TE ENSEÑAMOS A PREPARAR SUSHI DESDE CERO | GIACOMO BOCCHIO
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Les traigo un invitado de lujo! El chef Hajime Kasuga IG: @hajimekasuga un gran itamae con muchos años de experiencia que nos dará una clase magistral de sushi, nos enseñará el ABC del sushi!!
RECETA DE ARROZ GOHAN:
PARA:
500 gr de arroz
800 ml agua
PARA:
1 kg de arroz
1.250 ml agua
RECETA SU:
4 tz vinagre blanco o vinagre de arroz japonés
4 tz azúcar blanca
1/4 tz sal
SALSA ACEVICHADA:
1 tz mayonesa
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharita de ají limo licuado
1/2 cucharita de salsa de soya
1 Pizca de hondashi
Sal
Pimienta blanca
Togarashi
Preparación:
licuar todos los ingredientes - Навчання та стиль
Me encanta que Giacomo es una persona que tiene mucha experiencia, con mucha información culinaria, pero al mismo tiempo es fascinante ver qué parece como un niño súper curioso, indaga, pregunta, prueba, admira el trabajo culinario en cada uno de sus invitados 🫶🏻👏🏻👏🏻
Cultura y respeto por el topic del video, así como por su invitado y hacia nosotros los consumidores de este contenido de pura calidad. Si, parece un niño cargado de mucha información, lo bueno es obtener las respuestas certeras y correctas del invitado.
Digo con mucho orgullo que no hay nada más peruano que un maestro Chef Nikei.
Muchas gracias a ambos Hajime Y Giaco por esta máster class gracias por tanto perdón por tan poco.
Que regrese Hajime porfavor, un capo, se nota que tienen química y se llevan algo pesado lo que se me hace divertido, muy buena clase 👌🏼
No se entiende lo que dices
@@zulmaromero2454 necesitas leer más detalladamente, sé que lograrás entenderlo 👍
que régrese! leccion muy entretenida, muy buen trabajo de producción y con unos personajes de tanta calidad es un verdadero placer sentirnos reunidos en la cocina🎉🎉 saludos giacomo desde Bologna 😊
@@zulmaromero2454Ponle coma después de la palabra pesado y entenderás
Excelente clase, gracias a los chefs!!
El mejor canal de gastronomía del Pais sin duda alguna, gracias Giacomo y éxitos para ti y tu canal.
Muchas gracias ☺️
Desde Catalunya, una demostració molt instructiva i molt atractiva. El meu nét ho agrairà, és un "forofo" dels niguiris i dels makis. Gràcies!!!
Gracias por educarnos.. Me encanta desde que lo descubrí..
Un Abrazo desde Puerto Rico 🇵🇷
Un fuerte abrazo! Hace años pase 2 semanas en tu hermosa isla!!! Recuerdo Palominito con una sonrisa 😊🙌🏻👨🍳🔥
Este es un capitulo de lujo...buenisssimo !!! Ojala sea posible tener un programa con los temakis (los conos ?)....muchisimas gracias por compartir !!!
Ay miles de canales en youtube en los que ves sólo cómo comen, pero pocos son los que enseñan, y éste canal es uno de ellos ❤
Gracias José Miguel!!! Si lo vamos a hacer, hay q hacerlo lo mejor posible y dejar “algo q sirva” esa es la motivación al final del día 😊🙌🏻👨🍳🙏🔥🇵🇪
Es muy cierto, yo me considero un recolector de recetas, me gusta la cocina.
Hay varios Chefs, en la red, unos académicos otros empíricos, en el mayor de los casos de ambas características, con quienes realmente se aprende, generalmente consistentes en todo cuanto hablan, prolijamente higiénicos en persona e infraestructura, además de objetivos. Entre ellos están el francés Patrick Dujancourt, Karlos Arguiñano, Giacomo Bocchio, Osvaldo Gross, etc.
Y otros cocineros de mucho prestigio, que en la medida que presentan sus recetas demuestran una gran experiencia y objetividad en su lenguaje, tales Como Ana recetas, Esbieta y muchos más.
Sin embargo, hay mucha payasería, en especial un argentino "experto en pastas" que monta parafernalias absurdas solo para tratar de destacar de alguna forma,. Tipos que dicen responder a miles de pedidos de lectores, con recetas que ni siquiera dominan, sin profundidad de argumentos. Entre los chilenos no he encontrado profundidad ni profesionalismo, con la excepción de uno que desarrolla recetas y muy buenos consejos, patrocinado por ABCDIN, cuyo nombre no aparece.
Es agradable encontrarse con buena calidad de cocineros en general. Y no9 abusan de las biondades de co'municación de la red UA-cam..
