Dina historier Leif. Du berättar verkligen så man nästan känner att man var med själv. Fler sådana historier att inleda med om det är någon rätt som har en speciell bakgrund. Jag som är lite av en hamburger-nörd ska göra denna burgare. Sanna mina ord! Må så gott!
Jag såg allt framför mig när du berättade Leif, älskar kanalen har sett alla avsnitt både 1 och 2 gånger. Du ska veta att vi är många runt i vårt avlånga land som gör all god mat du inspirerar oss till.
Trevlig insikt i din erfarenhet och dina historier. När man hör dig lugnt sitta och berätta så väldetaljerat så önskar man att du skulle vara Julvärd i år :)
Jag kan verkligen uppskatta rejäla, tjocka burgare. Smashburgare i all ära, men det är nåt särskilt med sådana klassiska, okomplicerade burgare, fantastiskt!
1958, året innan jag föddes men jösses, jag önskar att jag hade varit född nitton år tidigare och kunnat åka med. Vilken fantastisk historia! Nu ska jag försöka få tag i en köttkvarn.
Smashed burgers är mer min grej, har lite svårt för burgare som är superstora som man måste skära i. Vill hellre hålla i dem 'som man ska'. Men receptmässigt är dessa börjare helt rätt i min mening. Kan t.o.m. skippa sallad och tomat. Plain burger är det enda rätta! 👌
Kan nog inte bli mer ¨fel¨ enligt mig haha. Jag gillar saftiga rosa stekta burgare med sallad,tomat och givetvis rå lök ! smash burgare har kommit och gått genom åren men jag tycker det smakar köttbulle vilket blir fel smak på en burgare.
Fantastiskt uppfriskande att se dig göra en hederlig burgare Leif. Är så trött på alla kanaler som ska tala om bästa burgare hit o dit smashburger. Nu snackar vi burgare!! Love you Leif du är bäst
Vad pratar du om? Detta var en trött halvkokt radhusburgare och rimligen ganska långt från det han serverades i USA (som för övrigt garanterat var smashad).
@@jensclarberg6419 Vem vet? Den vanliga storyn är att den uppfanns i skarven 50-tal/60-tal i Kentucky, men det finns också berättelser om att tillagningssättet användes redan på 30-talet.
@@Chronic_Town Möjligt att den var uppfunnen då men det var nog knappast normen. Många burgarställen i USA som idag inte smashar heller utan där ligger Sverige i framkant. I övrigt håller jag med dig, det här är den tråkiga burgaren man fick som liten och som alla påstod var så mycket bättre för att det var hemlagat när det i själva verket alltid var rätt dåligt. Smash med bra stekyta är överlägset.
Underbart när du berättar om ditt liv. Man ser på dig att det kommer från hjärtat. Min farmor är 93 år och när jag hälsar på henne berättar hon om sitt liv, underbart att ni minns alla år exakt när allt hände, själv kan man knappt årtalet vilket år man gick ut skolan 😏Men stort tack Leif. FORTSÄTT...
Underbar historia, tack! Rikligt med senap brukar jag ha i färsen samt kapris kan jag rekommendera. River även i lök samt lägger i nåt med hetta, typ cayennepeppar
alltid lika kul att se dina videos!, vill själv jobba med mat och blir inspirerad, några tips för hur man kan börja jobba med mat ? bor också i Ulricehamn men vet inte hur man ska göra för att komma upp till "kocknivå" då det inte finns så mycket här runt om
Hejdlöst fin historia du delgav oss. Den burgaren blir gjord här ock. Minns när vi träffades i Ljungskile (när jag höll på att greja med hojen) Ett minne som aldrig går att glömma🙂
Jag tänker på min morfar som reste till Amerika på 20 talet. Till Chicago. Han var där samtidigt då Al Capone var verksam. Min morfar hade så många historier då han stannade där i 10 år.
Lite american yellow mustard och skivad och sedan skuren igen pickles på botten brödet, (JAG VET men man ska ha varma bröd gyllen bruna så det smälter ihop helt perfect.
