Только посолила и сразу началась,раньше родители солили в деревянных ящиках,а мы снимали зубами шкуру любили все ,нас в семье было девять детей,так ,что скотины во дворе было много и голодных раньше не было,а сейчас жрем весь эрзац колбасу в которой нет ни грамма мяса,мясо кур не понятного чем их кормят бульон от них мутный эээх где же наш Брежнев
Так захотелось сало с помидором и зеленым луком))) Самая простая еда и самая вкусная....Вариантов соления множества!Тмин,кориандр и чеснок -лучшие друзья сало)
Я когда первый раз кушал домашнее сало которое сам солил и коптил, то сразу вспомнил поэму про сало. Я сало полюбил из детских лет, За жизнь свою поел его немало... Вкуснее сала пищи в мире нет, Вкуснее сала - только сало с салом! О сало, ты - навек любовь моя, За все мои страдания - награда! В тебе - свет солнца, трели соловья, Другой закуски мне давно не надо. Когда бывает в жизни нелегко, Я нос не вешаю, не мучаюсь напрасно. Лишь вспомню запах сала с чесноком, И сразу жизнь становится прекрасной! Непревзойденный сала аромат - Бальзам на рану, крылья для полета. Отведав сала, каждый будет рад Закрыть собою амбразуру дзота! Но если вдруг умру в расцвете лет, Прошу не отказать мне в самом малом: И в гроб мне положить не партбилет, А килограммов пять свиного сала!
это грибы должны кваситься 40 дней ! а сало едят через 3 дня ну по крайне мере я ем !всю жизнь ! и ничего:-):-):-):пусть. покажет где написано про 40 дней ?
А ещё ,наше достояние ,картошка в "мундире" и предлагаю один из рецептов: картошку мелкую ( которую,обычно отдают скотине ), почистить щеткой, натереть крупной солью ,уложить на противень,сбрызнуть растительны маслом.Выпекать при t 250 градусов 25-30 минут. Есть с кожей,т.к.в коже много калия,который нужен для работы сердца. У меня ,практически всегда,чтобы я не приготовила,спрашивают такую картошку.А ещё - это быстро и вкусно
Я стараюсь придерживаться советов по питанию академика Болотова ( он гений!), поэтому на завтрак- белковая пища, квашен. овощи. Пару яиц всмятку, несколько кусочков сала, капуста с рассолом без масла... Прекрасно себя чувствуешь аж до вечера. И часов в 17-можно уже и кашку, и супчик, и макарончики... Очень люблю сало! Моему свекру после обширного инфаркта врач сказал, что сало ( грамм 20) нужно есть обязательно!
Очень обожаю этот продукт. Особенно ценится перемеленное сало. Каждый раз когда ехали на море то мололи на мясорубку сало, добавляли зелень, чеснок и самый лучший перекус после обеда а то и на море. Пару бутербродов с таким салом и есть не хочется до самого ужина. А если нет никакой белковой пищи особенно мясной, то несколько кусочков сала с картофелем и помидорами это вкуснотище. Обожаю сало.
Сама я сало не ем,но сыну посолила домашнего сало но не так как у вас я делала как папа солид,обильно посипается солью каждый кусок и в лоток но я как-то не интересовалась какое время приготовления теперь буду знать ,всех кого угощала хвалили,вы очень интересно рассказываете,как у вас на все времени хватает ?чтобы у вас всегда все спорилось и усталости не знали!!!!
Таня, первый раз пробовала способ хранения чеснока в банках. Просто в 3х литровую банку засыпала чеснок и не закрывая крышкой хранила на антресоли. На данный момент не пророс и твёрдый. Сало в банках обожаю этот способ посола.
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо за замечательный рецепт! По поводу сроков засолки сала могу добавить, что 40 дней, это некий санитарный минимум. Сам первый раз о таком слышу. А вот на родине сала его выдерживают от полугода и более.