No sé cómo he podido sobrevivir a mi vida en la cocina sin la ayuda de este súper Cheff! Lo amo ❤
@@garyvela22 no es chino es japonés.
@@garyvela22en qué sede enseña porque yo estoy en dgallia y no lo veo
Me encanta el vocabulario tan profesional y técnico que usas , como explicas en todos tus videos, excelentes vídeos !!!
😊👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪🙏
Impresionante y fascinante su trabajo
Esto es maravilloso la maestría en la cocina me encantaría verlo nuevamente co otras recetas muy agradecida😊😅
Los felicito un hermoso programa muy ilustrativo delicioso y si me gustaria volver a verlonen otra clase tan linda
Que chévere las clases , por fa queremos una segunda parte 👏👏
Gracias por la clase estuvo grandioso espero que regrese me Encanto su ensenanza FELICIDADES saludos
No soy cocinera, pero he quedado maravillada con este capítulo. Me imagino los cocineros que están por acá, deben estar extasiados. 🙌🏻🙌🏻✨✨✨✨
Me encanta tu contenido Giacomo, muchos exitos!!
que maestro el chef Hajime, que gusto verlo, es un artista. Gracias por el video Giacomo!!!!
Esto es un sueño hecho realidad. Gracias por este regalo a los dos ❤🎉
chef desde Venezuela, lo maximo
Clase maestra! Gracias por el video! 🙌🏻
Giacomo eres lo máximo. Vivo hace 9 meses en California y quisiera que enseñes algunas recetas para preparar en olla arrocera. Se que muchos compatriotas estarán felices de aprender a usarla. Te sigo desde la primera vez que te vi haciendo arroz con pollo y es mi plato favorito. Te agradezco de antemano. VIVA EL PERÚ 😅
😊👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪🤩
Si...que vuelva...gracias a ambos!
que capos ambos, que vuelva Hajime de todas maneras
SIII QUE VIELVA JAYIMI!!! LO NECESITAMOS Y Q DE SUS SECRETOS TAMBIÉN POR FAVOR LOS CONOCIMIENTOS SE COMOARTEN
Chef me encanta su entusiasmo, muy alto de tono!❤
Mr encanta giaccomo eres lo máximo , sigue asi
pero por favor que se quede y a ti gracias por hacer que comamos mejor en nuestros hogares te amamos mucho eterna mente agradecida desde COLOMBIA
Grandes chefs, fue una gran clase magistral
Si que vuelva Hajime! Gracias Giacomo por invitar a este senor Chef a tu excelente canal.
Hajime, mi maestro de cocina II en el 2015, sin duda el mejor semestre de todos
Gracias Brenda !!
Dónde estudiaste? Gracias.
@@vanniamayte425 lcb
Que regrese. Capo!!!
Excelente, que regrese
Que vuelva Hajime y punto hermano, si es un crack como Giacomo! Arriba el Perú 🇵🇪
😊👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪🙏
Muchas grasias usted chef especial peruano japonés
Que regrese el chef Hayimi please.... Por favorrrrr. Falta las salsas para combinar con cada tipo de maki o sushi..... Otra consulta en el fukomaki qué era ese pedazo grande que coloco parecía un pedazo grande de queso??..
Que vuelva que vuelva!🎉
Lo máximo Hajime, no me gustaba los Maki pero después de ésta cátedra de
Voy a comerlos gracias Giacomo por estos aportes, y que venga con más recetas.
Que vuelvaaaaaa!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Segunda parte por favor 🙏
Que crack Hajime!
Que vuelva muchacho!!!
Mis respetos un máster
Si que vuelva hajimi
Buenazoooo voy por unos makiss❤❤
Increible la preparacion de los makis
que vuelva, yo quiero ser itamae
Thanks!
Que vuelva, y de la receta de la salsa acechada
buena
No hay descripción para detallar lo que sentí al ver este video, lo podría ver 10 veces más sin aburrirme, mucho talento en un solo video.
😊👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪🇯🇵
Los BRAVOS de bravos!
Tremenda cátedra profe 💪🏻💪🏻
Muy buena explicación de itamae.
Hace 13 años me dedico a enseñar, hacer y vender este gran producto.
Es una técnica que va pasando de maestro en maestro y hoy ha sido explicada excelentemente. Cabe aclarar que hay varias reseñas sobre su creación y modificación.. es un tema muy charlado entre itamaes. Saludos de un Argentino en España.
Excelente Giacomo, resaltó la práctica y la serenidad que se trasmite como el respeto a su arte, a su gastronomía NiKKei, un Cappo Hajime, dos titanes que llevan la gastronomía Peruana a lo más alto, simplemente gracias!
