Healthy Cheesecake
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2020
- Trên kênh của mình đã có rất nhiều món bánh cheesecake rồi, tuy nhiên có bạn có thể sẽ hơi ngại vì độ béo của nó, thêm vào đó 2 nguyên liệu cream cheese và whipping cream thì có thể hơi mắc và có thể khó kiếm. Vì vậy mình chia sẻ với mọi người trong video này cách biến món bánh Cheesecake thành phiên bản healthy, ít đường, ít béo với các nguyên liệu dễ kiếm.
Với các công thức trên kênh, mọi người đều có thể thay thế bằng lượng tương tự.
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: ua-cam.com/users/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135 - Навчання та стиль
![Basque Burnt Cheesecake [Super Creamy & Easy]](http://i.ytimg.com/vi/kQUKnGlsZfU/mqdefault.jpg)
rất thích các chủ đề về món ăn healthy như này ạ
Cám ơn em, công thức rất sáng tạo, chị rất thích cách em luôn nghĩ tiết kiệm cho mọi người nè ❤😘
Mình rất thích những video của sukie. Đẹp mắt, ngon và sáng tạo. Cảm ơn b đã chia sẽ những video này
E mong sẽ có nhiều video về bánh healthy. Cảm ơn c ạ ❤
Sukies làm bánh hấp dẫn, bắt mắt wa👍
Chờ mãi clip của chị, yêu quá 🥰
Mong chị làm nhiều video như vậy nữa ạ, có thể
cách trang trí đổ từ giữa lan ra tạo hiệu ứng màu cũng đẹp lắm ạ ❤️
Rất thích những món healthy như thế này. Mong chị làm nhiều hơn ạ
Mong c ra thêm nhiều clip về bánh healthy như vậy ạ
Công thức tuyệt vời quá cảm ơn chị nhiiều lắmm ạ
Bạn dạy rất dễ hiểu, cảm ơn bạn. 😍😘😘
Em cảm ơn chị nhiều lắm, em chúc chị nhiều sức khỏe
Mong bạn sẽ giới thiệu thêm nhiều món bánh healthy nữa nhé!!
Mình xem 1 vd đã đăng ký rồi bạn hướng dẫn rất chi tiết và nguyên liệu cũng rất dễ tìm
Cám ơn bạn đã ủng hộ ^^
Đây là 1 trong những kênh hay nhất của Viet Nam về chủ đề này mà mình từng xem:)
Chúc bạn thành công!
cám ơn bạn nhé ^^
Thank chị nhiều ,bánh này dân keto như em ăn được
Cảm ơn cháu gái yêu rất nhiều, cô yêu cháu.
Cô làm.bánh giỏi lắm, nhất là các loại bánh thuần chay không trứng, không sữa bò...
Nghe giọng chị dễ thương quá đi
Ban đúng là nữ hoàng của bánh ngọt Cám ơn bạn đã chia sẻ
Bạn quá khen rồi, cám ơn bạn 😄
Cảm ơn chị đã chia sẽ nhiều
Cảm ơn bạn nhiều lắm
Theo dõi bạn làm càng xem càng mê ,mong bạn chia sẻ thêm món mousse đào li nhỏ dành cho bữa tiệc ❤❤❤
Cám ơn bạn đã ủng hộ ạ ❤❤❤
Chuẩn bánh để cho n ng đang ăn keto có thể ăn đc bánh này
Bạn làm bánh ngon va đẹp quá
cám ơn bạn ^^
C hướng dẫn làm socola từ bột cacao nha c hihi
Mong c làm nhiều video về các món bánh healthy hơn. Nguyên liệu dễ kiếm nha c. Chứ em ở vùng nông thôn không có siêu thị nên rất khó kiếm ạ
ok em ^^
em cảm ơn chị ạ!!!
Ngon wa em gái 😍
Bơ chảy dùng bơ thực vật tường an đc không chị? Và nếu e làm từ đậu phộng làm đế bánh thì làm sao ạ?