Рецепт супер , обязательно воспользуюсь вашим рецептом, а я солю в банках но горячем рассолом тоже обалденно получается . Удачи вам в ваших делах домашних и не только 😊
Сало!!!!!! САЛО!!!!! Делала немного не так, попробую по-вашему рецепту. Но САЛО!!! Уже за полночь! И по фиг! Иду на кухню, возьму шмат сала, натру горбушку чесноком, пол-стопочки водочки с прополисом, и хай ей грець той "политике", выпью за нас за славян, за мир и братство! ВО!
Для длительного хранения банки закатывают,и тогда год стоит в погребе открыл а оно свежее ,ну если столько то можно и так закрывать а я солил на зиму по 30 - 40 кг,вот тогда то так и закатывал ,летом открыл красота свежее,удачи и всего доброго.
Добрый вечер Татьяна!!11 Как всегда на высоте. Мне с недавнего времени понравилось солить сало в "пеленках". Обваливаю в соли, заматываю в один слой рулонного нетканого полотенца, затем в несколько слоев бумажного полотенца, а затем пакую этот сверток в полиэтиленовый пакет, далее все по известной технологии. Радуют два момента -- произвольный размер куска, плотное сухое сало. Кому давал попробовать, всем нравилось.
Милая Таня а где взять деревенское ...сейчас и в деревнях для бизнеса люди откармлевают используют био добавки.Кориандр я молю на кофемолке и в баночку и потом куда надо добавляю
Сама обожаю сало ,чтобы не говорили диетологи - не верю ! Бабушка рассказывала ,что в войну спичечный коробок сала меняли на буханку хлеба , а сейчас все предлагают из супермаркетов , сплошной заговор врачей и агрохолдингов .
Галина, я давненько в какой то передаче слышала, надо каждый день съедать сало- 40 гр, это так же как с семя подсолнуха-очень полезно, если есть в норме и никакого апендицита не бояться
Добрый день, Татьяна. Спасибо огромное за видео. Хочу задать Вам вопрос или попросить снять ролик про длительное хранение молочных продуктов. Можно-ли замораживать молоко, сметану, творог и как правильно это делать.
Pavlova Anastasi Извиняюсь но хочу ответить. Замораживать можно молоко и творог,творог в пакетах а молоко можно в бутылках полиэтиленовых и морозильную камеру и всё,может очень долго храниться.А вот сметану морозить нельзя
Молоко точно можно, сама замораживаю порциями, кулек кладу в кружку и наливаю молоко, завязываю и в морозилку. Мы молоко не пьем, но используем его для выпечки, блинов и т.д. У меня в пакетах по 200г. Размораживаю в микроволновке, приблизительно 3-4 мин.
Сало очень полезное, в нём содержатся незаменимые аминокислоты, которых нет в других продуктах (мой отец химик-фармацевт это говорил всегда). Но злоупотреблять нельзя, употреблять нужно в меру!
Таня с Масленицей всю твою семью.Вот такой рецепт мне нраится.Моя мама раньше также как ты говориш солила в ящиках.Так что рецепт знаю и на мой вкус самый удачный.Я сало в рассоле не очень люблю.Мы без сала не куда.
Я с мужем после паяльной лампы обкладываем было хрюшу соломою см 20 не плотно желательно ячмёнкою и зажигали.Следили где тонкие места, жар слегка удаляли вилами и на вилах же подносили тлеющие пучочки к местам погрубее.Тут тонкое дело, чтоб не лопнула шкурка, опыт быстро приходит, а где и лопнет всё одно вкусно.Хрюшу сначала смалят на спине, затем переворачивают на все боки.Если лопнуло враз снег или тряпку мокрую на это место.Потом поливают парою вёдер кипятка ровно и чистят хорошо.Опять обливают .Сверху соломою, тряпки и сами сверху.😄😄 Обязательно.Это называется"кабана подушить".Сало получается..ммммм.Мягквя шкурочка.Солили в банках.В пол ваши куска.Куски кладут на шкурку.Только соль.Закатывать.Три дня стоит в тепле в кухне.Затем в подвале.Есть можно через три дня.Можно солить в деревянном ларе пересыпая щедро КРУПНОЮ СОЛЬЮ-ЭТО ТОЛЬКО ТАК!Можно и перец и чеснок и лавр, и что хочете и варёное.Но так как делали мы-КЛАССИКА.Пррбовали всяко.Вернулись к классике.Добавить специи можно в любой момент.
Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки. У самой потекли😄.Потому и не могу за год ни разу хорошего сала найти во всём Ростове.Потому как сама лишь два года как перестала делать , завтра год как умер мой любимый супруг, и вся жизнь изменилась кардинально, но вкус то и технологию не забыла .😊 Кстати насчёт сала и 40 дней.Это период созревания.Ну это всё условно.А вы знаете что свеженину -ЛЮБУЮ нельзя есть 24 часа.Тоже -период вызревания.Ну ка скажите любому хуторянину что свеженина-яд! Агга! ЩЩЩАЗ !! На свежак ,где то называют по другому забыла как то с рассолом связано слово, всегда все бегом аж бежали😄😄😄
у нас так делают..солят сало ..... с укропом..кориандром. ..укладывают в банки....на следущий день соль растаетт..сливают жидкость которая соль впитала из сала..и вуаля..закатываем в банки....через месяц можно кушать..я банку открываю раньше))....черный хлеббб бородиский..лук. поверьте мне ...вкус не передаваемый.....
Татьяна последние два вопроса...надо ли банку встряхивать и на сколько оставить его в холодильнике, чтобы был лучший эффект? Заранее спасибо за ответы!
..эх,сало..,сало.. Помоложе был,ходил иногда пешком по зимнему лесу с ружьём зайцев погонять.. так вот рацион на день ..это сало с хлеба в кармане.. Находишься,сядешь где нить на лесину ,отрежешь шмат сала и с хлебом.. Лучше еды не придумать в зимнем лесу. А вот летом про сало я почему то забываю..до следующей зимы. Да,кстати..сало солил всегда сам,жена не лезла в это дело..,впрочем и отец помню тоже сало сам солил..в бочке деревянной..
40 дн это паразитов касается. Тоже для мяса, рыбы есть (время, концентрация соли или др. консервантов, температурный режим и т.д.). Но, если консервировать, коптить, жарить парить столько сколько требует регулятор, то в домашних условиях часто не вкусно получается, так как у нас нет оборудования и пр., что есть у промышленного производителя.
Хорошее видео отличный рецепт, тоже хочу попробовать с кариандром. Подскажите пожалуйста, если знаете чем и как промыть и просушить деревянный сундук для засолки сала.
Ох, да, рецепты у всех разные, я такие кусманчики разрезаю на 3-4 части, засыпаю специями ))) а через 3-4 дня достаю из банки, очищаю от всего и заново в банки, но уже просто сало без всяких специй
Классное сало! Молодец Танюша! Я тоже люблю так сало солить, и еще просто в соли, у меня на Кубани у бабушки в станице всегда сало было в погребе, картошку жарили на смальце, а когда молодая картошка, варили и засыпали шкварками с луком....
А кто обрабатывал тушу? Мы всегда делали пояльной лампой ( на бензине)..... Это так к слову, просто смотрю на куски и такой халявной обработки я не видел....
засолили таким способом сало и в подвал....через пол месяца в одна банка пустила сок в остальных сало покрылось плесенью...скажите что сделали не так? может нельзя в подвал или мало соли? или чеснок добавлять только если хранить в холодильнике
Таня а попробуйте просто соль чеснок и чабрец ( желательно свой а то аптечный одна пыль ) всё это дело заварачиваем в ткань и в холодильник на 14 дней я когда первый раз посолил таким рецептом потом друзья рыбаки мне ультиматум выдвинули хочешь на рыбалку с нами только с салом вместо пропуска
Я делаю сало так - перемалываю с чесноком и зеленью в мясорубке. Немножко лежит в банке в холодильнике, а остальное порционно в кулечке в морозилке. Дети (типа на диете) - сала кусочками не едят, а помолотое - аж бегом на бутерброды намазывают. И для здоровья полезно
В сибири я жила ,мама посадили сало в ящики больших сухим посолом ,и складывалась в ящики и он стоял дома ,потом складывалась в банки для хранения для использования на лето сало вкусное мягкое,сало такое я больше ни где не ела,спасибо вам за видео о деревне,о жизни в деревне ,скучаю по дому и по своей деревеньке
Только посолила и сразу началась,раньше родители солили в деревянных ящиках,а мы снимали зубами шкуру любили все ,нас в семье было девять детей,так ,что скотины во дворе было много и голодных раньше не было,а сейчас жрем весь эрзац колбасу в которой нет ни грамма мяса,мясо кур не понятного чем их кормят бульон от них мутный эээх где же наш Брежнев
Так захотелось сало с помидором и зеленым луком))) Самая простая еда и самая вкусная....Вариантов соления множества!Тмин,кориандр и чеснок -лучшие друзья сало)
Я когда первый раз кушал домашнее сало которое сам солил и коптил, то сразу вспомнил поэму про сало.
