Essa receita desse tipo, fazer o glúten em trança, no colégio adventista onde estudei por anos, fazem exatamente desse jeito, eu estou fazendo aqui nesse exato momento 😊
O resultado final foi excelente, gostei, vou fazer essa técnica na próxima vez que fizer seitan, apenas não vou utilizar as cinco panelas, dá muito trabalho, vou fazer como sempre faço que o resultado é o mesmo, (pode ver no meu canal como faço seitan) muito obrigado pela receita e técnica, beijo aqui de Portugal.
Fiz essa receita e adorei!!!!!! Fiz uma "galinha" e todo mundo em casa adorou, carnivoros ficaram impressionados com a textura e sabor, hoje fiz novamente o seitan pois no domingo vou em churrasco e levarei minha proteína pra assar antes das carnes de origem animal, volto aqui pra dizer sobre fazer ele assado.
Voltando aqui pra dizer: Ficou SENSACIONAL! Da pra pensar mil ideias com essa proteína livre de dor. Tortas, churrascos, ensopados etc Temperos pra ficar como carne assada... Temperos pra ficar mais tipo frango ou porco. Fiz ela com vinho e ficou igual carne assada, desfiando. Imagino que um "lemon peper" orégano, limão e azeite e esteja mais pra frango Muito obrigada 🥰🥰🥰🥰
Menina que técnica maravilhosa do começo ao fim ñ tem nenhum vídeo igual. Desisti de fazer devido ao desperdício abundante de água e tb a grande quantidade de shoyu que nos outros vídeos ensinam.Agora simmmmm vou fazer! PARABÉNS! Ah já me inscrevi no seu canal. Obs! Adorei a receita do seu queijo de amendoim (te conheci hoje assistindo o vídeo do queijo)👏👏
pois é agora no final você está ensinando quase do jeito que eu aprendi eu fiz até cursos na igreja mas você ensina de um jeito muito diferente cada um tem seu modo de fazer né já o meu é o jeito de todo mundo eu gosto de fazer assim deixar sua imersa na água durante umas horas 3 4 horas não gosto de fazer no dia seguinte porque demora muito Eu prefiro fazer no mesmo dia fica tudo muito gostoso mas parabéns
Já fazia seitam, mas era trabalhoso e demorado. Dessa forma do seu vídeo, sem deixar de molho, foi prático e rendeu mais. Ainda não comi, vou experimentar. Amei! Em 40 minutos estava lavada.
Boa tarde, coloca uma colher de cevada, fica ótimo, faço sempre, mas deixo de descansar na água e depois lavo, espremo, faço um refogado com todos os temperos, coloco água, deixo ferver e vou cortando os bifes e colocando pra cozinhar, depois uso da maneira que quiser .
Ainda não fiz o vídeo. Mas vou explicar. Deixa a água da lavagem parada por uma hora, depois despeja ela devagar em outra vasilha até o limite do amido, quando começar a escorrer o amido também você para. Deixa esse amido numa jarra na geladeira e vai tirando a água que sobe com uma concha. Depois de dois ou três dias fica um amido pastoso. Conserve na geladeira por até 7 dias e use em receitas como usaria o de milho.
Nossa, só tenho a agradecer por esse vídeo! Amei a técnica dos nozinhos! Queria muito descobrir como fazer pra ficar desfiadinho q nem frango. Só que vou usar a farinha de glúten pra pular a etapa de lavar, que fiz uma vez e achei cansativo. Muito obrigada, doida pra fazer uma "galinha nada" que meu marido ama 😋😍❤🙏🏼
Se você quiser ter menos trabalho é só usar o glúten em pó. Chama glúten vital. Daí você mistura com um caldo temperado até ficar homogêneo e depois cozinha como esse.
