世界最簡單的做法，平底鍋就能做出完美金磚脆皮燒肉！皮脆肉嫩，新手也能大成功 | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 1 жов 2024
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#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #脆皮燒肉
![[Dream Chef Home] Original-Flavored Beef Noodle Soup](http://i.ytimg.com/vi/3L5SQWvFW9U/mqdefault.jpg)
皮脆肉軟嫩的感覺 真是小酌最佳下酒菜阿:)...
Hallo Top Chef.. Recioi bagus, istimewah dan paling lengkap sekali, rempah dan bumbu cukup sempurna.. Keterangan kamu, tegas, terang dan paling terliti, Ni khan.. Khan.. Ni khan khan, suara manis dan harum saperti Pork Belly yg kamu goreng, muka kamu saperti CoCo Lee..gd job.. Kam Sheah.. Thank u. !
真的很简单，长話短説，講解很清楚，声音好听，人又美又温柔，好喜欢妳的分享。贊哦！
很厲害， 還會講笑話 用手指戳 那大概就是九陰白骨爪才行。
Hahaha 😂
不用添加小蘇打耶！
不用烤箱耶！
真是太厲害了！
家里有这样漂亮又会做饭的妻子/妈妈真是全家人的福气耶！🌹🌹谢谢您提供了这么多简单易上手的美味食谱，在我们不知道要做什么的时候可以来挖宝😊
我是潛水粉絲
看夢幻廚房很多年了
陪著我的廚藝一起成長
商業做法跟家庭做法多少有差
因為要賺錢講求要快，簡化，好吃
家用轉商用有難度，同樣商用轉家用要一樣好吃也有難度
因為自己煮都想健康點，顏色口味一定會有差別，當然不是說這影片的菜色，老師做的很棒。
用大智若愚的方式做出美味料理，做菜沒什麼難的，只要抓到這道菜該有的型與重點，這就是老師厲害的地方。
還是家庭做的我喜歡多一點，外面做的其實沒這麼真材實料，但又讓你覺得味道豐富，你懂的…
可是皮太硬，家人都不喜欢吃。
刚刚跟着做了， 很成功也很感谢老师分享那么简易的做法
這真是我看過最簡單又美味的作法了～👍👍👍
老師 人漂亮 優雅
熱誠的分享 每道菜 都很棒
很讚賞 願向你學習
中國國力下行之際衰遇國際人緣崩盤。
豈是一個慘字了得。
來交作業，老師這食譜，真心推薦簡單又好吃，但還是要花時間啊，但美味是值得的，建議大家皮不要煎太久，煎一下下微脆就可以，可好吃了！
真的好簡單
這個作法我喜歡😁
這個做法真的簡單很多呢！
Vivian, 漂亮、有學識、做事很認1真、專業。 特別欣賞你那對 *素* 手. 👐👍 很多煮食達人: 甚麼太、什麼漂亮女士， 煮食時都不忘一對塗滿七彩指甲油的雙手， 我看到就很不舒服。 因為再優質的甲油都是化學物，直接接觸食物，帶入食物中， 總會有害身體。
說真的 只是教你煮而已 人家 塗指甲油烹飪 又不是給你吃...你的一番話真令人噴飯..
之前用烤箱都會容易把皮烤的太硬和肉太老....這個做法真的很棒，用蒸的真的很聰明，做起來超好吃
原來這個方法都做到燒肉，而且皮脆肉嫩質量很高👍
好餓
今天作了這個，肥死自己，😄😄怎麼怎麼好吃阿，老師的教學真的簡單又好好吃喔
烤35分鐘和煎8分鐘肉的含水量應該很大的不同吧...
感覺用煎的比較不好看 但我只有平底鍋.......
皮不夠透，可能剛做好時會脆，放久一點點就會硬和黏牙，皮要脆兩重點松針時要力度剛好要透再來就是非常高的溫度爆皮（我家做燒豬的我一年斬整千條豬一看就知道皮是如何）
請問力度要怎麼抓呢？
果然是專業的！
我也要來試試，因為我家廚房比較小沒有烤箱，而且這是便當菜小孩子應該會喜歡
看老師的影片那麼久現在才知道妳是基督徒
看了6個方發,妳這做法我喜歡,簡單方便....tkanks
這方法一定要試試，脆皮燒肉至今還沒成功過⋯⋯😭
人渣租屋
試了嗎 成功了嗎
@@rainbowpigyan3547 我後來試了另一個方法超成功！氣炸鍋100度烤一小時（或是冰箱只露出皮的部分風乾兩天），180度烤50分鐘，200度10分鐘。
能不能開發水波爐版本的脆皮燒肉？期待！
基督徒美少女做什么都好吃，赞👍
這是我看過最簡單的做法！讚
👍👍👍👍👍
老師身材好瘦
農曆年將至， 我會照樣烹製， 謝謝妳 ！
超喜歡 看老師的影片 學到很多 ~上帝祝福妳
你的影片, 能引起食慾
师傅超赞，感恩谢谢师傅，让我学会了更快速的方法。之前作烧肉又辛苦，满身猪臭味。
不是最簡單, 當跟著走, 成品因該不錯.
看過很多不同國籍做的, 也跟著做, 下次再試試看您的做法.
烤箱方便多了 還能看皮的狀態
感覺氣炸比較漂亮😅
謝謝分享，改天來做看看，要流口水了~
看就流口水，太好吃的樣子了~😍
BGM是？
謝謝您的分享，所有視頻中最簡易的做法。
另外喜歡您視頻中的配樂與畫面舖呈及安排。
正名是影片不是視頻
美老師教的用煎pan 方法, 真是太行了, 我就正想这样做燒肉呢,thx !
