Елена Кравец (Квартал-95) учится готовить форшмак
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2014
- Елена Кравец - единственная и неповторимая актриса Студии Квартал-95 ("Тимошенко", "Королевская" и др.) в гостях на кухне Уриэля Штерна рассказывает о своей диете, отношении к жизни и учится готовить форшмак по фирменному рецепту Уриэля. Детальный рецепт - здесь: www.urielshtern.com/?p=968
Из цикла "Золотые рецепты звезд"
Кулинарная школа Уриэля Штерна: вебинары, мастер-классы, видеорецепты www.urielshtern.com - Розваги
Убогие недалёкие комменты пишут те , кто так и до сих пор не понял , Что Нет Плохой Нации , А Есть Нехорошие Люди и их Души .....👌🏻
Я тоже всегда так говорю.
Да просто есть ещё статистика, и она показывает процент мерзавцев, что в некоторых нациях его больше. По той же статистики посмотрите кому принадлежит порно индустрия, какая нация разлагает этими извращениями общество. Видимо всё таки у кого-то души нет.
Я тоже так думаю. В любой нации есть и те и другие.
@@rock-and-rock-and-roll Ну ежели так то в какой нации было больше всего предателей,изменников и пособников во время Второй Мировой?Так мы далеко уйдем!!!!
@@uzigal6506 долеко ходить не надо - учите основы математики. Общее я не против евреев. Как говорил товарищ Сталин -Антисемитизм выгоден эксплуататорам, как громоотвод, выводящий капитализм из-под удара трудящихся. Антисемитизм опасен для трудящихся, как ложная тропинка, сбивающая их с правильного пути. Вот то и дело сеонизм.
Перефразируя героя фильма "Ирония судьбы...", так и хочется сказать ведущему: "Говорите Вы, конечно, хорошо, а вот селёдку разделывать Вы не умеете". Гораздо проще срезать животик (но не так много как у Вас), надрезать вдоль головы, спинки и хвостовой части. Снять два филе со шкуркой, голову со скелетом выбросить. Шкурку немного отбить широким ножом и снять как чулок, удалить оставшиеся косточки. (Технолог рыбопродуктов с Волги). Всех благ Вам!
Аплодисменты стоя!
Я таки удивился, но мне показалось так же. Почему я это делаю быстрее, аккуратней и веселее. А мой ...хм дружище с фамилием Тухватулин делает это еще более мастерски. Лично видел как он "разобрал" ДВЕ сельди не отвлекаясь от смартфона, отвечая на мои тупые шутки на идиш, "хренача" кого то по телефону на татарском.
Уважаемая Любовь! Дело в том, что еврейский традиционный иудаизм только и пережил свои тысячелетние катаклизмы, потому что практически всегда следовал только традиция и традиционным навыкам и действам, передаваемым от родителей к детям, от предков - потомкам. Поэтому Уриэль Штерн будет делать только так, как делали в его семье или как его учили "учителя". А вас я приглашаю сделать ваш собственный видео ролик и разместить в youtube со всеми ссылками на него. Уверен, он будет очень хорошо принят зрителями этих сайтов, и вы соберете много "лайков" за него. Обещаю поставить и свой тоже. Мне кажется, так будет правильно. Вы только посмотрите, сколько в интернете (в youtube) различных видео, где люди демонстрируют свои просто паразительные умения и способности в работе, и правильно делают. Удачи Вам.
Спасибо огромное за нюанс: не знала, что можно отбить шкурку, чтобы лучше снималась. Это у любой рыбы? Например со свежей рыбы тоже так легче снять кожу?
Яйцо нужно, или нет?
В Одессе многие делают без яйца, и мясорубку не признают
Какая же она красивая женщина!!!
Обожаю Елену Кравец, очень обаятельная актриса.
точно сказал, что все еврейские люди еда для бедных, я точно помню как мама говорила про форшмак и еврейский салат, что это еда для бедных, ей так сказали еврейки- наши милейшие соседки, когда давали эти рецепты, а я думала как же вкусно то бедные едят :)))
Но не нере
По части юмора евреи вне конкуренции!!!
