醉蝦：快速處理， 30分鐘可以食，用最簡單嘅方法，睇一次就識做

今次係做家庭版醉蝦，所以唔落其他材料
醉蝦材料有
1.紹興酒350毫升
2.細支裝玫瑰露一個蓋
3.魚露四湯羹 4.鹽一湯羹
5.草蝦一斤（最好挑選基圍蝦，因為基圍蝦冇乜沙腸）
6.冰大約150毫升
製作過程
紹興酒最好獨立放喺雪櫃雪凍，林浸蝦之前先至拎出嚟，咁樣先至夠凍
將之前所有材料混合
1.用水蝦蝦，可放入檸檬於水中，有效去除腥味，水滾後，將蝦放入，煮至水滾，撈勻，冚蓋，再煮到水滾，的煮滾後10秒左右，熄火焗1分鐘
2.之後將蝦放入浸料中，撈勻，放入雪櫃雪30分鐘（最好1小時至3小時）
3.將蝦放入碟中排好，再喺面上淋多兩個蓋嘅紹興酒就可以食得

[@user-ko4sm1si7e]

鱼露不用加鹽系加適量冰糖水😊

[@Julio]

Hi 👋:多謝支持😎下次都試吓加啲冰糖落去👍

[@user-ko4sm1si7e]

蝦要抹乾水浸酒才快入味😊

[@Julio]

Hi 👋:明白😁多謝你意見🫶
因為呢個方法係懶人方法，需要利用熱脹冷縮快速地將啲液體吸收落去以蝦嗰度，所以我希望盡量截取時間，令到個效果拉滿啲😘

[@DrPhilipChen]

老婆真嗲！值得疼！

[@Julio]

hi hi Philip chan：你覺得咋，我唔覺喎，河東獅吼你領教過未🤪🤪🤪其實都上咗年紀啦都冇乜所謂😜😜最緊要大家開心🥳

[@kitho59]

魚露已經好鹹, 仲要落鹽???

[@Julio]

Hi 👋room hi:因為魚露份量不足夠令到啲水有足夠嘅味道，所以要加鹽，魚露可以增加鮮味，所以落鹽係有需要的。
小弟或者可以建議你呢一個做法：
就係將你所需嘅調味料加入水中混合，試清楚個鹹味是否自己喜歡（鹹的程度，應該係當你自己飲湯的時候，再鹹少少，因為醃蝦30分鐘不會太入鹹味）之後先加入蝦去浸泡。
希望幫到您🤪🤪

[@LouisLau1031]

更正，你講錯这隻不是基圍蝦，是鬼蝦或叫季蝦？

[@Julio]

Hi 👋 LouisLau1031:多謝你嘅意見，我落到去街市買，同魚檔講要基圍蝦佢就俾咗呢隻，我哋叫開呢款係基圍蝦。
等我上網搵吓資料咩叫鬼蝦或者季蝦先👍👍

[@alvinyan9853]

呢一種唔係叫基圍蝦😅

[@kelvinli5550]

「一醉無歸」好似唔吉利，感覺因醉而死亡。😅

[@Julio]

Hi 👋 Kelvin Li:😆😆😆你有冇試吓整呀，咁我哋改成不醉無歸😎

[@kelvinli5550]

有呀！大雜會.....鲍魚、蝦、雞翼，好好味呀！加油!

[@Julio]

Hi :嘩，你咁識食，咁咪好正😋😋🤤🤤

[@kelvinli5550]

你要理解多D理論

[@Julio]

Hi 👋 Kelvin Li:多謝你嘅意見，我會留意呢方面
快速入味所利用嘅方法就係熱脹冷縮，當熱嘅蝦放入凍嘅洒到，他就會收縮，利用熱脹冷縮嘅原理，蝦收縮嘅時候同時令到啲酒嘅液體吸收入去，造成比較快嘅人未。
如果有充足嘅時間，建議放在雪櫃浸一至兩日。
多謝你收睇影片😁😁