허걱쓰.. 살면서 이런 생크림 식감 처음이에요 엄청 가볍고 부드럽고 솜사탕처럼 바로 녹아서 없어지네요.. 동물성 생크림 + 우유의 조합 처음에는 휘핑이 잘 될까 정말 맛있을까 반신반의했었는데 휘핑도 너무 잘되고 맛도 너무 맛있는데 식감이 정말 대박이었어요.. 밖에서는 절대 맛볼수 없는 맛.. 돈주고도 못먹는 맛.. 이런 고급 레시피 알려주셔서 정말 감사드려요!! 번창하세요!!
그동안 마스카포네 섞은 생크림에 리큐어 넣고 만들었는데, 이번에 우유 10% 비율로 리큐어 없이 만들어봤어요. 정말 가볍고 산뜻하고 뒷맛이 깔끔해서 아이싱 후 남은 생크림 다 긁어먹었어요. ㅎㅎ 베이킹 시작 후 딸기 생크림 케이크만큼은 유목민이었는데 드디어 정착할 수 있어서 정말 기쁩니다. 오랜 과제가 끝난 것 같아요. ㅎㅎ 그리고 샌딩용, 데코용 생크림의 정확한 상태를 짚어주셔서 처음으로 버글거리지 않는 케이크를 만들었어요. 호야님 정말 감사드리고 새해에도 승승장구하시길 바랍니다!
여러분~! 우유가 들어가는 생크림이 많이 어려울 거라고 생각하실 거 같아 댓글로 남겨요~ 동물성 생크림을 다루 실수 있으면 똑같이 사용하시면 됩니다 약간 가벼운 느낌만 다르고 되기나 질감은 비슷해요~! 동물성이 익숙하지 않으신 분들은 더 보기에 있는 우유 양 10%짜리 레시피로 먼저 도전해보세요 ㅎㅎ ※주의사항 우유 양은 생크림 총무계에서 20% 이상을 절대 넘기시면 안 돼요 20% 이상 넣을 경우 휘핑이 가능하다고 해도 생크림의 안정성이 많이 떨어지고 수분감이 너무 높아져 물이 주르륽... 흘러나와요 그럼 모두 즐거운 크리스마스 보네 세용>
이 케잌을 만들려고.. 제누와즈랑 이거랑 열번씩은 본거 같아요. 호야님 영상은 최소 두세번 꼼꼼하게 보고.. 댓글에 답글 달아주는것도 열심히 보게되요~ 홈베이킹 3년차로... 대체 왜??? 라는 물음표가 많아지는데 명쾌하고전문적인 답변이라서 항상 감사히 보고 있어요~ 여러 유튜브 채널 레시피를 다~해보고 있는데.. 만들기만 하고 먹지는 않게되는..ㅡㅡㅋ 근데 호야님 레시피는...진짜 제가 살찌는맛..ㅠㅠ 새로 오픈한 카페로 많이 바쁘시겠지만~ 애타게 새로운 영상 기다려 봅니다~ 건강 잘 챙기셔요~
독학으로 여러 케잌들 만들어보고 있어요ㅎ 한국이 아니라ㅜ 우유가 느끼하고 생크림도 진해서 걱정했는데 너무 맛있네요!!! 제누와즈도 올려주신 그대로 하니 최고입니다- 무엇보다 안달아서 자꾸 손이가네요ㅋㅋ 괜찮다면 호야님표 티라미수랑 얼그레이 케이크 부탁드려도 될까요? 여기 티라미수는 정말ㅜㅜ 느끼한 치즈크림만 가득 들어가있어서 어딜가봐도 너무 맛이 없어요ㅜ.. 얼그레이 케잌따위란 찾아볼 수도 없구요ㅋㅋㅋ 늘 감사한 영상 너무너무 잘보고 있습니다ㅎ
형아 제가 집에 있는 생크림이 앨르앤비르 동물성휘핑크림과 엘르앤비르 마스카포네 생크림이라서 그걸 절반씩 섞어서 총 350그램에 거기에 10프로의 우유와 설탕20그램 연유10그램 추가해서 만들었는데 원래 앨르앤비르 생크림 사용하면 조금 느끼한 끝맛이 있는데 우유향은 진하고 끝맛이 정말 산뜻해서 너무 좋더라구요!!! 앞으로 생크림은 이 레시피를 이용하게 될 것 같아요!!! 정말 너무너무 맛있는 레시피 감사합니다!!!!
와 집에서 아이싱 올리는 케익은 고구마케익밖에 안해봤는데!! 이런 파는것같은 이쁜 케익은 해볼 엄두도 못냈어요~ 크리스마스는 너무 빠듯하구 내년 발렌타인 데이에 꼭 만들어볼게요!! 휘핑크림 숙성시키는건 처음봤네요 ㅎㅎ 호야님 레시피는 항상 엄청 디테일하고 전문가의 테크닉 같은것도 알려주셔서 너무 좋아요 ㅠㅠ
안녕하세요~ 제누와즈랑 크림을 전날 만들어서 숙성하시라 그랬는데, 제누와즈에 크림을 다 짜고 완성품을 숙성하면 될까요?(마르지 않을까 싶어서요) 완성품을 넣어도 된다면 냉장고 숙성은 락앤락 통에 뚜껑 닫아서 놓으면 될까요? 아니면 따로 따로 만들어 놓고 다음날 짜서 선물하면 될까요?