"Готовьте, как Елена Кравец..." :-)))
Яйцо почистила и яблочко поддержала за это подарок получила!
Кто против? Все, таки, не против так готовить!!! Я, так вообще готовый шеф-повар!!! :-))) и даже лучше! Готов кушать по 300г через каждые полчаса!!! 33% экономии!!! :-)))
А по серьезному - спасибо. Обязательно сделаю, попробую!!!
🤣 Да, уж...мне тоже понравилось)))
Надо будет мужу сказать, что женские ручки не для разделки рыбы 😂😂😂
Правильно, правильно... ему тоже жена так обьяснила)))
Попробуйте . Очень хочу услышать ответ
:)
Весьма симпатичная пара - мудрец и красавица. Глаз радуется. А в форшмак я ещё добавляю чёрные оливки. По вкусу он становится похож на чёрную икру.
- утешать мужчину!
- Боже, как у вас здесь все поэтично. :)))
Лена просто прелесть.
хвалить Всевышнего и считать деньги ..
Никогда фаршмак неготовился через мясорубку, только рублений в том всё исскуство вся масса как паста но в ручную, это вкусно, и в массу хлеб неклали, это только в очень бедных семьях, мазали хлеб на хлеб, а фаршмак мазали на мацу, читайте историю еврейской кухни и уважайте людей придерживающихся традиций
@@litrometr по традиции на мацу ничего не мажут
@@litrometr Не мазали , а накладывали ! Правильно , только рубили ножом .
Приготовила форшмак, глядя видео. Это что-то!!! Спасибо!
Ух как захотелось селёдочки. Хочу попробовать форшмак.
Смотрел на разделку сельди, и рыдал таки кровавыми слезами...
Это позорище, а не разделка селёдки.
Евреи не экономят🤣
Ужос
До чего приятно смотреть.
Огромное спасибо за рецепт, Благодарю. ❤🎉❤🎉❤
Спасибо вам огромное!!!!
Класс ! Спасибо! Пойду за селедкой!!👍👍👍👏👏👏
кто смотрит в 2020 году?
A pochemu takoy vopros?...ya smotru
Я 🇦🇿❤️🇮🇱
Я смотрю и мне очень радостно видеть вас.Возвращаюсь в детство на генерала пертова 28 в Одессе. Света Белецкая-Фиренштейн.
Я смотрю - класс!
@@svetlanabeletskaya6458 uh tiiiii....mi bili c Vami ,pohti sosediami
Году так с75по 85 форшмак был популярен во всем СССР, также как и другое еврейское блюдо сыр плавленный с чесноком и майонезом - на черный хлеб - супер !!! его так и называл - еврейский салат. салат делаю постоянно а вот про форшмак забываю на праздничный стол. Хорошо что напомнили.Спасибо за рецепт.
Форшмак-не обязателен, когда добрые настоящие профи-люди так близко. Спасибо Уриэлю,а Леночка,вообще лично-общая симпатия! Удачи всем!
Мужские Руки делают намного лучше женских ---ПРОВЕРЕНО ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ЛАРИСА
Браво. Лена, браво Уриэль! Спасибо за рецепт. а ещё больше -за позитив, за юмор.С Новым годом вас! Мира всем. добра!
Шурик ты
И все таки ,форшмак должен настояться ,переночевать в холодильнике.Перед подачей хорошо перемешать !!!!
даБ ятоже заметила, что через 2 дня у него появляется вкус и запах из детства
Леночка бесподобна...такая красавица и юморная!!!!
Уриэль!многоваших рецептов и спользую Крем суп и хумус-постоянно.Спасибо
Как вас красиво зовут Уриель Штерн!!!!!!!!!!
Татьяна Нагорная Уриэль - Юрий Штерн
Фаршмак у каждого Еврея свой.
и любой вкусный!
Вы оба супер!
Фалик Уривер. У нас форшмак чуть другой: селедка, лук, грецкие орехи, сливочное масло, белые сухари, вымоченые в молоке и отжатые. Пропускаем через мясорубку. Добавляем немного уксуса и подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем. Можно украсить маслинами. Прекрасная закусь.