Я сало полюбил из детских лет,
За жизнь свою поел его немало...
Вкуснее сала пищи в мире нет,
Вкуснее сала - только сало с салом!
О сало, ты - навек любовь моя,
За все мои страдания - награда!
В тебе - свет солнца, трели соловья,
Другой закуски мне давно не надо.
Когда бывает в жизни нелегко,
Я нос не вешаю, не мучаюсь напрасно.
Лишь вспомню запах сала с чесноком,
И сразу жизнь становится прекрасной!
Непревзойденный сала аромат -
Бальзам на рану, крылья для полета.
Отведав сала, каждый будет рад
Закрыть собою амбразуру дзота!
Но если вдруг умру в расцвете лет,
Прошу не отказать мне в самом малом:
И в гроб мне положить не партбилет,
А килограммов пять свиного сала!
Вы такая интересная женщина,видео всё душевные) Спасибо за искренность)
Палец вверх!!! Мы только доели сало из банок, сейчас едим из тузлука! Отличный ролик !
Спасибо. Простой рецепт и быстрое приготовление. Смачного! )))
Танечка, как всегда ШЕДЕВРАЛЬНО! Спасибо!
это грибы должны кваситься 40 дней ! а сало едят через 3 дня ну по крайне мере я ем !всю жизнь ! и ничего:-):-):-):пусть. покажет где написано про 40 дней ?
Очень приятное видео.мягко по домашнему . сразу жрать захотелось от такой тещи или свекрови думаю что хрен кто отказался бы
А ещё ,наше достояние ,картошка в "мундире" и предлагаю один из рецептов: картошку мелкую ( которую,обычно отдают скотине ), почистить щеткой, натереть крупной солью ,уложить на противень,сбрызнуть растительны маслом.Выпекать при t 250 градусов 25-30 минут. Есть с кожей,т.к.в коже много калия,который нужен для работы сердца. У меня ,практически всегда,чтобы я не приготовила,спрашивают такую картошку.А ещё - это быстро и вкусно
!!! Попробуем.
ВКУСНЯТИНА!Я ПОСОЛИЛА САЛО ТО ЖЕ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ТАТЬЯНА.ЖДЕМ ОТ ВАС НОВЫХ РЕЦЕПТОВ.
Так вкусно рассказываете! Спасибо!
Я стараюсь придерживаться советов по питанию академика Болотова ( он гений!), поэтому на завтрак- белковая пища, квашен. овощи. Пару яиц всмятку, несколько кусочков сала, капуста с рассолом без масла... Прекрасно себя чувствуешь аж до вечера. И часов в 17-можно уже и кашку, и супчик, и макарончики... Очень люблю сало! Моему свекру после обширного инфаркта врач сказал, что сало ( грамм 20) нужно есть обязательно!
Как я рад что стал подписчиком вашего канала))). Большое вам Татьяна спасибо за всё!!!
Очень обожаю этот продукт. Особенно ценится перемеленное сало. Каждый раз когда ехали на море то мололи на мясорубку сало, добавляли зелень, чеснок и самый лучший перекус после обеда а то и на море. Пару бутербродов с таким салом и есть не хочется до самого ужина. А если нет никакой белковой пищи особенно мясной, то несколько кусочков сала с картофелем и помидорами это вкуснотище. Обожаю сало.
