Merci infiniment Madame Nicole comme d'habitude en vidéo pour les professionnels merci beaucoup pour les deux filles ils sont présentés avec vous je vous souhaite bon continuation 🌺🌹🌺
Bonjour @rebecarey9093 ! En fait, les règles de service dépendent des traditions et des établissements, mais voici la règle générale : - Mettre l'assiette : On place généralement l'assiette par la droite du client. - Servir le contenu : On sert la nourriture dans l'assiette par la gauche (surtout si l'on sert des plats déjà préparés sur un plateau ou s'il s'agit d'un service à l'anglaise). Ces règles sont surtout utilisées dans des contextes formels. Dans des environnements plus décontractés, les pratiques peuvent être plus flexibles. Tout dépend des consignes de l'établissement où tu travailles ! 😊
Bonjour Thierry. Très simple...service à l'anglaise : le serveur tient le plat sur sa main gauche, s'approche du client et sert le client avec une pince. Service à la russe : service face aux clients fait sur un guéridon (flambages, découpes, etc)
Merci infiniment Madame Nicole comme d'habitude en vidéo pour les professionnels merci beaucoup pour les deux filles ils sont présentés avec vous je vous souhaite bon continuation 🌺🌹🌺
Oui un grand merci à Amandine et Melissa qui sont incroyables ! Merci pour votre commentaire
@@nicolejouffret s'il vous plaît Nicole s'il vous plaît est-ce que les deux fait et sont des algérien c'est par curiosité😇
Je suis un etudian merci pour cette video felicitation ❤❤❤
Merci Jean Baptiste. Au plaisir
Merci beaucoup pour vos vidéos très instructives. C est de la perfection !
Merci beaucoup Jeanne.
Adorable
Bonjour j'aime beaucoup vos vidéos . Merci pour le partage. Bonne continuation .
Bonjour Leilani. Merci beaucoup pour votre gentil retour. Merci infiniment de me suivre. 🙏
@@nicolejouffret merci à vous vos vidéos aident beaucoup de perspnnes qui travail dans la restauration. ❤😍😘
Tant mieux...c'est vraiment fait pour. Vous êtes où ?
@@nicolejouffret je suis de Tahiti Polynesie Française.
Ohh magnifique qu'elle chance. Au plaisir d'échanger. Belle journée 😉
Ça serait génial de voir le service en cloche ?
Excellente idée. A réfléchir
Merci encore chef Nicole 🙏
C'est Vous qui allez devenir une chef !! Bravo. Ne jamais lâcher 😊
Donc pour mettre les assiettes on se situe à droite et pour servir le contenu à gauche?
Bonjour @rebecarey9093 ! En fait, les règles de service dépendent des traditions et des établissements, mais voici la règle générale :
- Mettre l'assiette : On place généralement l'assiette par la droite du client.
- Servir le contenu : On sert la nourriture dans l'assiette par la gauche (surtout si l'on sert des plats déjà préparés sur un plateau ou s'il s'agit d'un service à l'anglaise).
Ces règles sont surtout utilisées dans des contextes formels. Dans des environnements plus décontractés, les pratiques peuvent être plus flexibles. Tout dépend des consignes de l'établissement où tu travailles ! 😊
Merci madame
Avec plaisir
@@nicolejouffret c'est partagé
difference entre service à la russe et à l anglaise ? merci
Bonjour Thierry.
Très simple...service à l'anglaise : le serveur tient le plat sur sa main gauche, s'approche du client et sert le client avec une pince.
Service à la russe : service face aux clients fait sur un guéridon (flambages, découpes, etc)
❤❤❤❤
😀 merciiiiii
on sert toujours le client par la droite non ?
Bonjour !
Comme expliqué pas pour le service à l'anglaise et à la française