Lithuanian zeppelins
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2020
- Zeppelins are the most delicious dish of Lithuanian cuisine. They are always made a lot when there is some kind of holiday. They are very tasty the next day fried in a pan. In this video - the most popular version of the Lithuanian zeppelins.
Zeppelins are the most popular Lithuanian dish!
Lietuviški cepelinai - populiariausias lietuviškos virtuvės valgis.
Recipe (25 zeppelins):
bucket of potatoes
1.2kg minced pork
onion (medium) - 1 pc.
egg 1pc.
salt, pepper to taste
For garnish:
1kg fat
onion 2 pcs.
sour cream 500g
www.svajoniudvaras.lt/en/
/ sodyba.svajoniudvaras
/ 814699025543664
#cepelinai #zeppelins #Lithuaniancuisine
Lietuviškų valgių receptai - рецепты литовской кухни
ua-cam.com/play/PLxVE9tIILW_D0pfhWXySzX3MniQcxUTHa.html
Любимые мои литовцы! Любимый ваш акцент, родной для моих ушей. Плачу, так люблю Литву 😭. Мой отец литовец. Как я просила поехать жить в Литву! Как я просила научить меня литовскому! Умоляла! Так и не поехали, хотя жили на границе с Литвой.Так и не выучила язык как следует. А Литву люблю всё так же. Имею гражданство, но так и не суждено было там жить. Цеппелинай, шалти борщу, кугель, скиландис, литовский хлеб с тмином - моя любовь на всю жизнь!❤❤❤ Добра вам, здоровья и мира, любимые мои родственники!❤❤❤
Спасибо вам большое! ❤❤❤
Привет из Беларуси ! Обожаю смотреть , когда готовят мужчины ! Молодцы ! И всё это весело , с юмором !
такой у нас мужской канал😀
Очень люблю цеппелины! У меня мама была литовка и мы готовили эту вкусноту! Только делали ещё с солёным творогом! Вкуснотища!
цеппелины делают с разными начинками
Спасибо вам за рецепт. С уважением и благодарностью-из Латвии. УДАЧИ ВАМ СОСЕДИ.
Спасибо за добрые слова!
Labas vakaras! Развеселили до слёз! Умная терка! Людям после шестидесяти много крахмала нельзя! 15гр пота! Мужской цеппелин! Спасибо за рецепт и хорошее настроение! Привет из Гродно!
Спасибо за добрые слова! Рады что понравилось! В нашем канале есть и больше рецептов из литовской кухни. Рецепты с субтитрами на русском. Включайте и наслаждайтесь :)
Спасибо большое. Подписалась, просмотрю ваши замечательные рецепты, потому как литовская кухня очень нравится. Цеппелины готовили у нас в Щучинском районе даже на свадьбу! Спасибо за рецепт.
@@user-fs4jf6hq5m У нас их тоже часто готовить по праздникам. Особено когда дети приезжают к родителям на выходные. Всегда цепелинов делают много, что осталось на следующий день. Тогда их режит по полам и обжаривают. Такие называются вчерашние цепелины.
@@vyriskavirtuve Какие вы молодцы, что сохранили свои традиции. Дай Бог Вам здоровья.
Раз попробовала цеппелины в Вильнюсе и влюбилась в них на всю жизнь!обожаю цеппелины,смотрю и слюной захлебываюсь!спасибо большое за рецепт и позитивную подачу!привет с Украины,Харькова!👍👍🥰🥰
Привет Харьков! Друзья там живут. Красивый город и самая большая в Европе площадь 🙂
@@vyriskavirtuve спасибо!🤗
" Слюной захлёбываюсь"!!! Поклейка.
Действительно, это блюдо очень вкусное!
Ностальгия по Вильнюсу,детство провела там.Люблю тебя Вильнюс. Спасибо большое за рецепт цепеленай.Больше нравиться сырой+немного варёный кортофель.
Да, 2/3 сырой + 1/3 вареный картофель самый популярный вариант.
Спасибо за рецепт, прикольно былр смотреть, вы такие позитивные ребята. 👍
Спасибо за добрые слова!
Прабабушка делала цеппелины. Уже и не помню как на вкус, но очень уж я их любил. Надо попробовать повторить. Спасибо за рецепты!
