Rețeta de castraveți murați în saramură. Țin toată iarna și rămân crocanți | Bucate Aromate
Вставка
- Опубліковано 28 лип 2024
- #castravetimurati #castravetiinsaramura #muraturi
Rețeta de castraveți murați în saramură care țin toată iarna și rămân crocanți, fie că locuiți la casă sau la bloc.
În videoclip veți găsi toate micile secrete și explicațiile necesare pentru reușita rețetei.
_________________________
Ingrediente pentru un borcan de 5 litri
aprox. 2,7 kg de castraveți
2 morcovi
5-6 căţei de usturoi
1 ardei iute
1 rădăcină de hrean
1 lingură de boabe de piper
1 buchet mărar uscat
3 litri de apă
3 linguri de sare grunjoasă, neiodată (60g)
opţional - dacă nu aveți beci
3 linguri de oţet de 9 grade
_________________________
Conținutul videoclipului:
0:00 Introducere
1:18 Ingrediente
3:00 Mod de preparare
3:14 Pregătim legumele
3:37 Cum se prepară saramura
4:03 Cum alegem castraveții
4:54 Așezăm castraveții în borcan
7:26 Turnăm saramura
7:37 Primele 2 zile
8:20 Adăugăm oțet
8:39 Cum se păstrează borcanul cu castraveți murați
9:06 Când sunt gata castraveții?
_________________________
Dacă v-a plăcut această rețetă de castraveți murați pentru iarnă, nu uitați să vă abonați la canal!
Am pregătit pentru voi multe alte rețete de sezon care urmează să apară în perioada următoare.
Click aici pentru abonare ▶▶▶ ua-cam.com/users/BucateAroma... - Навчання та стиль
![🥒PICKLES🥒 for Winter, The Best Pickled Cucumbers [with STIR] Super Crunchy | Chef Paul Constantin](http://i.ytimg.com/vi/x5TMLMBvhQs/mqdefault.jpg)
Mulțumim! E sănătos!
Ce încântată sunt doamna Iuliana, să văd că rețetă mamei mele, care era din Rm. Sărat, este identică cu a dvs. Sunt cei mai buni castraveți murați și aveți dreptate......sunt tari și gustoși până în primăvară. Felicitări pt faptul că transmiteți generațiilor tinere, rețetele noastre românești.....💐
De fapt este rețeta mamei mele care este din Giurgiu, iar eu am preluat-o la Galați, unde locuiesc 😀 Deci rețele bune circulă în toată țara! 😍 Mulțumesc mult pentru comentariu. Numai bine! ❤
@@Iuliana_BucateAromate
Va rog , daca pun acum castraveți la murat , oare vor rezista până la iarnă ???
@@matahari7030 am spus clar în video că nu rezistă. Castraveții de iarnă se pun în octombrie.
@@Iuliana_BucateAromate rețeta dumneavoastră...multumesc
@@Iuliana_BucateAromate Pai in octombrie nu prea mai sunt castraveti!! Anul acesta datorita secetei cred ca 15 septembrie trebuiesc pusi!!
Multumesc pentru reteta, astept cu nerabdare sa o incerc. Doamne ajuta.
Bravo felicitări mulțumesc frumos.
Mulțumim ❤arată super
❤ mulțumesc , am salvat reteta .
❤❤❤❤Dumnezeu să vă binecuvinteze
Mulțumim frumos !!!🤗
Mulțumesc. Inf. Zii. Buna
Mulțumesc.
Ce bine arată! 🙂
Mulțumesc!!! Superbă rețeta!!!❤❤😘😘👍👍👍👍
Mulțumesc și eu! Mă bucur că vă place! 🙂
Mersi frumos am sa fac saptamana viitoare
Mulțumesc mult pentru rețetă!
Cu mult drag!
foarte simplu și gustoși,o recetă super delicios
Mulțumesc!
Foarte frumos explicata reteta, multumesc!
Mă bucur mult că vă place și că vă este de folos. Mulțumesc și eu!