Много позитива.Подниму тост,чтоб не кончался в нашей жизни юмор.
Сергей Орлов 0
Vi ochen' krasivo skazali o chem ya podumala, prosto nel'zya posmotret' recept chto bi ne bilo nikakogo "umora"
А естьу вас короткие версии рецептов? на 15-30 секунд?
Большое спасибо, форшмак супер.
Светлана Корнейчук 0
Супер! Сделала по другому рецепту из Интернета, там не было уксуса и мне именно уксус дал окончательный вкус.) Всех благ. ❤️
очень приятный и знающий свое дело. штрудель яблочный у вас отличный. спасибо за рецепты.
aida aleksanian vk.com/wall-32194285_629471
мне понравилось!
Очень-очень вкусный получается форшмак!!!! Спасибо Вам за рецепт!!!!
Как не хватает сегодня, Уриэля Штерна.Аккуратность и искусство подачи,это его "конек".
Татышо:-) и где там искусство?
Говорю как повар и одесситка-разделка сельди НЕ ФОНТАН!
Так готовьте по своему и не жалуйтесь
@@dond841 Адвокат нашелся .
А в чем проблема? Сельдь все равно или мелко рубят или перемалывают.
Два яблока на одну селедку это фигня!!! Лажевый рецепт, а неэкономный еврей, который отрезает самую вкусную часть-брюшко, это и вовсе нонсенс
Форшмак еще "еда бедности" потому что и селедка то по большей части могла быть сильно соленой да еще и староватой, "ржавой, совершенно не вкусной (вспоминается литература, описывающая 20-е годы), ее вымачивали в чае и потом готовили вкусное блюдо, то есть еще и как из не очень то изысканных и дорогих ингридиентов приготовить недорогое вкусное блюдо, это произведение искусства, спасибо
Все правильно! Кстати, и фаршированая рыба тоже появилась из тех же намерений - облагородить самую дешевую, постную, назадачливую и "неблагородную" рыбу, А деликатесом она стала уже потом...
Некоторые евреи считают, что все ингредиенты на форшмак необходимо сечь ножом, а не измельчать в мясорубке.
.
Валентина Винниченко а еврейки считают наоборот :)
А на блендере нельзя?!:)
@@urielshtern6710 настоящие евреи думаю предпочитают черный хлеб с кусочком сала ну и рюмочку водовки вдогонку..
@@user-fj4xl4wj5f Когда придумали форшмак блендеров не было и в помине )) Так что можно но будет уже тришечки не то ))
@@mila7021 согласен, это наверное, такая же разница, как между жареной печенью и паштетом из неё. И то и другое печень. Но при случае можно попробовать в блендере. Без блендера реально божественное сочетание вкусов.👍
Леночка просто супер!Повар молодчина!
А умница!....;) и свободная от "имиджевой нагрузки", что практически нереально для артиста
"А на заправках эти хот-доги вкуснячие, это ж невозможно выдержать " 😂😂
klass!
очень понравилось : вкусно,весело ,интеллигентно)))и очень светлое ощущение от ведущих)))
Благодарю вас супер
Шалом из 2017) Смотрю с удовольствием)
Жена моя Еврейка я Бандеровец и на 41год совместной жизни решил научить жену делать фаршмак, не знаю что получится но попробую. Лайк от меня за рецепт.
Хотелось больше о приготовлении послушать
Селёдку нужно рубить ножом, а не проворачивать на мясорубке
И таки я имею мнение, что замоченный в молочке чёрствый батончик, будучи хорошо отжатым, даёт хорошую массу и нежность фаршу. Ой вэй, муссу же конечно ;-)
Я тоже думала, что он туда пойдет! 😮
Спасибо за рецепт. Приятно было смотреть на процес и на Леночку :)
Эх! Пойду готовить....вкусняшку!!!!!
Леся Українка
Обожаю евреев и Вашу кухню!!!😍😍😍😍😍😍
да??? научите!!! мне в жизни попадались только плохие люди этой национальности! живу в Нью Йорке
Ребята- вы Супер!