Это очень вкусно!
Не знаю, с какими белорусами вы общались, но хочу сказать, что это блюдо знакомо мне с детства, бабушка часто готовила, и называется оно в Беларуси ‘колдуны’, также поливались они зажаркой из грудинки с луком😀
Спасибо за рецепт!
С белорусами из западной Белоруси. Белорусские колдуны похожие, но есть разницы. Они зажариваются и потом в печке тушиться. По крайне мере такой рецепт нам передали. В вторых, тертую картошку не надо так сильно отжимать как цеппелины. Имено хорошо отжатая картошка и кракмал, который добавляется воду при варки, не дает цеппелинам развалиться. И цеппелины варится. Если ваша бабушка готовила так как мы, это отлично! Да если называла их колдунами тоже хорошо😀. Мы обожаем белорусскую кухню 😀. Наши кухни очень близки во всем.
Слово Гарнир - это ВСЕГДА Овощи. Не Каша, не Макароны и не Шпик.
@@user-of8kv5jx9t говорим по русски как литовцы 😁
@@vyriskavirtuve Гарнир это не Русское слово. И не Литовское. Но Цеппелины это очень Вкусно. ЭТО ФАКТ 👍
@@user-of8kv5jx9t под гарниром в Литве считается все что неосновное блюдо :) Даже соус.
Моя мама литовка всегда готовила цеппелины я тоже готовлю.Мое любимое блюдо.Божественно вкусно.Ачу лабей
цеппелины визитная карточка литовской кухни, но есть много других литовских вкусных блюд. В нашем канале есть плейлист. Видео с субтитрами на русском. Спасибо, что смотрите!
Спасибо ребята .Очень апетитно.Со мной служил Роландас с Н.Акмяне,так он цепелины хвалил,Ну я в молодости не знал литовскую кухню.Сам с украины,живу в россии.
Спасибо за добпые слова! В нашем канале есть и больше блюд литовской кухни. Наши видео рецепты имеет субтитры на русском. Так что все будет понятно :)
@@vyriskavirtuve спасибо
Я хоть и женщина,но люблю смотреть как мужчины готовят!Попробую сделать,а то когда то раньше по книге Кухни народов мира у меня не получились и я сделала как беларусские колдуны!
Делайте точно так как мы и получится. Для беларусских колдунов не надо сильно отжимать сок из картошки. Что бы цеппелины не развалились главное внимание на тесто. А так же очень важный нюанс когда варите. В кипяток надо добавить растворяный кракмал. Должно получится!
Отдыхала в Аникщае, очень красивое место, природа, люди.
Да. Мы там и находимся. Пандемия закрыла весь туризм...
Laba diena!!!! Спасибо огромное за рецепт! Очень скучаем по Литве, но к сожалению сейчас туда не попасть... Сегодня сделаю цеппелины, купим пива литовского (благо есть в магазинах) и представим, что мы с нашими друзьями в Н.Акмене!!!! Ačiū!!!
Cпасибо за добрые слова! Подержим вам компанию виртуально! Спсибо!
@@vyriskavirtuve 😊Подскажите пожалуйста, а цеппелины можно заморозить? Я что-то размахнулась и много поучилось))
@@user-cn9le7sd2b Да, можно! Но лучше если думаете что сьедите за 3 дня, сварить. Они на следующий день еще вкуснее. Их надо разрезать по полам или кольцами и пожарить. Такие цепелины в Литве называют "вчерашними цепелинами". Очень вкусно получается. Кушают с сметанкой или шкварками, если остается. Попробуйте - очень вкусно!
@@vyriskavirtuve Ого! Я и не пробовала такие!!! Так и сделаю!!!!! Labai aciu !!!!💕
@@user-cn9le7sd2b Приятного апетита!
Никогда не думала,что это так вкусно!Получилось с первого раза.Правда фарш был с луком и немного зелени(остался от пельмений).
