Битва зефира ДОМАШНИЙ против МАГАЗИННОГО | ЗЕФИР со ВКУСОМ ШАМПАНСКОГО с КЛУБНИКОЙ
Вставка
- Опубліковано 3 лис 2023
- ЗЕФИР со ВКУСОМ ШАМПАНСКОГО с КЛУБНИКОЙ
СОСТАВ:
В дежу
-70гр белка (или 8гр альбумина +60гр воды)
-70гр сахара + 1.5гр лим/кислоты
В сироп:
-200 гр клубники пюре
-100гр фруктового шампанского
-10гр агара
-250гр сахара
🔗Ссылка на мой Instagram: karamelbka_161?...
🔗Ссылка на VK: id38335547
🔗Мой телеграм канал: t.me/karamelka_w_dele
🔗Ссылка на мой ДЗЕН: dzen.ru/id/6378e45e7b2a1876d3...
💲ЕСТЬ УРОК ПО ИДЕАЛЬНОМУ ГЛЯНЦЕВОМУ АЙСИНГУ💲
===================================================
💲ЕСТЬ ПЛАТНЫЕ ТК ПО ПТИЧЬЕМУ МОЛОКУ💲
=========================================
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА!
💲- TINKOFF 2200 7008 1955 5706
💲- ПУМБ 5355 2802 0778 6821
============================
#зефир #абрикосовыйзефир #зефиризабрикосов #карамелькавделе #на100ящиесладости #грибыиззефира #зефирныегрибы #клубничныйзеир
Дорогая Карамелька,я вас обожаю ! И ваши вкусные рецепты! Зефир получается сразу и очень вкусный!
Спасибо Вам огромнейшее)))) такие слова очень вдохновляют)) рада быть полезной для Вас!
Segodnja delala zefir, prosto SUPER!!!!! Spasibo za recept!
Здравствуйте 💫 супер, я очень рада, что вам понравилось ♥️
Большое спасибо за рецепт, как раз такой искала) ну и очень интересно следующее видео с зефиром в шоколаде!
Спасибо. Скоро будет.
Спасибо вам за рецепт, получился очень вкусный, насыщенный, запах, только с шоколадом попробовала, не знаю застынет или нет, поняла что нужен срочно пирометр, с игольчатым неочень удобно.
Да, с игольчатым не удобно, очень долго измеряет. Пирометр очень облегчает работу
Спасибо вам большое за рецепт, это фурор безумно вкусный😊. Я взяла себе в любимый зефир.
Здравствуйте, очень рада, что понравился результат)
Спасибо большое за рецепт, подскажите пожалуйста с каким вкусом лучше брать шампанское?
Здравствуйте, главное- шампанское должно быть сладкое. Ну и если найдете фруктовое- будет ещё вкуснее.
Предвкушаю вкус и хруст шоколада в зефире, покрытом шоколадным корпусом. Если этот красавец, поедставляю каким будет следующий!
Благодарю 😍
Шикарный зефир! Спасибо за рецепт 🌷 У Вас дежа на сколько литров?
Здравствуйте, благодарю 💫 . Дежа на 6.7 л. Вполне можно использовать и поменьше)
❤❤❤❤
Добрый вечер, подписалась вчера на ваш канал, вы так хорошо всё объясняете, хочу попробовать зефир с клубникой, у меня такой вопрос, можно ли заменить шампанское на сок или настойку, шампанское очень дорого и брать из за 100 гр. смысла нет. Буду рада если ответите, може что то сами посоветуете, заранее спасибо⚘
Здравствуйте, да, можете заменить, но вкус уже не будет таким эффектным. Поэтому мой Вам совет, которым пользуюсь я сама: покупайте бутылку, используйте сколько нужно, а остаток развивайте в пакетики и в заморозку. Я беру зип-пакеты, разливаю по 100 мл и по необходимости добавляю прям в замороженном виде эти брикетики в сотейник и варю сироп, шампанское тает и всё отлично 👌
@@Na100yashieSladocti огромное вам спасибо, я и не знала что его можно замораживать, так и сделаю. Спасибо вам что ответили, теперь обязательно сделаю🥰
Какая молодец. Но, заводской заводскому рознь. По мне,лучшие из покупных - это московская Ударница и белорусский Красный пищевик.
Очень интересный рецепт. Спасибо за подробный разбор. И миксер конечно- зверь! Так взбил за считанные минуты!
Вы как закончили взбивать измерили температуру. А при какой температуре отсаживали?
Благодарю вас за обратную связь 💫. Обычно моя зефирная масса готова по достижению температуры 51-53⁰, пока перемешиваю, перекладываю в мешок, опускается где-то до 48⁰.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт..Какой силы агар?
Здравствуйте 💐, во всех рецептах агар силы 900
На красном фруктовом вине можно тоже приготовить?
Да, конечно. Но плотность зефира будет чуть другая
@@Na100yashieSladocti какой фирмы агар-агар используете посоветуйте
@@user-zk1xm7ps3c бывает иль Бейкери, бывает китайский, на развес, в кондитерском магазине. Оба силой 900. Результат всегда хороший.
Интересный рецепт, но что вы подразумеваете под фруктовым шампанским? можно по конкретнее, спасибо.
Здравствуйте, бывает шампанское с фруктовым вкусом. Если такое не найдете, то просто берите сладкое шампанское. Можно полусладкое, но вкус немножечко будет другим
Большое спасибо за МК.А можете сказать, какой марки и мощность Вашего миксера? Благодарю!
Благодарю за просмотры. Миксер Кенвуд шеф XL, 1200W
Здравствуйте, какой фирмы агар-агар? После 20 мин стабилизации влажный становится и к рукам прилипает крошится🤷, два раза перевод продуктов..и сироп почему не жидкий а как пюре гаустой получается, может агар-агар плохого качества, не для зефира?
Здравствуйте, можно клубничное пюре заменить на вишневое?
Здравствуйте, можно, но тогда нужно чуть увеличить количество сахара
Спасибо за ответ
Здравствуйте🌸
Где искать видео про клубничный зефир в шоколаде? 🙏🙏🙏 или его еще не выпустили?
На канале уже есть. Зайди посмотрите
Нашла, спасибо❤❤❤
Пожалуйста.
Здравствуйте! Можно из этого зефира сделать цветы, тюльпаны на пример?
Здравствуйте, да можно
Подскажите пожалуйста по какой цене продаете зефир?
Здравствуйте, обычный 750 руб/ 9 сдвоенных зефирок. В шоколаде за 1 ракушку- 120 руб
А сила агара какая?
Здравствуйте, 900