O Toque Gourmet apresenta a técnica de retirada de espinhas de Tambaqui. Este vídeo foi produzido com a colaboração da professora Gastrônoma Wiliana Serra.
Antes de mais nada é extremamente importante que as vísceras sejam retiradas, pois além de correr o risco de perfurar a vesícula biliar (fel) tornando a carne amarga, vc pode contaminar a carne ao cortar o estômago e o intestino do peixe podendo causar danos a saúde da pessoa que a consumir. Ahh, uma dica importante tbm, por se tratar de uma carne "frágil" é importante que sejam utilizadas facas afiadas.
Muito bom
Vou aprender por aqui
Um verdadeiro profissional compartilhando seu trabalho
Diferente do pessoas egoistas,com quem trabalhei nesse ramo
Boa noite gostei muito e vô tentar fazer um domingo ❤👍🤛🤜
Cara, achei q isso e era só era sacanagem... mais tentei fazer isso em casa e deu certo!
Amei! minha esposa adorou e minhas filhas tbm...! òtimo!
melhor vídeo aula que tem no UA-cam é por que assisti mais de 100
melhor video que vi ficou facil sem aquelas mais de 10 facas para somente tirar a espinha de um peixe Parabens
Acho que aprendi, vou tentar fazer aqui. Nota 10 pela explicação, apesar de ser só escrita, mas foi ótima!
Muito bom o vídeo!! O melhor até agora que achei sobre retirada de espinhas 👍👍👍👍👍
Muito bom o seu trabalho, vendo vc fazer ficou fácil, explicou bem obgada.
Vou aderir a tequinica
pessoal oq valeu foi a intenção de passar o conhecimento valew pelo video vou tentar aqui em casa .
Antes de mais nada é extremamente importante que as vísceras sejam retiradas, pois além de correr o risco de perfurar a vesícula biliar (fel) tornando a carne amarga, vc pode contaminar a carne ao cortar o estômago e o intestino do peixe podendo causar danos a saúde da pessoa que a consumir. Ahh, uma dica importante tbm, por se tratar de uma carne "frágil" é importante que sejam utilizadas facas afiadas.
Certamente um dos melhores já postados. Parabéns!
Parabéns pelo vídeo. Claro e objetivo.
Um vídeo bem editado. Ficou muito didático. Parabéns!
Boa essa, top edição e apresentação.
Técnica muito boa!
Obrigada por compartilhar!
4- Retire as vísceras do peixe antes de abri-lo em bandas, esse liquido amarelo chama se fel e deixa o peixe com gosto amargo.
Adorei o vídeo. muito explicativo😍
Valeu! vou praticar até ficar especialista. Mas vou aproveitar até as espinhas; o bicho tá os olhos da cara.
parabéns pelo vídeo 👏👍
Tem que vim aqui em Manaus aprender à tirar espinha depois faz um vídeo
Muito bom parabéns !!mas eu prefiro tirar depois de pronto da muito trabalho😂
Muito obrigada
tem que tirar a gerra e o fato do peixe antes de abrir kkkkk trabalho com isso
JÓ TUBE vdd
Tô querendo comprar uma
Faz vídeo como retirar espinha do salmao
Gostei
Nossa! Da muito trabalho, quem quiser que tire cada quem sua espinha😂😂😂😂😂😂
nessa época tava aprendendo? pq essa briga ai quase que o peixe ganha
Verdade kkkkkkk
😂😂😂😂😂😂😂😂
Pow deixei o like mais me ajuda da próxima vez tirando ao menos a escama do peixe antes...
Muito difícil mano vou tentar kkk
Amador 😂
Eu trato um tambaqui ainda tiro a espinha e corto pra filé melhor que o cara desde vídeo
Eu ñ sei ñ
isso é fácil
quero ver tirar espinha de piranha
kkkkkk
Duvido tirar as espinhas da traíra! Kkkkk
for trabalhar pra min dura um dia de trabalho kkkkkkkkkkkk
Vira a cor do peixe estava Verde 🤣🤣 esse está perdido
chaves
koi
quando acabar ñ tem + carne pra comer,kkkkkkkkkkkkk
Vai aprender a tirar espinha do peixe perfeitamente pra depois tentar ensinar outros 😌
faltou um pouco mais de experiência. uma do chefe n 8 vai tratar um boi ? lol...
Valeu! vou praticar até ficar especialista. Mas vou aproveitar até as espinhas; o bicho tá os olhos da cara.