Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Caramelo de Mango para rellenos de bombones / Mango Caramel for chocolate fillings
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2024
- Crema de Caramelo y mango para rellenos de bombones, tartaletas, y semi fríos.
Ingredientes:
200 g Mango congelado o fresco
148 g Azúcar granulado
80 g Jarabe de glucosa
120 g Mantequilla, a temperatura ambiente
2 g Escamas de sal
4 g Gelatina 200 Bloom
Ingredients:
200 g frozen or fresh mango
148 g granulated sugar
80 g glucose syrup
120 g Butter, at room temperature
2 g salt flakes
4 g Gelatin 200 Bloom
Sígueme en Instagram: @ettorecioccia
Visita mi web: www.bavette.es
CURSO 2024 EN REUS (TARRAGONA) : ww.laduquesacupcake.es/2405-curso-modern-pastry.html
Dios continué bendiciendo tu vida y guarde su corazón generoso. Le admiro su talento que Dios le ha dado. Gracias y saludos desde Indiana 🇺🇸
Exquisito! Muchas gracias por compartí está deliciosa receta querido amigo Chef Ettore Cioccia. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽
Excelente explicación, y cada una de sus recetas deliciosas. Gracias
Con las recetas que nos comparte, es imposible pensar en dieta 🎉
Não e 🇧🇷
Sending wishes for happiness and success your way! 🎉
Buenas noches. Exquisita preparacion 😊 muchas gracias
Oro líquido... comestible brilla montón que rico ❤😊😊
Buenísima receta sabrosisima gracias ❤❤
Deliciosa receta, gracias chef😊
Como todos los domingos, esperando tus recetas tan espectaculares😊
Saludos desde Quito
Amazing recipe chef could you pls share the shelf life of the caramel in refrigerator please 😊
Gracias chef por tus recetas.Salludos desde Uruguay Montevideo
Obrigada chef pela dedicação ,você emcina com muita clareza, saudações de Goiânia Goiás 🇧🇷🇧🇷
Gracias! Es excelente enseñando!!! Gracias, gracias, gracias desde Argentina!
Muchísimas gracias
Gracias chef por sus recetas!!!!como siempre excelentes, deliciosas y espectaculares !!! Bendiciones
Excelente como siempre, desde Colombia, gracias ❤
Perfecto!!! Gracias por todo lo que nos enseña!!!!
Muchas gracias Bavette. Saludos desde Perú
Que técnica maravilhosa! Parabéns.
Gracias
Parabéns professor ,seu trabalho é incrível ❤
Gracias por compartir chef
Hola Chef, siempre tan didáctico y preciso con sus recetas. Saludos desde la Isla de Margarita en Venezuela. Chef me gustaría saber si este caramelo funcionaria como relleno de macarons por ejm y su durabilidad en nevera. ¿Con cuanta antelación podría hacerlo para un evento? Espero me pueda responder. Muchisimas gracias.
Gracias gracias gracias 🫂😘 que gran escuela ❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👌🏻⭐⭐⭐⭐⭐
Maravilloso 💕
many thanks for share this recipe. what's the shelf life of this caramel?
Gracias CHEF!!!!
Gcs x todo muy amable!! Pregunto se puede hacer con cualquier fruta? Gcs❤️
Estupenda receta!
Aunque no entiendo porque las escamas de sal si se van a batir.
Con la misma cantidad de sal fina normal puede bastar, cierto?
Whoooo loves you babbbbyyyy. 😁💫💫💫💫💫
Buenos Dias Ettore
Cuando podría venir a Madrid para dar sus masterclass y cursos?
Muchas Gracias
Hola ,que genio!!! Te consulto se puede sustituir el mango por. Frutillas?,sería la misma proporción de frutillas?
Saludos maestro.. se podría usar este caramelo para rellenar tortas (pasteles)? Podría mezclarse con u. Poco de nata para montar?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fab!
Hola Ettore gracias por esta exquisita receta. Pregunta se puede hacer con otros pures de frutas ? Que tengas un lindo dia y saludos desde Chile 🥰 🇨🇱
Si, lo puedes hacer por ejemplo con frambuesa, o fruta de la pasión por ejemplo. Saludos!
Tiene muy buena pinta pero lis ingredientes don muy difíciles de conseguir
Que delicia. Gracias
Me gustaría saber qué es cúrcusa
Se puede sustituir el jarabe de glucosa por azúcar?
Kann ich die Butter auch gegen Kakaobutter austaschen, ich stell mir die Kombination mit Kakaobutter noch ein wenig besser vor?!
Disculpe pero midio la temperatura con el termometro apoyado en el fondo de la cacerola que al ser de triple fondo por lo que vi ,no se midio el liquido sino el fondo de la cacerola que es la parte mas caliente, por lo tanto nos da una temperatura erronea del caramelo que es lo que necesitamos .Soy colega espero me disculpe por la aclaracion pero son clases y sino , el que lo lee aprende mal .un saludo cordial .
I have tried it and oh😋😋😋🥰 it's so delicious.. Specially the butter test is amazing. Thank you for sharing with us. My question is that, I wanted to freeze the cream for mini cake but after overnight in the freezer its still not freezing, is there any suggestions you have?
¿Para qué le agrega la glucosa?, ¿podría obviarla y echar más gelatina? Saludos
La glucosa previene cristalización en nevera o hasta a temperatura ambiente, puede que si añadas más gelatina quede muy sólido