Multumesc frumos ptr rețetă! Arată foarte bine și cu siguranță sunt crocanti!
Cu mult drag! ❤
Mulțumesc pentru rețetă și explicații.
Cu mare drag! Mă bucur dacă v-au fost de folos! ❤
Va multumesc pentru retete dv de castraveti.
Cu drag! Mă bucur că vă sunt de folos!
Mulțumesc pt rețetă Domnu sa te binecuvinteze❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Mulțumim mult
Simpla si eficienta reteta. Plus gustoasa.! ❤️ Va multumesc.! ❤️ Va doresc sanatate.!
Mă bucur mult că vă place! Vă mulțumesc și eu!❤️
Mulțumesc frumos pentru explicații și rețeta! 🎉🎉
Cu mare drag!
Arată super.Felicitari 🙏☘
Mulțumesc frumos!
Mulțumesc mult pentru rețetă. Sunteți foarte drăguță și mulți pupici 😘😘😘😘❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
Mulțumim pentru rețetă !
Cu mult drag!
Mulțumesc pentru rețetă.
Cu mult drag! Mă bucur că vă este de folos!
Foarte frumos explicat si foarte buna reteta, multumim din suflet!
Mă bucur că vă place rețeta. Mulțumesc și eu! ❤️
Cel mai bine explicat videoclip multumim mult!
Mulțumesc! Mă bucur că vă este de folos rețeta!
Mulțumesc frumos pentru prezentarea, rețetei, am ascultăto,cu,plăcere.
Cu mult drag! Mulțumesc și eu! ❤
Mulțumesc! Mulțumesc! Mulțumesc!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Cu mult drag! ❤️❤️❤️
Foarte bine
Vă mulțumesc voce plăcută succes felicitari
Mulțumesc din suflet! Numai bine, doamna Geta! ❤
Mulțumesc stimata doamns
Cu mult drag! Numai bine! ❤
Felicitări ❤❤❤
Multumesc Doamna sinteti fffpriceputa sanatate și multe bucurii o Seara de Miercuri asa cum va doriti
Mulțumesc tare mult! Numai bine!
Doamne ajută să vă fie bine
Felicitări pentru acest videoclip,și pentru cum ați explicat, pas cu pas modul de conservare.
Mulțumesc mult! ❤
Foarte documentată prezentarea rețetei, am aflat câteva lucruri noi pe care nu le înțelegeam despre murături. Mulțumesc!
Mă bucur că ai aflat ceva nou de la mine, Iulia! Te mai aștept și la alte rețete. Te pup! 🙂
Foarte buna emisiunea de bucate
Mulțumesc! Mă bucur că vă place!
Mulțumesc frumos draga doamna, m-a bucur ca am găsit rețeta dumneavoastră fără zahăr, sigur o voi încerca 🤗
Cu mult drag!
Mulțumim doamna sunteți grozava
Mulțumesc și eu!
Excelent explicată rețeta! Felicitări!
Mulțumesc! 🤗
Mulțumim !
❤❤❤
📌 Mă găsiți și pe Facebook ▶facebook.com/bucateareomate/
@@dorinaursachi1207 Desigur, sunt mai multe rețete și metode. Câte bordeie atâtea obiceiuri. Eu, aici, arăt rețeta mea.
Mulțumesc pentru rețetă,am salvato!
Cu mare drag!
Minunat Splendid arata asa face Bunica la fel și mama va mulțumesc sanatate Fericire și Succese la Maxim
Mulțumesc frumos!
❤❤❤Dumnezeu să vă ocrotească mereu
Mulțumim frumos! Sa va dea Dumnezeu sănătate ca să ne învățați mai multe rețete!
Mulțumesc frumos! Numai bine și dumneavoastră!
Mulțumesc frumos cel mai bine explicat si detalii foarte bune o sa. Imi pus castraveti dupa reteta dumneavoastra multumesc frumos😊
Cu mare drag! Mulțumesc și eu! ❤
Super mulțumesc. ❤
Cu mare drag!
