1. 실온 버터 끓여서 브라운버터 만들기 2. 흰자, 설탕,소금 섞어주기 3. 아몬드가루, 박력분, 강력분 체쳐서 넣은 다음에 섞기 4. 60도 정도로 버터를 식힌 후 반죽에 넣고 완전히 섞기 5. 반죽을 틀에 80 프로 정도 넣고 190도에 굽는데 저는 오븐이 좀 많이 약한지 17분도 부족했어요... 다음 번에는 시간과 온도에 변화를 주려고요 (평균적으로 미니 오븐은 더 구워야 할듯!!) 냉장고 휴지 후 굽거나 휴지 없이 바로 구워도 되지만 식감 차이가 있을 수 있어요 자도르님 레시피를 기본으로 약간의 비율 조정과 꿀을 생략하고 말티톨로 단맛을 더 주는 식으로 만들어봤어요 버터는 태우기 전 양입니다 저는 구워보니 대략 휘낭시에 14개 분량이 나왔어요! 버터 butter 200g 설탕 sugar 80g 말티톨 sugar substitue 60g 흰자 egg whites 175g 아몬드가루 almond powder 80g 강력분 strong flour 35g 박력분 solf flour 35g 소금 조금 salt litte bit 개인적으로 크림치즈, 쿠키분태가 제 스타일이었고 레몬필을 넣은 것도 맛있었어요. 이제 기본 휘낭시에를 한번 구워봤으니 다양한 맛의 휘낭시에에 도전해보려고요
1. 실온 버터 끓여서 브라운버터 만들기
2. 흰자, 설탕,소금 섞어주기
3. 아몬드가루, 박력분, 강력분 체쳐서 넣은 다음에 섞기
4. 60도 정도로 버터를 식힌 후 반죽에 넣고 완전히 섞기
5. 반죽을 틀에 80 프로 정도 넣고 190도에 굽는데 저는 오븐이 좀 많이 약한지 17분도 부족했어요... 다음 번에는 시간과 온도에 변화를 주려고요
(평균적으로 미니 오븐은 더 구워야 할듯!!)
냉장고 휴지 후 굽거나 휴지 없이 바로 구워도 되지만 식감 차이가 있을 수 있어요
자도르님 레시피를 기본으로 약간의 비율 조정과 꿀을 생략하고 말티톨로 단맛을 더 주는 식으로 만들어봤어요
버터는 태우기 전 양입니다
저는 구워보니 대략 휘낭시에 14개 분량이 나왔어요!
버터 butter 200g
설탕 sugar 80g
말티톨 sugar substitue 60g
흰자 egg whites 175g
아몬드가루 almond powder 80g
강력분 strong flour 35g
박력분 solf flour 35g
소금 조금 salt litte bit
개인적으로 크림치즈, 쿠키분태가 제 스타일이었고 레몬필을 넣은 것도 맛있었어요. 이제 기본 휘낭시에를 한번 구워봤으니 다양한 맛의 휘낭시에에 도전해보려고요
이번에 오븐 온도 조절을 못해서 빠작하게 나오지 않은게 아쉽지만 다음번에는 휘낭시에 식감을 잘 살려서 구워봐야겠어요ㅠㅠ!