Oi, fiz seitam hoje, mas nao foi sua receita ficou muito diferente da sua, ficou perecendo uma espoja rsrsrs.... Acho q vou fazer essa ai hoje para ficar pronto para manha. Amei a sua receita parece frango desfiado . Venho falar depois ❤
Ola amei..mas se nao desejar fazer ele desfiado tipo bife o que vc aconselha?..Eu fazia na pan3la de pressao deixa no molho ..Tem vez q o meu fica maravilhoso mais tem fez q nao kkkk
O ideal é cozinhar em fogo bem baixo. Se você quiser em forma de bife é só deixar descansar como deixei e depois cortar os pedaços e abrir com um rolo e então cozinhar já cortado.
Tem um site gringo com muitas receitas com o amido. Assim que me lembrar o nome te falo. Mas eu vou postar umas que estou desenvolvendo, fica de olho no canal.
@@cafecomleide Sempre Leide! Você é demais! Merece todo nosso carinho! Poucas pessoas despertaram essa consciência para com os outros seres vivos! A maioria ainda fecha os olhos, você faz muita diferença.
Fiz essa receita. Maravilhosa. Gostaria de saber como posso aproveitar o amido do trigo. Eu separei e congelei. Se puder me ajudar, agradeço muitíssimo.
Oi, Leide. Amei sua receita, mas fiquei com uma dúvida: Por que você escolhe deixar a massa descansando sem ser na água? A maior parte das outras receitas descansa a massa submersa já, e queria entender o que altera.
Oi. Pelo que entendi, as pessoas deixam na água para já iniciar o processo de separação. Mas eu prefiro deixar descansar e depois por na água. Sempre fiz assim e sempre deu certo.
Uso o que tenho. Geralmente pimenta do reino inteira, cebola, louro...Mas não importa tanto porque o sabor não penetra na carne. Importa mais quando for saltear os pedaços.
Será a primeira vez que irei fazer meu próprio seitan. Comi algumas vezes quando vou ao centro do Rj em um restaurante que fazia. Pesquisei diversas receitas antes de fazer, confesso, que fiquei muito empolgada pela textura que o seu ficou, desfiando, no vídeo. A aparência/textura foi a melhor que vi dentre os vídeos que pesquisei. Fiquei empolgada, acho que a pimenta caiena foi uma excelente sugestão também! Assim que o meu ficar pronto, volto aqui pra dizer do paladar. Muito, muitooo, muito obrigada Leide, por compartilhar conosco! curiosidade, De qual cidade você vende seu delivery? (sou de Petrópolis/rj)
Nossa!!! Eu amei sua receita,apesar de não gostar de frango,dá pra fazer recheio de empadão e eu acho que as pessoas vão achar que é frango desfiado.Estou em transição para o veganismo só na maneira de mim alimentar
O motivo pode ser farinha com pouca proteína ou você sovou pouco ou não deixou descansar depois de sovado para desenvolver o glúten. Eu uso a farinha da marca rosa branca e sempre dá certo.
Fica bem macio também. Tem um sabor de glúten mesmo, mas é suave e aceita bem qualquer tempero. Depois de desfiada você pode temperar como quiser, inclusive usar a fumaça líquida.
Sensacional essa técnica , eu tenho a farinha de glúten em casa ,vc sabe me dizer qual quantidade de farinha de glúten usar pra dar essa quantidade que vc fez ?
Eu não sei exatamente porque faz muito tempo que não uso o glúten em pó. Depende também se você vai acrescentar outros ingredientes. Deve ser mais ou menos duas xícaras.
Amei eu já faço a muito tempo mais Leid. Essa versão simplesmente fantástico! Vou fazer amanhã mesmo valeu parabéns continue trazendo receitas gostosas
Q legaal!Adorei.. perguntinhas rsrs.. Será que dá para desfiar no multiprocessador? Na mão a gente consegue desfiar ainda mais e fazer coxinhas? Se eu utilizar a farinha de glúten é só misturar e colocar direto na pressão?
Oi. Dá para desfiar mais com as mãos e fazer cozinha sim. Eu já fiz. No processador não vai desfiar, vai moer. Teste com o seu pondo pequenas quantidades e pulsando. Quando for comprar o glúten se atente para os nomes. Farinha de glúten é só uma farinha com mais glúten. Tem que comprar o glúten em pó. Pode usar só ele e um caldo com temperos, sovar e cozinhar na pressão sim, mas o melhor tipo de cozimento para seitam é o lento em fogo baixo.