Приятного апетита! Попробуйте и другие блюда литовской кухни. В нашем канале есть ряд роликов. Почти все с субтитрами на русском. Так что легко сделайте :)
Draugai o man tai labai patinga is virtu bulviu.Ребята,добрый день,много ли сделала ошибок по-литовски?- уже давно уехала из Литвы! Мы всегда делали в Литве и такие как вы делаете и из одной вареной картошки,все любили,а ещё и кugelis был у нас!!! Спасибо,вам за рецепт,представляю как это вкусно! Привет из России❤
Спосибо за рецепт.🔥👍👍👍
Приятного апетита!
За рецепт - спасибо ! :)
Приятного апетита!
@@vyriskavirtuve на Новый год надо будет сделать ! :)
@@user-gr1bp5pk7h напишите как получилось!
@@vyriskavirtuve хорошо :)
dziekuje za dobry przepis
Proszę! Smacznego!
Laba diena! Здравствуйте , соседи! Привет Вам из Латвии. Моя бабушка родом из Укмерге... Она делала великолепный творожный сладкий сыр. А рецепт не сохранила.. Может Вы знаете как его готовить? Мы его так и называли Литовски сладкий сыр.. За рецеп цепилинай спасибо! Зарядилась вашим задором и пойду готовить:)
Здравствуйте! Сылка на видео. Рецепт 5л молока и 1 кг творога.
ua-cam.com/video/mh33ap5zdCI/v-deo.html&feature=emb_logo
Надо закипятить 5л молока.Тогда добавить 1 кг творога. И мешать на огне пока молоко начнет как бы на творог превращаться. Снимаете кострюлю с огня. И надо творог подержать в сыворотке пока отстинет. Тогда в мешок и на прес. Кушают свежий.
Ваша бабушка моя землячка, когда-то и я жила в Укмерге,там и родилась.
Спасибо. Буду делать обязательно.
Пожалуйсто! Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт
Спасибо, что смотрите нас 🙂
МОЯ МАМА ДЕЛАЛА ТОЛЬКО ИЗ ТЁРТОЙ КАРТОШКИ + ФАРШ, ОБЖАРИВАЛА И ПОТОМ В ДУХОВКЕ В УТЯТНИЦЕ С ЖИРОМ - НАЗЫВАЛА ИХ "КОЛДУНЫ' ЯКОБЫ ИЗ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ.ЦЕППЕЛИНЫ И КОЛДУНЫ - ОБАЛДЕННО ВКУСНО !
Да, ваша мама делала беларусские колдуны. Цеппелины по другому делаются. В Литве каждая хозяйка делает по своему. Главное у всех получается вкусно. Основном 3 вида теста - из тертой картошки, из тертой+вареной картошки и только из вареной картошки. Хотя есть много рецептов про цеппелины. Последнем нашем видео - цеппелины без картошки! Когда тесто делается из творога!
Я когда то жила в Шяуляе и люблю литовскую кухню, холодный борщ, цыпелины, колбасу с тёртой 🥔 и шкваркг
Это самые популярные блюда литовской кухни.
Какие вы милые люди!labaj acu
Спасибо! Ačiū!
Привет вам,наши дорогие соседи,всего вам наилучшего.
Спасибо большое! 🥰🥰🥰
Спасибо большое земляки ! 👍👍👍👍👍👍👍😍
Приятного аппетита!
48 metu gyvenu Rusijoje bet cepelinu nepamirsau dazniau gaminu.Visada dariau padaza is lasiniu ,svagunu ir grietienes.Aciu jums uz video.Atleiskit uz klaidu labai stengiasi.5 metu gyvenus Vilniuse gimusi Raseiniuse.♥♥♥♥♥
Malonu, kad nepamiršote lietuvių kalbos ❤
Делала старалась. А только. Они вкусные в Литве. ( Правда .один раз о Литва в Инте угостила Вкусно!!!))
не получилось?
Благодарю Вас (✷‿✷)🚶💓💞💞💕 _💌💕💞💓💗💗💗💖💖💖💝💖💗💗💝💖💗💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟__25*****_26..💟💟💟💟💟💟💟💟💟💞💞💕Декабрь Скорее ИНТА Отлично 💌🌲🌲🌲
Супер,уже хочу?Aciu!!!
Приятного аппетита! Спасибо, что смотрите наш канал.