Muchas gracias Carlos 😊👨🍳🔥🇵🇪🇯🇵 un abrazo
Gracias Giacomo! Me encantó ésta masterclass de Sushi! Y fue un honor ver al maestro Hajime de Hanzo (mi restaurant favorito de comida Nikkei en Perú) ❤ Espero que vuelva pronto!☺
Unas de las cosas q siempre quise aprender la proporción del vinagre azúcar y sal 😍😍 y un plus el gohan
Pura cátedra !! Gracias por vuestras enseñanzas ❤️ ojalá y muchas personas se unan a esta maravillosa comunidad que haz creado Giacomo . Buenas vibras
Muchas gracias maestro chefff peruano. Y japonés sois una maravilla mostruosa enseñando. … saludos desde Austria 🇦🇹 Giacomo un abrazo enorme…!!!
GB, es un placer "participar". en cada programa tuyo. Transmites no solo conocimiento (todo parece fácil!!!, es la experiencia de los maestros), sin embargo, es importante mencionar, transmites energía que llega al espíritu y cambia todo lo que pasaste antes (simplemente, te olvidas). Esta clase, con el itamae Hajime, es el corolario de tus programas. Sigue en tu camino (para tus seguidores) y continúes convocando, líderes como tú, en sus áreas de experiencia (ya lo hiciste con Patty Chong) . Será doble placer. Que sigan los éxitos!!
😊😊👨🍳🔥 gracias RL 🙏
Me encanta esto de que invites a otros chef a tu programa. Un abrazo Giacomo.
Exigimos el regreso del chef Hajime pronto..!!
Ya sabiendo preparar el maki acevichado puedo morir en paz. Gracias, Giacomo, por seguir mejorando tu canal.
😊👨🍳🔥🇵🇪🙌🏻🙏
Del Carajo, Brutal ,
Que tipo para mas sencillo y Giacomo aportando .
Mis respetos para ambos.
PROVABLEMENTE LOS DOS MEJORES COCINEROS DE UA-cam,lo dice alguien de España, muchas gracias.
Es que Giaccomo pertenece a la Real Academia Francesa de Cocina ! Galardonado y todo su plato bandera es todo que tenga como Cerdo en su elaboración !
Quedé super contenta con la clase, qué vuelva sensei Hajime👏🏻👏🏻
y gratis y te da tips
Magistral cheffs, un apunte adicional, el vinagre se le añade con la finalidad de aumentar el pH y evitar la proliferación de una bacteria que el arroz lleva normalmente, porque el arroz del sushi está húmedo y templado, todo lo óptimo para que la bacteria aumente en cantidad, un saludo me encantan los vídeos y a la espera de más 😊
Muchas gracias 🙌🏻😊👨🍳🔥
El vinagre es acido no aumenta el ph lo disminuye
Se pasaron!!!!! Qué clase magistral nos han regalado, muchas gracias. Cariños desde Chile.👏👏👏👏👏👏
gracias Giacomo. Qué pena que no podamos poner muchos "me gusta" en cada video. Por ahora, uno solo... Qué clase excelente. Aprendí un montón.
Pero me puedes ayudar compartiéndolo con los tuyos para q ellos tb les den like 😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
gracias Giacomo por tan espectacular invitado, saludos a el y tambien a ti, ...me encantaria que se extienda en otra oportunidad el tema de los sushi con HAJIME.... sencilamente ESPECTACULAR..!!!
😊👨🍳🔥🙌🏻🇵🇪🇯🇵
Más que excelente esta clase del maestro Hajime, gracias a los dos! Por favor que regrese a eseñarnos a preparar sashimis y sopas/guisos japonéses, son todo un mundo aún desconocido para la mayoría. Saludos gastronómicos desde Estocolmo :)
Giacomo que buen matrimonio, a este Ponjita hay q invitarlo seguidooooo. Hoy se juntaron 2 almas grandes. Muchas gracias!,
Muchas gracias Giacomo, por traerlo. Un lujazo verlo. Yo quiero que regrese Hajime. 😍😍🤩🤩🤩🤩
Hermosa clase que completa la trilogía de grandes influencias en la cocina peruana: china, con la adorable maestra Patty Chong, japonesa con el carismático chef Hajime Kasuga e italiana con Giacomo Bocchio, grandes cocineros pero más aún transmiten gran humildad y desprendimiento al compartir su conocimiento. Por supuesto que quisiéramos que vuelvan, ambos. Qué delicia para todos nosotros, los seguidores! Mil gracias, por el excelente contenido de su canal. 🤗
Muchas gracias 😊👨🍳🔥🇵🇪🙌🏻 tu comentario me motiva mucho!!! Gracias un abrazo
Para los peruanos que hacemos nuestros pininos con los palillos al comer y se nos desarma todo porque ponemos harto sillao, imperdible el min 51:00 . Otra lección de "menos es más". 😅
Increíble video Cheff, casi casi una excelente película para disfrutar 🥳💫💯
ESTO ES UNA MARAVILLA!!!! ♥♥ Mil gracias a los dos!!!!!!