Bom dia, fiz tua receita, impressionante mesmo esse processo, porém no final, eu tentei desfiar, mas achei meio ruim de puxar os pedaços, então cortei o restante em pedaços pequenos, mas achei que a textura ficou muito emborrachada, mesmo que bem gostoso com molho e tal. Tem alguma forma de evitar o 'emborrachamento'? Já comestes 'camarão bardana'? Nem imagino como é feito, mas fica bem macio e delicioso... Obrigado Alex - RS
Oi. Eu tiro o máximo de água possível, deixo geladeira e vou tirando com uma concha. Depois uso em qualquer receita em que usaria o de milho. Fique de olho que vou postar um vídeo de um bolo usando ele.
Eu estava acompanhando as receitas na gringa e vi essa técnica. Parabéns por ter trazido isso para português. Esses nós parecem simular os músculos de uma forma incrível. Vou tentar fazer até acertar. Mas sobre a tabela nutricional, vc acha que parte da proteína se perde na lavagem ou fica tudo junto aí? Se ficar, esse nózão tem umas 100g de proteína, o que equivale a 500g de peito de frango, por exemplo. Mas não tenho certeza.
Quando você lava não perde as proteínas. O que fica é o glúten, que é pura proteína. O que sai é o amido do trigo, que eu também aproveito em outras receitas.
Essa receita desse tipo, fazer o glúten em trança, no colégio adventista onde estudei por anos, fazem exatamente desse jeito, eu estou fazendo aqui nesse exato momento 😊
O resultado final foi excelente, gostei, vou fazer essa técnica na próxima vez que fizer seitan, apenas não vou utilizar as cinco panelas, dá muito trabalho, vou fazer como sempre faço que o resultado é o mesmo, (pode ver no meu canal como faço seitan) muito obrigado pela receita e técnica, beijo aqui de Portugal.
Fiz essa receita e adorei!!!!!! Fiz uma "galinha" e todo mundo em casa adorou, carnivoros ficaram impressionados com a textura e sabor, hoje fiz novamente o seitan pois no domingo vou em churrasco e levarei minha proteína pra assar antes das carnes de origem animal, volto aqui pra dizer sobre fazer ele assado.
E aí??? Como ficou assado na churrasqueira??
Égua! Essa maneira de fazer e preparar seitan foi a mais diferente que já vi e achei a melhor versão. Muito obrigado! Pretendo fazer assim que der.
Sim. Eu também fiquei encantada com essa forma de fazer.
Nada de crueldade animal.
Gostei muito das instruções,vou tentar fazer....prato incrivel...
Muito obrigado...
Voltando aqui pra dizer: Ficou SENSACIONAL! Da pra pensar mil ideias com essa proteína livre de dor.
Tortas, churrascos, ensopados etc
Temperos pra ficar como carne assada... Temperos pra ficar mais tipo frango ou porco.
Fiz ela com vinho e ficou igual carne assada, desfiando.
Imagino que um "lemon peper" orégano, limão e azeite e esteja mais pra frango
Muito obrigada 🥰🥰🥰🥰
Até segui seu canal lá no Instagram pra poder acompanhar quando sair novas delícias dessas por lá ou por aqui ♥️♥️♥️
Que legal, Camila!
@@camilasantanna9971 acabou de sair um bolo de Natal.
Edit: Instagram Rs
Vou lá ver o bolo ♥️
@@camilasantanna9971 que trabalheira meu Deus não é para mim gosto de mais praticidade
lindo demais, Leide!!!
Amoo seitam. Ja fiz essa receita ficou maravilhosa!!
Amei; faz 27 anos q conheci esse alimento😊parabéns
É disparado a melhor receita de seitan da internet!!! Façam!! Aqui em casa, compramos 5kg de farinha pra fazer bastante de uma vez!
Como faz para conservar o seitan? Vc congela?
@@luizhenrique3417 congela só dps de cozido pq cru oxida
Que receita incrível, o resultado é muito parecido com frango, até assusta. Mas ficou bem apetitoso!
