зефир из свежей клубники от
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2024
- Зефир за 20 минут от tortonutaya_v_vk
Задать вопрос, поболтать можно в тг канале, подписывайся
t.me/tortonutaya_tg
___________________________________
Рецепт для планетарного миксера с дежой от 4,5л.
для ручного возьмите половину порции.
___________________________________
Взбить фруктовую меренгу из:
200гр свежей клубники
150гр сахара
50 гр белка
Сварить сироп из:
150гр воды
10гр агара
300гр сахара
до "сопельки" , в эфире показала как это выглядит
Влить сироп в меренгу, отсадить завитки
Можно есть сразу после стабилизации.
Можно оставить на созревание на 15-24 часа при комнатной температуре , затем опудрить сахарной пудрой и убрать в контейнер.
Это зефир храним после созревания в холодильнике, не дольше 3-4 дней
______________________________________________________________
• Пластилин из зефира! в... мк по зефирному пластилину по ссылочке
_______________________________________________________________
Было полезно? поблагодарить автора можно по ссылке👇👇👇
на кофе или пироженку😊
www.tinkoff.ru/cf/8PswY4tHggi
________________________________________________________________
Узнать подробнее о курсах можно на сайте
taplink.cc/tortonutaya
и в сообществе ютуб по ссылке
/ @tortonutaya
Зефир за 20 минут от vk.com/tortonutaya_v_vk
Задать вопрос, поболтать можно в тг канале, подписывайся
t.me/tortonutaya_tg
___________________________________
Рецепт для планетарного миксера с дежой от 4,5л.
для ручного возьмите половину порции.
___________________________________
Взбить фруктовую меренгу из:
200гр свежей клубники
150гр сахара
50 гр белка
Сварить сироп из:
150гр воды
10гр агара
300гр сахара
до "сопельки" , в эфире показала как это выглядит
Влить сироп в меренгу, отсадить завитки
Можно есть сразу после стабилизации.
Можно оставить на созревание на 15-24 часа при комнатной температуре , затем опудрить сахарной пудрой и убрать в контейнер.
Это зефир храним после созревания в холодильнике, не дольше 3-4 дней
______________________________________________________________
ua-cam.com/video/ClJltYxgNao/v-deo.html мк по зефирному пластилину по ссылочке
_______________________________________________________________
Было полезно? поблагодарить автора можно по ссылке👇👇👇
на кофе или пироженку😊
www.tinkoff.ru/cf/8PswY4tHggi
________________________________________________________________
Узнать подробнее о курсах можно на сайте
taplink.cc/tortonutaya
и в сообществе ютуб по ссылке
www.youtube.com/@tortonutaya/community
Огромная благодарность за рецепт! Делала первый раз! Зефир получился шикарный- нежный, воздушный, ароматный😍😍😍
Супер! Рада слышать
Благодарю вас за рецепт 🙏👍🔥 зефир получился ОЧЕНЬ вкусный. Вы одна из не многих, кто даёт в свободном доступе рабочие рецепты . Спасибо большое ❤
Готовьте с удовольствием
Спасибо за идею с силиконовыми формами!-теперь знаю как их использовать(а то понакупила их,когда стройна была как лань,а потом притормозила,когда стала как Ваш пончик 😂).
🙌☺️
ОЛЕЧКА ,УМНИЧКА,СПАСИБО,у тебя ДАР от Бога,УДАЧИ тТЕБЕ во вСем!
Спасибо большое за эфир!❤❤❤Оля,как всегда всё супер!!!
Готовьте с удовольствием
Как приятно слушать и смотреть Вас. Спасибо за мк.
Пожалуйста ⚘️
Очень люблю смотреть, как работают люди
Супер😂
Ручки золотые
Спасибо за рецепт
Умничка!!!🎉
Олечка, спасибо! Я новичок в этом зефирном празднике . Но очень восхищаюсь подачей приготовления Зефира.. Очень доступное пояснение. Очень люблю зефир ещё с детства, когда он был дефицитом.
Спасибо большое за тёплые слова
Благодарю за МК,
Великолепно❤❤❤
Пожалуйста
Супер! Спасибо Вам 🎉🎉🎉
Готовьте с удовольствием
Спасибо большое, буду пробовать🎉🎉🎉
Удачи!
Спасибо большое за урок!
Пожалуйста
Как всегда все СУПЕР!❤❤❤
🙂
Оленька большое спасибо что вы делитесь рецептиками❤❤❤❤❤❤❤
🙂
Классно!! Спасибо!
Пожалуйста)
Ольга, спасибо огромное! Сомневалась по поводу свежей ягоды, а теперь, благодаря Вам, уверенна, все получится! Очень интересно и вкусно! Здорово!❤❤❤
Пожалуйста ⚘️
Оля спасибо дорогая и очень понравились пончики класс рецепты умница и красавица
🥰🙌
Благодарю Вас за рецепт❤очень вкусный зефир получился🌷🌷🌷
Рада слышать
Оля спасибо, видео как всегда в тему, познавательно, интересно и вкусно.Удачи и новых идей.
Спасибо
Как всегда приятно Вас смотреть и слушать❤Спасибо Вам Оля,огромное за детальное разьяснения всего❤❤❤
Пожалуйста ⚘️
БЛАГОДАРЮ.
Пожалуйста
Спасибо🙏💕
Пожалуйста
Олюшка спасибо, что так тщательно всё разжевываете нам , хочу приготовить внукам. Надеюсь получится. Вы такая живая, что просто притягивает к себе. Вы лучшая.