호야님! 호야님의 우유 섞은 생크림케이크를 맛본 이후로 다른 케이크는 먹지 못하고 계속 이 생크림 레시피로 만들어먹고 있습니당ㅋㅋㅋㅋㅋ 벌써 4번째 !! 처음엔 호야님 레시피 그대로 우유 20% 섞어보고 지금은 10%만 섞어서 만들고 있어요. 10%가 제 입맛에 가장 적당하더라구요! 그런데 제가 휘핑을 잘 못하는건지ㅠㅠ 어느정도 시간이 지나면 케이크 바닥에 물이 생겨요ㅠㅠ 냉장고에 넣어두면 좀 낫긴한데 그래도 생기긴 해요. 케이크 바닥 라인따라 물자국이 ..ㅠㅠㅠㅠ 얼마전에 친구집에 케이크 만들어서 들고갔다가 케이크판이 흥건히 젖어버렸어요 ㅠㅋㅋㅋ 휘핑도 더 많이 해보고 빨리 아이싱 호다닥해서 냉장고 넣어봐도 바닥에 자꾸 물이 생겨서 고민입니당...😞 그래도 맛만은 진짜 최고!! 그날 친구가 자기 인생 딸기생크림케이크라며 사왔는데 제 케이크가 몇 배는 더 촉촉하다며 완승했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혹시 제가 간과한게 있다면 알려주시면 감사하겠습니당 ㅎㅎㅎ
영상 고맙게 잘보고있어요~~ 질문이 있는데요~ 윗면과 옆면 아이싱 할때 몸과 칼의 방향은 어떻게 하면 잘 될까요? 예를 들어 옆면 아이싱 할때 케이크 기준 서있는 몸방향이 12시면 칼은 9시방향 이런식으로 하시는지 아니면 6시 방향이면 되는지.. 혹시 노하우 알려 주실 수 ..있을까요? ^^;
우유를 20%이상 넣지 않는다면 물기가 생기지 않고 무너지지도 않아요 ㅎ 마스카포네를 넣은게 물이 나올 정도면 좀 심각한거 같아요 일단 그럴 경우에 체크해야 할 점은 1. 일단 냉장에 온도가 너무 높은게 아닌지 확인해주세요 또는 냉장고에 습도가 너무 높아서 그럴수가 있어요 2. 생크림의 사용온도 체크 실내가 너무 덥거나 생크림이 차갑지 않은 상태에서 사용한 경우 그럴수 있어요 날씨가 더우면 얼음을 받치고 사용하시고 숙성이끝나고 냉동실에 5~10분 정도 두어 완전! 차가운 상태에서 사용해보세요
여러분 너무 맛있으니 꼭 해서 드셔보세여. 크림이 아주 부드럽고 느끼하지 않으며, 맛납니다. 호야님께 감사😊😊😊
와 진짜 맛있어요 마스카포네 화이트초코 연유 탈지분유 등 유튜브에 있는 레시피들 거의 해봤는데 이 레시피가 제일 맛있어요
허걱쓰.. 살면서 이런 생크림 식감 처음이에요 엄청 가볍고 부드럽고 솜사탕처럼 바로 녹아서 없어지네요.. 동물성 생크림 + 우유의 조합 처음에는 휘핑이 잘 될까 정말 맛있을까 반신반의했었는데 휘핑도 너무 잘되고 맛도 너무 맛있는데 식감이 정말 대박이었어요.. 밖에서는 절대 맛볼수 없는 맛.. 돈주고도 못먹는 맛.. 이런 고급 레시피 알려주셔서 정말 감사드려요!! 번창하세요!!
진짜 맛있어요 옛날에 파바에 팔던 생우유케이크 맛 같아요..❤
이 레시피로 맛있는 생크림 케이크 만들어 가족들과 함께 먹었어요. 감사합니다!😊👍
그동안 마스카포네 섞은 생크림에 리큐어 넣고 만들었는데, 이번에 우유 10% 비율로 리큐어 없이 만들어봤어요. 정말 가볍고 산뜻하고 뒷맛이 깔끔해서 아이싱 후 남은 생크림 다 긁어먹었어요. ㅎㅎ
베이킹 시작 후 딸기 생크림 케이크만큼은 유목민이었는데 드디어 정착할 수 있어서 정말 기쁩니다. 오랜 과제가 끝난 것 같아요. ㅎㅎ
그리고 샌딩용, 데코용 생크림의 정확한 상태를 짚어주셔서 처음으로 버글거리지 않는 케이크를 만들었어요.
호야님 정말 감사드리고 새해에도 승승장구하시길 바랍니다!
이거 해먹은 후로 일반 생크림케이크 느끼해서 못먹어요ㅠㅠ
정말 산뜻한 생크림케이크에요!
