Готовим Чизкейк Нью-Йорк
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- РЕЦЕПТ СНЯТ С ПРОДАЖИ!
Печенье 4:50
Тесто слоеное 20:23
Бортики 31:47
Начинка сырная 48:29
Карамель 1:21:52
Магазин Марципан / skimarzipan_
Рецепт выверен четырехлетним опытом!😊🙌 Проверен самыми искушенными гурманами! Одобрен нашими любимыми маленькими клиентами!😌❤️😋
Я конечно его берегла!☺️🙌Сопротивлялась долго и упорно!😄 Но я ведь добрая и долго жадничать для своих котяток не могу!😄🙋🏻♀️❤️
Сдаюсь и отдаю вам рецепт на растерзание, как всегда за 300₽!😊🙌
Будем выпекать 2 вида ароматного печенья, по-хитрому смешивать и лепить красивый хрустящий бортик!🙌 Приготовим идеальную по консистенции сырную основу, правильно испечём, чтобы не высохло, не треснуло и не осталось жидким😉 и зальём нашей любимой карамелью!😋🧡
В рецепте для вашего удобства сделаю раскладку на разный вес и самые популярные диаметры😊❤️👌
Печенье 4:50
Тесто слоеное 20:23
Бортики 31:47
Начинка сырная 48:29
Карамель 1:21:52
Какое крутое качество!!!! Спасибо за эфир!!!
Пожалуйста меньше текста , больше дел .
Пустая болтовня
Смысл видео,если за рецепт необходимо платить?Зря потраченное время!
Простите пожалуйста😄 такое больше не повторится 🙅🏻♀️
девочки,всех с праздником! одно дело иметь список ингредиентов на руках и совсем другое дело знать что с ними делать и как!
Оля! Очень признательна за Ваши уроки!!! Это бесценно!!! Единственное,что было бы приятно вернуть старый формат подачи видео (где нет разговоров с невидимым собеседником)Это очень отвлекает! Да и Вам сложнее наверное! Ни в коем случае не хотела обидеть! Просто пожелание ,думаю от большинства благодарных Ваших онлайн слушателей!!! Благодарю ❤️
Вы как раз комментируете старое видео со старым форматом - это видео с прямых эфиров) в новых видео уже монтаж
Говорю,как есть. Вы,Оля,большая умница,поменьше обращайте внимание,на таких как я.
Спасибо за подробности в приготовлении, учту некоторые моменты, а то результаты нестабильные были...
А вот на счет нестандартных сочетаний: в детстве помню на своей малой родине (родилась в Молдавии, СССР - моя Родина навсегда) меня угощали друзья-молдоване, говорили, что это старинное витаминно-оздоравливающее сочетание - грецкие орехи+чеснок+черный хлеб+соль и молоком запивать (причем это все не смешивалось в массу, а вприкуску), безумно вкусное сочетание, запомнила на всю жизнь. 😊 эти продукты в сочетании особенно включали в питание после болезней для восстановления сил. Надо попробовать подобное сочетание сложить в нарезное пирожное и облить соленой карамелью или почти горьковатым шоколадом. Может и вам понравится? 😉
А вообще, у нас на фабрике Приморский кондитер выпускают темный шоколад с морской капустой, с кукумарией, с гребешком и др., своеобразно получается, мне многое кажется неплохим сочетанием, что-то больше, что-то меньше...
И еще смешно, но к сожалению так: многие из центральных ренионов думают, что у всех есть ваши сетевые магазины, но увы.. у нас во Владивостоке, например, нет совсем ни ашанов, ни лент, ни метро, и всех других, куда традиционно у вас ходят за продуктами или прочими хозяйственными необходимостями, и к сожалению цены гораздо выше, живем как в другой стране...☹ причем смешно, когда звонят из банков и рекламируют как это удобно и выгодно отовариваться в этих сетевых центрах с их картами, а из всего перечисленного у нас есть 1-2 магазина, и то с какой-нибудь техникой...
Орехи, чеснок, черный хлеб и соль - я прямо представила☺️ вкусно должно быть. Чеснок с шоколадом давно мне покоя не даёт)) надо будет попробовать😉
Вы тоже если попробуете обязательно напишите свои впечатления🤗
А про сетевые магазины, действительно не задумывалась что они не везде по России могут быть. В ближайших к нам регионам все так же как и у нас в городе, в Москве и в Питере так и ещё больше)
Клссный рецепт, Вы прелесть, спасибо Вам🙏🌷 привет из Тбилиси❤️
готовила его ни один раз и всё супер, но возник вопрос возможно ли приготовить этот чиз без сахара? с сах замом и как это повлияет на текстуру в общем
Добрый день, подскажите, пож-та, что не так сделала, карамель после застывания на чизкейк застыла, как камень?
