8h à 100 degrés, que de dépenses inutiles !!! lorsque vous faites un pot au feu, vous cuisez une langue de bœuf ou des langues d'agneau, de porc, tous les ingrédients aromatiques ont été incorporés au bouillon de cuisson, il vous suffit de mouiller plus que nécessaire ; le plat consommé, il suffit de faire réduire ce qui reste de jus de cuisson d'environ 50%, de le filtrer dans une étamine garnie d'un tissus (type gaze médicinale) ; laisser refroidir, mettre au frigo afin de retirer l'éventuelle graisse qui aura durci en surface ; verser dans un ou des bacs à glaçons, congelez, mettre les glaçons démoulés dans des sacs à congeler sans omettre de mentionner la nature du contenu (fond de bœuf, par exemple) ; un, deux, trois glaçons à utiliser selon les besoins pour réaliser des sauces, déglacer un rôti (viandes, volailles) , pour donner du goût à l'eau de cuisson de pâtes ; ne pas oublier que la réduction précédemment citée peut donner un goût salin assez fort : à prendre en compte pour l’assaisonnement de votre plat ; on peut procéder de même pour le bouillon de cuisson de poisson, qui comportera de préférence du vin blanc sec, auquel on accentuera les aromates (oignons, thym, laurier, vert de poireau, ...) ; vous noterez "fumet de poisson" ; s'utilise pour toutes sauces de poissons, tomaté ou non, crème avec ou sans champignons, ... ; ces préparations demanderont un maximum de 2 heures après cuissons du plat initial. Bon appétit.
This is a great recipe. I don’t speak French but the subtitles were simple and this is very effective. Thanks so much! Reclaiming my French heritage ❤ through cooking
Merci pour cette vidéo très utile, je suis également intéressée par toutes vos autres recettes de bouillon, donc n'hésitez pas à partager votre savoir-faire. Vous êtes une fée de la cuisine !!
Très bonne idée de recette...seul bémol : avec un four à 100° tous les nutriments des légumes sont détruits ...à essayer à 80-90° max quitte à laisser plus longtemps (penser à garder la porte du four entrouverte pour que l'humidité puisse s'évacuer)🤗🙋♀️
Bonjour. Merci beaucoup pour votre superbe recette, simple mais EFFICACE. Je serai aussi intéressée par celle au poulet (ou AUTRES) si vous avez ? Avec d'avance, tous mes remerciements.
Hello from WA, USA,I agree that bullion from the store has dangerous ingredients. I no longer buy for couple years now, I just make fresh bullion every time I want chicken soup or beef soup but this method will save me some time for the future recipes. I am also interested with chicken or beef dry bullion recipe. Thank you in advance. Much ❤
Nice. Would work well in a dehydrator as well. I don't go through all that work though. I just buy whole celery seed (bulk by pound--keeps well, give some away) and I crush and grind around 1/8 tsp with a mortar and pestle to season a pot of soup, for instance. It's like instant vegetable broth. You can only use small amounts as larger amounts become bitter.
@@Dasani_water_drinker Truth. It not even about not being able to tolerate though. Food should be simple & healthy BUT also layered w flavors! I enjoy using a lil celery seed myself in several dishes; but using ONLY that in a soup would be so boring to me. It definitely cannot take the place of bullion. God gave us so any beautiful varieties of herbs spices.. aromatics.. fruits& vegetables....why only use one? Especially as some herbs don't match every single dish lol
8h a 100° bonjour le prix du bouillon avec le coût de l'électricité!! pas rentable du tout!! c'est bien beau toutes ces recettes! mais nous sommes a l'heure de l'économie! donc direction le magasin au moins cher et plus rapide! et puis du bouillons on n'en mange pas tous les jours! donc les cubes tous prêt n'auront aucun impact sur la santé!!
Avec le prix de l’énergie vous croyez qu’on peut laisser le four pendant six à 8h j’achète des bouillon de légumes dans des magasins bio je les scanne dans un Yuka ils sont excellents et c’est moins cher merci quand même pour cette vidéo
The texture after this came out of the oven looked strangely satisfying to eat. Was the salt largely responsible for it? If less salt could be used, could those pieces be eaten as “vegetable crackers”? Regardless, thank you for the video!
