Uszka z czerwonym barszczem
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Uszka z barszczem
Farsz
namoczone grzyby (ok 2 duże garści)
przyprawy ( pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)
włoszczyzna ( kawałek selera, niedużą marchewkę i pietruszkę
cebulka
Barszcz
5 buraków
włoszczyzna
sól, cukier, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
cebula
ocet,
ew. koncentrat z buraka
Moczymy grzyby parę godzin wcześniej w ciepłej wodzie. Po paru godzinach gotujemy z dodatkiem pieprzu (ok 10 ziarenek)liścia laurowego
( 3 listki), sól, dodajemy włoszczyznę - kawałek selera, niedużą marchewkę,pietruszkę i cebulę. Gotujemy ok 40 minut. Studzimy i
porządnie odsączamy z wody.
Gotujemy barszcz. Zagotowywujemy obrane i pokrojone buraki z dodatkiem soli i cukru - ok pół h.
Do wody dodajemy włoszczyznę - pietruszkę, pora, 2 marchewki, kawałek selera (można dodać liść z selera). Dolewamy więcej
przegotowanej wody. Dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu, 5 liści laurowych. Gotujemy.
W tym czasie mielimy grzyby z marchewką. Kroimy cebulę i smażymy na oleju. Dodajemy cebulkę do grzybów. Solimy i pieprzymy farsz.
Robimy ciasto, tak jak na pierogi.
Wałkujemy kawałki ciasta na cienki placek, wykrawamy okręgi lub kwadraty, wypełniamy odrobiną farszu i lepimy uszka. Między czasie
gotujemy w szerokim garnku wodę z dodatkiem soli i oleju. Wkładamy do gotującej się wody i mieszamy łyżką odwrotną stroną żeby nie
zniszczyć uszek. Gotujemy parę minut ( jak wykroimy następny placek). Wyławiamy z wody i odkładamy.
Odcedzamy barszcz w warzyw. Doprawiamy octem. Można dodać trochę koncentratu z buraka/ barszczu w proszku/ zakwasem z buraka.
Smacznego!
Witam, to jest mój pierwszy komentarz napisany w życiu. Musiałam go napisać, tak bardzo przypomina mi Pani moją Babcię. Mówi Pani bardzo podobnie ,ma Pani podobne gesty ,nawet wizualnie bardzo przypomina Pani moją babcię. Moja babcia też zawsze mówiła listek bobkowy 🙂. Oglądam Pani przepisy i mam bardzo podobny styl gotowania do Pani. Również mam dużą rodzinę i też dużo wszystkiego gotuję. Z okazji świąt Bożego Narodzenia chciałabym życzyć zarówno Pani jak i Pani rodzinie wszystkiego dobrego zdrowych wesołych świąt. Błogosławieństwa Bożego i wszystkiego dobrego w nowym roku. Pozdrawiam serdecznie.
Ojej.......uwielbiam barszcz czerwony z czymkolwiek a z uszkami uwielbiam.Pani Basia jak zawsze trafiła z przepisem w sedno . Dziękuję i pozdrawiam❤️❤️❤️❤️❤️
Przed chwilą zastanawiałam się, kiedy będzie barszcz czerwony w wydaniu Pani Basi. Zdrowych Spokojnych świąt Bożego Narodzenia.
Bardzo ładnie pani wygląda, a jedzonko smakowite 🤗
Pozdrawiam serdecznie 🥰❤️
Pani Basiu bardzo pani przypomina mi mi moją mamusię która też tak smacznie gotowała
Pani Basiu, uwielbiam Panią ❤
Dziękujemy za ten przepis. Piękne te uszka❤
Ja wkładam grzyby do smazonej cebuli i duszę 20 minut aż pyszne.
Pozdrawiam
Wesołych świąt
Smaczne
Witam. Proponuje nie odsączyć grzybów, tylko wrzucić na patelnię, na masło, podsmażyć i odparować nadmiar płynu. Smak zostanie w grzybach. Do wałkowania używam maszynki, za pomoca ktorej mozna jednoczesnie zrobić kilka rodzajow makaronu
Nie wiem skąd Pani jest, ale mam sporo grzybów i chętnie bym się podzieliła z Panią 😀
A ja uzywam forme do ravioli I idzie szybko
Pani Basiu. Proszę wyrzuć ganek aluminiowy. Młodzież ogląda, trzeba przykład dawać.
Może to stał nierdzewna
@@hnienienieniepiotrowicz9449 Produkująca masowo cywilne rzeczy po wojnie firma IDEAL", średnica garnka cm (22). Obok stoi garnek ze stali nierdzewnej ten błyszczący jest różnica widać dokładnie 22,53 minucie. Aluminium to zło.
oj babciu Basiu zawiodłam się. Koncentrat gotowy dodajesz?
I dobrze. Zamiast zakwasu. Też tak robię.
Każdy gotuje tak jak mu smakuje. Nie trzeba stosować zawstydzenia i krytykowania.
@@MlleLolaBelle ale babcie gotując dawniej nigdy nie używały gotowych koncentratów
Bardzo dawno temu nie używały, bo nie było gotowych koncentratów i mieszkały w lepiankach. Oj nie ładnie.
@@elzbietagaweda6357 oglądając taki kanał oczekuje się przynajmniej ja oczekuje ze nie będzie gotowców tylko wszystko robione zdrowo bez konserwantów. Sama mogę z koncentratów ugotować to nie jest sztuka
Bez mielonej kkwasnej kapusty sa mdle...
Ja musze napisac komentarz odnosnie ryby po grecku.Ta potrawa w pani wydaniu,wyszla jak zupa.Prosze nie kaleczyc,tak znakomitej rybki po grecku.
A ja proszę o tolerancję. Różnorodność w kuchni, to jej rozwój i ciekawość smaku.
@@elzbietagaweda6357 a ja poprosze nie negowac mojego komentarza.Nie tylko te przychylne opinie mozna pisac To moja konstruktywna ocena nie ryby po grecku,lecz zupy rybnej
@@beatak9107 A ja proszę nie negować mojego komentarza, też mam prawo do swojej opinii.
@@elzbietagaweda6357 prosze.ze mna nie.dywagowac,I zajac.sie.swoim podworkiem,ok?
@@elzbietagaweda6357 prawo do opinii ..ale ty pierwsza zaczęłaś..😅😅😅