На самом деле, форшмак позаимствован с Прусской кухни. Такое же блюдо есть в Русской кухне, только с запеченными яблоками. Но это конечно же не делает Еврейский форшмак менее вкусным.
нравится вас смотреть и рецепты у вас классные))))
Адриана Лорд срасибл
Чтобы так топорно разделывать селёдку, это что-то, первый раз видела.
Ох зря он хвост отрезал,за хвост взял в разные стороны потянул и все в одной руке кости с позвоночником в другой филе,шкурку снял и готово.
Прекрасный пол....
Она старше меня на 6 лет но выглядит на все %
Посмотри Васю Емельяненко,повар блин!!! Как он рыбу фигачит!
таки повар селедку чистить должен уметь, если нет задачи часть унести с собой....сам рецепт без изюминки
таки похоже, что израильские продавцы именно с этой целью и чистят так селедку.
Впечатление, что этот повар как раз все делает под последующий "унос остатков домой" ;)
Рецепт пожалуйста дайте,ссылка на рецепт не открывается ,кто делал напишите в коментах раскладку,из видео поняла,что селёдка 1шт,яблоко 1шт,лук 1шт,остальные ингредиенты не понятны
Хочу научиться делать идеальный форшмак
Teper is znau cho takoe Farshmak!Spasibo
Очень обаятельная женщина Лена..я просто влюблён в неё..
Ой Юра неужели это ты.Молодец я горжусь тобой,ты все таки нашел себя.Храни тебя и всю твою семью Всевышний.Как мне приятно что вспоминаешь бабушку.Она была большим кулинаром.
Svetlana Firenshteyn много лет я был бродягой и безработным. И вот наконец нашёл себя :)
Уриэль - это Юра? в переводе с какого языка?
Отличный рецепт..надо приготовить.
Лена ты Супер
С САМЫХ ПЕРВЫХ МИНУТ ЛЮДИ ВЫЗЫВАЮТ СИМПАТИЮ
спасибо
@@urielshtern6710 у меня наоборот (отвратно начали программу с каких-то намеков)
Удачненько я зашла . Всплыло в рекомендованных, спасибо ЮТУБУ ! Подписка и лайк , я Ваша навеки !
Как я люблю эту девчину! Ну просто куколка
Умница, приятно смотреть
классный форшмак)))))))
поиздевался над селедкой при разделке
спасибо...
Спасибо за притчу
красивая женщина)))
I cut חצ к
Нос большой
На этом все её достоинства заканчиваются!
Если бы голосованием выбирали самую красивую женщину.Леночка набрала бы не меньше Зеленского
Согласен, Володя на красивую женщину не тянет, даже на некрасивую)))
@@homedivision3144в колготках да на каблуках в клипе 🤣
❤️❤️❤️❤️👍🏻
цитирую "есть такой рынок называется шук кармэль" 2:54
на самом деле - ШУК - переводится как - РЫНОК . а КАРМЭЛЬ это и есть название рынка . кстати есть ещё гора с названием кармэль
😋😋😋😍
привет из Одессы!!! Спасибо огромное! Супер!!!
Еврейский "повар" не умеющий разделывать селёдку! Бесподобно!
Извиняюсь, если повторю вопрос. Не дочитала все коменты. Но как хранить форшмак, если приготовили сразу и очень много. Возможно ли замораживание?
Елена Гараева ну один, максимум два дня.
@@urielshtern6710 <
Спасибо большое Вам.
Мой сосед говорил: «Я с водкой в одном доме спать не могу». Так я с рыбой и всем, что из рыбы, спать не могу. Огромным усилием воли - на два дня.
Хорошо положить еще в фаршмак плавленый сырок.
Нет. Это другой салат. Сырок. 😅Селёдка,морковь отварная
Салфетка таки липнет к рыбе и видно, что вы к ней не привыкли, что правильно, зачем она там, где ее не надо?