Testa att göra smashburgare istället. Himmelsvid skillnad mot den klassiska tjocka pucken. Jag uppskattar klassisk husmanskost men på burgarfronten har det blivit väldigt mycket bättre de senaste tio åren, moderniteterna är i det avseendet helt klart att föredra.
@@ANGRYSWEDISHMAN Haha Man skall aldrig säga aldrig men jag är nog med dig. Men han kan vart 20 när han jobbade där 1958. Då är han ju trots allt bara 84 bast.
Otroligt roligt att få ta del av dina resor, upplevelser m.m. i dina videos. Bästa matlagningskanalen! Finns det ens nån i hela världen som har upplevt så mycket i branschen som du? Blir du den som först postar en video med ärtsoppa med fläsk och pannkakor innan några andra (Kapten Mat, Markus Aujalay m.fl.) som jag bett göra det?
Efter 3 år på Trinidad 🇹🇹 o Tobago så flyttade vi till NYC 1968 jag var då 6år och vi bodde där några månader så min far kunde avsluta sitt uppdrag på FN där kom kärleken till USA och även 🍔🍔 🇺🇸 och sedan tog vi Kungsholm hem tillbaka till Sverige 🇸🇪 Göteborg igen en upplevelse var det trotts min unga ålder fina minnen .
Älskar programmet men fixa ljudet. Det distar ofta när Lief pratar och det är inte ok:)!!! Spela in på längre volym i myggan och sedan limiter compressor etc i mixen, com on yao! One love, CJ
många som är emot att salta färsen innan formning av burgaren, ger en annan konsistens som många inte gillar. Lite frysburgarkänsla på det hela. Fattar dock att du vill ha smaken genom hela burgaren. You do You
@@NamChin846 Tror till och med han vet om att smashburgare är godare, han gjorde nog denna mest för nostalgin. Nu handlar det inte ens om leif vet vad han gör eller ej, det är en ren fakta sak. Kött ändrar textur mycket med hjälp av salt, till exempel vid svenska köttbullar. Köttfärsen blir till en smet, till stor del hjälp av saltet. Läs the food lab eller någon artikel om ämnet på serious eats så fattar du konceptet.
@@svenfrosterud6362 smash är inte vetenskapligt godare. de har mer stekyta yes men smaken är individuell. det är dagens kids & ungdomar som fått för sig att smash är godast. dessa trenderna kommer och går och vi kommer återigen förr eller senare gå tillbaka till vanliga burgare.
Dina historier Leif. Du berättar verkligen så man nästan känner att man var med själv. Fler sådana historier att inleda med om det är någon rätt som har en speciell bakgrund.
Jag som är lite av en hamburger-nörd ska göra denna burgare. Sanna mina ord!
Må så gott!
Helt fantastiskt. HELT FANTASTISKT.
Jag blir nostalgisk när jag hör dig berätta. Vi är i ungefär samma åldersspann. Satt uppe å lyssnade då Ingemar blev världsmästare.
Underbart att du delar med dej av dina upplevelser som du har fått vara med om under dina år som mästerkock.Helt outstandning.🙏🙏
Denna din berättelse gjorde min eftermiddag. Härligt att få veta hur det gick till på den tiden då det begav sig!
Wow vilken historia och minne. Nu är du en legend själv som har givit oss så mycket genom åren 👍👍
Härligt Leif. Jag var med om samma saker med Kungsholm 1967 i New York då 19 år gammal.
Man får inte bara ta del av din underbara matlagning utan dina minnen 🍔 , är så intressant o höra . Tack för din kanal 💐
Jag såg allt framför mig när du berättade Leif, älskar kanalen har sett alla avsnitt både 1 och 2 gånger. Du ska veta att vi är många runt i vårt avlånga land som gör all god mat du inspirerar oss till.