Recette géniale et facile à faire en plus. Pourriez vous svp nous donner la recette du bouillon de bœuf et de volaille. Ça serait vraiment sympa de votre part. Un grand merci pour votre partage. 👏👍👌😋💐🌹🐦🐀
@@scrane5500 жить вообще получается вредно. Помимо Pb в любой еде присутствует почти вся таблица Менделеева, включая радиоактивные изотопы. Так что, заварачивайтесь в простыню и медленно ползите на кладбище. Медленно- что бы не создавать паники. 🤣🤣🤣
@@scrane5500 any idea where the lead stems from? the hint sounds by any standards credible, since baking soda and powder is "excessively" burdened with nickel. I need to eat one bread roll (most of which contain baking powder) to get eczema on both hands -- beginning almost immediately.
La recette est excellente, mais vous avez oublié 2 ingrédients très importants et très utiles: 1) gingembre - donnera un goût piquant et protégera contre les virus et autres problèmes, il réchauffe bien les poumons et rend le sang propre. 2) Curcuma - non seulement donnera une belle couleur dorée à vos soupes, mais nettoiera également la rate et le pancréas, ce qui vous sauvera du diabète. Et, oui... Il est préférable de sécher ces choses dans un déshydrateur ou un four à une température ne dépassant pas 70 °C.
Bonjour merci pour tout ce que vous faites Je suis intéressé par le bouillon de poulet et bœuf svp Vous méritez des millions d'abonnés et de pousses bleu si seulement je pouvais mettre plus
Shukran for sharing . All the veggies you used are very good , celery gives full flavour ! If you had to add some herbs , what would you recommend since this will be used for many different dishes? I would also like a chicken bullion recipe. I never use toxic commercial bullions....I simply omit them and add a bit of fresh vegetable but this is excellent . Please if you can write in English because the translation is on in arabic .
8h de four la facture aissi doit etre salée...il me semble plus simple et économique de congeler la pâte en petits cubes apres l'avoir fait un peu réduire ( devenir moins liquide) à la poele en remuant 10 minutes.
Votre technique est excellente, je l'ai adapté avec un déshydrateur, des légumes bio et des herbes aromatiques du jardin, le résultat est intéressant, je vais tester plusieurs mélanges de légumes et trouver celui que je préfère !
Bonjour Très belle vidéo tes recettes dont toutes superbe 😊 Cette recette est extrêmement extraordinaire sublime 😊 Je te remercie énormément, je serais très intéressé par celle de la volailles , Boeuf etc. .. si tu les à !!!😊 Je t'en remercie vivement d'avance ☺ Félicitations pour toutes tes vidéos tu explique très bien chaque étape de chacune de tes recettes , c'est très agréable et de plus ta voix est douce 😊 Je te souhaite un très bon dimanche Bises déli délicieux , délicieuse un pure délice 😊🌹🌸🌹🌸🌹
Here you say this bouillon recipe is ritch in salt..... but I am on a salt restricted diet what can I do instead??? I really like this idea and would love to make this, but with no salt.
8h à 100 degrés, que de dépenses inutiles !!! lorsque vous faites un pot au feu, vous cuisez une langue de bœuf ou des langues d'agneau, de porc, tous les ingrédients aromatiques ont été incorporés au bouillon de cuisson, il vous suffit de mouiller plus que nécessaire ; le plat consommé, il suffit de faire réduire ce qui reste de jus de cuisson d'environ 50%, de le filtrer dans une étamine garnie d'un tissus (type gaze médicinale) ; laisser refroidir, mettre au frigo afin de retirer l'éventuelle graisse qui aura durci en surface ; verser dans un ou des bacs à glaçons, congelez, mettre les glaçons démoulés dans des sacs à congeler sans omettre de mentionner la nature du contenu (fond de bœuf, par exemple) ; un, deux, trois glaçons à utiliser selon les besoins pour réaliser des sauces, déglacer un rôti (viandes, volailles) , pour donner du goût à l'eau de cuisson de pâtes ; ne pas oublier que la réduction précédemment citée peut donner un goût salin assez fort : à prendre en compte pour l’assaisonnement de votre plat ; on peut procéder de même pour le bouillon de cuisson de poisson, qui comportera de préférence du vin blanc sec, auquel on accentuera les aromates (oignons, thym, laurier, vert de poireau, ...) ; vous noterez "fumet de poisson" ; s'utilise pour toutes sauces de poissons, tomaté ou non, crème avec ou sans champignons, ... ; ces préparations demanderont un maximum de 2 heures après cuissons du plat initial. Bon appétit.