Chị ơii,nếu mình bỏ nước cd đã mở và cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi thì có thể sử dụng ko ạ?
c lam cac banh ve healthy đi
Ngon quá
Sao chị cứ nghĩ đến muốn tìm cái gì thì em lại ra cái đó thế nhỉ. Làm như có thần giao cách cảm. Rất hay chị sẽ thử nhé. Merci beaucoup!
hihi ^^
Mình mong muốn bạn hd đế pizza bằng yến mạch , Cảm ơn bạn !
Những công thức này c tự nghiên cứu ạ? Từ khi phát hiện ra kênh của c, video nào e cũng xem, công thức vừa đơn giản lại ngon, đẹp mắt, c thì thân thiện, tỉ mỉ dặn từng công đoạn một, e thích c lắm, mong c ra thật nhiều video hơn ạ🥰
chị cũng tham khảo video, blog, forum, sách vở các thứ rồi cũng tự chế và điều chỉnh em ạ ^^
Sukie's Kitchen từ khi biết c, e cũng mê làm bánh từ đó
Ngon quá chị ơi
Chị cho em hỏi bánh sinh Nhật có phiên bản heathy ko chị ơi sắp sinh Nhật em rồi em muốn làm bánh sinh Nhật mà heathy
hiện trên kênh thì chưa có em ạ, em có thể thử các công thức healthy trên kênh và trang trí kiểu sinh nhật, hoặc là mình tìm các công thức bánh bông lan lowcarb nhé
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị nhiều ạ
Thay cream cheese vao. Sua chua tách nước tiện quá c oi hihii.. Vay làm bánh mousse thông thường vẫn ok ha c
bánh mousse thì mình ko dùng cream cheese em ạ, nhưng mà em dùng làm cheesecake được ^^
chị làm công thức này từ đầu có phải đã bớt khổ hơn ko? :V may là e chưa phí tiền zô sữa béo
Dù sao thì thanks chị nhiều vì công thức, đỡ đc 1 khoản tiền =)))
U mê
Love ittt
em làm thành công kem dừa từ cách làm của chị rồi nè, bữa em để 2 ngày không được, nên kỳ này em mua nước cốt dừa lon tất cả các loại từ vietcoco wonderfarm với của thái thì em để tầm khoảng 2 tuần trong ngăn mát rồi mở lon ra, y như rằng nó đóng kem luôn, lấy ra em pha thêm ít sữa đặc kèm nước cốt dão và dừa khô nạo rồi để ngăn mát 1 ngày là như kem dừa bên ngoài luôn, dẻo béo và thơm nữa
Hay quá, cám ơn em đã chia sẻ nha 😍 kem phải để 2 tuần mới đc hả em?
@@SukiesKitchen dạ lần trước em để 1 ngày rưỡi luôn á nhưng nó không thành, chị phản hồi là do độ béo nước cốt hoặc chất ổn định trong lon nước cốt nên kỳ này em lâu hơn xem có được không và thành công đó ạ
Chị có thể tìm mua sữa chua hy lạp ạ, vì sữa chua Hy Lạp chính là phần sữa sau khi tách nước béo đó ạ
hi, sữa chua Hy Lạp sẽ béo hơn sữa thường em ạ, tuy nhiên bạn nào chỉ kiêng đường ko kiêng béo thì sẽ ko sao
Cho mình hỏi công thức chung .cứ 1gam gelatin tương ứng với bao nhiêu gam hỗn hợp chất lỏng hả bạn.cám ơn bạn nhiều. Rất thích xem bạn 😍
cám ơn bạn ^^ thường thì cứ 100ml chất lỏng mình sẽ dùng 2g gelatin để nó được đông mềm, 4g dể nó đông dẻo ạ
Thích quá, video chị làm rất hữu ích, tại vì nhà em ở quê nên ko mua được rất nhiều thứ để làm bánh ngon như chị, mà giờ em xem video của chị em làm được rồi, chị cho em hỏi em thay gelatin bằng bột rau câu dẻo được không chị ,và với lượng như chị thì bao nhiêu bột rau câu để bánh đông mềm ạ,em cám ơn chị nhiều lắm.
