餐桌上的"膽固醇大戶"被揪出，不想血管堵死，3物一定要少吃！
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- Опубліковано 30 кві 2024
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餐桌上的「膽固醇大戶」被揪出，不想血管堵死，3物一定要少吃！
李先生，68歲，半年前的一天李先生家庭聚餐時突然感到胸悶不適，他的右手也開始微微顫抖，這種不尋常的症狀讓他警覺起來，他深知自己的飲食習慣一直不太健康 ，他特別愛著烤豬腦和肥肉，而且不愛運動，他決定去醫院檢查一下。
我們首先對他進行了一次常規問診，透過詢問了他的家族病史，得知他的父親曾有高血壓和冠心病，這增加了心血管疾病發生風險，我們又詳細詢問了他的飲食習慣 和運動量，李先生長期偏好油膩食物和高膽固醇食物，並且缺乏規律運動。
隨後進行身體檢查，我們注意到李先生的血壓略高，檢查結果為15585mmHg，心率稍快，同時發現他的頸動脈搏動減弱，這是可能提示動脈硬化的一個跡象。 我們也發現李先生的腹部稍微有脂肪堆積，這可能是體內過多膽固醇的訊號，這些體徵都可能與膽固醇攝取過多有關，因此建議他進行進一步的血液檢查。
血液檢查結果顯示，李先生的總膽固醇水平顯著升高，監測發現為6.68mmolL，而且我們還發現低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）為4.36mmolL，達到了危險的邊緣，懷疑 李先生可能發生動脈硬化。
透過冠狀動脈造影檢查，發現李先生已經出現了明顯粥狀硬化現象。
經過綜合評估，李先生確診為高膽固醇血症，伴隨早期動脈粥狀硬化。
我們為李先生製定了治療方案，李先生需要改變生活方式，減少高膽固醇食物攝入，同時規律運動，每周至少150分鐘的中等強度有氧運動，通過降膽固醇藥物他汀類藥物幫助降低LDL- C水平。
接下來幾個月李先生嚴格按照醫囑執行，隨著時間的推移，異常指水平逐漸下降，身體狀況也有所改善。 這次經驗讓李先生深刻體認到，健康飲食重要性，他不僅學會如何避免攝取餐桌上的高膽固醇食物，也意識到預防勝於治療的道理。
李先生的案例提醒我們，日常生活中看似微不足道的飲食選擇，實際上對我們的健康有著深遠影響。 膽固醇並非無形的敵人，透過科學的生活方式調整和醫療幹預，我們可以有效控制其危害，我們應該關注膽固醇，守護好自己血管，下面讓我們詳細了解一下。
醫師提醒：膽固醇過高會增加血管堵死風險！
膽固醇過高對血管的影響非常大，容易導致血管堵死，造成一些急診心血管疾病發生，嚴重時可能威脅到我們的生命。
該物質水平過高時會導致血液中含量升高，膽固醇這一物質容易在血管中發生沉積，在血流速度較慢的情況下，該物質會沉積在血管壁上，隨著時間的推移， 越來越多的膽固醇會在血管壁上堆積，最終這些物質可能會導致斑塊形成，導致血管變得狹窄，如果不及時幹預，斑塊可能會演變成血栓，最終完全將血管堵死。
而且高膽固醇水平會導致動脈壁受損，使得白血球和發炎介質易於沉積在受損處，形成發炎反應，該物質本身會在血管壁上沉積，而發炎反應後，白血球會來修復受損 的血管壁，並在血管壁上形成纖維化反應，這種纖維化反應能夠幫助血管壁上的傷口癒合，但這一反應也會加快斑塊在血管壁的形成，因此發炎會加速動脈粥樣 硬化斑塊的形成，增加血管阻塞的風險。
高膽固醇水平也會導致動脈壁的彈性降低，脆弱性增加，這樣一來，動脈壁更容易遭受損傷，進而導致斑塊形成和血管阻塞的風險增加。
《中國居民營養與慢性病狀況報告》指出，成人居民高血脂症發生率達35.6%，此數據顯示我國該類患者龐大，導致該疾病發生的重要因素就是膽固醇含量過高，血液當中的膽固醇與 我們的飲食習慣密切相關，當然也不代表膽固醇含量高一定是吃出來的。
我們人體本身也會合成膽固醇，這物質是細胞膜的重要成分，機體中分佈著各種細胞，都需要膽固醇聚合成細胞膜，而且膽固醇能夠幫助合成人體重要活性物質，它能夠幫助合成腎上腺素，膽汁 等物質，它在機體內還能轉變為脫氫膽固醇，這物質透過陽光正式可以轉變為維生素D，幫助身體補充所需的營養物質，因此機體本身會自己合成膽固醇來維持機體運作。
除去自身合成的膽固醇，就是我們日常生活中攝取的膽固醇，我們自身機體也會自動調和膽固醇，當食物攝取的膽固醇過多時，機體自身合成的膽固醇就會相應減少，如果機體發生了代謝性 紊亂疾病，此調節機制會受到影響，自身合成該物質含量不會降低，如果飲食攝取該物質含量仍然較高時，這種情況就會導致膽固醇水平升高，一些遺傳性的疾病也會 在影響膽固醇自我調節機制下，這類人則需要攝取較少的膽固醇來維持機體平衡，因此為了維護健康透過飲食控制膽固醇攝取量非常重要。