This is a great recipe. I don’t speak French but the subtitles were simple and this is very effective. Thanks so much! Reclaiming my French heritage ❤ through cooking
Merci pour cette vidéo très utile, je suis également intéressée par toutes vos autres recettes de bouillon, donc n'hésitez pas à partager votre savoir-faire.
Vous êtes une fée de la cuisine !!
Très bonne idée de recette...seul bémol : avec un four à 100° tous les nutriments des légumes sont détruits ...à essayer à 80-90° max quitte à laisser plus longtemps (penser à garder la porte du four entrouverte pour que l'humidité puisse s'évacuer)🤗🙋♀️
Alors çà c'est épatant et si facile🥰 juste un peu contraignant pour les 8 h de cuisson, mais le résultat est génial, merci beaucoup 😚😚
Trop long 8h au four pour la consommation électrique
Vous êtes une très bonne cuisinière.
Merci pour toutes vos recettes. Vous méritez des milliards d'abonnés et de vues.
Bonjour. Merci beaucoup pour votre superbe recette, simple mais EFFICACE. Je serai aussi intéressée par celle au poulet (ou AUTRES) si vous avez ? Avec d'avance, tous mes remerciements.
Merci beaucoup.je suis intéresser par celui de poulet .
Hello from WA, USA,I agree that bullion from the store has dangerous ingredients. I no longer buy for couple years now, I just make fresh bullion every time I want chicken soup or beef soup but this method will save me some time for the future recipes. I am also interested with chicken or beef dry bullion recipe. Thank you in advance. Much ❤
@@patou592
Pour celle au poulet, il faut faire comme un bouillon de poulet avec la carcasse. Mettre un peu de légumes, assaissonement.
Merci beaucoup.
Nice. Would work well in a dehydrator as well. I don't go through all that work though. I just buy whole celery seed (bulk by pound--keeps well, give some away) and I crush and grind around 1/8 tsp with a mortar and pestle to season a pot of soup, for instance. It's like instant vegetable broth. You can only use small amounts as larger amounts become bitter.
This is healthier and provides different accent flavors. Not everyone can tolerate just celery. 😊
@@Dasani_water_drinker Truth. It not even about not being able to tolerate though. Food should be simple & healthy BUT also layered w flavors! I enjoy using a lil celery seed myself in several dishes; but using ONLY that in a soup would be so boring to me. It definitely cannot take the place of bullion.
God gave us so any beautiful varieties of herbs spices.. aromatics.. fruits& vegetables....why only use one? Especially as some herbs don't match every single dish lol
8h a 100° bonjour le prix du bouillon avec le coût de l'électricité!! pas rentable du tout!! c'est bien beau toutes ces recettes! mais nous sommes a l'heure de l'économie! donc direction le magasin au moins cher et plus rapide! et puis du bouillons on n'en mange pas tous les jours! donc les cubes tous prêt n'auront aucun impact sur la santé!!
La recette est geniale, mais est-ce bien raisonnable, EDF a tellement augmenté..8h au four a chaleur basse...c est beaucoup mais merci
Avec le prix de l’énergie vous croyez qu’on peut laisser le four pendant six à 8h j’achète des bouillon de légumes dans des magasins bio je les scanne dans un Yuka ils sont excellents et c’est moins cher merci quand même pour cette vidéo
Coucou Deli 👋
Génial merci beaucoup pour cette vidéo
Bravo à toi 👏👍
Bonne soirée 😘
The texture after this came out of the oven looked strangely satisfying to eat. Was the salt largely responsible for it? If less salt could be used, could those pieces be eaten as “vegetable crackers”? Regardless, thank you for the video!
Recette géniale et facile à faire en plus. Pourriez vous svp nous donner la recette du bouillon de bœuf et de volaille. Ça serait vraiment sympa de votre part. Un grand merci pour votre partage. 👏👍👌😋💐🌹🐦🐀
Ça nous interesse aussi ici au Mexique! SVP ...🙋🏻♂️
Animal based bouillons and broths, even those from organic chickens or grass fed cows, can have dangerous levels of lead in them.
I would love to see a powdered chicken boullion recipe and a beef bouillon recipe….❤
Be careful as animal based bouillons or broths, even from organic chickens and grass fed cows, can be extremely high in lead.