Добрый вечер.
После выпечки сырная начинка отделилась от бортиков?
Вы классная!торт😍
Ольга,спасибо за такое подробное видео.Хотела бы у вас спросить можно ли добавлять в чизкейк,который печётся в духовке сыр бри и ему подобные сыры?Чизкейк без выпечки я знаю добавляют,но в этот не пробовала, поэтому боюсь его испортить.Буду очень признательна,если ответите.
Здравствуйте, Эльвина!😊🌺
Я никогда не добавляла сыр Бри в чизкейк. Но теоретически это возможно, если его консистенция близка к Креметте/Филадельфии.
Примешать сыр к основе не сложно, но вот что получится со вкусом - это можно будет понять только опытным путём😉
Попробуйте приготовить, может быть это станет вашей любимой версией чизкейка🤗
И нам тоже расскажите пожалуйста что у вас получится☺️🙌
Спасибо большое Оленька,Вы супер!!!
Ольга, сделала чизкейк, форма - как у вас. Сформировала бортик, когда выложила сырную массу, оказалось, что можно еще столько же начинки положить и карамелью залить . У моей подруги точно так же получилось. Может начинки в два раза больше делать надо?
А диаметр формы какой у вас?
@@OlgaBogatova 18см
Здравствуйте, купила у Вас 17 рецептов, 18/12/20. Но этого я не видела и не нашла.
Подскажите пожалуйста как могу купить это рецепт.
Благодарю Вас !!!!
Ольга, скажите пожалуйста! Можно ли на дно под сырную массу, перед тем, как выпекать чизкейк, положить грильяж, собственного приготовления?
Попробуйте)
Тут все зависит от того какого результата вы ждёте)
сложно сказать наверняка, не зная какой ваш грильяж по плотности)
Слишком много говорите и ещё рецепт платный,скучно !
Простите меня пожалуйста😁 это больше не повторится🙅🏻♀️
Столько времени потрачено на просмотр!!! А куда и когда добавлять слоёное тесто???
В бортик идут оба вида печенья) добавляются одномоментно при измельчении печенья в крошку
перемолоть в блендере и добавить к крошке печенья
вкусненько готовим,попробуем
@Olga Bogatova подскажите, пожалуйста, как вынуть чизкейк из разъемной формы, боюсь что когда буду открывать клипсу он треснет?
Так же нужно прогреть форму феном и потом открывать
Olga Bogatova, также как из кольца по видео, а потом уже открывать клипсу?
Olga Bogatova благодарю!
Здравствуйте писала вам уже и в инстаграмм) не получается купить рецепт. Пишет ошибка((
А где можно взять рецепт?
Ольга, подскажите пожалуйста,чизкейк может о замораживать?
Можно
@Olga Bogatova прошу Вас подскажите, точно ширина формы 6 см, а то на видео кажется, что 10 см?
Диаметр кольца 18 см, высота 6 см
Оля, рецепты сняты с продажи временно или уже без вариантов? Очень хотелось купить.
Здравствуйте! Совсем скоро будет новогодняя Распродажа и можно будет купить часть снятых с продажи рецептов. Следите за обновлениями у меня в инстаграме instagram.com/olgabogatova 🤗❤️
Скора сын заработает и купить мне этот ретцепт
Болтовни слишком много
Отнюдь)
Здравствуйте. Не могу почему-то оплатить рецепт
Здравствуйте!
Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ инстаграма
instagram.com/olgabogatova или в Вотсап на номер +79033881801.
Менеджер поможет вам разобраться😉👌
Видел рецепты чизкейков с добавлением яиц от 1 и до 5. На что влияет количество яиц в чизкейке?
В японском хлопковом чизкейке например до 7 яиц может быть) он получается чем то средним между бисквитом и чизкейком, более легкий и воздушный, как раз за счёт большого количества сильно взбитых яиц. Когда яиц мало чизкейк более плотный и менее пористый.
@@OlgaBogatova благодарю)
Здравствуйте, Оля! Подскажите, почему на чизкейке при выпекании появляются трещины?
Здравствуйте, Нина!
Такое бывает если:
1. Слишком высокая температура в духовке, ваш чиз просто отдаёт всю влагу, сохнет и от этого образуются трещины.
2. Сам сыр сухой и не соблюдён баланс влаги в продукте. Разные производители делают разный по плотности сыр.