Sim! Também acho incrível.
"É uma terapia"... de louças pra lavar rsrs... tô fazendo hoje vamos ver amanhã 😅.
Eu gosto. 😅
Gostei muito da aparencia, ficou parecido carne desfiada, parabens 👏🥩
Menina que técnica maravilhosa do começo ao fim ñ tem nenhum vídeo igual. Desisti de fazer devido ao desperdício abundante de água e tb a grande quantidade de shoyu que nos outros vídeos ensinam.Agora simmmmm vou fazer!
PARABÉNS! Ah já me inscrevi no seu canal.
Obs! Adorei a receita do seu queijo de amendoim (te conheci hoje assistindo o vídeo do queijo)👏👏
Que bom que gostou! Bem-vinda!
Vdd É tome água e tome molho
Achei legal a trança vou fazer
pois é agora no final você está ensinando quase do jeito que eu aprendi eu fiz até cursos na igreja mas você ensina de um jeito muito diferente cada um tem seu modo de fazer né já o meu é o jeito de todo mundo eu gosto de fazer assim deixar sua imersa na água durante umas horas 3 4 horas não gosto de fazer no dia seguinte porque demora muito Eu prefiro fazer no mesmo dia fica tudo muito gostoso mas parabéns
Ah sim, tem jeitos diferentes de fazer. Todos são ótimos.
Já fazia seitam, mas era trabalhoso e demorado. Dessa forma do seu vídeo, sem deixar de molho, foi prático e rendeu mais. Ainda não comi, vou experimentar. Amei! Em 40 minutos estava lavada.
Boa tarde, coloca uma colher de cevada, fica ótimo, faço sempre, mas deixo de descansar na água e depois lavo, espremo, faço um refogado com todos os temperos, coloco água, deixo ferver e vou cortando os bifes e colocando pra cozinhar, depois uso da maneira que quiser .
Gente!!!! Adorei essa receita , vou fazer....
Maravilha! Vendo pela segunda vez e agora vou fazer desse jeito.
Faça sim. E me conta o que achou.
Certíssima...um exemplo de economia de água. Perfeito 👏👏👏👏
Bom dia! Amei a receita, eu gostaria de saber como eu faço pra ter o amido, vc ja tem o vídeo? Como posso utilizar também
Ainda não fiz o vídeo. Mas vou explicar. Deixa a água da lavagem parada por uma hora, depois despeja ela devagar em outra vasilha até o limite do amido, quando começar a escorrer o amido também você para. Deixa esse amido numa jarra na geladeira e vai tirando a água que sobe com uma concha. Depois de dois ou três dias fica um amido pastoso. Conserve na geladeira por até 7 dias e use em receitas como usaria o de milho.
Depois pode se tomar banho c as aguas e bom pra pele. Renova as celulaa mortas
❤obrigada 🙏
Nossa, só tenho a agradecer por esse vídeo! Amei a técnica dos nozinhos! Queria muito descobrir como fazer pra ficar desfiadinho q nem frango. Só que vou usar a farinha de glúten pra pular a etapa de lavar, que fiz uma vez e achei cansativo. Muito obrigada, doida pra fazer uma "galinha nada" que meu marido ama 😋😍❤🙏🏼
Qual é a farinha que você usa pra não ter que lavar???? Obrigada
@@magdagoncalves5609 farinha de glúten
Coloca o jeito de fazer essa galinha nada pra nós vermos, pq desde 2004 q não como nada de carne , mas queria saber como é
muito obrigado pela dica vou fazer aqui
Hummm sempre quis aprender a fazer!
E se eu não quiser fazer essa trabalheira toda?? Parabéns pelo capricho e dedicação ao alimento
Se você quiser ter menos trabalho é só usar o glúten em pó. Chama glúten vital. Daí você mistura com um caldo temperado até ficar homogêneo e depois cozinha como esse.
@@cafecomleide muito obrigada 😍
Leide amei sua receita! Apesar de ser a mais trabalhosa que já vi até hoje, parece ser a mais profissional e saborosa, vou testar! Obrigada amei!