Делали рецепт по вашему видео, в итоге они поразвалиль полностью.Кто будет готовить добавляйте в картофельное пюре муку для клейкости.А получается так, вариш пока они в форме, достаёш внутри фарш сырой.Либо их слепленные обжарить с двух сторон, и потом в духовке запечь.Но так как она делает не готовите, это рецепты из разряда Юлий Высоцкой
Много зависит от сорта картошки. Если она крахмалистая то никогда не развалиться. Если мало надо в тесто добавлять крахмал. Когда выжимаете сок, настаивается крахмал. Так вы можете установить какая картошка. 2 причина развала - нежостаточно хорошо отжатая маса картошки. Отжатое тесто должно быть твердым и сухим. И вней можно добавить настоявшийся крахмал. Само тесто должно быть таким твердым. 3 причина развала что варить надо воде в которую надо добавить крахмал. Варить надо 17-20мин. Фарш юудет готов. Если будете варить 30 мин и больше, тоже может развалиться. Не надо обжаривать и никаких духовок - это цепелины а не беларусския колдуны. Если делали первый раз посмотрите еще раз ролик и обратите внимание на эти 3 нюанса
Спасибо за рецепт. Видно сразу - вы знатоки. Подскажите, пожалуйста, какие еще бывают начинки для цеппелин? Для нашей азиатской кухни такие блюда необычны и интересны.
Мясо не обязательно должна быть свинина. Никода не пробували, но уверены что подойдет любое мясо (куриное, баранина, говядина, только жира добавлять надо что бы мясо было сочное). Еще в Литве цеппелины делают с творогом, с грибами. Тесто бывает тоже 3 вариантов. Только сырая картошка, только отвареная картошка и смешанный вариант. Но самый популярный вариант это смешаный, такой как на видео. Так делают 90% литовцев. 2/3 сырая и 1/3 отвареная.
Если нет вдруг мяса ,а цепелин хочется,попробуйте с капустой квашеной (поджарить надо немного)и тоже очеь вкусно!
Сделайте пожалуйста видео Литовского торта Наполеон с Абрикосовым джемом 😋
Алина, Мужская Кухня готовить все на огне в казане, гриле, печке. Но попросим такое сделать хозяйки нашей усадбы 😋. Ждите. Спасибо, что нас смотрите 🙂
@@vyriskavirtuve Шакотис,по идее,должен на углях готовиться?
@@user-tz3tg9hg9h Да, на огне. И мы имеем такую печку. Готовимся показать рецепт шакотиса. Только там не так просто😀😀😀 Шакотис не цеппелины - там сложнее😉😉
Класссс...а сорт картошки какой лучше должен быть ?
Сорт должен быть кракмалистый. Если мало кракмала картошке надо добавлять кракмал. Но проблемная картошка может быть в западной Европе, Америке. В нашем регионе получится с любым сортом.
Вкусно 🤗
Здравствуйте. У меня такой вопрос. Какая насадка на вашей машинке. У меня получилось крупинками как мясной фарш. Буду Вам очень благодарна за ответ.
Да, правильно. Насадка как на мясной фарш.
@@vyriskavirtuve Доброго вам вечера. Большое спасибо за ответ.
Мальчики вы просто молодцы. Мой папа делал всегда цепилины.Вильнюс для меня был второй Родиной.Почти каждый год приезжали к деле Франеку в гости. Обязательно ходили в Остробрамскую церковь. Последний раз я была в.Вильнюсе более 30лет назад. Теперь там остался ещё младший папин брат Зютек. Рецепт знаю приблизительно.Папа делал всегда только из сырой картошки. Отваривал ,а потом обжаривал на топленом сале.Так вкусно было.Подскажите пожалуйста какую картошку лучше брать. Рассыпчатую или ту что покрепче. И сколько надо варить. Буду Вам очень благодарна. Привет из Германии.
Картошка должна быть крахмалистая. Когда сплывают, варим 20мин. Чтобы не развалились воду надо добавить крахмал. Видео показано это.
