Sweeteners. Part 3. How to choose? Fructose. Stevia. Erythritol. Xylitol. Sorbitol.
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- When you decide to completely abandon sugar or reduce its consumption as much as possible, and sometimes the desire to pamper yourself or children with sweets remains, the question arises: what is the best substitute for sugar?
In this video, sugar is compared with sweeteners in 4 indicators: calorie content, amount of carbohydrates, glycemic index and the presence of vitamins and nutrients.
Here I analyze fructose, stevia, erythritol, sorbitol and xylitol, and also talk about my choices and experiences, both positive and negative, of using sweeteners. - Спорт
Такая вы молодец. Глубочайшее благодарствие!
Доброе утро!!!Спасибо Вам за полезное видео!!Мне очень понравилось,как Вы разложили все по полочкам ,лаконично и четко!!!очень нужное видео,особенно для диабетиков!!!!
Прям для меня видео 👍🏼🥰. Все разложено доступным языком ❤️ благодарю .
А лактулоза? Я её в составе часто вижу. Она вредная?
Когда будет следующая часть??? Вы молодец! Спасибо 😉
Спасибо! Сегодня-завтра выложу следующее👍
спасибо!
Благодарю!
Огромное спасибо за труды и время, за данное полезное видео! Подскажите, а где вы обычно покупаете смесь эритритол и стевия? Никогда не покупала, нашла на озон, DopDrops, как у вас на картинке, 549р за 750г это нормальная цена? Якобы по скидке, так наверное ещё дороже будет. Но, за здоровье нужно платить! Ещё раз спасибо, жду ваш ответ😊
Добрый день! Спасибо! Я сейчас живу в Австрии и покупаю смесь в местных магазинах. Natu sweet Kristalle. Стоит около 7 евро. Посмотрела на озоне его, не нашла. Сахарозаменитель, который приведен как пример в видео (DopDrops) я не пробовала, но по составу он хороший. Цена, думаю, нормальная. Можно поискать дешевле от других производителей, но смотрите состав. Если там только 2 компонента (эритрол и стевия), то смело можно брать и другие варианты, если найдете подешевле. Успехов Вам! Я сама сахар уже давно не использую. Конечно, такой сахарозаменитель существенно дороже обычного сахара, но я по своему состоянию замечаю результат от отсутствия сахара в рационе.
@@daria_motivation Спасибо огромное за ответ, неиссякаемой энергии к творчеству вам! Ещё вкусных и полезных рецептиков)
Спасибо.
Спасибо
Какая громкая музыка! Мешает слушать.
Подскажите пожалуйста как рассчитать дозу эритритола что бы сделать вкусный бисквит?спасибо за ролик👍
Только пробовать готовить, записывать и в следующий раз менять дозу. Если у Вас чистый эритрит без стевии, попробуйте взять чуть больше, чем сахара по рецепту
@@daria_motivation эритрит у меня со стевией.хотелось бы узнать сколько добавлять что бы было ок.спасибо.
@@МилаМиланивна попробуйте добавить тогда чуть меньше, чем сахара. Если, например, сахара нужно 100 г., то этой смеси нужно 80г. Все зависит от производителя. Я пользуюсь смесью, которую продают в Австрии. Для нее у меня такие соотношения. И большой совет, если пробуете что-то испечь в первый раз, то не делайте это для мероприятия сразу. Сначала попробуйте. Если получится, то в следующий раз оставляйте такие же пропорции
@@daria_motivation спасибо огромное.это только для себя СД2типа .сладкого не хочу но печеньки бы какие то испекла.
Жаль нет ссылки на первую часть 😔. Было бы удобно.
Спасибо за комментарий. Я стараюсь оставлять сслыки в самом ролике. В конце видео есть переход к 1ой части. и в правом верхнем углу есть значек i. Если на него нажать при упоминании 1ой части, то он кужат на ссылку на нее.
Выложу еще ссылки в описание.
@@daria_motivation благодарю за ответ🥰❤️👍🏼
@@daria_motivation всем свои знакомым начинающим кондитерам , разослала Ваши видео с разбором ❤️
🥰👍
Получаются ли безе на эритрит+стевии?
Долгое время не получались. Решила попробовать смолоть в пудру эритрит и стевию. И постепенно вмешивала во взбитые белки. И получилось! Они не осели. По консистенции, конечно сильно отличаются от безе с сахаром. Они очень воздушные и подсушенные, но форму держат
@@daria_motivation а если как швейцарскую меренгу - чуть прогреть сначала на пару до растворения крупинок....?
@@ЕкатеринаЕкатерина-ы5р интересный способ. Не пробовала. Думаю, может получиться. Отпишитесь, если попробуете, как получится.
Что толку в нём Сорбите и Ксилите в 100 гр. содержиться углеводов столько же сколько и в сахаре.
Согласна. Я сама их не использую и никому не рекомендую. Просто описываю разные сахарозаменители, чтобы люди делали выбор, обладая более полной информацией
У них ниже гликемический индекс, это значит что при питании организм будет получать необходимые калории и перенаправлять их в энергию, а не в запас, плюс дает насыщение(примерно как каша, не так полезно, но идет в энергию). При употреблении например стевии гликемический индекс так же низкий, но калорий не поступает, а организм, почувствовав сладость, уже приготовился получать калории(углеводы) и перерабатывать глюкозу фруктозу, а их нет... в результате сьедаем больше или насыщение от еды быстрее проходит, у новичков большой риск срыва с правильного питания. Калорий(углеводов, жиров) не нужно боятся, они должны быть! полезные и в меру. Сорбит Ксилит лучше при отказе от сахара, немного баловать себя(их много нельзя), пока рецепторы не привыкнут к получению вкуса сладости от обычных продуктов.
Стевия более жесткий продукт, для тех кто борется даже с единичками гликемического индекса, при диабете например, или с проблемными сосудами, сердцем и прочее, когда нельзя многие даже обычные продукты.
Какая громкая музыка! Мешает слушать.