호야님 생크림대로 어버이날 기념 케이크 만들었더니 부모님이 파는 것보다 더 맛있다고 좋아하셨어요 ㅋㅋㅋ 하나도 안느끼하고 담백하니 맛있어서 그자리에서 한판 다먹었어요 ㅠㅠ
여러분~! 우유가 들어가는 생크림이 많이 어려울 거라고 생각하실 거 같아 댓글로 남겨요~
동물성 생크림을 다루 실수 있으면 똑같이 사용하시면 됩니다 약간 가벼운 느낌만 다르고 되기나 질감은 비슷해요~!
동물성이 익숙하지 않으신 분들은 더 보기에 있는 우유 양 10%짜리 레시피로 먼저 도전해보세요 ㅎㅎ
※주의사항 우유 양은 생크림 총무계에서 20% 이상을 절대 넘기시면 안 돼요
20% 이상 넣을 경우 휘핑이 가능하다고 해도 생크림의 안정성이 많이 떨어지고 수분감이 너무 높아져 물이 주르륽... 흘러나와요
그럼 모두 즐거운 크리스마스 보네 세용>
진짜 산뜻함! 숙성필수.
좀 쫄아서 10프로 혼합햇는데 다음번엔 20프로 갑니다! 호야쌤 케이크 책도 내줘요오! 설명자세한거 넘 조아여ㅠㅠ
우와 ~
정성들여만든 케이크 부드럽게
아주 깔끔하게 보인것이 넘 맛잇게 보입니다
군침이 도는군요
할것하고갑니다
또다시 오겠습니다
생크림, 우유 10%했구요. 딸기퓨레 없어 일반 시럽으로 했어요. 아이싱은 잘 못했지만 맛은 좋았어요. 달지 않아 좋았구요. 다음에 할 땐 생크림 양을 늘려도 되겠어요. 옆면 아이싱 할 양이 부족해 빵이 다 보였지 뭐에요. ㅎ
호야님 감사합니다 ~~^^
호야님 빵집 차려주세요ㅠㅠ먹고싶구로
이 케잌을 만들려고..
제누와즈랑 이거랑 열번씩은 본거 같아요.
호야님 영상은 최소 두세번 꼼꼼하게 보고..
댓글에 답글 달아주는것도 열심히 보게되요~
홈베이킹 3년차로... 대체 왜??? 라는 물음표가 많아지는데 명쾌하고전문적인 답변이라서 항상 감사히 보고 있어요~
여러 유튜브 채널 레시피를 다~해보고 있는데..
만들기만 하고 먹지는 않게되는..ㅡㅡㅋ
근데 호야님 레시피는...진짜 제가 살찌는맛..ㅠㅠ
새로 오픈한 카페로 많이 바쁘시겠지만~
애타게 새로운 영상 기다려 봅니다~
건강 잘 챙기셔요~
최고예요 요 레시피대로 도전해봅니다!!
장봐왔는데 다 만들고 후기남길게요 ㅎㅎ
역시 전문가시라 손기술이 다르시네요!!!♡
아직 초보라 엄두가 안나지만 조금 실력이 붙으면 꼭 만들어보고 싶네요. 소중한 레시피 감사합니다.^-^
우유생크림 만들어봤는데 마스카포네 생크림보다 맛있어요ㅠㅠㅠ 레시피 감사합니당👍👍
마스카포네나 화이트초코를 넣어서 묵직하게 하는건 봤는데 우유를 넣는건 처음봐요. 가벼운 크림이 먹고싶을때 이렇게 해봐야겠어요
케잌은 언감생신 시도할생각도 안했는데 호야님의 간단하고 깔끔하고 예쁜 영상보니 만들어 보고 싶네요^^감사해요~~^^
생크림 미쳐버렸어요. 저는 좀 단거 좋아해서 두배합한 크림에 연유 쪼금 추가했습니다. 생크림케이크 잘 못먹는 사람들도 이건 맛있게 먹을거같아요!! 이따 밤에 친구들 나눠주려구요(큐브케이크로 만들었습니다) 호야님 이런 좋은 레시피 정말 감사합니다★★
++동생이 생크림 안좋아하는데 남은 생크림에 딸기 찍어먹더라구요..ㅋㅋ
오늘 만들어먹었는데 안달고 부드러워서 좋았어요 좋은 정보 감사합니다 😀
독학으로 여러 케잌들 만들어보고 있어요ㅎ 한국이 아니라ㅜ 우유가 느끼하고 생크림도 진해서 걱정했는데 너무 맛있네요!!! 제누와즈도 올려주신 그대로 하니 최고입니다- 무엇보다 안달아서 자꾸 손이가네요ㅋㅋ 괜찮다면 호야님표 티라미수랑 얼그레이 케이크 부탁드려도 될까요? 여기 티라미수는 정말ㅜㅜ 느끼한 치즈크림만 가득 들어가있어서 어딜가봐도 너무 맛이 없어요ㅜ.. 얼그레이 케잌따위란 찾아볼 수도 없구요ㅋㅋㅋ 늘 감사한 영상 너무너무 잘보고 있습니다ㅎ
맛있는레시피 감사합니다 매년 크리스마스케잌을 만드는데 올해는 이 레시피로 도전해봐야겠네요~~^^
유튜브 블로그 스생 레시피 다 찾았는데 이게 정답이었음을 다 쓰러진 피사의 스생을 연성하고 깨닫고갑니다,,,,,
(생크림은 꼭꼭 숙성하긔,,우유는 조금만^^,,,,,)
형아 제가 집에 있는 생크림이 앨르앤비르 동물성휘핑크림과 엘르앤비르 마스카포네 생크림이라서 그걸 절반씩 섞어서 총 350그램에 거기에 10프로의 우유와 설탕20그램 연유10그램 추가해서 만들었는데 원래 앨르앤비르 생크림 사용하면 조금 느끼한 끝맛이 있는데 우유향은 진하고 끝맛이 정말 산뜻해서 너무 좋더라구요!!! 앞으로 생크림은 이 레시피를 이용하게 될 것 같아요!!! 정말 너무너무 맛있는 레시피 감사합니다!!!!