@@scrane5500 жить вообще получается вредно. Помимо Pb в любой еде присутствует почти вся таблица Менделеева, включая радиоактивные изотопы. Так что, заварачивайтесь в простыню и медленно ползите на кладбище. Медленно- что бы не создавать паники. 🤣🤣🤣
@@scrane5500 any idea where the lead stems from? the hint sounds by any standards credible, since baking soda and powder is "excessively" burdened with nickel. I need to eat one bread roll (most of which contain baking powder) to get eczema on both hands -- beginning almost immediately.
@@Паха-1 aaah. S Crane says it "can be extremely high in lead".
@@Паха-1 bellissimo concetto, davvero hai ragione.
Yes please...I would be very interested in a chicken bullion...thank for this recipe 😋
Просто ручки золотые !!!! Спасибо привет из г. Томска
Thank you! How long will it last in jar? What temperature is the oven please? Does it need to be refrigerated?
Большое спасибо за идею.Я бы добавила ещё и зелени укроп,петрушку.
La recette est excellente, mais vous avez oublié 2 ingrédients très importants et très utiles: 1) gingembre - donnera un goût piquant et protégera contre les virus et autres problèmes, il réchauffe bien les poumons et rend le sang propre. 2) Curcuma - non seulement donnera une belle couleur dorée à vos soupes, mais nettoiera également la rate et le pancréas, ce qui vous sauvera du diabète.
Et, oui... Il est préférable de sécher ces choses dans un déshydrateur ou un four à une température ne dépassant pas 70 °C.
C’est pourquoi elle dit d’aromatiser avec les épices de notre choix
Bonjour, Madame si nous faisons cette recette au déshydrateur est-ce que le temps de cuisson est le même merci
Bonjour merci pour tout ce que vous faites
Je suis intéressé par le bouillon de poulet et bœuf svp
Vous méritez des millions d'abonnés et de pousses bleu si seulement je pouvais mettre plus
Muito bom,adorei sua receita!!!!!
Bjr..
Recette intéressante mais effectivement pas économique du tout....
6 à 8h.. Avec l'énergie qui a fortement augmenté.......
Bjr.. La facture 😱😱😱
Olá minha querida preparo incrível 👏👏 deve ter ficado uma delícia 😋
MERCI! THANK YOU! GRACIAS! GRATIAS AGERE! GRAZIE! MARAVILLOSO! ♥️
Chicken stock !🤍🤍🤍
LOVE your style . Thank you, my dear !!! 💖
8h..ohhh merci pour l'électricité !!!
Спасибо большое за отличную идею! Люблю то, что делает жизнь проще! Но сначала надо заморочиться.....
J'adore, je vais le tester et je suis intéressé par le bouillon de poulet ! J'ai hâte merci pour cette recette !
Bonjour !!!
Merci pour cette recette naturelle ❤️❤️❤️
Bonjour
Super recette aussi intéressée par d autre bouillons
Merci
Merci! Je cherchais une alternative aux bouillons chimiques du commerce.
merci pour cette recette hyper intéressante. comment calculer la quantité de sel par rapport à la quantité de légumes svp?
la recette est comment faire des légumes sèchés, cool et bien pratique surtout merci pour le partage
Très bonne recette merci
Le bouillon de poulet ça serait super aussi
Super , merci 👍🤩🇫🇷
Bonjour. Merci pour la recette. Quelles sont les références du blender que vous utilisez s'il vous plaît ?
BRAVO !!!!! et merci pour toutes vos recettes .... vous êtes géniale !!!!
DEFINITELY doing this!👍🏾
Merci pour votre recette inventive, naturelle et très intéressante ! Bravo à vous 👍🏽
Shukran for sharing .
All the veggies you used are very good , celery gives full flavour !
If you had to add some herbs , what would you recommend since this will be used for many different dishes?
I would also like a chicken bullion recipe.
I never use toxic commercial bullions....I simply omit them and add a bit of fresh vegetable but this is excellent .
Please if you can write in English because the translation is on in arabic .
Wow... Très intéressant. Bouillon maison que je vais faire dorénavant. Merci pour ce beau partage 🤩
Cela m’inspire pour faire du bouillon de champignons ! Merci beaucoup !
Oui je veux bien la recette du bouillon de veau et de poulet. Merci
Bonjour.... merci pour la recette
Et celle au poulet et au veau aussi sera très utile 😁
Merci, super recette. Je serais intéressée par les bouillons volaille et veau. Bonne journée
Merci pour cette nouvelle façon de préparer les bouillons !! Tu peux nous faire toutes les variantes cela m'intéresse beaucoup !! Merci mercii !!