Сама я сало не ем,но сыну посолила домашнего сало но не так как у вас я делала как папа солид,обильно посипается солью каждый кусок и в лоток но я как-то не интересовалась какое время приготовления теперь буду знать ,всех кого угощала хвалили,вы очень интересно рассказываете,как у вас на все времени хватает ?чтобы у вас всегда все спорилось и усталости не знали!!!!
Ой, Танюша спасибо,как захотелось картошечки со шкварочками.
Таня, первый раз пробовала способ хранения чеснока в банках. Просто в 3х литровую банку засыпала чеснок и не закрывая крышкой хранила на антресоли. На данный момент не пророс и твёрдый. Сало в банках обожаю этот способ посола.
Классный рецепт.Я по вашему сделал,сейчас сидим попиваем холодную водочку закусываем салом.Лайк.
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо за замечательный рецепт! По поводу сроков засолки сала могу добавить, что 40 дней, это некий санитарный минимум. Сам первый раз о таком слышу. А вот на родине сала его выдерживают от полугода и более.
Да хай оно всё треснет !!!! У нас уже ночь , а в морозилке есть сало , пойду и натрескаюсь . Пусть мне будет хуже !!!!!!
лара гера пусть вам будет вкусно !!!
Во, во и я пошла к холодильнику. Нынче 22.17. Спасибо, Таня.
Прощай диета.
От сала вроде не полнеют.Поправляются от углеводов в основном
Если без хлеба есть, то не полнеют. Но КАК есть сало без хлеба?????
лара гера зато счастье ))
Сейчас забьюсь в истерике.... ХОЧУ САЛА!!!!!
Благодарю я убедился что правильно солю сало но с маленкими нюансами у меня солится уже 5 лет и сьедобная.
Рецепт супер , обязательно воспользуюсь вашим рецептом, а я солю в банках но горячем рассолом тоже обалденно получается . Удачи вам в ваших делах домашних и не только 😊
Про горячий рассол не слышала. Опишите процесс))
Сало!!!!!! САЛО!!!!! Делала немного не так, попробую по-вашему рецепту. Но САЛО!!! Уже за полночь! И по фиг! Иду на кухню, возьму шмат сала, натру горбушку чесноком, пол-стопочки водочки с прополисом, и хай ей грець той "политике", выпью за нас за славян, за мир и братство! ВО!
Спасибо, очень вкусно было посмотреть!!!!!
Класс, умничка, спасибо.
Для длительного хранения банки закатывают,и тогда год стоит в погребе открыл а оно свежее ,ну если столько то можно и так закрывать а я солил на зиму по 30 - 40 кг,вот тогда то так и закатывал ,летом открыл красота свежее,удачи и всего доброго.
Добрый вечер Татьяна!!11 Как всегда на высоте. Мне с недавнего времени понравилось солить сало в "пеленках". Обваливаю в соли, заматываю в один слой рулонного нетканого полотенца, затем в несколько слоев бумажного полотенца, а затем пакую этот сверток в полиэтиленовый пакет, далее все по известной технологии. Радуют два момента -- произвольный размер куска, плотное сухое сало. Кому давал попробовать, всем нравилось.
Интересно..
Таня дуже добрий рецепт ми додаємо ще чорний мелений перець і все перетираємо з сіллю перетерте все разом получається ще ароматніше
ооооо сало.смалец.картошечка жареная чуть не померла от обилия желудочного сока
vvfhbyf ,😂😂😂😂
Солим сало сами всегда😁👍 вкусно. Без сала на огород ни шагу😂😂🙋
лайк, скажите, а сок надо выливать перед холодильником?
Таня не худейте ,вы и так хорошенькая и видео у вас замечательные
Милая Таня а где взять деревенское ...сейчас и в деревнях для бизнеса люди откармлевают используют био добавки.Кориандр я молю на кофемолке и в баночку и потом куда надо добавляю
Танюша какая вы умница.А в Израиле нету в кусного сало.здесь свиней кормят мандоринами оно как мыло.
Спасибо. С кориандром никогда даже не пробовала. Обязательно сделаю. Дала ссылку в соц сети.
