Wie wird aus Weizen Mehl? | Planet Schule
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- Опубліковано 1 тра 2014
- Es ist eines unserer Grundnahrungsmittel - Weizenmehl. Wir kennen die goldenen Ähren auf dem Feld und das weiße Mehl in der Backschüssel. Welche Schritte liegen dazwischen?
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Tolles Video :)
Hier wurde etwas sehr wichtiges vergessen. Beim typischen (leider) meist genutzten Mehl (Typ 405) wird alles bis auf den Mehlkörper herausgesiebt (also alles was gesund ist). Der Prozess der im Video hier beschrieben wird (zermahlen des ganzen Korns), müsste Vollkornmehl zur Folge haben (was am gesündesten ist). Das Endresultat im Video sieht aber viel heller aus als Vollkornmehl.
Ja man
Ja, das Thema des Aussiebens fehlt völlig. Egal ob man nun davon überzeugt ist, dass Vollkornmehl gesünder ist oder nicht, sollte es angesprochen werden.
Typische zwangsgebührenfinanzierte Desinformation. Um zu wissen, dass das Korn gemahlen wird brauchen wir keinen Bericht, lieber SWR. Wie wärs ihr filmt mal in einer der Industriemühlen aus der die Mehle von Lidl & co wirklich stammen?
@@ramdas363 Nun, ich unterrichte an einer Föderschule und ich benötige genau diesen Bericht eben schon. Einfache Informationen, klar dargestellt.
@@annaschofberger9262 Es stimmt schon dass die SWR-Berichte Förderschulniveau haben. Aber das als positiv darzustellen ist hoffentlich Sarkasmus, oder? Wir zahlen schließlich alle und die Meisten von uns sind keine Förderschüler. Wenn es ein Sender nur für deine Schüler wäre hätte ich nichts dagegen, der bräuchte dann aber auch bei weitem nicht so viel Geld.
Und richtig dargestellt müsste es trotzdem werden, dieser Bericht ist wegen dem was YanKay93 erklärt hat irreführend, ob Sonderschüler oder nicht.
Jetzt kann ich meine Erdkundehausaufgaben machen😁Danke!
Ich auch
Ich NW
Lernt ihr im Erdkundeunterricht etwas vom Mahlen? Das habe ich nicht einmal im Erdkundestudium gelernt ... Aber ich habe es anderswo gelernt. Es gibt zum Glück gute Museen. ;-)
Sehr Interessant
der verpackt die säcke doch niemals alle von hand.^^
ich gehe mal davon aus das dass ein privater betrieb ist :3
sind die nocht alle privat??egal wie klein der betrieb ist, NIEMALS verpackt der alle säcke von hand :D
:D hadde auch recht :D
Naja, doch!
Das ist eine Handwerksmühle und die Säcke werden mit der Befüllvorrichtung verbunden, gefüllt, gleichzeitig geworgen und dann verschlossen.
Große Säcke werden unter dem Mischer gefüllt, aber auch das geht von Hand.
Die Adler Mühle verfügt über keinen Automatismus dafür...
Ich muss mir merken das Oktober November
Die vergessen den zweitwichtigsten Teil der vermahlung, nämlich die Plansichter zum sieben der Mehle
Mehl und kleieschleudern sind bei euch keine verbaut?
Hallo jonas! Wir haben nicht jede Maschine in der Mühle drehen können. Es kann gut sein, dass es dort auch Mehl- und Kleieschleudern gibt. Viele Grüße, das Team von Planet Schule
@@planetschule das kann nicht sein das muss so
Ja kein stress ging eher darum dem einen der meinte plansichter in einem Kommentar schrieb da fehlten ja dann bei seiner Ergänzung noch mehr Ergänzung wie die schleudern
hättee net gedacht, dass die fertigungskette so simpel ist. gut zu wissen 👍🏼
Hallo Ali, vielen Dank für deinen Kommentar. Bis das Brot auf dem Tisch steht ist natürlich viel Arbeit nötig, aber wir denken auch, dass das Brot noch besser schmeckt, wenn man weiß, wie es hergestellt wird. Viele Grüße das Planet Schule Team
Was wird mit den Schalen? ... und kommt der Weizen direkt vom Mähdrescher in die Mühle? War für mich unvollständig.