Trevlig insikt i din erfarenhet och dina historier. När man hör dig lugnt sitta och berätta så väldetaljerat så önskar man att du skulle vara Julvärd i år :)
Jag kan verkligen uppskatta rejäla, tjocka burgare. Smashburgare i all ära, men det är nåt särskilt med sådana klassiska, okomplicerade burgare, fantastiskt!
Du är av guld värd! Tack för att du delar av ditt liv hör med oss! Hatten av!
Fantastisk historia Leif ,tack så mycket!
Tack så mycket Leif 😊👍🏻🍔☀️ tänk att få sitta & lyssna på dina upplevelser & äventyr & äta din goda mat ☀️
Man blir alltid trollbunden fina Leif och höra på dina historier. Du är bara så toppen.
1958, året innan jag föddes men jösses, jag önskar att jag hade varit född nitton år tidigare och kunnat åka med. Vilken fantastisk historia! Nu ska jag försöka få tag i en köttkvarn.
Fantastisk, Herr Mannerstrøm.
Nå fikk jeg lyst på et par gode burgere... som dine. 😁
Smashed burgers är mer min grej, har lite svårt för burgare som är superstora som man måste skära i. Vill hellre hålla i dem 'som man ska'. Men receptmässigt är dessa börjare helt rätt i min mening. Kan t.o.m. skippa sallad och tomat. Plain burger är det enda rätta! 👌
Kan nog inte bli mer ¨fel¨ enligt mig haha. Jag gillar saftiga rosa stekta burgare med sallad,tomat och givetvis rå lök ! smash burgare har kommit och gått genom åren men jag tycker det smakar köttbulle vilket blir fel smak på en burgare.
Wow vilka burgare, vore intressant att se Leif provsmaka.
Älskar att få höra dina historia, tackar så mycket för en trevlig söndagskväll!
Vilka fantastiska anekdoter!
Fantastiskt uppfriskande att se dig göra en hederlig burgare Leif. Är så trött på alla kanaler som ska tala om bästa burgare hit o dit smashburger. Nu snackar vi burgare!! Love you Leif du är bäst
Vad pratar du om? Detta var en trött halvkokt radhusburgare och rimligen ganska långt från det han serverades i USA (som för övrigt garanterat var smashad).
@@Chronic_Town Håller med om att det är en tråkig burgare. Tror dock inte att den var smashad 1958?
@@jensclarberg6419 Vem vet? Den vanliga storyn är att den uppfanns i skarven 50-tal/60-tal i Kentucky, men det finns också berättelser om att tillagningssättet användes redan på 30-talet.
@@Chronic_Town
Möjligt att den var uppfunnen då men det var nog knappast normen. Många burgarställen i USA som idag inte smashar heller utan där ligger Sverige i framkant. I övrigt håller jag med dig, det här är den tråkiga burgaren man fick som liten och som alla påstod var så mycket bättre för att det var hemlagat när det i själva verket alltid var rätt dåligt. Smash med bra stekyta är överlägset.
Underbart när du berättar om ditt liv. Man ser på dig att det kommer från hjärtat. Min farmor är 93 år och när jag hälsar på henne berättar hon om sitt liv, underbart att ni minns alla år exakt när allt hände, själv kan man knappt årtalet vilket år man gick ut skolan 😏Men stort tack Leif. FORTSÄTT...
Leif, du är kungen av mat, tack för du finns!
Det där låter otroligt! Innan man kunde se allt online utan man var tvungen att se det i verkligheten (förutom i böcker man fick låna på biblan)
BibBLAN va
Bibliotek är dock korrekt med ett l...
@@davidjuhlin4367 duktig du är :) känns bra att gilla sina egna kommentarer också? gulleplutt
Sorry skrev fel! Bibliotek är dock korrekt med ett b skulle det ju vara!
Mera historier. Tillför så mkt mera🙏🙏🙏
Vilken fantastisk upplevelse, intressant berättelse. 👍🥰
Vilken fin burgare och historia. Du är en av mina största idoler..
Hamburgarna ser riktigt smarriga ut! Tack för anekdoterna från USA-äventyret, kul att lyssna på. :)
Krydda rikligt med salt och svartpeppar, skippa salladen, dra på med yellow mustard och saltgurka. Osten ska vara smält.