Спасибо за тёплые слова
Все супер, как всегда!❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🤗🔥👋👍
🤩
Это надо же так доступно донести во всех подробностях для зрителя. Ничего лишнего или затяжной речи. Благодарю,
Ольга из ☔ на сегодня, 19.05.24 Германии.
Спасибо ❤️
Спасибо
Пожалуйста
Сегодня приготовила! Это просто супер! Лёгкий воздушный, не сладкий. Просто клубничное облочко.Спасибо огромное за ваш труд😘😘😘
Рада, что понравилось
Спасибо Оличка за новый рецептик, клубника у меня поспела несколько сортов, попробую сделать обожаю и клубнику и зифир и помощников масса, по поеданию,так что будем делать и налождаться.
Готовьте с удовольствием
@@tortonutaya Вчера купила еще 2 насадки нужные, у нас открылся магазин для кондитеров, там столько разных прибомбасов, от упаковки, дооооо, до чего хочешь, на вкус всех кондитеров, так что можно тварить, и еще с таким не жадным учителем, успехов тебе Оличка, в твоем деле, и жду чего то новенького, хочу попробовать, ежиков, мишек, что нибуди детское, у меня есть маленькие поедатели вкусняшек и они ждут чего нибудь вкусненького, хотя и заветушки лопают аж за ушами трещит, говорят вкусненько не то что в магазине. Я даже знакомую под учила, как правельно заварить и взбить, она своим делала, довольные, заветки ей не чем было делать, у неё насадочки не для зифира, маленькие, кривульки получились, но вкусные, сказали супер вкус, твои дельные советы и у нас процветают. Я было уже руки опустила, уже и братся не хотела, что значит правельно объяснить, и правда ни чего сложного. Тепла, здоровья и уюта, с прошедшим днём кондитера.
Привет из Бурятии ! Оля с утра уже смотрю вашу новинку.
И вам привет!
❤❤❤❤❤
🤩
Я недавно случайно куптла насадку на эту чашу,для замыпки туда продуктов,супер удобно.
Здорово, надо тоже поискать
У нас уже закончился сезон клубники 🍓
Жаль
❤👏👍Sposibo,supper!
Пожалуйста
Размер мешка скажите, пожалуйста, Оля, вы супер! Очень доступно
40см хватит
Скажитье пожалуйста а из повидли можно делать зефир
Ольга,скажите пожалуйста,такой зефир можно сделать из свежей малины или вишни и еще-лимонную кислоту можно добавить?
Из малины да, лимонку если хотите добавьте
Оля, а если взять замороженую клубнику и процедить жидкость. Получится ? Я думаю что да, потомучто в наличии только замороженая.
Этот рецепт не пойдёт, на канале есть клубничный заварной, его сделайте лучше
Олечка! А если добавить 8-9 г агара. Стабилизируется зефир?
Маловато
Оля, а уменьшить для ручного нужно все компоненты?
Да,все
Спасибо за МК. Скажите пожалуйста, какая скорость миксера при вливании сиропа.
Максимум
Ольга спасибо за рецепт, сделала по вашему рецепту, но зефир получился как будто пустой внутри (как сладкая вата) Почему так?
Спасибо за такую супер идею. У меня зефир получился не такой упругий. Можете подсказать ошибку. Спасибо ❤
Нужно детально вникать и разбираться, тут в комментариях это не разберем. Приходите на обучение, там все разберем подробно и найдём ошибку
Подскажите пожалуйста, клубника после мытья мокрая, безе получится, яйцо взобьется в крепкую пену?
Просушите после мытья) и не будет мокрая, и зефир получится
Olqa, skajite pojalusta, kartoshka iz zefira, ili iz testa?
Из теста, бисквит 3х видов+ 3 вида крема и 2 вида ганаша , и трафлы входят в курс
Оля,скажите,пожалуйста,из свежей вишни или малины можно сделать такой зефир?
Из малины,да
Спасибо❤
Можно заменить свежую ягоду на мороженую?
В этом рецепте нет, в заварным можно, видео есть на канале
Не совсем понимаю слово сублимированная клубника 🍓 Поясните пожалуйста. Заранее спасибо
Если упростить, то высушенная
Оля,а почему так много сахара?
Не много
Можно ли такой зефир замораживать?
Не стоит
зефир вначале был пористый, после стал плотным и упругим. варила замороженную клубнику с агаром. В чем причина?
Не знаю, надо вникать и разбираться, приходите на курс для новичков, там этим занимаемся
Заморожену клубнику надо процедить от жидкости, я так делала и все получилось. Это по заварной технологии.
@@user-xx6ih3zp9l Спасибо, буду пробовать)
Оля, из какой ягоды еще можно сделать зефир без уваривания?
Из земляники, малины
Спасибо большое ❤
@@tortonutaya
Спасибо большое вам за ваш труд!
А подскажите, пожалуйста, в рецепте все ингредиенты будут в том же объёме или нужно сделать изменения по весу компонентов ?
Картошка была вкусная!!!
Рада что понравилась
Где рецепт?
Как минимум в 2х местах: в закрепленом коменте и в описании)
Спасибо за видео! Расскажите пожалуйста, почему Ваша масса так долго не застывает и вы успеваете так много зефира сделать? Я делаю намного меньше, но пока перекладываю в мешок, в миске уже начинает застывать