Fica muito melhor assim. 😉
É vivendo e aprendendo, incrível, adorei ❤
Maravilhoso! Deus abençoe. Fiz um salpicão de Natal ficou uma delícia. Melhor maneira de fazer o seitan . Obrigada 🥰
Que bom que gostou!
Como faz esse salpicão? Fiquei curiosa pq não como carne tbm
Muito bacana, vou fazer
Que incrível parece frango mesmo irei tentar fazer
A melhor versão 👏👏👏
Amei o vídeo vou tentar fazer. Muito muito obrigada
Uau, deve ser interessante defumado essa peça tbm
Hum...que boa ideia!
Como faz defumado???
Como faz a conservação disso, em caso de vender? Grata por o video e explicação!
Você pode desfiar e vender as porções congeladas.
Incrível, não tô acreditando
Fica bem macio. 🥰
Waw que intresante! Adorei
Muito top
Gente.....fiquei empaquitada com o resultado final que eu nem imaginava 😱😱😱😱
E fica macio e bem gostoso.
Sensacionaaaalllll!!!!!!!!!
Leide, tem como fazer direto usando glutem em pó? Fazer da mesma forma q vc fez, apenas pulando a parte da lavagem.
Sim. Vou até postar essa opção assim que der.
Oi, fiz seitam hoje, mas nao foi sua receita ficou muito diferente da sua, ficou perecendo uma espoja rsrsrs....
Acho q vou fazer essa ai hoje para ficar pronto para manha. Amei a sua receita parece frango desfiado . Venho falar depois ❤
Oi. Não esqueça de cozinhar no fogo baixo para não ficar esponjoso. 😉
Adorei a receita, até compartilhei
Obrigada!
Suas receitas são sempre ótimas e didáticas!! 💚😍👏🏽
Muito boa a ideia de reutilizar a água e o amido.
Obrigada!
Fiz e ficou maravilhosa!!
Que gosto que ficou?
É que se tiver gosto de frango ru prefiro não fazer, sabe?
Muito interessante adorei
deusa da cozinha
Amei o resultado 👏🏽💕
Ola amei..mas se nao desejar fazer ele desfiado tipo bife o que vc aconselha?..Eu fazia na pan3la de pressao deixa no molho ..Tem vez q o meu fica maravilhoso mais tem fez q nao kkkk
O ideal é cozinhar em fogo bem baixo. Se você quiser em forma de bife é só deixar descansar como deixei e depois cortar os pedaços e abrir com um rolo e então cozinhar já cortado.
Sensacional 😮
Boa noite pra q serve o amido
Oi. Você deixa na geladeira e vai tirando a água que fica por cima. Depois usa em qualquer receita em que usaria o amido de milho.
Amei sua versão frango eu nunca tinha feito assim Obrigada pela dica um grande abraço
Outro abraço!
Fiz e ficou perfeito, obrigada
Que bom!
Para mim, muito instrutivo. Muito agradecida. Pergunto se tem receitas, editadas, em que demonstre a utilização do amido sobrante.
Tem um site gringo com muitas receitas com o amido. Assim que me lembrar o nome te falo. Mas eu vou postar umas que estou desenvolvendo, fica de olho no canal.
A Leide parece ser uma pessoa super legal. Queria quê ela fosse minha vizinha para eu ir comer na casa dela. Melhor quê esses chefes da TV.
Obrigada pelo carinho
@@cafecomleide Sempre Leide! Você é demais! Merece todo nosso carinho! Poucas pessoas despertaram essa consciência para com os outros seres vivos! A maioria ainda fecha os olhos, você faz muita diferença.
Sou da cidade de SP e aqui tenho facilidade de achar farinha de trigo orgânica (Marca MIRELA) vou fazer com ela.😉😘
A melhor receita de seitan, que delícia, mais uma inscrita!!!!
Amei
boa noite to fazendo agora voce ganhou mais um inscrito
Bem-vindo!
Molho bonito ❤
Que maravilhosa!! Excelente vídeo nunca tinha visto dessa forma😱👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝
Fiz essa receita. Maravilhosa. Gostaria de saber como posso aproveitar o amido do trigo. Eu separei e congelei. Se puder me ajudar, agradeço muitíssimo.