¡Excelente !, que vuelva HAJIME 😊 🍤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Clase magistral,he pasado hambre al ver todo tan bueno!!! Muchas gracias y un saludo desde España.Los seguiré a los dos y si lo invitas,ahí estaré.😋😋😍
Que trabajo tan impecable, que maravilla...gracias a los dos, son grandes...
😊🙌🏻❤️
Cheff Giacomo muchas gracias por esas clases majistrales......
Excelente clase! Muy entretenida y didáctica, espero la segunda parte con Hajime!. Saludos desde Argentina
Que gran capituló!!! Gracias Hajime por esta clase espero que puedas enseñarnos mas! Giacomo eres un capo espero que puedan haber más invitados
Excelente el cheff Itamae por favor tiene que venir la segunda parte
NECESITAMOS PARTE DOSSSS, ES UN LUJO TENER A DOS GRANDES CHEFS!!!! GRACIAS INTERNET!!!
que increible...como dijiste....como gusta ver a gente que hace bien lo que hace...y trasmite esa energia...tremendo invitado
Que buena exhibición de la cocina NIKKEI, y una sorpresa conocer que solo aquí en el Perú se mezcla la gastronomía peruana Nikkei. Por supuesto que se programe otra exhibición de comida peruana Nikkei.
Estuvo Genial el mejor para trasmitir,Grandes recetas 👏🏻👍 súper esperó pronto más videos
Gracias Giacomo siempre sorprendiendo con grandes invitados .felicidades y que sigan los éxitos
Gracias por este regalo excelente clase 👏👏👏, que vuelva Hajime 🍣
😊🙏🇵🇪🇯🇵
Muy buena clase profe 👏🏻 se nota cuando una persona hace las cosas con amor a su trabajo, Muchas Gracias por compartir con nosotros.❤
😊👨🍳🇵🇪🔥🙏🇯🇵
Videazooo!!!! Que crack!!! Intentaré preparar hoy día!!
Hajime para mínimo 4 videos más. ¡Qué buen junte de cracks!
Maestrazos , me encantó lo de la vieja escuela jajaja Gracias Giacomo por aumentar el juego culinario. Excelente contenido.
Una clase Nikkei súper magistral!!! FELICITACIONES !!!! Y queremos de vuelta al Chef Hajime👍👍👍
ES-PEC-TA-CU-LAR!!! Muchas gracias por compartir!! Este contenido vale oro!
GIACOMO, ESTO NO ES "ABC"...!!
HAJIME, SE FUÉ HASTA LA "Z"...!!
MAESTROS GRÁCIAS POR COMPARTIR...!!
gran capitulo, ojala hagan uno nuevo de sushi
GRACIAS POR COMPARTIR TANTO CONOCIMIENTO😇
Qué clase maestra acabamos de presenciar!!! Muchas gracias Giacomo por traernos este contenido de calidad y con tremendo invitado como Hajime, no solo con recetas de la comida nikkei sino con lo más rico que es su historia y como nació. Aprecio mucho cada enseñanza que nos traes GB, y espero que este canal se convierta en uno de los más vistos, muchos éxitos hermano!!!
PD: Me arriesgaré a preparar unos makis xd
Muchas gracias !!!! Ayúdame a compartir los videos q mas te gustan con los tuyos! Eso no ayuda mucho un abrazo 😊👨🍳🙌🏻🔥🙏🇵🇪
Wooooow que capos tiene que ver segunda parte!!! Faltó los onigiris y los sashimis🔥🔥🔥 Los sigo desde🇪🇸
Tremendo maestro el invitado, para quitarse el sombrero y que clase de persona fue un plus para tu programa gracias por invitarlo quede muy impresionada ❤️🙏❤️🙏
Hajime San por favor vuelve 😢
perfecta master class 😊😊😊 pero aun estoy esperando la de los baos 😢
Que clase me heche hoy buenazo y buenazo los dos Chef! Gracias muchas gracias por compartir tantos secretos en el arte culinaria de Japón
😊👨🍳🔥🙌🏻🇵🇪🇯🇵
Muy buena clase ! Es uno de los productos y cocinas que me gustaría aprender ! Mucha técnica