Chị thấy người ta thường thay lượng rau câu bằng 1/3 lượng gelatin nhưng mà chị chưa thử nên ko chắc, và nó cũng ảnh hưởng đến kết cấu bánh nhé. Cái này chị sẽ nghiên cứu thêm và chia sẻ sau
@@SukiesKitchen dạ em cám ơn chị nhiều nhé 🥰🥰🥰👍👍👍
Sữa chua nào cũng được ạ
em có thể dùng sữa chua Hy Lạp sẽ ngon hơn sữa thường, sữa chua tự làm sẽ tốt hơn sữa chua ngoài hàng một chút
công thức quá hay luôn ạ
Được em ạ
Sukie có thể giới thiệu vài món bánh làm bằng nồi chiên không dầu được không???
em sẽ nghiên cứu ạ ^^
nếu chị đăng video này sớm hơn thì tốt quá
từ nay ko cần lặn lội nữa rồi ^^ hihi
@@SukiesKitchen cảm ơn chị nhiều ạ
mình đã làm và thành công, bánh rất mềm mịn, béo, cảm ơn c nhiều ạ, nhưng phần kem chese mình có thể dùng để trang trí bánh kem được ko ạ?
ý bạn là phần sữa chua tách nước ạ?
@@SukiesKitchen dạ đúng rồi ạ, phần kem dừa trộn với sữa chua đó ạ, e có thể dùng để trang trí bánh kem dc ko ạ>
kem dừa để ngoài sẽ chảy đó ạ, còn sữa chua tách nước thì mình nghĩ sẽ hơi chua để làm kem
@@SukiesKitchen e cảm ơn c, có cách nào để làm bánh kem healthy ko c nhỉ?
Chị sẽ nghĩ nha
Healthy
Mình có Gelatin dạng gói bột thì có sử dụng hay Gelatin lá dc ko ? Và tỉ lệ như thế nào
bạn có thể dùng ko vấn đề gì ạ, mình thay lượng tương tự, chỉ khác là với gelatin bột thì mình chỉ ngâm với khoảng 10-15ml nước thôi, đến khi gelatin nở ra thành miếng dẻo thì mình dùng tương tự dạng lá
chj ơi e ko có khăn xô, có thể thay bằng khăn tắm hay khăn nào khác đc ko ạ
Em có thể sử dụng nhưng nên chú ý dùng khăn ko màu, và tránh những khăn mình còn vương mùi xà phòng hay nước xả vải, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé
Sữa chua tách nước này làm bánh tiramisu được ko chị
tiramisu thì chị sẽ nghiên cứu thêm nhé ^^ vì phô mai đó ko chua như cream cheese
chị ơi, đánh kem dừa bằng tay được không ạ? đánh bao lâu thì đc ạ?
Được em ạ, chỉ khoảng 2 phút là được nha
b ơi cho t hỏi 5g gelatin là tương đương vs mấy lá gelatin vậy? với cả t thấy b dùng lait de coco, tức là dạng nc cốt dừa đông đặc ah? hay là mình mua kem dừa kiểu ice cream vị dừa vậy? :D
nó là2 lá 2.5g ạ, nó là loại nước cốt dừa đóng lon, mình để ngăn mát tủ lạnh qua đêm nó sẽ tách thành phần nước và béo ạ, bạn xem chi tiết ở video kem dừa đánh bông của mình nhé
Vậy cho em hỏi, cái cream cheese này có làm được bánh bông lan phô mai nhật bản ko ạ.
có thể làm được em ạ, tuy nhiên chị ko chắc về công thức vì bánh đó hơi dễ xẹp, cần công thức chính xác
Mình dùng rich lùn hay base thay thế kem dừa được ko ạ?
dạ có thể được ạ
Chị ơi em muốn thay sữa chua tách nước thành phô mai con bò cười cho béo mà chỉ có 120g thì vẫn dùng lượng kem dừa với đường như cũ hay là thay đổi ạ ? Nếu thay đổi thì thay lượng đường với kem dừa sao cho phù hợp vậy ạ ?
