양식조리기능사 실기과제 9_이탈리안미트소스(30분)

양식조리기능사 실기과제 9_이탈리안미트소스(30분)
​▣ 요구사항
​※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 이탈리안미트소스를 만드시오. (시험시간 : 30분)
가. 모든재료는 다져서 사용하시오.
나. 그릇에 담고 파슬리 다진 것을 뿌려내시오.
다. 소스는 150ml이상 제출하시오.
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▣ 지급재료
양파(중, 150g) ····· 1/2개
소고기(살코기, 갈은것) ····· 60g
마늘 ····· 1쪽
토마토(캔/고형물) ····· 30g
버터(무염) ····· 10g
토마토 페이스트 ····· 30g
월계수잎 ····· 1잎
파슬리(잎, 줄기포함) ····· 1줄기
소금(정제염) ····· 2g
셀러리 ····· 30g
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