Underbar video som vanligt.Gissar på att burgaren blir större och större för varje gång du berättar historien.😊😊
Såå perfekt!!!❤
Vet inte om dina små historier är bättre än matlagningen ❤
Här var det tveklöst så. Samma sak när det skulle lagas asiatiskt.
Kanske ska de kallas hambörjare - såna man gjorde i början...
håller med! mycket intressant!
Mycket underhållande å trevligt avsnitt, framförallt såg det grymt gott ut dessutom😗
Fantastisk historia och klassiska hamburgare.
Fantastisk mat och väldigt intressanta historier.
Intressant att höra om mötet med USA och en fröjd att se dig prata och laga mat.
Du är guld! Älskar dina historier
Fantastiskt ❤❤❤
Härligt att lyssna på dina historier oxå!
intressant att höra dina historier berätta gärna fler
Tack Leif!!
Tack för berättelserna
snyggt leif 😊
Oavsett ostsort måste den väl ändå vara smält?!
Älskar dina mathistorier Leif!
Supertrevligt avsnitt Leif
Jag älskar en andfådd Leif som maler sitt kött
Vilka härliga minnen
Den hamburgerpressen du formade burgarna med, vart kan jag skaffa en sån?
Underbar historia, tack! Rikligt med senap brukar jag ha i färsen samt kapris kan jag rekommendera. River även i lök samt lägger i nåt med hetta, typ cayennepeppar
Spännande historia och fantastisk video. Måste fråga var den där pressen du formar burgarna med är inköpt någonstans? Någon som vet?
Det finns 20 olika på Cervera. Bland annat en som liknar den Leif använder.
Är det meningen att man ska äta den med kniv och gaffel eller med händerna?
Tack Leif!
alltid lika kul att se dina videos!, vill själv jobba med mat och blir inspirerad, några tips för hur man kan börja jobba med mat ? bor också i Ulricehamn men vet inte hur man ska göra för att komma upp till "kocknivå" då det inte finns så mycket här runt om
Hejdlöst fin historia du delgav oss. Den burgaren blir gjord här ock.
Minns när vi träffades i Ljungskile (när jag höll på att greja med hojen)
Ett minne som aldrig går att glömma🙂
Jag tänker på min morfar som reste till Amerika på 20 talet. Till Chicago. Han var där samtidigt då Al Capone var verksam. Min morfar hade så många historier då han stannade där i 10 år.
Underbar berättelse och vilka formidabla hamburgare, precis som jag vill ha dem. Jag brukar kalla dem för hamburgare brutalis ☺.
Hej Leif. Kan du göra något gott med bogfläsk?
snyggt jobbat!
Vad hade du för kryddor (mix?) i kryddlådan av trä??
Lite för höga för mig.
Häftigt att du fått se Count Basie live! Hans band är ju legendariskt och har spelat många av hans låtar då jag spelat i storband i många år.
Fin burgare. Härligt att höra historierna från västlighetens storhetstid. Kan vi få den tillbaks?
Lite american yellow mustard och skivad och sedan skuren igen pickles på botten brödet, (JAG VET men man ska ha varma bröd gyllen bruna så det smälter ihop helt perfect.
Man åldras fort, framförallt på slutet..
Mums 😋, till detta skall det givetvis vara riktiga belgiska 🇧🇪 pommes frites ( dubbel friterade ) med majonnäs
Hur lång tid tog den resan ?
Vilket fabrikat på hamburgerpressen ?
Gilla historian i början av videon! mycket intressant!
Shrimp Newberg är mitt förslag till en rätt du kan laga. Tar mig tillbaka till New Orleans 1976.
Jag har försökt göra burgare så att de inte blir kompakta men då ramlar de sönder när jag steker dem. Men jag har ingen sådan burgare-form.