Em tính lại nguyên liệu theo tỉ lệ nha
Và thay kem dừa bằng whipping tự làm bằng sữa tươi không có bơ mà chị đã chỉ được k ạ
được nhé em
Bạn cho mình hỏi kem dừa này ko nấu lên vậy thì với người bụng yếu thì ăn có sao ko ạ ?
kem dừa đóng lon hay các sản phẩm đóng lon nói chung đều đã tiệt trùng rồi và có thể dùng trực tiếp ạ. Những người bụng yếu, dễ bị đầy bụng, thì các sản phẩm nước cốt dừa đậm đặc đều khó có thể dùng
Thay gelatin bằng bột rau câu dẻo đc k c
bột rau câu dẻo mình có thể dùng với lượng khoảng 1/3 lượng gelatin, tuy nhiên kết cấu bánh sẽ rất khác em ạ
Bạn ơi, kem dừa là nước cốt dừa bỏ ngăn đông hả bạn
nước cốt dừa mình bỏ ngăn mát khoảng 1 ngày, ko làm nó xô xệch gì, phần béo trong nước cốt dừa sẽ nổi lên trên ạ. Trên kênh mình đã có video đó, bạn tham khảo thử nhé
Không có gelatine thì có thay thế bằng cái khác được không chị?
mình ko thay được với cách làm này nhé em
Chị ơi em k có máy đánh trứng em đánh bằng phớt đc không ạ?
được nhé em, kem dừa này đặc rồi nên đánh rất dễ nhé
Bánh bảo quản nhiệt độ bên ngoài được bao lâu hả c?
Bánh này nếu em để ngoài để vận chuyển hay để dùng luôn thì khoảng 2-3 tiếng ko sao nhé. Tuy nhiên mình sẽ ko bảo quản ở nhiệt độ phòng đc
Chị ơi lúc tách nước sữa chua thì mình để trong tủ lạnh hay để ở ngoài ạ
Mình để tủ lạnh nhé em
Sữa chua tách nc chính là sữa chua Hy Lạp phải k bạn?
Đường ăn kiêng bạn dùng loại nào vậy ạ?
mình dùng xylitol ạ
Đoạn kem dừa c có thể nói rõ hơn k ạ? C để lon nước cốt dừa đóng sẵn vào ngăn mát nó tự tách nước ra thành kem dừa như trong clip đó ạ?
đúng rồi em ạ, như video trước chị đã nói về loại kem này rồi nhé, em dùng loại coconut milk là được nhé
Sukie's Kitchen vâng, e cảm ơn c❤️
Sukie cho mình hỏi, các loại hạt này có fai ngâm k? Mình đang có sẵn hạt hạnh nhân.
mình ko cần ngâm đâu ạ, cũng như lạc vậy, nếu bạn muốn rửa cho sạch thì mình có thể rửa qua thôi nhé, tránh để hạt bị ỉu ạ
@@SukiesKitchen cám ơn Sukie nhiều
B cho mk hỏi mua đc kem dừa thì thay bằng gì được ah
bạn có thể tham khảo các cách khác làm kem tươi thay thế mình đã chia sẻ trên kênh ạ, ví dụ như sữa + bơ, sữa + gelatin
Chị ơi , phần đế bánh em có thể thay bơ bằng nguyên liệu gì khác không ạ :((((
Chỗ em không có bán bơ ạ :(((
em có thể dùng dầu dừa hoặc dùng mấy quả khô dẻo nó cũng sẽ kết dính được nhé
すごいぞ
Mình không có Gelatin mình thay bằng bột rau câu dẻo dc không?
mình có thể thay lượng rau câu bằng 1/3 lượng gelatin tuy nhiên kết cấu bánh sẽ khá khác đó ạ
Để dừa trong ngăn đông hay ngăn mát v chị ơi
Ngăn mát nhé em
chị ơi dùng gelatin dạng bột được không ạ ? em cảm ơn nhiều
Được nhé em, em dùng lượng tương đương nhé
@@SukiesKitchen em cảm ơn chị. với em dùng hạnh nhân loại say rồi trong siêu thị có sẵn rồi về đảo qua chảo lại được ko ạ ?