Think I like this version best!!! Must try it. Thank you for your detailed instruction.
好想吃喔~~~ 感謝Vivian 的分享!比我之前學到的簡單好多呀！趁休假來試試看，希望能成功!這樣過年又能多道好料了！😋
等你開箱＼(^o^)／
太神了 用平底鍋試做一次就成功
非常感謝
加上白醋或是蜂蜜會更脆皮
蜂蜜用平底鍋煎的話
我保證還沒脆皮就黑掉
請問使用烤箱時間需要多久呢，幾度比較適合呢，希望是脆中帶軟口感，謝您
這就是快樂生活
能娶到妳一定很幸福
老師衣服好少女，這個做法感覺很簡單，謝謝
老師怎麼都不會胖(☉｡☉)!
鬆完針的豬皮，再皮上用水稍為稀釋的白醋水抹一偏，皮會更脆更鬆化
如果放白醋的话皮会鬆化但是你放它二到三个小時才吃的話皮會更不好吃
真的太美味了。 我餓了。 真的很好吃
謝謝Vivian老師，看起來好好吃，過年就來試做看看。BGM很好聽，不知歌名是什麼？
我也好想知道😌
if i could fly walking hearts feat. Jennifer Holm
ua-cam.com/video/M-0llg84GJk/v-deo.html
@@dailyccc2002 I got it! Many thanks.
扎洞後 沾 58度高梁酒 脆皮效果更好，可以試試
剛吃飽!又餓了
这个做法真是我见过最简单的
这个看起来比较容易，材料也都有。一定会试一次。
請問可以教如何自製培根的方法？謝謝！
这个和炸猪肉一样，木炭吊烤乳猪最棒！皮效果松脆香酥！粤菜经典
看了影片很開心的去菜市場買一塊肉，跟攤販說要做脆皮燒肉，結果他切的肉是梯形的上面的皮超小的下面那個肉超大的🥲💔不過成品很成功喔😁😁
哇！是義大利啤酒耶！👍
您的視頻太棒了，我非常喜歡，謝謝您
戳到白色脂肪层的话在烤脆猪皮时不会冒出猪油然后造成烤不脆猪皮吗？
之前有试过烤箱版的，没有蒸煮而是用烤箱烤熟了最后烤脆猪皮，就是戳猪皮戳到了白色脂肪层， 最后烤时洞里冒出油，皮泡在皮上烤不脆。
现在这个版本的可以戳到白色脂肪层是因为蒸熟的？
豬皮就是豬油冒出均勻戳好的小孔而炸的酥脆，而不是被烤的乾硬。烤不脆還跟火候溫度過低和時間有關
好喜欢你的声音
焦的括掉就可以啰。。。有時我要金黄皮，括掉黑焦后，又烤了几分钟，更酥脆
好一句⋯將將好⋯很熟悉的話語
非常感謝！試過了並成功了！非常好吃😋！真的是簡單又快捷。
你超棒👍👏👏👍👍
很好的方法👍
Your method is very clever. Can we bake in the oven? Thanks.
好好吃唷♥
請問老師，用烤箱烤開多少度？烤多少時間？
我也想知道 >
建議皮上抹一點醋會更脆
請問一下，我用氣炸鍋，200度烤50分，烤完後是否要放室溫讓他冷卻一下？因為烤好的時候很漂亮，因為表皮還在冒泡泡，然後我側切上桌後皮都變軟了，很可惜，放個5分鐘會不會好很多?
做好很簡單，容易做
喜歡，指甲油不算什麼，又不吃指甲，哈哈哈哈哈哈，
幸福的家庭，令人羨慕，一家和樂，溫馨幸福
先蒸再煎真的好辦法！
你看看你看看😍
真的簡單做法
真正水啦！早
Tqvm Dream Chef, because of you my family can enjoy with a pan!
老家是不是山西的？最后这：你看看，你看看……超级搞笑的。哈哈哈！喜欢😍
我是用烤炉，下次要试一试煎的做法
不错的做法
这个肉很贵吧 质量很好
竟然是意大利啤酒👍
你看看，你看看~ 可愛腔。謝謝vivian老師，耶穌愛你。
想问看老师，我的空气炸锅可能风扇比较低，所以烤的时候变黑，可以加上铝箔纸吗？如果加上铝箔纸，还会一样酥脆吗
先上方加鋁箔紙包住最後一部份時間再移開烤酥脆，或先烤到酥脆上色，中途補上鋁箔紙，看想哪種方式皆可。
反正不夠脆都能再烤一下或煎一下補足。
不知妳用的插肉排針(釘)在哪買的?看來很好用又好洗，我都找不到！:(
Try Ebay
謝謝！
你看看你看看太有趣了🤔
我覺得您真的很神......
我想了好久 才想到這個方法......
泰国那边都是这样做的
什么这方法神不神，泰国都用这方法200年了
@@inwide43 喔是喔 啊不就好棒棒
老师的气炸锅什么牌子啊？
Good recipe...tried it...crispy skin and juicy meat!!!
一看成粉絲，也很開心交作業。請問姐妹目前在台灣嗎？
是～我現在住台灣❤️
如果是直接放普通的鍋加水 蒸要多久阿。。
不知道你說的是不是像大同電子鍋，我有在網路看到，外鍋一杯水等於15分鐘
你是四川人嗎？謝謝你的分享
喜欢姐姐这些办法，真是各有千秋
請問Vivian, 醃完肉可以略過蒸，直接氣炸嗎？效果有哪些不同？
4:11-4:28 蒸後豬皮才容易戳洞，而且縮短製作時間
真的很方便👍👍
声音好好听，很舒服。