이야 아이싱 정말 최고십니다
각이 살아있네요 손 베일듯ㄷㄷ
좋아요랑 구독 누르고 갑니다
영상 보러 자주 오겠습니다~~~
진짜너무궁금하네요 좋은레시피 올려주셔서 감사합니다!! :)
와 우유들어간 케익은 또 어떨지 궁금해요! 생크림케익도 다양하게 조절이 가능하다니 신기하네요!
영상 정말 유익하게 잘 보았습니다.
질문이 있습니다. 제가 쓰는 틀은 높은 원형 틀 2호인데 생크림과 우유는 양을 얼마나 하면 좋을까요?
으악 너무맛있을것같아요ㅎㅎ 숙성숙성들어갑니다ㅎㅎ
와 집에서 아이싱 올리는 케익은 고구마케익밖에 안해봤는데!! 이런 파는것같은 이쁜 케익은 해볼 엄두도 못냈어요~ 크리스마스는 너무 빠듯하구 내년 발렌타인 데이에 꼭 만들어볼게요!! 휘핑크림 숙성시키는건 처음봤네요 ㅎㅎ
호야님 레시피는 항상 엄청 디테일하고 전문가의 테크닉 같은것도 알려주셔서 너무 좋아요 ㅠㅠ
아이싱용 스패출러랑 돌림판 사러 갑니다 ㅋㅋ
와… 딱 제가 찾던 스타일의 케잌이예요. 혹시 흰우유 대신 딸기우유로 해도 될까요? 좋은 영상 너무 감사합니다!
예뻐요ㅠ ㅠ 만들어 보고 싶어요😭아이싱정말.. 너무 어려워서... 예전에 해봤는데 빵가루가 덕지덕지... 진짜 보는건 쉬워 보이는데 막상 해보니 어깨 담올뻔 했답니다😂
이번 크리스마스는 호야님의 우유생크림 도전 해볼께요😍
메리크리스마스☺️
빵까루가 걱정이면 초벌 아이싱을 꼭! 해주세요 ㅎㅎ 화이팅이에용~
감사합니다
딸기퓨레를 사기에는 좀 고가이고
그냥 시럽은 아쉬운데
다른거 뭐 없을까요?
딸기쨈이나 생딸기를 갈아서?☺️
레시피 최고!
생크림에 마스카포네 넣은것보다 신기하게 우유넣은 이 레시피가 훨씬 맛있어요… 진짜 맛이 달라요. 완전 신기. 우유만 넣는건데 어떻게 이렇게 맛이 다를수가 있나? 비싼 마스카포네나 화이트초콜릿 안사고 우유 넣으면 훨씬 더 맛있음요 내 입맛엔
우유 생크림 너무 맛나겠어요,
우유는 멸균우유 사용 가능할까요???
방금 만들어봤어요^^ 평소 화이트초콜릿녹여서 만들었는데 확실히 우유넣은게 아이싱이 어렵긴해요
하루숙성했는데도 오묘하게 약간 묽은 느낌이 있어요..겨우 아이싱완성하고 냉장보관중입니다~ 근데 남은크림맛봤는데 띠용~너무신선한맛이예요^^ 화이트초콜릿은 깊은맛이라면 우유넣은건 정말 산뜻한 맛!
좋은레시피감사합니다
하지만 아이싱 어설픈분들은 따라하다가 망치기좋아보여요ㅋㅋㅋ..ㅡ.ㅡ;;;
혹시 화이트 초콜릿으로 하시면 생크림하고 화이트초콜릿 비율 어떻게 하시는지 여쭤봐도될까요~? 댓글보고 늦었지만 혹시나해서 여쭤봐요😂😂
@@jaeyounglee9012 생크림양에서 14%정도로 화이트커버춰비율을잡으심되요 제가 이렇게쓰고있는데 달지않은과일이라면 생크림휘핑전 맛보고 연유조금더 추가하셔도되구요 근데 많이달지않게드신다면 14%비율이면 괜찮으실거예요
사용하신스페츄러는 몇인치 어디꺼에요?
저는 원데이 클래스를 가면 생크림에 마스카포네를 섞는게 대부분이더라구요.
근데 실은 저도 생크림만으로 아이싱한게 더 깔끔하다 느꼈었는데 ㅎ
꼭 해볼께요.