@@thaouyenhuynhnguyen7527 đc em ạ
cái công thức làm kem phô mai này có dùng đc cho bánh chéesecake nướng ko ạ?
chị chưa thử nên ko chắc chắn em ạ, nhưng về nguyên lý thì mình vẫn làm được
@@SukiesKitchen chị ơi em làm đúng theo như c cách làm phô mai mà để 12 tiếng nó vẫn là sữa chua là sao ạ?
kem dừa chị dùng hãng gì ạ? mình có thể mua ở đâu dc ạ? Vì em chưa bao giờ thấy nó ấy chị
chị dùng một hãng của siêu thị bên Pháp em ạ, cũng là hãng thông thường thôi. Chị thấy có bạn dùng Wonderfarm làm được đó, em thử xem sao
Làm thế n để dc kem dừa vậy bạn?
C dùng máy xay gì thế ah?
c dùng hãng Xproject nhé
Chị cho e hỏi thay sữa chua hộp bằng sữa chua tự làm được không chị
được nhé em, như vậy càng ngon
Dạ e cảm ơn chị
Thay sữa không Đường bằng sữa hạnh nhân được không ạ
Được nhé bạn
chị ơi em không mua được Gelatin thi phải dùng gì để thay thế ạ
sẽ hơi khó để thay thế gelatin em ạ, mình có thể dùng bột rau câu với lượng bằng 1/3 lượng gelatin nhưng kết cấu bánh sẽ khá là khác
Sukie's Kitchen da em hieu roi, em cam on chi nhieu lam ạ.chi that gioi va kheo tay 👍
đường ăn kiêng chị dùng loại nào thế ạ
chị dùng loại stevia
Chị ơi e dùng bột rau câu đc ko
Có thể đc em ạ, mình có thể dùng lượng rau câu bằng 1/3 lượng gelatin nhưng mà kết cấu bánh sẽ khác nhé
Thay đường ăn kiêng bằng mật ong được k ạ
được em ạ
Mình sử dụng sữa chua có đường tự làm đc ko. Để cho thêm ít đường thôi. Và galentin bột có đc ko
Dạ đều được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn nhiều nha
Làm bằng sữa chua vinamilk đc k vậy b
Mình nghĩ là được ạ, dù là sữa vinamilk hơi loãng mình nghĩ sẽ thu được ít sữa chua tách nước hơn
Chị ơi cách làm creamcheese như này hậu vị có đắng không ạ?
đâu có gì gây đắng đâu em ^^
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn ạ
Chị ơi, phần kem bánh em chỉ dùng sữa chua có đường, sữa tươi, có đường, gelatin thôi được không ạ?
Em định không dùng kem dừa hoặc wipping cream luôn được không ạ?
như vậy em cần giảm gelatin đi nha, ko thì kem sẽ bị cứng
Cám ơn chị
C oi. E để sữa chua 12h mà nó ko chảy nước xún dưới, cũng ko đặc lại lun, e fai để thêm 48h nữa thì mới chảy tí nước. E vắt ra chén thấy cũng hơi sệt. Vậy làm được bánh không chị
được nhé em, nó còn đông nhờ gelatin nữa nên ko sao
chị ơi, nước cốt dừa mình dùng loại nào cũng đc phải k ạ
Em dùng nước đóng lon nhé, và xem thành phần mình chọn loại nào nhiều béo chút
@@SukiesKitchen vâng e cảm ơn c ạ.