Для селёдки салфетки не удобны. Проще взять пару листов а4, они хоть не так быстро размокают, ну или пакет на доску
@@juliyart3970а у меня есть доска для рыбы. Стоит отдельно от всех. Такая простая пластиковая. Зато не переживаю за запах. А салфетки липнут к рыбе. У меня подруга еврейка ещё ставила рулон туалетной бумаги и вытирала все внутренности селедки до идеальной чистоты.
Лена - Вы прелесть.
Прекрасный рецепт
Уриэль,здравствусте!)А мне вот интересно - есть ли какая-то "смысловая нагрузка" в самом названии?)Форшмак - это просто название или это как-то можно перевести?)И да,спасибо за рецепт!)
www.langet.ru/html/f/forqmak.html
как глупы люди пишущие: заберите нож, плохой повар, всё не так и не эдак-вы свой канал откройте и показывайте как надо
Классика: "Сначала добейся".
Ну, вообще то, раз комменты не отключены, автор должен быть готов не только к хвалебным одам. Вы то сами тоже не молчите, а пишете о том, что вам не нравится чужая реакция. А кому то не нравится, что его разочаровало видео, на которое он своё время потратил.
Леночка Кравец - красавица и талантище, смотрел только ради неё. И не важно, что там идёт фоном, пусть даже издевательство над селёдкой и лимоном.
Почему не пишете рецепт под видео?
👍👍👍
Откуда столько яда в комментариях не любишь вкусно кушать не смотри.
oleg larin ок
oleg larin щ
А все злобные комменты людей из второго города!))) (притча Кравец)
но смотрится не вкусно!
А шо тут вкусного , если форшмак сделан убого, совсем не так как он должен быть что бы вкусный. Этот человек в ярмолке никогда не ел настоящего форшмака, хотя конечно рецептов его столько же сколько и борща. И главный ингридиент любого блюда, ЛЮБОВЬ с которой его нужно делать. А её тут нема...
А почему не попробовали и не сделали обалдевший фэйс?
Голь на выдумки хитра,это действительно готовили в бедных еврейских семьях, ещё помнится фаршированная щука и суп из овсяных хлопьев без мяса.😊👍👏👏👏
Обычно я не готовлю еду дома, а заказываю готовую. Но сегодня захотелось чего то необычного и я решил пожарить картошки и заделать форшмак. Первый раз пробую селедку перемолотую с яблоками и яйцами - это невероятно вкусно! Намазать его на горбушку бородинского хлеба, и сверху ломтик свежего огурца, ммм 😋 Я читал, что в классическом рецепте ещё добавляют сметану, но не решился. Селедка с молочкой, как то сомнительно. Это вообще кошерно?
Сметана сверху. Рекомендую - очень вкусно и совершенно безопасно, не верьте предрассудкам.
Кошерно. Мясной пашет с молоком/сыром/сметаной был бы не кошерен.
😊
Форшмак - это пища богов.
Не надо сметану.
Я вчера тоже готовила это блюдо,сейчас нечаянно попала сюда и подумала что я что то сделала не так,оказывается все так,только вместо яблочного уксуса,добавила лимонный сок,первая оценка ,это перевод продуктов и настоящее г....ще.не люблю пережеваную селедочку,да лучше бы я ее съела с картошечкой или сделала намазку авокадо практически таким же путем только без яиц и спледки,с хрустящим французским багетом.Для меня это не съедобно.
мне нравится готовить форшмак по вот такому рецепту:
1 селедка
,2 отварных яйца,
1 белая булочка,замоченная в уксусной водичке
,1 средняя луковичка и
пол-пачки сл. масла,
все на мясорубку 1 раз,кроме масла
я не люблю,чтоб все было пере мелено в пасту,лучшего рецепта я не встречала,но это на мой вкус.
Svetlana Svobodina ..
а пробовали сверху зеленого лука и сметанки?
Svetlana Svobodina о
Спасибо!
А что такое уксусная водичка? В каком соотношении?
красивая женщина! кстати брюшки и спина мои любимые места в рыбе,а их тут не едят)
Я тоже люблю жирненькое брюшко и ребрышки,ни когда не удалю их,всё съем...🐺