Que bom!
Use o amido em qualquer receita em que usaria o amido de milho.
Q interessante!! Obrigado por compartilhar esse conhecimento. (como se aproveita o amido?). Grato.
Oi. Aproveito o amido em receitas em que usaria o amido do milho.
@@cafecomleide obrigado
Oi, Leide. Amei sua receita, mas fiquei com uma dúvida:
Por que você escolhe deixar a massa descansando sem ser na água? A maior parte das outras receitas descansa a massa submersa já, e queria entender o que altera.
Oi. Pelo que entendi, as pessoas deixam na água para já iniciar o processo de separação. Mas eu prefiro deixar descansar e depois por na água. Sempre fiz assim e sempre deu certo.
Que temperos coloca na panela?
Uso o que tenho. Geralmente pimenta do reino inteira, cebola, louro...Mas não importa tanto porque o sabor não penetra na carne. Importa mais quando for saltear os pedaços.
Será a primeira vez que irei fazer meu próprio seitan.
Comi algumas vezes quando vou ao centro do Rj em um restaurante que fazia.
Pesquisei diversas receitas antes de fazer, confesso, que fiquei muito empolgada pela textura que o seu ficou, desfiando, no vídeo. A aparência/textura foi a melhor que vi dentre os vídeos que pesquisei. Fiquei empolgada, acho que a pimenta caiena foi uma excelente sugestão também!
Assim que o meu ficar pronto, volto aqui pra dizer do paladar.
Muito, muitooo, muito obrigada Leide, por compartilhar conosco!
curiosidade, De qual cidade você vende seu delivery? (sou de Petrópolis/rj)
Conta sim como ficou o teu! Espero que fique ótimo.
Estou em São Carlos, SP.
Oi Camila , e aí ficou gostoso a receita de seitan?
Me deu até fome... parabéns...😊
Ótimo vídeo, obrigada por compartilhar seus conhecimentos. O que acontece se eu não tirar todo o amido?
Obrigada pelo elogio!
Se não tirar todo o amido fica mole e quando cozido parece com pão.
@@cafecomleide entendi, obrigada!
Esses nós ficaram impressionantes. Achei quê ia romper na hora quê começou...
Se puxar com força rompe mesmo.
@@cafecomleide Fica bonito demais!
@@wackygoose1 Nem eu, já vi algo do estilo decorativo, mas desse jeito nunca. Me surpreendeu de verdade!
a aparência ficou incrivel
Achei um processo muito interessante 👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa!!! Eu amei sua receita,apesar de não gostar de frango,dá pra fazer recheio de empadão e eu acho que as pessoas vão achar que é frango desfiado.Estou em transição para o veganismo só na maneira de mim alimentar
Sim, eu uso em recheios e fica uma delícia.
incrivel! ficou muito legal, vou tentar fazer aqui em casa! obrigado
Faça sim e conte se gostou.
Vou fazer ficou bem interessante
Meu seitan rendeu muito pouco após lavado, bem menos que o dela e outras receitas que vi, qual pode ser o motivo?
O motivo pode ser farinha com pouca proteína ou você sovou pouco ou não deixou descansar depois de sovado para desenvolver o glúten. Eu uso a farinha da marca rosa branca e sempre dá certo.
Nova no canal 😍 adorei a receita, pretendo fazer.
Bem-vinda!
minha nossa!!!! parece carne! kkkkkkkk.... que incrível! e o gosto? dá pra colocar aquele sabor de fumaça né?
Fica bem macio também. Tem um sabor de glúten mesmo, mas é suave e aceita bem qualquer tempero. Depois de desfiada você pode temperar como quiser, inclusive usar a fumaça líquida.
Mulher! ❤❤❤
Sensacional essa técnica , eu tenho a farinha de glúten em casa ,vc sabe me dizer qual quantidade de farinha de glúten usar pra dar essa quantidade que vc fez ?
Eu não sei exatamente porque faz muito tempo que não uso o glúten em pó.