C ui e có thể thay hạt óc chó bằng hạt khác như hạt hạnh nhân đc k ạ? E cám ơn chị
Được nhé em
Hôm vừa rồi e làm cheese cake theo sữa chua tách nước theo công thức cheese cake trà xanh của chị nhưng thay bằng bột cacao và đế bánh oreo. Làm thì giống vậy mà e thay hoàn toàn whipping bằng sữa tươi. Ko bt sao mà ăn nó toàn vị bột của cacao + vị chua chua (nó ghê lắm ạ). Mà nó lại đc cái hình dạng đẹp thật 😭
Em có cho đường đủ ko? Và loại cacao mà mình dùng là gì? Thường thì chị thấy mình uống sữa hay ăn sữa chua thêm bột cacao vào vẫn ngon và có vị socola mà ^^ chỉ khác là giờ làm cho nó đông lại thôi
@@SukiesKitchen đường e cho theo khẩu vị( nhắm bằng mắt thôi ạ ) nhưng cũng ko quá ít. Bột cacao nguyên chất ạ. Mà ví dụ nước ko đủ nóng thì nó sẽ bị vậy ko ạ. Chắc là do xài sữa ko đường nữa ạ. Làm xong cái bánh này chắc e ko dám làm nữa vì e cũng còn nhỏ. Tiền nguyên liệu cũng do mẹ e cho thôi 😥
hi ^^ vậy tiếc quá, chị nghĩ là em có thể thay vì bột cacao nguyên chất thì mình dùng bột milo chẳng hạn, sẽ hợp khẩu vị hơn ^^ vì như sữa chua không đường hay sữa không đường, đặc biệt là mấy món healthy, nhiều người nếu ko quen thì sẽ thấy khó ăn lắm
@@SukiesKitchen cảm ơn chị đã phản hồi ^^
Chị sukie em muốn cho 1 ít siro để tạo màu có được ko và cho bao nhiêu thì đươck
Em có thể thay phần sữa tươi bằng nước pha với siro, mình pha sao cho lên màu là được nhé
Cám ơn chị
Chị sukie chị có công thức cheesecake oreo không ?
Chị chỉ cho em công thức với khuôn 20cm có được không ạ . Chị cho em công thức healthy với ạ .
Chị ơi gelatin dùng mấy lá vậy chị
Mỗi lá nặng 2.5g đó em, vị chi là 2 lá
Chị ơi còn cốc nước dừa mình mua loại nào cũng được hả chị với lại để ngăn mát là khoảng mấy độ vậy chị
C ơi, nước cốt dừa và sữa chua để tủ lạnh trên 12 tiếng đc ko ạ
được nhé em
@@SukiesKitchen cảm ơn c ạ, ra thêm nhìu vd nữa nha c 😍
c ơi, nếu hạt đã rang sẵn rồi mới xay, thì có cần rang lên lại ko ạ?
ko cần nhé em
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c, nếu mình ko có khung vòng bánh mình có thể dùng khuôn thường rồi úp bánh lại dc ko c?
Chị ơi dùng sữa chua có đường đc ko chị e cảm ơn ạ
được nhé em
@@SukiesKitchen e cảm ơn chị cảm ơn video với những nguyên liệu dễ tìm cách làm tỉ mỉ dễ làm ạ 😘😘😘😘
đế bánh làm bằng yến mạch được không ạ
mình có thể dùng yến mạch ăn liền ạ
Sukie’s ơi! Mình cho sữa chua vào trong tủ lạnh mà nó ko tách nước ra mà nó cứ chảy cả sữa xuống phía dưới ấy. Mình phải làm ntn bây h?
Liệu có phải khăn của bạn mắt hơi to không ạ? Hoặc mình nghĩ đổi loại sữa chua nó sệt hơn, nhiều protein hơn thì sẽ dễ tách hơn ạ
Sukie's Kitchen để mình thử lại xem sao. Cảm ơn cậu nha!