참 딸기퓨레 말고 산딸기 퓨레는 맛이 많이 달라질까요?
매번 감사합니다^^
산딸기 퓨레만 사용하신다면 설탕양을 10g 정도 더 늘려주세요 산딸기는 산미가 높아서 똑같이 하시면 너무 쌍큼할거같아요 ㅎㅎ
@@hoya1229 늘 감사드려요.
2020년에도 승승장구하는 호야TV님 되세요♡
@@chimuchong5575 감사합니다 치무님도 좋은일만 있기를 바래요 ㅎㅎ
내일 이거 만드려고 지금 호야님제누와즈 굽고 있어요!!!!
👍👍👍최고예용
맛있어요!!촉촉하고 고소합니다:):):):)
안녕하세요 호야님 요즘 호야님 덕분에 아주 맛있는 디저트들을 많이 만들고있어요!!
혹시 생크림은 냉장/냉동보관 기간이 어떻게 되는지 궁금해요!
서울우유 생크림을 쓸지 엘르엔비르 생크림을 쓸지 너무너무 고민이돼요ㅠㅠ 혹시다 두 생크림 다 드셔보샸다면 추천해주실수있나요??
설탕대신 연유넣어도 되나요?
유지방함량 높일 생각만 했지 낮추는건 처음봐요. 전문가는 정말 다르네요bb 새로운거 알려주셔서 감사합니당
제가 올려드린 레시피가 엄청 안 달아요 설탕양은 그대로 하시고 연유양을 10g 늘려주세요 설탕이 아예 없으면 안정성이 떨어져요
워후...두려워서 여태껏 엄두도 못냈던 동물성생크림 아이싱.. 너무 맛나보여 아무래도 해봐야겠어요 우유넣은생크림은 정말 첨봐요!!+_+
베란다에 창문열어놓고 오들오들 떨면서 아이싱 도전...!!!!
오버휩을 한건지 생크림이 바글바글 거려서 비주얼이 아쉽지만ㅠㅠ 생크림은 진짜 맛있었어요! 다른 케이크랑은 어떨지 모르겠지만 딸기랑은 진짜 궁합이 최고인듯합니다 감사해용♥*
아주 차갑게 숙성하셔서 얼음물 받쳐서 사용하세요
호야님 우유를 생크림의20%만 넣는건가요?ㅠ생크림280g이라고 적어주셨는데 56g이 아닌 70g 넣으신 이유가 궁금해요!
1호양의 생크림은 원래 약 350g 이에요 ㅎㅎ 생크림 총량의 20% 이기 때문에 생크림 350g 에서 20%를 제외후 70g의 우유를 넣어주는거예용 ㅎㅎ
이걸 왜 이제 봤을까요.. 휘핑이 안되는 이유가 있었네요ㅠㅠ 냉동실에 넣어도 안되는..
아 예쁨예쁨ㅎㅎ 생크림에는 딸기!👏👏👏
안녕하세요~
제누와즈랑 크림을 전날 만들어서 숙성하시라 그랬는데, 제누와즈에 크림을 다 짜고 완성품을 숙성하면 될까요?(마르지 않을까 싶어서요)
완성품을 넣어도 된다면 냉장고 숙성은 락앤락 통에 뚜껑 닫아서 놓으면 될까요?
아니면 따로 따로 만들어 놓고 다음날 짜서 선물하면 될까요?
호야님 생크림을 500g 넣고 싶은데 그럼 우유, 설탕 양은 어떻게 될까요??
호야님! 호야님의 우유 섞은 생크림케이크를 맛본 이후로 다른 케이크는 먹지 못하고 계속 이 생크림 레시피로 만들어먹고 있습니당ㅋㅋㅋㅋㅋ 벌써 4번째 !! 처음엔 호야님 레시피 그대로 우유 20% 섞어보고 지금은 10%만 섞어서 만들고 있어요. 10%가 제 입맛에 가장 적당하더라구요! 그런데 제가 휘핑을 잘 못하는건지ㅠㅠ 어느정도 시간이 지나면 케이크 바닥에 물이 생겨요ㅠㅠ 냉장고에 넣어두면 좀 낫긴한데 그래도 생기긴 해요. 케이크 바닥 라인따라 물자국이 ..ㅠㅠㅠㅠ 얼마전에 친구집에 케이크 만들어서 들고갔다가 케이크판이 흥건히 젖어버렸어요 ㅠㅋㅋㅋ 휘핑도 더 많이 해보고 빨리 아이싱 호다닥해서 냉장고 넣어봐도 바닥에 자꾸 물이 생겨서 고민입니당...😞 그래도 맛만은 진짜 최고!! 그날 친구가 자기 인생 딸기생크림케이크라며 사왔는데 제 케이크가 몇 배는 더 촉촉하다며 완승했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혹시 제가 간과한게 있다면 알려주시면 감사하겠습니당 ㅎㅎㅎ
수분감이 높은 케이크라서 그래요 휘핑을 많이할수록 물이 많이 생기고 작업환경이 더워도 많이 생겨요 휘핑하셔서 빠르게 작업하시고 냉장고가 아닌 냉동고에 약 10분 정도 넣었다가 냉장으로 옮겨보세요
생크림 휘핑 전에 잠시 냉동고에 살짝 넣었다가 휘핑하고 아이싱 하고나서도 냉동고에서 살짝 넣어놓은 다음 작업하니 물이 확실히 덜 생겼어요! 아무래도 집 냉장고 온도가 높았나봐요 ㅎㅎㅎ 빠른 답변 너무 감사드려요!!