Testa att göra smashburgare istället. Himmelsvid skillnad mot den klassiska tjocka pucken. Jag uppskattar klassisk husmanskost men på burgarfronten har det blivit väldigt mycket bättre de senaste tio åren, moderniteterna är i det avseendet helt klart att föredra.
@@pekkalanger5076 Tack för tipset skall prova det.
Vilken berättelse!
Va, ingen majonnäs?
En bra hamburgare reder sig själv utan en massa tillbehör. Det visste de tydligen i staterna långt innan hamburgaren var född i Sverige.
😊 blir hungrig
Undra om kocken gort fredags tacos nån gång?
Här var det ingen smashburger inte
âlskar när du berättar historier, snälla mer!
Tack för en grym berättelse. Men är du helt säker på att Sam inte fortfarande lever?
Sannolikt inte då han vid det här laget bör vara närmare 120 år. Kan dock inte helt uteslutas.
@@ANGRYSWEDISHMAN Haha Man skall aldrig säga aldrig men jag är nog med dig. Men han kan vart 20 när han jobbade där 1958. Då är han ju trots allt bara 84 bast.
Otroligt roligt att få ta del av dina resor, upplevelser m.m. i dina videos. Bästa matlagningskanalen! Finns det ens nån i hela världen som har upplevt så mycket i branschen som du? Blir du den som först postar en video med ärtsoppa med fläsk och pannkakor innan några andra (Kapten Mat, Markus Aujalay m.fl.) som jag bett göra det?
Trevlig historia.👍
Min farbror Stig Skoglund, gick på båtarna samtidigt..
Toppen!
Är det inte hälsosammare att grilla hamburgare.???
Trevlig berättelse, vilket år var det?
Fick svaret senare i videon; 1958.
Fler anekdoter som denna!!
King
Hej kan du inte laga dillkött. Markus aujalay gjorde dillkött men på kyckling, kan du inte göra originalet!
Det gjorde min pappa oxå 1958👍
Gillar inte bara din fantastiska matlagning, utan även din intressanta historier.
Så gott med börgare
Efter 3 år på Trinidad 🇹🇹 o Tobago så flyttade vi till NYC 1968 jag var då 6år och vi bodde där några månader så min far kunde avsluta sitt uppdrag på FN där kom kärleken till USA och även 🍔🍔 🇺🇸 och sedan tog vi Kungsholm hem tillbaka till Sverige 🇸🇪 Göteborg igen en upplevelse var det trotts min unga ålder fina minnen .
Gillar när du berättar.
Älskar programmet men fixa ljudet. Det distar ofta när Lief pratar och det är inte ok:)!!!
Spela in på längre volym i myggan och sedan limiter compressor etc i mixen, com on yao!
One love, CJ
Old school. Som när man fortf bodde hemma på 90-talet och skulle lyxa till det😀
många som är emot att salta färsen innan formning av burgaren, ger en annan konsistens som många inte gillar. Lite frysburgarkänsla på det hela. Fattar dock att du vill ha smaken genom hela burgaren. You do You
Tror Leif vet vad han gör ;) hans burgare klår dagens "smash" med hästlängder!
@@NamChin846 Haha nej. Tror jag inte.
@@jensclarberg6419 jopp
@@NamChin846 Tror till och med han vet om att smashburgare är godare, han gjorde nog denna mest för nostalgin. Nu handlar det inte ens om leif vet vad han gör eller ej, det är en ren fakta sak. Kött ändrar textur mycket med hjälp av salt, till exempel vid svenska köttbullar. Köttfärsen blir till en smet, till stor del hjälp av saltet. Läs the food lab eller någon artikel om ämnet på serious eats så fattar du konceptet.
@@svenfrosterud6362 smash är inte vetenskapligt godare. de har mer stekyta yes men smaken är individuell. det är dagens kids & ungdomar som fått för sig att smash är godast. dessa trenderna kommer och går och vi kommer återigen förr eller senare gå tillbaka till vanliga burgare.
💗 💗
Dom där såg inte god ut, men historien va underhållande
Jag vill ha Leifs recept med tillhörande rövarhistorier som ljudbok