3. В духовке нет водочной бани. Сыр подсыхает
@@OlgaBogatova Температура в духовке 120 градусов, время выпекания 45 минут на 2 конвекции , затем 20 минут на 2 конвекции и ещё 10 минут на 3 конвекции.
Сыр Cremette. Вода в противне есть.
Работа в условиях цеха по технологической карте
Не видя вашей духовки мне сложно сказать что у вас не так.
Но я лично конвекцию не люблю, пеку в режиме верх-низ и во время выпекания режимы не меняю. Но это рекомендации для бытовых духовок. В печах Unox мы ставили 120 градусов и пекли 1 час 20 минут и все было ок.
Нужно значит крахмал кукурузный больше класть, именно за счёт крахмала чизкейк не трескается.
При тепловой обработки чизкейк не треснет если крахмала достаточно, только не переборщить)А вообще могу вам посоветовать канал называется "Так вкусно" ,там парень готовит классический чизкейк и как раз говорит что крахмал нужен именно для того чтобы чизкейк при тепловой обработке не треснул.
Ольга извените, но заблуждаетесь вы. Я работаю на конд. произв. и знаю что обязательно волосы должны быть убраны под шапочку, советую и вам это сделать.
Наталия, если вы работаете на производстве, вы вероятно видите, что наши съёмки не из цеха.
Я у себя на кухне показываю как готовить чизкейк🤗
Когда вы будете его готовить сами - одевайтесь как хотите😉
А на видео я никому ничего не должна 🙌
Ольга объясните для тупых,как написать в директ для покупки рецепта?
Здравствуйте, Светлана!
Вам нужно зайти в приложение Instagram и найти меня, для этого в поиске нужно набрать olgabogatova .
на странице есть вкладка «написать», нажимаете и попадаете в Директ инстаграма😉
Вот для удобства прямая ссылка на мой Инстаграм instagram.com/olgabogatova?igshid=7gt7lwu9zeeb
💙💙💙💙💙
Спасибо за рецепт!
Чизкейк 😋.
рецепта то и нету...
привет из Греции
Спасибо 😊 вам Оля 💐💐💐
Привет как дела
Рецепт больше нельзя купить?
Сколько терпения надо, чтобы вытерпеть в комментариях всех невежд😂🤒зашла почитать, может опытом делятся люди, но не тут то было🤣Оля, терпения Вам, все замечательно, спасибо за Ваш труд и очень дельные советы.Успехов Вам🙏
Чтобы что либо готовить, необходимо волосы убрать под специальную шапочку, и с тестом работать в перчатках. Это должен знать каждый кондитер.
Наталия, вы заблуждаетесь)
О, мистер икс засветился!!! 1:38
Кусочек мистера Х🌚
Привет
Сплошное бла бла бла
Здравствуйте. А с Украиной работаете? Хочу купить рецепт чискейка.
Здравствуйте! Купить рецепт можно из любой точки мира. Оплата на нашем сайте olgabogatova.ru
Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ моего инстаграма
instagram.com/olgabogatova
Извините , почему рецепт снят с продажи ?
Здравствуйте! Рецепт был снят временно, сейчас он есть на сайте, можете приобрести его по ссылке olgabogatova.ru/chizkejk-nyu-jork/
Не трогайте волосы руками, противно смотреть....
Я больше так не буду, не ругайте уж меня пожалуйста😘. Хорошего дня вам, Инна!🌸
Я может быть не права,но мне кажется не стоит называть нас котятками,мы,просто люди!
Светлана, а чем вам милые пушистенькие котятки не угодили?🙃
Пхахахаха
А у меня карамель не получилась(((
Что именно не получилось?
@@OlgaBogatova жижа какая-то получилась🙈
Приготовила ещё раз карамель, карамель загустела и масло отслоилось(
Видимо карамель это не моё
😂😂🤣
Сколько слов ненужных и рецепт за деньги! Какая суперпродуманая мастерица! Фу!
Я старенькая😀
Ну зачем уж вы так)
Слишком жирно будет для вас, за рецепт 300₽😢
Можно ваш инстаграм
@olgabogatova
Жесть
Я на котятку совсем не похожа
Вы что, совсем не миленькая?😁 я думала у меня только такие подписчики🤔
Зачем снимать видео если рецепта нету?
Вы невысокого роста
"На то и меньше мой алмаз гранитной тёмной глыбы, что бы дороже во сто раз его ценить могли бы" - (Роберт Бернс - девушке маленького роста)
ОНА КАРЛИК , ....?