Hallo Flick, die Körner werden samt Schale zermahlen. Im weiteren Verlauf werden die groben Bruchstücke ausgesiebt - sie bleiben in Sieben hängen, wo das feine weiße Mehl nach unten durchfällt. Diese Siebe sind in großen Kästen „versteckt“, die man nicht öffnen kann - deshalb konnten wir den Vorgang nicht filmen. Für die Produktion von Vollkornmehl bleiben die Schalenbruchstücke im Mahlgut, werden nur mit allem anderen zusammen immer feiner vermahlen. Vom Mähdrescher werden die Körner auf Anhänger verladen, die zur Mühle fahren. Dort kommen die Körner direkt in die Mühle (ohne gewaschen zu werden), sie werden nur durch Gebläse von Staub und Pflanzenresten befreit. Dieses Video bietet nur einen kurzen Überblick über die wichtigsten Schritte. Für mehr Info kannst du den längeren Film auf unserer Plattform Planet Schule anschauen: x.swr.de/s/weizen
Viele Grüße das Planet Schule Team
Du weißt doch was fehlt
Wieso nachfragen
Guter Beitrag. Die paar Faumen runter kommen augenscheinlich von bildungsfernen Geschöpfen.
Über ein paar Daumen nach unten würde ich mir keine Gedanken machen. Die gibt es immer wieder, ohne dass es einen konkreten Anlass gäbe.
Es ist natürlich auch möglich, dass jemand einen Daumen nach unten gibt, weil hier der Prozess des Aussiebens übergangen wird und so getan wird, als käme aus der Mühle gleich das fertige Auszugsmehl. Wenn auf meinem Kanal jemand einen Daumen nach unten gibt, dann ist immer gleich klar, das waren Veganer ...
Es liegt eher daran, dass der Beitrag Fehlinformationen liefert und nicht wirklich über die Mehlproduktion aufklärt. Sie zeigen die Produktion von Vollkornmehl, sprechen jedoch über die Weißmehlproduktion und vermischen beides vollkommen. Die Weißmehlproduktion läuft anders ab, Vollkornmehl kann jeder sogar im Mixer herstellen.
ok
langer langiiiiiiiii
Wie und wo die Hülle des Korns abgetrennt wird um weißes Mehl zu erhalten wird überhaupt nicht erklärt. Nach dem Video wird es einfach immer feiner gemahlen, was ja so nicht stimmt, ausser für dunkleres Vollkornmehl. Gezeigt wird aber das weiße Mehl.
Hallo Sascha! In diesem kurzen Clip wird das Prinzip der Mehlherstellung erklärt. Du hast natürlich Recht, dass für ein Auszugsmehl noch weitere Siebevorgänge nötig sind. Viele Grüße, das Team von Planet Schule
@@planetschule danke für die Antwort 👍 ich habe mir eine Mockmill 200 gebraucht gekauft und wegen eines Übertragungsfehlers habe ich statt 5 kleinen Säcken vom Bauern 5 Zentner Säcke Weizenkörner bekommen. Grob vorgereinigt. Deshalb bin ich auf der Suche nach allem was mit Mehl mahlen zu tun hat. Weil bei so viel Weizenkörnern wollte ich nicht nur mit Vollkorn backen. Ich habe mir überlegt, ob ich nicht in einer Drehtrommel mit Quarzsand die äußerste Schicht abbekomme, was ich dann natürlich auch sieben müsste. Trotzdem auch danke für das Video. Alles was ich dazu ansehe, inspiriert mich. LG, Sascha aus Kelheim
Hallo Sascha! Das klingt sehr spannend! Viel Erfolg bei dieser herausfordernden Aufgabe wünscht das Team von Planet Schule!
Betonung liegt auf kurz
Wenn man in 3 Minuten die müllerei erklären könnte müsste den Beruf auch keiner lehrnen
Wir haben das in der Schule geschaut
Wir schauen es gerade an und ich sitze neben dir
Wir wünschen euch beiden viel Spaß und immer ein leckeres Pausenbrot. Viele Grüße das Planet Schule Team
Danke
gut erklärt, aber ich hätte es besser erklären können
also first you take the pflanze wo mehl rauskommt (am besten pflanze typ 405) the you put it on a stein und man schlägt so drauf, dann kommt mehl raus
@@valentina-yo6qs Kann man Mehl auch für Schokolade verwenden?
@@larisaezer2830 natürlich! das schmeckt dann noch besser
@@valentina-yo6qs aber nur für weiße Schokolade!
Bin hier wegen Schule Deutsch:(
same
@@tondi887 vaniii
@@wasgeht1289 HALLOOOOOOO SEHE DICH IM ONLINE UNTERICHT:D
Same 😭
Scheiß video
Ja man
Hi Niklas!
Erzähl uns doch, was ist denn so schei*e an dem Video?
@@planetschule na das er nix aber auch garnix verstanden hat
bin hier wegen scheiß Facharbeit
EZ
Nur wegen Schule zeit verschwendet
187!!!!!!!!!!!!!!!