И ещё картошка в мундире ))
танюш,вчера на рынке продавала своего поросенка на рынке в смысле мясо,остатки засолила точно также- самый наилуший вариант.
Сало начинаем есть уже на 3-й день после засола. А на 40-й его уже и нет!
Приветствую Вас, почему сразу не добавили приправы в соль? А так Красотка всё подробно, Но и наверное вкусно.
Я так полю сало.за кориандр спасибо .обязательно сделаю .как то не подумала .в мясо всегда добавляю.
Сама обожаю сало ,чтобы не говорили диетологи - не верю ! Бабушка рассказывала ,что в войну спичечный коробок сала меняли на буханку хлеба , а сейчас все предлагают из супермаркетов , сплошной заговор врачей и агрохолдингов .
Galina Mitroxina Сало врачи рекомендуют, суточная норма = 40 грамм, как профилактика онкозаболеваний
Подтверждаю как врач - 40 грамм в сутки.
Галина, я давненько в какой то передаче слышала, надо каждый день съедать сало- 40 гр, это так же как с семя подсолнуха-очень полезно, если есть в норме и никакого апендицита не бояться
У меня отец при посолке..добавляет зёрна белой либо черной горчицы...тоже очень вкусно!!
а у нас еще сало варят в луковой шелухе-тоже вкусно получается
Мне тоже нравится. Варила.
Я вот сегодня попробовала. И топила на шкварки, и солила. Потом вспомнила про шелуху. Правда ещё жидкий дым добавила. Невероятная вкуснота.
Добрый день, Татьяна. Спасибо огромное за видео. Хочу задать Вам вопрос или попросить снять ролик про длительное хранение молочных продуктов. Можно-ли замораживать молоко, сметану, творог и как правильно это делать.
Pavlova Anastasi Извиняюсь но хочу ответить. Замораживать можно молоко и творог,творог в пакетах а молоко можно в бутылках полиэтиленовых и морозильную камеру и всё,может очень долго храниться.А вот сметану морозить нельзя
Молоко точно можно, сама замораживаю порциями, кулек кладу в кружку и наливаю молоко, завязываю и в морозилку. Мы молоко не пьем, но используем его для выпечки, блинов и т.д. У меня в пакетах по 200г. Размораживаю в микроволновке, приблизительно 3-4 мин.
Добавлю что творог при заморозке теряет кислинку, что иногда очень удобно.
точно!!
Pavlova Anastasia Всегда имею мягкий пакет молока и пакет творога в морозилке на запас
Сало очень полезное, в нём содержатся незаменимые аминокислоты, которых нет в других продуктах (мой отец химик-фармацевт это говорил всегда). Но злоупотреблять нельзя, употреблять нужно в меру!
Таня с Масленицей всю твою семью.Вот такой рецепт мне нраится.Моя мама раньше также как ты говориш солила в ящиках.Так что рецепт знаю и на мой вкус самый удачный.Я сало в рассоле не очень люблю.Мы без сала не куда.
Я с мужем после паяльной лампы обкладываем было хрюшу соломою см 20 не плотно желательно ячмёнкою и зажигали.Следили где тонкие места, жар слегка удаляли вилами и на вилах же подносили тлеющие пучочки к местам погрубее.Тут тонкое дело, чтоб не лопнула шкурка, опыт быстро приходит, а где и лопнет всё одно вкусно.Хрюшу сначала смалят на спине, затем переворачивают на все боки.Если лопнуло враз снег или тряпку мокрую на это место.Потом поливают парою вёдер кипятка ровно и чистят хорошо.Опять обливают .Сверху соломою, тряпки и сами сверху.😄😄 Обязательно.Это называется"кабана подушить".Сало получается..ммммм.Мягквя шкурочка.Солили в банках.В пол ваши куска.Куски кладут на шкурку.Только соль.Закатывать.Три дня стоит в тепле в кухне.Затем в подвале.Есть можно через три дня.Можно солить в деревянном ларе пересыпая щедро КРУПНОЮ СОЛЬЮ-ЭТО ТОЛЬКО ТАК!Можно и перец и чеснок и лавр, и что хочете и варёное.Но так как делали мы-КЛАССИКА.Пррбовали всяко.Вернулись к классике.Добавить специи можно в любой момент.