저도 얼마전부터 이 레시피 생크림으로 작업하고 있는데 아이싱 해놓으면 맨날 몇분 안지나서 물이 생겨요 ㅠㅠ
정말 너무나 스트레스ㅠㅠ
촉촉한 생크림이니 차라리 시트에 시럽을 치지 않는게 물이 안나올까요?
아니면 작업장의 습도도 물생기는 현상의 원인이 될수 있어요?
우유+생크림 조합 진짜 궁금해요. 케익이 유독 맛있어보입니다요 저도 꼭...!!!만들어보겠습니다🤔
꼭! 만들어보세요 마스카포네 저리가라에용
좋은 영상 감사합니다. 생크림카스테라틀(10x7cm)에 제누와즈 만들어서 슬라이스해서 영상처럼 만들어도 될까요? 너무 작을까요? 제누와즈를 좀더 부드럽게 하려면 식용유를 사용해야 하나요?
가능해요 ㅎㅎ 식용유 가능하고 더 촉촉하게 만들어지지만 풍미가 떨어져요 반반 사용해보세요
영상 잘 봤습니다!! 어제 이 레시피로 생크림을 만들었는데 어제 딱 만들었을 때는 맛있었는데 냉장고에 넣어 놓았다가 오늘 먹으니까 입천장에 남는 느낌이 들더라구요... 왜 그런지 알 수 있을까요? 서울우유 생크림 사용했습니다..! 우유는 20프로보다 적게 넣었고요!!
일반 생크림보다 더 가벼운 느낌이 있는 크림이에요 혹시 너무 과하게 휘핑하셨거나 보관하신 냉장고가 너무 건조한게 아닌가 싶습니다.
@@hoya1229 감사합니당~~
생크림 250에 우유 25 넣어서했는데 진짜 그 어떤것보다 꼬숩고 가볍고 맛있음 충격적 화이트초콜릿 크림치즈 비교도안됨
혹시 밀락생크림컴파운드(동물성70,식물성30)제품에 우유10퍼 넣어서 만들어도 될까요? 밀락제품으로 하면 맛없을까여?
혹시.. 우유나 연유 같은 액체류?물류가 들어가면 아이싱 후에 물내림이 더 있을 수 있나요?! ㅠㅠㅠ왜 저는 물내림이 심하죠.... 특히 띠지를 두르고 나서 냉장고에 넣어뒀다가 보면 물이 흘러내려있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흐엉...
케이크 하루 전날에 만들고 냉장고에 넣어놔야 하나요? 아니면 그냥 실내에 나두 될까요?
5:08 갑자기요?? ㅎㅎㅎ
넹 ㅎㅎㅎㅎㅎ
생크림 1000에 20해서 우유 200g 넣는거 맞을까요? 설탕은 40g정도 어떨까요?! 누구든지 아시면 대답을..플리즈😂❤
나는 당신의 요리법을 매우 좋아합니다
생크림을 450g 넣으면 우유는 50g 넣는 건가요? 아님 생크림 500g에 우유 50g을 넣는 걸까요? 설탕은 더 넣어도 되나요? 좀 달달하게 만들고 싶어서요... 나중에 만들어 보려고 하는데 알려주세요, 호야님 ㅠㅠ
호야님~ 이거 2호 사이즈로 하려면 시럽이나 크림이나 모든 재료 양을 1.5배 하면 될까요?
네 1.4배에서 1.5배 하시면 됩니다^^
동물성 생크림에 우유 20%보다 적게넣었는데도 계산을 잘못했는지 계속 물처럼 흘러내려서 실패했어요😂😂 그래도 맛은 있어요!! 너무 아쉬워서 다음번에 제대로 재도전해보고싶네요
생크림이랑 휘핑크림은 다른것인가요?
호야님은 어디제품 생크림을 사용하시나용?
생크림은 100% 유크림
휘핑크림은 0.01%라도 다른 첨가물이 들어 있는 크림을 말해요 저는 서울우유 생크림을 사용했어요
혹시 다음 메뉴가 고민이시다면 캬라멜 휘낭시에 추천이용 ㅎㅎ 영상 잘봤습니다!
헐.....제가 지금 솔티 카라멜 레시피 올릴건 어떻게 아셨나요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
지금 파운드 촬영해놨어요 ㅎㅎ 다음에 휘낭시에도 보여드릴게용 ~
감사합니다
호야님!집에 식물성 생크림이 있어서 식물성으로 만들고 싶은데 같은 양의 식물성 생크림 넣어도 되나요..?
