Bonjour , pour la cuisson en terrine une fois cuit , vous ne pressez pas votre foie gras avec planchette et maintien avec poids jusqu'à complet refroidissement ? Car le foie garde le gras en son milieu sinon , et bien sûr ce sont des manipulations en plus , mais pour ma part après cuisson au bain marie , je refroidis la terrine dans l'eau froide puis je presse avec planchette recouverte de film et poids . Puis je remets le couvercle et filme le tout pour mettre au frigo. Le lendemain je déshabille le tout gratte le gras remonté en surface le fait fondre casserole ou micro ondes puis je le verse uniformément sur le foie . Je refilme et même papier alu sur tout l'ensemble de la terrine et je conserve 5 jours a 6 jours avant de consommer. Le gras conserve bien le foie au dessus et les tranches n'ont pas du tout de gras au milieu . Merci pour vos indications précieuses je vais tenter cette année dans le thermomix de ma fille .
Merci pour cette vidéo très complète. je fais le foie gras en boudin depuis des années, mais cette année je vais essayer le foie gras sous vide, et en petite terrine. merci pour l'astuce de la cuisson en boudin.
Bonjour je teste aujourd'hui votre technique pour la cuisson du foie gras au varoma. Combien de temps après pouvons-nous consommer le foie gras ? Bonne journée
@thermofansylvieconseillere8988 bonjour Je vous fais un retour du foie gras cuit au Thermomix Mais franchement je suis très fier de moi parce qu'il est excellent je n'aurais jamais cru quand si peu de temps j'aurais pu avoir un bon foie gras
@thermofansylvieconseillere8988 je vais renouveler l'expérience pour en avoir un pour Noël en tout cas merci pour votre vidéo ça m'a bien aidé. Bonne journée
Bonjour, merci pour les astuces, pouvez vous nous dire la taille de votre terrine longueur largeur et hauteur ( sans le couvercle ) car c’est la bonne taille pour laisser passer un peu de vapeur par les trous , j’aurais peur d’acheter trop grand et que rien ne passe . Merci (Chrystelle )
Vous trouver sa où en Europe? J ai jamais rien vue de tel au Québec,Canada en épicerie ni en boucherie sur les tablettes,malgré que j ai Jamais posé la question en Boucherie en vente sur demande..
Bonjour 👋 Oui je suis en France 🇫🇷 mais le Thermomix est distribué dans de nombreux pays au Canada 🇨🇦 aussi Vous ne le trouverez pas en magasin Regarder Vorwerk sur internet Bonne journée
Merci beaucoup Sylvie des recettes a essayer
Très contente de mon foie gras, une première cette année , merci Sylvie pour vos bons conseils 👍
Merci Isabelle 🤗
Bonjour , pour la cuisson en terrine une fois cuit , vous ne pressez pas votre foie gras avec planchette et maintien avec poids jusqu'à complet refroidissement ? Car le foie garde le gras en son milieu sinon , et bien sûr ce sont des manipulations en plus , mais pour ma part après cuisson au bain marie , je refroidis la terrine dans l'eau froide puis je presse avec planchette recouverte de film et poids . Puis je remets le couvercle et filme le tout pour mettre au frigo. Le lendemain je déshabille le tout gratte le gras remonté en surface le fait fondre casserole ou micro ondes puis je le verse uniformément sur le foie . Je refilme et même papier alu sur tout l'ensemble de la terrine et je conserve 5 jours a 6 jours avant de consommer. Le gras conserve bien le foie au dessus et les tranches n'ont pas du tout de gras au milieu .
Merci pour vos indications précieuses je vais tenter cette année dans le thermomix de ma fille .
Bonjour
Non je ne presse pas le gras remonte tout seul à la surface et pas de gras dans le foie
Je la garde filmée jusqu’à utilisation 🤗
Merci pour cette vidéo très complète. je fais le foie gras en boudin depuis des années, mais cette année je vais essayer le foie gras sous vide, et en petite terrine. merci pour l'astuce de la cuisson en boudin.
Merci 🙏
Bonjour je teste aujourd'hui votre technique pour la cuisson du foie gras au varoma. Combien de temps après pouvons-nous consommer le foie gras ?
Bonne journée
Bonjour 👋 3 a 5 jours il prend toutes ses saveurs
@thermofansylvieconseillere8988 super merci beaucoup. Le foie gras est en train de se refroidir dans l'eau avec des glaçons ☺️☺️
@thermofansylvieconseillere8988 bonjour
Je vous fais un retour du foie gras cuit au Thermomix
Mais franchement je suis très fier de moi parce qu'il est excellent je n'aurais jamais cru quand si peu de temps j'aurais pu avoir un bon foie gras
@thermofansylvieconseillere8988 je vais renouveler l'expérience pour en avoir un pour Noël en tout cas merci pour votre vidéo ça m'a bien aidé.
Bonne journée
Bonjour, merci pour les astuces, pouvez vous nous dire la taille de votre terrine longueur largeur et hauteur ( sans le couvercle ) car c’est la bonne taille pour laisser passer un peu de vapeur par les trous , j’aurais peur d’acheter trop grand et que rien ne passe . Merci (Chrystelle )
Bonjour
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@@thermofansylvieconseillere8988 merci bcq
Vous trouver sa où en Europe?
J ai jamais rien vue de tel au Québec,Canada en épicerie ni en boucherie sur les tablettes,malgré que j ai Jamais posé la question en Boucherie en vente sur demande..
Bonjour 👋
Oui je suis en France 🇫🇷 mais le Thermomix est distribué dans de nombreux pays au Canada 🇨🇦 aussi
Vous ne le trouverez pas en magasin
Regarder Vorwerk sur internet
Bonne journée
Je parlais du foie gras entier 😆
Nous c est des trucs tout fait commercial et tres petit et dispendieux
Si je mets 2 foie gras dans le varoma c'est toujours 14 minutes ou je dois multiplier le temps par 2
Bonjour 👋 c’est toujours 14 mn surtout pas doubler le temps 🤗