Multumesc foarte frumos doamna Iulia. Chiar aveam nevoie ca sa-mi mai verific memoria!!!🙏🙏❤❤🤗🤗
Cu mare drag! ❤️
Big like for you 👍👍👍🥰🥰super rețeta ♥️♥️🥰
Mulțumesc, draga mea! 🤗
Mulțumim mult va dorim sănătate succes
Mulțumesc și eu!
Ii ador. 😍 Anul acesta mi-a trimis mama și n-am mai făcut eu. 😎
Cei mai buni sunt cei făcuți de mama, asta-i clar! Te pup, Ema! ❤
Mulțumim pentru acest videoclip pentru faptul că ne-ați explicat pe înțelesul fiecăruia pas cu pas modul de conservare !
Cu mult drag! Să vă fie de folos!
😢
Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Dragă Iuliana îți doresc multă sănătate și o zi Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💥
Mulțumesc mult, Carmen! O zi frumoasă și ție și numai bine! ❤
@@Iuliana_BucateAromate 👍🌹❤️
Bravissimo! este cea mai minunată rețetă! În sfârșit avem ceea ce ne place și suntem foarte încântați de ea. Acum o vom repeta și repeta...Mulțumim! Felicitările noastre!🌎🥒💐
Mulțumesc și eu! Mă bucur foarte mult!
Vă mulțumesc mul pentru rețetă, foarte bine arata o sa va urmăresc incontinuare 😘
Mulțumesc! Vă mai aștept cu drag și la alte rețete! 🤗
e a 2a oara cand fac reteta dvoastra❤❤ fff buni multumesc❤❤
Mă bucur foarte mult că vă place rețeta! Mulțumesc și eu pentru comentariu! ❤
💙💛♥️ Super‼️
👍😉😀
Mulțumesc! 😍
Este frumos doamnă va felicit. To asa am învățat o lingură de sare la un litru de apă. Eu pun și zahăr și oțet și tine si 2 ani.
Mulțumesc! Zahăr nu am pus niciodată. Sunt curioasă dacă schimbă gustul, voi încerca într-un borcan mic să văd cum sunt.
Super 🙏😇
Multumesc!
Felicitări eu așa am văzut la mama și la toți ai casei le place numai la saramură❤❤❤❤❤❤❤❤
La saramură sunt cei mai buni! 🙂
Eccelent.
Mulțumesc 🙂
Aceasta este rețeta sănătoasă cu hrean și mărar, foarte bună! Așa îi punem și noi de ani de zile și țin tari până primăvara. Felicitări doamna Iuliana că arătați rețete tradiționale adevărate!
Mulțumesc doamna Sânziana! Adevărul e că cei în saramură sunt cei mai buni, iar fără hrean nu se păstrează tari oricât ne-am dori noi.
текущий бюжщз9ллщ878
Se pastreaza foarte bine si fara hrean, se numesc castraveti infundati! Se toarna saramura calda si se inchide borcanul cu capac nou ! Apare dupa cca 2 zile o spuma de la fermentare , dar care dispare in 3 zile!! Intradevar se aduga si lingura de otet la un borcan de 800 de ml!!
BRAVO 🥰
❤❤❤
@@Iuliana_BucateAromate sa fiți iubita
Eccelenti
Sunt convinsa ca sunt deliciosi
Cei mai buni! 🙂
Cred că se pot mânca și fără friptura la cat de bine arata
Adevărul e că mai "furăm" câte unul, doi și fără friptură 🙈😂
❤❤❤❤❤
❤️
Mmm crunchy pickles for winter. What's kind of herbs or plants? Why u add carrots. ♤
Eu am folosit în video mărar uscat, dar poți folosi și cimbru sau țelină.
Morcovii i-am pus doar pentru aspect să se vadă frumos în borcan 🙂
Recunosc ca si noi am furat startul! Parca nu am mai avut rabdare caci sunt cei mai buni!