Depende também se você vai acrescentar outros ingredientes. Deve ser mais ou menos duas xícaras.
Vou fazer amanhã essa receita. Depois conto como me sai
Conta sim.
O que fazer com o amido ?
Eu uso da mesma forma que uso.o.de milho.
Amei essa receita, assim que der irei fazê-la!! Parabéns, Leide.
Obrigada!
Muito bom!
Com certeza, vou fazer.
Muito obrigada 😘
Amei eu já faço a muito tempo mais Leid. Essa versão simplesmente fantástico! Vou fazer amanhã mesmo valeu parabéns continue trazendo receitas gostosas
Sim! Eu também fazia, mas com essas novas técnicas ficou muito melhor.
perfeitaaaaa
Quanto tempo demorou o processo de lavagem?
Alguns minutos.
Q legaal!Adorei.. perguntinhas rsrs.. Será que dá para desfiar no multiprocessador? Na mão a gente consegue desfiar ainda mais e fazer coxinhas? Se eu utilizar a farinha de glúten é só misturar e colocar direto na pressão?
Oi.
Dá para desfiar mais com as mãos e fazer cozinha sim. Eu já fiz.
No processador não vai desfiar, vai moer. Teste com o seu pondo pequenas quantidades e pulsando.
Quando for comprar o glúten se atente para os nomes. Farinha de glúten é só uma farinha com mais glúten. Tem que comprar o glúten em pó. Pode usar só ele e um caldo com temperos, sovar e cozinhar na pressão sim, mas o melhor tipo de cozimento para seitam é o lento em fogo baixo.
@@cafecomleide ❤🙏
Num tem como por maisena no lugar de seitan?
Não tem como.
Muito obrigada ,por la reseta💖
Qual o procedimento se eu usar a farinha de glúten?
Vou fazer um vídeo assim que minha cozinha ficar pronta. Mas é basicamente misturar com temperos e algo a mais, como tofu e cozinhar.
Boa tarde. Alguém pode me dizer se essa carne vegana pode ser consumida por celíacos?
Oi. Não pode. É puro glúten.
Uau!
Maravilhoso
Você acha que dá diferença deixar na água ?
Acho que não.
Adorei!!!
Vou experimentar fazer essa técnica!
Bom dia, fiz tua receita, impressionante mesmo esse processo, porém no final, eu tentei desfiar, mas achei meio ruim de puxar os pedaços, então cortei o restante em pedaços pequenos, mas achei que a textura ficou muito emborrachada, mesmo que bem gostoso com molho e tal. Tem alguma forma de evitar o 'emborrachamento'? Já comestes 'camarão bardana'? Nem imagino como é feito, mas fica bem macio e delicioso... Obrigado Alex - RS
Oi. Talvez tenha usado uma farinha com muita proteína. Eu uso a Rosa Branca e fica perfeito, bem macio.
Não comi esse camarão...
Alguém sabe como aproveitar o leite de amido?
Oi. Eu tiro o máximo de água possível, deixo geladeira e vou tirando com uma concha. Depois uso em qualquer receita em que usaria o de milho. Fique de olho que vou postar um vídeo de um bolo usando ele.
Eu estava acompanhando as receitas na gringa e vi essa técnica. Parabéns por ter trazido isso para português. Esses nós parecem simular os músculos de uma forma incrível. Vou tentar fazer até acertar. Mas sobre a tabela nutricional, vc acha que parte da proteína se perde na lavagem ou fica tudo junto aí? Se ficar, esse nózão tem umas 100g de proteína, o que equivale a 500g de peito de frango, por exemplo. Mas não tenho certeza.
Quando você lava não perde as proteínas. O que fica é o glúten, que é pura proteína. O que sai é o amido do trigo, que eu também aproveito em outras receitas.
Como você usa depois a decantação da água?
O amido? Uso para fazer waffle, panqueca...e em receitas onde usaria o de milho.
Sai tudo o amido e fica só o glúten mas não é o glúten que faz mal para o corpo ?
Chocada!
Pode usar farinha integral?
Pode, mas no fim vai dar na mesma.