[

🛒 영상 속 신선한 재료 사러 가기
청정해역 완도 활 전복 : me2.do/5SagONZl
안녕하세요! 싱싱이에요!
이번 요리는 이제 한참 제철이죠?! 😚😚
제철 맞은 전복으로 만든 쫀득한 전복 버터구이입니다!
그런데 여기에 전복 내장으로 만든 특제소스랑 같이 찍어 먹으니
바다향이 더 진하게 느껴지는 게 이미 완도에 온 느낌이 날 정도인데요!
특제소스로 전복을 100% 즐기고 싶으신 분들은 영상을 꼭 끝까지 시청해 주세요~!
레시피👀
재료 : 전복, 버터, 소금, 레몬즙, 후추, 다진 마늘
전복 버터구이 만들기👍
1_ 전복 10마리를 깨끗이 손질해 준다. (손질방법은 관련 링크 클릭!)
2_ 손질한 전복을 망고 자르듯이 칼집을 내준다.
3_ 식용유를 두른 팬에 전복을 살짝 구워주다가 버터 50g을 녹여준다.
이때 불은 약불이며 버터는 불에 약하기에 팬을 들었다 놨다 하며 온도조절을 해준다.
특제소스 만들기♥
1_ 전복을 굽고 남은 버터 위로 전복 내장을 붓는다.
이때 전복 내장은 믹서기로 곱게 간 것이 좋다.
2_ 이 위에 레몬즙 1T, 후추 살짝 소금 한 꼬집을 넣고 졸여주면 완성!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#전복버터구이 #전복 #완도전복 #전복구이 #버터구이