Ah, deci nu sunt singura avangardistă! 🤗
🤗🤗😍
❤️❤️❤️
Buna Iuliana,eu am fiert a doua si a treia zi zeama,si am pus.o inapoi peste ei,sper sa stea😘
Probabil e altă rețetă sau altă metodă. Eu nu am fiert niciodată saramura după ce am turnat-o în🙂
Procedeul acesta cu fierberea saramurii de doua ori se foloseste cind se pun castraveti la murat vara, in luna iulie. In videoclip se face vorbire de sf. Dumitru
Mulțumesc mult ! Se poate fără oțet ?
Da, puteți să nu îl puneți, mai ales dacă aveți o cămară răcoroasă și intunecoasă.
Sarumina pentru rețetă în aceasta seara am făcut-o dar am pus și cimbru și mărar dar fără morcov prefer mai simplu As dori sa fac și la borcane de 800 de grame pot respecta aceiași rețetă sau aveți una diferita Aștept răspunsul dv. Felicitări pentru tot ce faceți va îmbrățișez cu drag.
Mă bucur mult că ați încercat rețeta. Pentru borcane mici procedați exact la fel. Succes!
👍👏
❤❤❤
Doamnă scumpă mulțumesc pentru rețetă, stau la fel de bine și în recipient din plastic?
Da, stau bine și în plastic. Spor la treabă!
Buna ziua din ce cauza scade saramura din borcan in timpul fermentatiei si unii castraveti se zbarcesc si se imoaie multumesc.
E firesc să scadă, legumele absorb o parte din saramură. Dacă scade, trebuie completat cu saramură proaspătă să fie peste nivelul castraveților. Castraveții care se înmoaie dacă sunt cei de deasupra și rămân neacoperiți cu saramură sau dacă nu sunt proaspeți, poate sunt seci în interior.
Buna seara si va multumesc si pentru aceasta reteta de castraveti ! Nu am vazut cand ati postato ! Am aflat azi,la reteta de conopida ! La mine in Elvetia,nu gasesc marar uscat ca sa pun in muraturi ! ( ma refer la cel cu tija si floare ? Pot pune marar verde uscat de mine ?Eu, nu cred ca este bun pentru muraturi !)
Ce pot sa pun in loc ? Multumesc anticipat ! 😘❤🍂🍁
Mărarul proaspăt oxidează în saramură și va arăta urât, nu puneți! Puteți pune crenguțe de vișin, dacă aveți...se mai pun frunze de viță de vie sau cel mai bine frunze de țelină care sunt mai viguroase, nu așa fragede și sensibile ca mărarul. Puteți alege niște frunze mai mari de țelină apio. Dar până la urmă să știți că se pot pune și fără niciun fel de frunze, în schimb hreanul e foarte important. Succes! Vă pup! ❤❤❤
@@Iuliana_BucateAromate
La noi, nu sunt vişini ! M-am dus in Austria de mi-am cumparat! Sunt La 1h 30 min.distanta de Austria. Locuiesc in partea germana! Hrean,mi-am pus mereu! Telina Apio, am mereu in casa! Multumesc mult pentru sfaturile bune, va pup si va imbratisez cu drag! O zi minunata! 😘 ❤💐🤗
Mulțumesc !
Eu pun și o legătură de tarhon spunea tata că tine castraveți tari!
Cred că e bun, dar prin zona noastră (Galați) nu prea se folosește. De fapt nici nu prea se găsește...
Doamna spuneți va rog dacă nu găsesc la moment pălării de mărar pot înlocui semințele de kimen, sunt la fel de aromate și ma gândesc ca ar merge. Ce ziceți?
Puteți să nu puneți mărar. Nu am încercat cu chimen, dar poate că ar merge câteva semințe. Puține, totuși e mult mai aromat decât mărarul.
Daca nu gasesc hream se pot pune fara? Multumesc mult
Da, puteți pune și fără hrean, deși are rol de conservant și îi menține tari și crocanți. Totuși, până la toamnă când se pun acești castraveți, apare și hreanul.