8h de four la facture aissi doit etre salée...il me semble plus simple et économique de congeler la pâte en petits cubes apres l'avoir fait un peu réduire ( devenir moins liquide) à la poele en remuant 10 minutes.
Tip: Alternate the large and small ends of carrots when you cut several together.
Vous etes genial
Un grand Merci
Je vais le faire ce week end
Merçi beaucoup de l'Allemagne.
Excellent! 👏🏼 Thanks 🌺💕
It is great , thanks ❤ 🇹🇷
Recette super mais 8h au four, vu le prix de l'électricité actuelle c'est trop pour moi 🤷♀️
Thank you 💞
Merci pour ce beau partage 👍
Adorable!!! Merci !!!❤😊
Super vidéo ! Très intéressé par la vidéo sur le bouillon de poulet !
Je veux tous les bouillons que tu fais, c'est une super idée. Merci
Ellerine sağlık çok güzel olmuş maşallah
Gracias 👍👌👏👏👏👏
Bonjour merci pour la recette ❤j’aimerais bien celle du poulet ❤
Cette technique rappelle étrangement la technique utilisée par les Slaves pr conserver les fruits et autres.
Votre technique est excellente, je l'ai adapté avec un déshydrateur, des légumes bio et des herbes aromatiques du jardin, le résultat est intéressant, je vais tester plusieurs mélanges de légumes et trouver celui que je préfère !
Uau..Amei!
Je dois essayer sa merci
Merci pour la recette. Oui intéressée par d'autres recettes de bouillon.
Merci Pour la recette 8h ça fait cher la facture avec tout qui augmente en ce moment 😳
C’est aussi ce que je me disais …
Merci 👍🥰
Amei a receita para fazer
Bonjour merci pour la recette mes qu elle est le programme du four avec ventilation ou sans
Thanks for sharing this. I like you can control the salt for people like me who salt is a no no. :)
Super 👍 Thank you so much 👍😊
Elle m’a plus merveilleusement peux tu me dire pour le poulet svp
Merci beaucoup
Merci beaucoup
Bonjour
Très belle vidéo tes recettes dont toutes superbe 😊
Cette recette est extrêmement extraordinaire sublime 😊
Je te remercie énormément, je serais très intéressé par celle de la volailles , Boeuf etc. .. si tu les à !!!😊
Je t'en remercie vivement d'avance ☺
Félicitations pour toutes tes vidéos tu explique très bien chaque étape de chacune de tes recettes , c'est très agréable et de plus ta voix est douce 😊
Je te souhaite un très bon dimanche
Bises déli délicieux , délicieuse un pure délice 😊🌹🌸🌹🌸🌹
Bonjour Très bonne idée comme d habitude merci😃😀😘
Bonjour, vraiment super ton idée 😮
Merci 💗
Bonjour oui ça serait bien aussi une recette de cube poule ou bœuf merci
Tarif için teşekkürler
Merci pour vos recettes je suis très intéressée et suis vos publications FÉLICITATIONS
Maravilloso Saludos desde Ecuador 🇪🇨 me encanta tu canal. Gracias por dejar activos los subtitulos
That was awesome
Tempero saudável para preparar as comidas 🥂😘
Is this a blender or food processor? I want to buy one like this too. 😄
Here you say this bouillon recipe is ritch in salt..... but I am on a salt restricted diet what can I do instead??? I really like this idea and would love to make this, but with no salt.
8h00 c'est très long.
Oui ça c'est un souci avec les tarifs de l'énergie qui explosent.
Si vous avez un déshydrateur sa sera plus économe en énergie
👍🏻Great simple recipe, unfortunately very much energy consumption until ready.😏
Bonjour je suis baba devant votre créativité merci 🙏😁❤️
Bonjour. Excellent❗Naturel et sain❗🔥🔥🔥🔥
Merci beaucoup 🙏👍💚
Bonjour à vous. Puis-je avoir la recette de bouillon au poulet.
Merci
Bonjour j'aimerais savoir comment on fait des bouillons au poulet
8 horas con el horno encendido!!! Será el caldo más caro de la historia 🤣🤣 Qué locura, madre mía 🤦♀️
Could this be done in a dehydrator?
رائع جدا ❤❤❤
Merci bcp pour la recette❤️