이 크림 방식으로 도지마롤에 넣어보고싶은데 괜찮을까요? 휘핑을 좀 더 해야하는지 고민이에요
이크림은 도지마롤에 적합하지 않아요~ 너무 가볍고 힘이 없어서 롤케이크가 눌림 현상이 심해져요~
영상 고맙게 잘보고있어요~~ 질문이 있는데요~ 윗면과 옆면 아이싱 할때 몸과 칼의 방향은 어떻게 하면 잘 될까요? 예를 들어 옆면 아이싱 할때 케이크 기준 서있는 몸방향이 12시면 칼은 9시방향 이런식으로 하시는지 아니면 6시 방향이면 되는지.. 혹시 노하우 알려 주실 수 ..있을까요? ^^;
저는 오른손잡이 기준 돌림판 정면에서 손은 7시 방향입니다 ㅎㅎ 정답은 없어요 7시 방향이 가장 시야가 좋고 자세 잡기도 좋아요
@@hoya1229 호야님 답변 정말 감사드려요!! 7시 방향으로 연습 많이 해볼게요 !! 건강하세요~!!
리큐르를 크림에 넣는다했을때 어떤거 넣으세요? 키르쉬를 많이들 넣으시던데.. 궁금해요!
그리고 항상 호야님 영상은 새로움이 있어서 기다리게돼요 오늘 올라온다고 어제 글 올려주셔서 언제 올라오나 과장 조금 보태서 하루종일 기다린거같아요ㅎㅎ 좋은영상 감사합니다
오우 키르슈 완전 좋져 ㅎㅎ 저는 그랑마니에르, 키르슈,코인트로 많이 사용하고 있어용 ㅎㅎ
영상 잘봤어요~
레시피참고해서 만들어보려하는데요
연유도 첨가하고 싶은경우에
처음부터 넣고 함께 숙성해서 휘핑올리면 될까요 ~??^^
넵 같이 숙성하세용
@@hoya1229 네에~ 감사합니다 ^^
빵가게 차려주시면 안되나요... 진짜 여기 빵집 차리면 여기서 사먹고 싶어요
Wow! Looks amazing!!
호야님 이거 설탕 빼고 탈지분유랑 연유만 넣으면 안될까요??설탕 조금이라도 넣는 게 낫나요??
수분감이 높아서 연유보단 설탕이랑 탈지분유 넣어주시는게 좋아요 제가 테스트 해봤는데 연유 넣으시면 물이 너무 많아 생겨요
@@hoya1229 감사합니다!!
크리스마스시즌이라 그런지 생크림을 구하기 어렵네요. 혹시 매일 휘핑크림에다 우유를 넣어도 괜찮을까요?
네 괜찮아요 대신 매일 휘핑크림은 금방 묽어지는 성질이 있어서 완전 튼튼하게 휘핑해서 샌드해주셔야해요
호야님~ 좋은 영상 감사해요^^
그런데 생크림에 우유를 섞으면 휩하고아이싱 했을때 튼튼할까요?ㅠ 전 생크림에 마스카포네 넣고 아이싱 하는데 냉장고에 넣었다 조금 지나면 밑에 물기가 생기더라구요.. 우유 넣음 이런현상이 더 심해지지 않을까해서요..ㅠ
우유를 20%이상 넣지 않는다면 물기가 생기지 않고 무너지지도 않아요 ㅎ
마스카포네를 넣은게 물이 나올 정도면 좀 심각한거 같아요 일단 그럴 경우에 체크해야 할 점은
1. 일단 냉장에 온도가 너무 높은게 아닌지 확인해주세요 또는 냉장고에 습도가 너무 높아서 그럴수가 있어요
2. 생크림의 사용온도 체크 실내가 너무 덥거나 생크림이 차갑지 않은 상태에서 사용한 경우 그럴수 있어요
날씨가 더우면 얼음을 받치고 사용하시고 숙성이끝나고 냉동실에 5~10분 정도 두어 완전! 차가운 상태에서 사용해보세요
@@hoya1229 답변 너무 감사합니다~ 알려주신대로 해볼게요^^
제가 사는곳은 더운나라입니다 . 그래서 한국 제품을 구할수가 없는데요 ㅠㅠ 엘르엔비르 휘핑크림을 주로 쓰는데요 혹시 엘르엔비르 휘핑크림도 같은 10%를 잡아도 될까요?
넵:)
호야님 예시로 써놓은 중량보면 설탕 20g인데 우유랑 생크림양을 늘려도 설탕은 동일하게 20g하면 되나요??
능력자❤
생크림숙성 24시간해도괜찮나요?
24시간 까지는 괜찮아요
호야님 이거 혹시 프레지에 케이크처럼 만들어도 괜찮을까요??
그럼요:)
설탕 황설탕도 가능할까요???
호야님~
우유는 저지방을사용하나요?
우유는 일반 우유 입니다 :)
여기에 색소넣었다가 망쳤어여 ㅠㅠ 은근 색소가 많이 들어가서 그런가 분리되더니 안뭉쳐지더라구여 하라는것만 해야하는데 ㅠㅠ 담에 또 도전!!
ㅠㅠ 아주 차갑게 사용하셔야 해용 그리고 수분감이 높은 크림이라 색소 사용은 안하시는걸 추천해요ㅎㅎ
안녕하세요~ 제가 원했던 좋은 꿀팁 영상 감사합니다~ 우유케익은 냉장보관 몇일까지 괜찮나요? 냉장온도도 맞춰줘야하나요?