Eu pun și boabe și frunze de struguri, și neapărat frunze de vișin.Ii opăresc cu saramură și pana a 2 a zi ii las în vasul cu saramură.a 2 zi eu reîncălzire saramură și la la fermentat și 4 zile după pun capacul..
Eu și acuma am castraveți de anul trecut ( puși în iulie)
Sună minunat rețeta dumneavoastră de castraveți murați! Sunt sigură că frunzele de struguri și de vișin adaugă o aromă deosebită.
eu adaug si cate o lingura rasa de zahar la litrul de saramura
si pun si 3 foi de dafin in borcan
Sunt convinsă că sunt foarte buni și ai dumneavoastră!
Este o rețetă mai simpla unele persoane spun că trebuie opăriți de 3 ori o sa incerc rețetă asta
Buna ziua. Dar ce rol are spuma de deasupra că vad că nu o luați? Mulțumesc
Este rezultatul începutului fermentației, deci conține și ea bacterii pe care nu avem niciun interes să le îndepărtăm, dimpotrivă.
As dori sa va intreb , se mai limpezeste apa de pe ei??
E normal să se tulbure. Se mai limpezește când încetează fermentația.
Buna seara, cum putem scăpa de floarea care se formează?
Puteți face o saramură nouă. O scurgeți pe cea veche, clătiți castraveții cu apă rece, îi puneți înapoi în borcan și turnați saramura proaspătă.
Daca pui oțet mai sunt probiotice sănătoase?
Depinde cât pui și când îl pui.
Daca le duc in beci,dupa cat timp se limpezesc? Daca nu se limpezesc,ce fac?
Depinde de temperatură. Cam 5-6 săptămâni.
Bună ziua! Dacă pun borcanul, la frigider după cele 2 zile se mai mureaza?
La temperatura asa mica nu cred că se mureaza.
@@Iuliana_BucateAromate ok mulțumesc!
❤❤❤👌👌👏👏👍👍
❤️❤️❤️
Cât de mult îmi plac castraveții murați în saramură 🥰o întrebare dacă se poate?
Eu locuiesc în Portugalia și aici e cald pot pune castraveții acum luna iunie iulie, ca după nu mai am la grădină,se usucă din cauza căldurii,țin pentru iarnă așa cum am văzut la dv?
Vă mulțumesc frumos 💕
Dacă nu aveți unde să îi țineți la răcoare și întuneric, cei în saramură nu rezistă prea mult. Mai bine căutați o rețetă de castraveți în oțet (eu nu am) ca să nu îi pierdeți. Ca să vă bucurați de ei acum puteți face castraveți murați la soare. După mine sunt cei mai buni din lume! Uitați aici rețeta ua-cam.com/video/TAVsZBSoZXY/v-deo.htmlsi=JUrv_4lzFhsBOqNF
Eu pun o ramura de dafin mexican.Consum castravetii si rad ca prostul.Sunt foarte gustosi.
Noi deja in luna iulie avem multi castraveti in gradina!! Ma gindesc daca ii punem de acum la murat, tin pina la iarna???
Doar dacă aveți un beci foarte răcoros în care să stea la mai puțin de 20 de grade, poate țin până spre iarnă, dar nu cred să țină până anul viitor.
BUNĂ ZIUA D-NA IULIANA AȘA BAG CASTRAVEȚII DUPĂ REȚETA DUMNEAVOASTRĂ AȘ BĂGA ȘI PEPENASI CU ACEASTĂ SARAMURA CE SFAT ÎMI DAȚI VĂ MULȚUMESC ANTICIPAT🙏🙏🙏🤗🤗
Bineînțeles! Toate murăturile le puteți pune la fel. Eu la gogonele și la pepeni nu pun oțet, nu au nevoie. Doar la borcanele cu castraveți și conopidă pun foarte puțin, așa cum am arătat. Succes!
Mulțumesc din suflet fiți binecuvântată alături de cei dragi 😘🤗🙏🙏🙏
Buna ziua eu locuesc an Spania si nu am hrean cu ce se poate anlocui ??
Nu se poate înlocui, dar știu că se găsește hrean și în Spania.