Аж слюнки потекли))
Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки.
У самой потекли😄.Потому и не могу за год ни разу хорошего сала найти во всём Ростове.Потому как сама лишь два года как перестала делать , завтра год как умер мой любимый супруг, и вся жизнь изменилась кардинально, но вкус то и технологию не забыла .😊 Кстати насчёт сала и 40 дней.Это период созревания.Ну это всё условно.А вы знаете что свеженину -ЛЮБУЮ нельзя есть 24 часа.Тоже -период вызревания.Ну ка скажите любому хуторянину что свеженина-яд! Агга! ЩЩЩАЗ !! На свежак ,где то называют по другому забыла как то с рассолом связано слово, всегда все бегом аж бежали😄😄😄
Мы так тоже делаем держим хрюшей,солим только солью,и в бутыля,вкусно,
у нас так делают..солят сало ..... с укропом..кориандром. ..укладывают в банки....на следущий день соль растаетт..сливают жидкость которая соль впитала из сала..и вуаля..закатываем в банки....через месяц можно кушать..я банку открываю раньше))....черный хлеббб бородиский..лук. поверьте мне ...вкус не передаваемый.....
Татьян -Красавица!
Рецепт хорош!С 8 тебя марта!)))
сало без шкурки это не сало
Спасибо за рецепт) ну и смысл был забивать первую банку, если вторая полупустая?)))
Согласны, это достояние
Так это сало не для хранения? Если сейчас есть, то можно и в полиэтиленовый пакет все сложить, удобней в холодильнике держать.
Здравствуйте! Очень интересно комментируете- спасибо, с удовольствием смотрю Ваш познавательный канал. жду ссылку на Волгоградскую фирму про семена.
Лайк до просмотра!
от свежего чеснока на готовом сале-примерно через неделю будет появлятся плесень
ой...ну зачем я это видио открыла....видели б )))) - сижу и лопая чёрный хлеб и САЛО с чесночком... СМОТРЮ ВАС...
случайно наткнулась на ваше видео и просто залипла, подписалась и буду ждать новые выпуски. удачи вам.
Раздразнили меня. Слюнки текут. С зарплаты куплю шмат сала и посолю. Спасибо за рецепт!
Спасибо, я тоже кориандр люблю)
Молодец, Танюша!
Супер!!!
Татьяна последние два вопроса...надо ли банку встряхивать и на сколько оставить его в холодильнике, чтобы был лучший эффект? Заранее спасибо за ответы!
На Кубани сало в банках засыпают все пустоты солью плотно и закатывают. Хранится в подвале год идеально.
В сале есть все микро и макро элементы.Конечно надо есть в меру .Спасибо за рецепт .
Да, гены пальцем не размажешь! Сало - стратегический запас! )))
Спасибо за рецепт!
вот блин долго будете жить...я только хотела написать про стратегический запас)
Благодарю, вам того же )))
Мы в армии штыкножом соскабливали соль.
Был чайник чёрного чая, буханка хлеба, и кусок сала на всю ночь. На троих.🙂
Кстати да тоже интересно про длительное хранение молочных продуктов расскажите как Вы это делаете. За раннее спасибо.
Татьян, ну взяли бы сразу трехлитровую банку и все переложили, сразу же видно, что количество для нее. а не для двух банок.)
Молодец!!!
Солёное сало это ведь сырое сало и мясо на сале тоже сырое после соления, *значит это СЫРОЕДЕНИЕ...!!!))))*
Здравствуйте хотел спросить можно использовать сыворотку повторно для закваски для сыра сыр был заквашен на сычужной закваске
обожаю традиционную кухню и обязательно домашнюю, до сих пор квасим капусту - бочку и всё остальное.
Влалимир Кудряшов Я живу в городе и каждый год квашу 100кг капусты, бак огурцов и бак помидор.