Извините, а сколько кг картошки идёт? Мне в вёдрах сложно опередить 😁 за рецепт огромное спасибо! Давно искала рецепт настоящих цеппелинй
В Литве все делают на глаз. Ведро может войдет около 10кг картошки. Но кг там или там особой роли не играет. 1/4 часть надо сварить, 3/4 части протереть. Остальное как в рецепте. Если получается больше цепелинов их можно заморозить или на следующий день жарить на сковороде.
Ай неправильно!)) Какое вино? Цепеллины только под водку!))
Спасибо за приятное видео)
можно и так 😁
Все как мама делала (литовка). Только отжимали мы картофель через пресс: две доски на кожаной петле и холщевый мешок записался межтдосок и давил я лично своим весом. Цепилинас - от свинец, после варки он серо-свинцового цвета. А на следующий день разрезать вдоль и на сливочном масле до корочки это нечто со шкварками. Слюна аж капает
Один из секретов - хорошое отжимание. А что бы не темнело тесто добавляют лук. На следующий день их называют вчерашними. С корочкой, шкварками и сметаной - обьедение 😀
@@vyriskavirtuve слышал и про добавление лимонного сока,от потемнения
@@user-tz3tg9hg9h да, такое есть нынешние времена.
Я тоже так в детстве любила. Всё поджареное.Класс.
🤝🤗благодарим🤝👏👍👌
Приятного аппетита😊
Лаба дена , а что за усадьба ?! К вам можно приехать отдохнуть, где она находится , спасибо
Здравствуйте. Сельско-туристическая усадьба. Котеджи, озеро, рыбалка и т.д. Аникщяйский район. www.svajoniudvaras.lt facebook.com/sodyba.svajoniudvaras/
Сколько надо воды и сметаны для соуса, его надо просто перемешать или довести до кипения? Хочется сделать правильно все ,по -литовски! Спасибо за рецепт!
Правильного соуса как такого нет. Каждая хозяйка делает по себе. Самый популярный и любимый соус в Литве - с шкварками, которым сытно заливается цеппелины и 1-2 ложки сметаны на верх. Если хотите без шкварок, то можно делать соус как мы в втором варианте 1/3 воды и 2/3 сметаны. Но принципе много есть вариации соуса и надо делать такой как вы любите.
@@vyriskavirtuve от спасибо за ответ, но воду и сметану доводят до кипения или просто смешивают?
@@izabellaarnold230 не надо. Просто растворить сметану. Воду кипяченую наливать и греть пока сметана растворится.
@@vyriskavirtuve о,теперь все понятно. Спасибо за ответы. Ждём новые рецепты!!!!
@@izabellaarnold230 в Литве еще очень популярные вкуснейшие жемайтийские блины. Советуем попробувать. Видео с русскими субтитрами. Все поймете.
👍👍👍
😋😋😋😋😋😋😋👍дуже смачно! Я народывся у Вильнюси вчився до другого 2 класу и переихали до Украины! Лабас вакарас!🤗
Приємного апетиту з нашим каналом!
Их варят или обжаривают??? Зажаренные красивые бы были, румяненькие. Помню готовила Мама на урале, кто то поделился рецептом, так мы обжарили , а потом слегка притушили... и подскажите сколько вареной картошки, скол ко сырой, поровну или как????
Их варят. Но наследующий день обжаривают. Такие цепелины называют вчерашними. Это на вкус :). Отвареной картошки должно быть 1/4 часть чем сырой. Из ведра картошки получается около 25 цепелинов. В Литве всегда делают много потому что эта семейная традиция. Мамы воскресение делают цепелины а взрослые дети с семьями приезжают в гости.
Vyriška Virtuvė Спасибо, поняла!!! Здорово, что сохранены такие традиции!!! Удачи вам!!!
@@user-lo8zd1tq1b Спасибо
в рецепте указано 3 лука... Лук надо добавить для сала. А куда остальной лук?
1 луковицу надо пропустить через терку, чтобы тесто не потемнело. Видеоролике 1мин 42с. Не успели снять, но в титрах написано.