不想血管堵死，這3個「膽固醇大戶」少吃
⑴.動物腦
對於高膽固醇患者膽固醇攝取量應該控制在200mg以內，這樣可以降低血管被堵死的風險。
其中該物質含量非常高的一種食物就是動物腦，每100克豬腦含量為2571mg，每100克牛腦的含量為2447mg，攝入一塊動物腦會使我們的膽固醇水平嚴重超標，而且動物腦 中不僅含有膽固醇，它還含有豐富的脂肪，本身攝取過多膽固醇就會增加心腦血管疾病發生風險，在攝取過多脂肪會使風險提高，對於有血脂或膽固醇異常的人群，要嚴格 限制動物腦攝入。
⑵.禽蛋黃
這類食物的膽固醇含量也非常高，透過研究調查發現每100克雞蛋黃含有1510mg膽固醇，每100克鴨蛋黃的膽固醇含量為1576mg，對於血脂膽固醇異常的患者應該要控制這類食物攝入， 尤其是鹹鴨蛋。
當然不代表完全不能吃蛋黃，蛋黃當中的維生素和礦物質非常的豐富，對身體有諸多好處，我們只要控制攝取量即可，在食用蛋黃時可以搭配其他蔬果，做到營養均衡 搭配。
⑶.動物肝臟
這些食物的膽固醇比較高，長期或大量食用發生心血管疾病的風險比較高。
每100克豬肝含有1017mg，100克雞肝含有356mg，每100克鴨肝含有341mg，牛肝含有297mg100克，健康成人每月可食用動物內臟兩三次，每次25克 ，血脂膽固醇異常的人群要在此基礎上減少攝取量。
我們在攝取動物肝臟時要注意將肝臟煮爛，這樣能夠有效消滅肝臟內的寄生蟲，最好避免爆炒的方式，這樣能夠減少油脂攝取量。
透過減少攝取高膽固醇食物，能夠有效防止血管被堵死，對預防心腦血管疾病有重大的作用，除了藥物限制高膽固醇食物外，防止血管被堵死，我們還要從其他方面考慮，這樣 才能更全面預防血管疾病發生。
這些方法也能保護血管健康！
保護血管健康是維護整體健康的重要一環。 除了限制高膽固醇食物外，還有許多其他方法可以幫助保護血管健康。
1.維持適當的體重
肥胖會增加心血管疾病風險，過多的脂肪組織會導致體內發炎反應增加，進而損害血管內皮細胞，促進動脈粥狀硬化的發展。 因此保持適當的體重對於血管健康至關重要。
要維持適當的體重，建遵循均衡的飲食原則，攝取足夠的蔬菜、水果、全穀類、蛋白質和健康脂肪，避免過量攝取高熱量食物，並控制每日卡路里攝取量。 定期進行有氧運動和肌力訓練，幫助燃燒多餘脂肪，並維持健康體重。
適度的有氧運動可以增強心臟功能，改善血液循環，可以促進血管內皮細胞的健康，減少動脈粥狀硬化的風險，建議每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，還可以進行適量的力量 訓練，以增強肌肉力量和代謝率。
2、戒菸和限制飲酒
吸菸和過量飲酒是心血管疾病的危險因子。 菸草中的尼古丁和其他有害化學物質會損害血管內皮細胞，增加動脈硬化和心臟病的風險，酒精攝取過量也會導致高血壓、心律不整和心臟肌肉損傷。 戒菸可以顯著降低心血管疾病的風險，而限制飲酒則有助於維持健康的血壓和心臟功能。
3.控制血壓和血糖
高血壓和高血糖是心血管疾病的主要危險因子。 長期高血壓會損害血管壁，增加動脈硬化和心臟病的風險。 高血糖會導致糖尿病並損害血管內皮細胞，加速動脈粥狀硬化的發展。 要控制血壓和血糖，遵循低鹽低糖低飽和脂肪的飲食原則，定期測量血壓和血糖水平，及時調整治療方案。
4.減少壓力和焦慮
長期的壓力和焦慮會導致身體產生壓力反應，釋放大量的壓力激素，如腎上腺素，這些激素會損害血管內皮細胞，增加心血管疾病的風險。 為了減少壓力和焦慮，可以採取一些放鬆技巧，如深呼吸，瑜珈等放鬆技巧有助於緩解壓力和焦慮。
同時建立健康生活方式，維持規律的作息時間、健康的飲食和適度的運動，有助於減輕壓力和焦慮。 社與家人朋友或心理醫生交流，尋求支持和建議。
餐桌上的「膽固醇大戶」被揪出，不想血管堵死，動物腦，禽蛋黃，動物肝臟這3物一定要少吃。 上面提到的李先生，長期吃烤豬腦和油膩的食物，導致膽固醇水平升高，出現胸悶這一不適症狀去醫院檢查，通過檢查發現李先生膽固醇水平嚴重升高，而且還發生了輕微冠狀 動脈粥狀硬化，如果李先生沒有及時發現，冠狀動脈可能會被膽固醇等物質完全堵死，造成一些急症發生，透過這一病例提醒大家，在日常飲食中要限制膽固醇攝入，避免造成血管堵 死，增加心血管疾病風險。
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