..эх,сало..,сало.. Помоложе был,ходил иногда пешком по зимнему лесу с ружьём зайцев погонять.. так вот рацион на день ..это сало с хлеба в кармане.. Находишься,сядешь где нить на лесину ,отрежешь шмат сала и с хлебом.. Лучше еды не придумать в зимнем лесу. А вот летом про сало я почему то забываю..до следующей зимы.
Да,кстати..сало солил всегда сам,жена не лезла в это дело..,впрочем и отец помню тоже сало сам солил..в бочке деревянной..
хай сало в вас не выбувае
выжарки холодные тоже вкусны
Горячие лучше))
это невозможно, дайте сала черт побери)))
Сало это весчь))) якиж авханец не любит сало(это к тому что и мусульмане трескают аж за ушами пищит)
40 дн это паразитов касается. Тоже для мяса, рыбы есть (время, концентрация соли или др. консервантов, температурный режим и т.д.). Но, если консервировать, коптить, жарить парить столько сколько требует регулятор, то в домашних условиях часто не вкусно получается, так как у нас нет оборудования и пр., что есть у промышленного производителя.
Спасибо
Подписка и лайк ещё до просмотра видео
Хорошее видео отличный рецепт, тоже хочу попробовать с кариандром. Подскажите пожалуйста, если знаете чем и как промыть и просушить деревянный сундук для засолки сала.
Вообще раньше такие вещи пропаривали или проваривали
Посмотрела видео за 17 год, мне кажется тёмные волосы вам больше идут!!!
У меня такой вопрос: если солёное сало храниться в погребе в стеклянной банке 3 года его можно есть?.
И вам преятного апетита с салом !!!!
Я в пакете солю. Для меня это лучший способ, да и помоему специями насыщается лучше
Не корочка, а шкурка👍
Ох, да, рецепты у всех разные, я такие кусманчики разрезаю на 3-4 части, засыпаю специями ))) а через 3-4 дня достаю из банки, очищаю от всего и заново в банки, но уже просто сало без всяких специй
Классное сало! Молодец Танюша! Я тоже люблю так сало солить, и еще просто в соли, у меня на Кубани у бабушки в станице всегда сало было в погребе, картошку жарили на смальце, а когда молодая картошка, варили и засыпали шкварками с луком....
вот именно . что ниже написано. счас тебе 40 дней это покойника . неделя или меньше малосольное .прелесть
А кто обрабатывал тушу?
Мы всегда делали пояльной лампой ( на бензине)..... Это так к слову, просто смотрю на куски и такой халявной обработки я не видел....
який же афганец сало не любит?!
засолили таким способом сало и в подвал....через пол месяца в одна банка пустила сок в остальных сало покрылось плесенью...скажите что сделали не так? может нельзя в подвал или мало соли? или чеснок добавлять только если хранить в холодильнике
Таня а попробуйте просто соль чеснок и чабрец ( желательно свой а то аптечный одна пыль ) всё это дело заварачиваем в ткань и в холодильник на 14 дней я когда первый раз посолил таким рецептом потом друзья рыбаки мне ультиматум выдвинули хочешь на рыбалку с нами только с салом вместо пропуска
Я делаю сало так - перемалываю с чесноком и зеленью в мясорубке. Немножко лежит в банке в холодильнике, а остальное порционно в кулечке в морозилке. Дети (типа на диете) - сала кусочками не едят, а помолотое - аж бегом на бутерброды намазывают. И для здоровья полезно
I
Тоже сало перемалываю,соль,чеснок,красный перец-вкуснятина.
Смальц, по немецки Шмальц(Schmalz).
Спасибо за видео 👍
В сибири я жила ,мама посадили сало в ящики больших сухим посолом ,и складывалась в ящики и он стоял дома ,потом складывалась в банки для хранения для использования на лето сало вкусное мягкое,сало такое я больше ни где не ела,спасибо вам за видео о деревне,о жизни в деревне ,скучаю по дому и по своей деревеньке
Здравствуйте! А где Вы живете? Извините долго искать.
)))))..уже намылились???? и я туда же...))))...разумеется и гостинцев повезу и салом угощусь))))))
Татьяна, у Вас есть тандыр, расскажите, пожалуйста, как Вы его делали и как им пользуетесь?
Нет тандыра. У соседей есть.