케이크는 겨울일경우 냉장에서 3일 여름은 2일 입니다. 냉장 온도의 기준은 0~5도 입니다
호야님~~ 35프로 유지방생크림이있는데요 우유를 섞으면 괜찮을까요? 10프로만 섞어볼까요? 흠... 묽어서 무너질까봐 걱정인 1인입니다..ㅋㅋ
동물성이 익숙하지 않으시다면 10%만 섞어보세요 ㅎㅎ 10%먼저 도전하시고 아이싱이 잘 된다면 20% 도젼~! ㅎㅎ
안녕하세요! 혹시 우유크림으로 아이싱하고 버터크림으로 레터링해도 안번질까요??
바로 안번지긴 하는데 색소를 너무 많이 쓰면 생크림 수분에 녹아 나올수 있어요
호야님 정말 죄송한데 딸기를 2층씩 해도 1호 케이크박스에 잘 들어갈까요?? 질문 죄송해요ㅠㅠ
호야님~ 혹시 요거 매일 휘핑크림으로 똑같은 양으로 대체해도 괜찮을까요? ㅠㅠ 요 레시피 넘 좋아하는데ㅠㅠㅠ 생크림이 매진이라 매일휘핑크림 밖에 남질 않았네요 ㅠㅇ ㅠ
가능해요 다만 동물성 생크림보단 맛이 떨어지는건 아시죠 ㅠㅠ 그건 감안해 주셔야 합니다 ㅎㅎ
호야TV 네넵'!! 요 레시피 넘 맛있는거 같아요ㅠㅠ! 감사합니다🙏❤️
안녕하세요 ㅎㅎ 혹시 퓨레섞은 시럽 말고 그냥 시럽도 괜찮을까요? ㅎㅎ
네 좋습니다 :)
혹시… 흰우유 대신 딸기우유로 하면 생크림에서 딸기우유향이 날까요?
호야님! 생크림 숙성은 어떻게하나요??
영상에 보시면 생크림과 설탕 리큐어를 잘 섞어서 밀봉 냉장고에 최소 2시간에서 12시간정도 차갑게 두었다 사용하는걸 숙성이라고 해요 ㅎㅎ
동물성생크림과 호야님 레시피처럼 우유를 넣은 생크림 중 뭐가 아이싱하는데 더 편할까요?
구 따지자면 우유 들어간 크림이 더 어려워요~
호야님~ 혹시 식물성 크림으로도 가능할까요? 내일 케이크 만들어야하는데 주변에 동물성생크림 파는곳이 없네요ㅜㅜ 집에 무가당 식물성크림 밖에 없는데 식물성휩으로만 케이크 만들어본적은 없어서 느끼할까봐 걱정이에요:-(
안돼요 식물성은 우유를 넣어도 맛이 없어요 ㅠㅠ
@@hoya1229 아무래도 그렇겠죠?ㅜㅜ 옆동네 마트까지 싹 뒤져봐야겠어요. 답변 감사합니다~ 영상 항상 잘보고 있어요 우유생크림 꼭 해볼게요:-)
우유넣은 생크림케잌 어떤 맛일까요?
아이싱이 영 서툴러 걱정되지만
호야님 영상보며 열심히 해봐야겠어요~~^^
자세한 설명과 좋은 영상 감사해요~
메리 크리스마스~~~
일반 동물성만 사용하는 것보다 가볍고 느끼한 맛이 없어요 그리고 엄청엄청 촉촉해요 ㅎㅎㅎ
샘님 질문요 초콜릿에 생크림섞어서 글리사쥬할때 코팅용이 더 이쁘게 나오나요? 아니면 다크가 더 이쁘게 나오나요? 얇고 이쁘게요 ?
가나슈 코팅은 동물성 생크림 + 다크커버춰를 사용하시는게 가장 좋아요 ㅎㅎ
@@hoya1229 감사합니다. 샘
그럼 온도는 어느정도에 부어야 이쁘게 나올까여?
휘핑크림 500ml에는 우유를 얼마나 넣어야 되나요??
아이싱 스패출라 쓰시는 거랑 같은거 사고싶은데 어디서 살수있나요... 이것저것 도구 사는중이에요 이거 만들어보려고..ㅎㅎㅎ
영상에서는 일제 스페츌러 8인치를 사용했어요~
@@hoya1229 아~~~ 혹시 어디서 사셨는지.. ㅜㅜ 저는 외국인데 여기선 구입하는게 어렵겠죠?? 스패출라가 일반것보다 좀 넓어보이는것 같기도 하고..??
@@정룻휘 일본에가서 직접 구입한거라 방산시장에서도 본적없구 한국에 들어오는 도구인지 모르겠어요ㅠㅠ
@@hoya1229 윽 그렇군요...!!!!!! 스패출러 사러 일본에 가야하나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 스트레이트 스패출러 8인치(20cm) 짜리 최대한 날이 넓은 걸로 사봐야겠어요!! 감사합니다 *.*