@@vyriskavirtuve спасибо большое
Хороший рецепт, но снимайте пожалуйста, как их лепят, а то вместо этого в кадре миска с картошкой. И вино, наверное, лучше пить красное с таким блюдом. Всем привет с юга Франции, у нас сегодня +22
один из самых первых наших видео снят с телефоном. У нас +4 :)
А хааа
Здравствуйте мужчинки хочу спросить у вас сколько стоит такая тёрка у вас в магазинах и где её можно купить Я с Гродно ваша соседка уже тяжело тереть руками и хочу приобрести такую вещь
Здравствуйте. Такая терка стоит около 40 евро. Но у вас есть хорошая терка с соко-отжиманием. Она называется Журавинка. Может только немножко дожимать в ручную надо на цеппелины.
Так хочется к вам
❤❤❤
Supper
А что у вас за тёрка ? Спасибо
Мигирь - литовского поизводства.
Да есть же хороше соковыималки
с автоматическим тжиманием сока
от мякоти= элементарно
Тесто не должна быть мягкой и влажной. В Беларусии раньше хорожие делали. Журавинка кажется называется 😉
Я смотрела фильм знахарь польский и там работникам подавали на обед точно такое блюдо, теперь я поняла что это были цеппелины
Поляки делают по другому. А начинка бывает даже сливочный джем
А если не добавлять варёную картошку? Что будет??
Будут литовские цеппелины по стариному. Тесто более твердое. Некоторые хозайки делают такие. Рецепты идут из поколения к поколению. Нами показан рецепт самый популяпный в Литве. Еще делают только из вареной картошки - их называют диджкукуляй. А также в нашем канале есть цеппелины совсем без картошки 😀 Посмотрите 😀
Куда положили яйцо?
4мин.9с. в тесто.
Не забудьте сказать, что варенная в мундирах лучше всего в пюре для цеппелин
Да, правды ваших словах есть. Но основном это сушествено не влияет на тесто. Чаще всего в Литве хозяйки в тесто добавляют почищеную отвареную картошку. Рецепт на видео - это самый популярный вариант цеппелинов.
🌷🌷🌷🌷🌷
Какое яйцо? Kāda ola? Esmu no Latvijas bet nekādu olu nevar likt klāt! Jums bija slikti kartupeļi jo maz cietes!
kiaušinis moko vištą, kaip dėti kiaušinius 😀
nuo kada kiaušinį deda???? Ir juk alumi užgerinėja :)
Kaip pasakytų vienas tūlas virėjas - tavo cepelinai, dėk ką nori ir užgerk kuom nori 😀😀😀.
Darpa Вена
😀😀😀
😂😂👍👍💥💥
Негодяи, раздразнили...
был в 2015 в Алитусе у Crazy In The Dark MC на юбелее, вот с цепелинами не получилось...
надо наверстать...
😀😀😀 Надо😀
Speak Lithuanian 🇺🇸🇱🇹
Turn on subtitles
А сколько всего надо? Грамовки....
Рецепт под видео
Всё ОК. Только правильно пол литовски это didžkukuliai - большие клёцки. Название "цепелин" пошло от схожости фрмы с дирижаблем, которого изобрёл граф Фердинанд фон Цеппелин во второй половине ХlХ века. Чуть раньше и картошка масово пришла в наши края. Её мы познали через еврейские блюда. Получается, что картофельные блюда не совсем литовские, белорусские, полькские или украинские. Даже в первой книге рецептов и кулинарии на литовском, выпущеной 1893-ем году, нет ни одного блюда из картошки.
Didžkukuliai nuo cepelinų skiriasi, o kulinarinėse istorijose geriau nesikapstyti. Kugelis nuo žydų atėjo, o cepelinai berods nuo vokiečių.
Пробовала делать два раза, и ничего не получается 😢
все про ошибках в коментариях.
Очень громкая музыка!!!😢😢😢
А я недурю себе голову,сырую картошку,пропускаю через соковыжималку,далее по рецепту
Хорошая у вас соковыжималка. Обычно надо после этого еще поправить руками.
Куда яйцо ?!
В тесто. Посмотрите видео.
Skanus
По вкусу один в один как бабка
Ну смешно кто
То будет ведро картошки тереть глупо
Почему смешно. И терели руками раньше. Сейчас то есть бульбатерки. Ни кто у нас грамами-килограмами не считают. Делают всегда много когда праздник, когда собираются вся родня. Если остается, на следующий день обжаривают. Цеппелинов много не бывают!