【李錦煮我敢教】EP29 炸物方程式_脆炸排骨(菠蘿咕嚕排骨)

李錦聯炸物秘訣放大招㊙️㊙️㊙️如何保持炸排骨外脆内唔乾?💢最重要做好個“非糊”咕嚕汁！👨🏼‍🍳睇住Ben哥有功架嘅示範，續個step教你跟住煮， 新手都做得到㗎！😉👌
產品提供：萬歲粟米油，Scott
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[@pattyip4467]

Ben哥好勁，不只教煮，最重要係秘決👍👍👍👍👍👍👍👍

[@wongs8578]

Ben 哥真的有料到，靠得住！ 👍👍

[@kayukwu4680]

Ben哥，煑到這味餸色香味，看到口水流!
超级厨藝!
喜欢看你煑食節目!👍👍👏👏

[@chakbuntam3170]

理論，實踐，皆有。
分析到家！
Ben 哥真正師傅！

[@kuenso8149]

真係色香味，見到好想食，我既至愛呀，我煮过用山渣煮汁，呢個餸煮到無汁就最好食。

[@damanchan9175]

Ben哥，講解得很清楚，支持你👍👍👍👍

[@SHSY9119]

Ben Sir，睇見真的很吸引，炸物方法也很好，點贊!😍😍😍😍😍

[@timkwong4713]

多謝多謝。

[@hawong5379]

睇嗢所有咕嚕肉的youtube, 只有Ben Sir 教落蛋白＋生粉做脆面，同埋最後落油做乳化作用。多謝Ben Sir

[@yvonnewan8045]

李先生是一位無私的十分好，十分好，的煑厨老師！口齒清晰有序，很多年前在TVB看他，他仍不改初心，每次都很用心指導教人！如果个个老師像他，学生有福了！
我们都會珍惜好老師！
謝謝您！
祝健康幸福平安。

[@女女-l4r]

由TVB睇到煮餸頻道.由黑頭變白頭

[@gregk9387]

大師傅，讚👍

[@whangsiu6465]

好野Ben哥，勁實用！比起大台閒情時期教煮菜好好多，加上我好鍾意食生炒排骨！

[@peggy962]

至愛！靠得住！

[@maymay876]

好味

[@shirleyl8903]

This is a very popular dish 在外国，多謝介绍，I learn a lot
Ur wok has a very unique color, very nice

[@kamshunwong3247]

Ben 哥👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@puiyingli126]

超級正💪💪

[@白娘娘]

靠得住

[@kenkentam123]

👍👍👍

[@gbchinchin]

犀利！尤其是后门做酱汁的部分，太有料！

[@stepstep2004]

太吸引, 流哂口水.

[@sonyfan2166]

謝謝你的分享

[@chanwoonlee7604]

👍

[@whangsiu6465]

多謝！

[@fannyho612]

👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋

[@kkyau5468]

冇得食都感覺到好正.

[@wansumsiu9258]

Ben哥果然靠得住!😋🤤

[@Kf-vf9dj]

識嘢！

[@sandysandy8278]

睇見好想食吖

[@rpollyy4090]

👍👍👍💕💕

[@92kwokchilee]

很有用，謝謝

[@busychoy2]

請教Ben哥生粉係咪鷹粟粉嗎？

[@CooKingLi]

Ben哥回覆：生粉即是馬鈴薯粉(potato starch)而粟粉是粟米澱粉(corn starch)，兩者是不同的。粟粉主要是用來做甜品的，生粉用來打芡較佳。

[@rickychiu8032]

Good

[@vvlamplight]

👍👍🙏🙏😋😋😋😋

[@karumckee3044]

8:20！叫聲好正

[@CooKingLi]

現場仲正😁

[@gnuey628]

攪個汁叫到好似破地獄咁。 好有型

[@wongjanne5574]

好正唔食都知道好吃

[@oichuncheung9614]

想問下用緊乜牌子鑊，似乎幾好，不過廚師手藝更好！

[@CooKingLi]

Ben哥用的是百年意大利品牌SERAFINOZANI Marco polo系列的鑊，是Ben哥獨家總代理的。
如想了解多點或訂購可按入以下連結：
李係煮廚觀眾限定意大利廚具優惠
facebook.com/cookinglichannel/videos/261495654998600/
西班牙平底鑊獨立特大優惠
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[@amycheung8730]

師傅廚房好大呀！

[@micahtoy2620]

thank you 師傅。。請問換成雞腿肉可以嗎？😊

[@CooKingLi]

當然可以啦😋

[@pollywong8447]

Ben sir,請問你上乜粉去炸呀？

[@CooKingLi]

當日Ben哥用的是生粉，Ben哥說也可用麵粉或蕃薯粉，但口感有些不同。

[@agnesklyau]

師傅: 你的節目才知道原來我個炸媧都唔得，你建議用哪個牌子最好呀! 我都想煮啲嘢食好食啲跟你學多啲。

[@CooKingLi]

冇錯呀，炸鍋真的很影響煮食效果，選用厚料及有(IHC230)最高恒温230°會較佳。片中Ben哥用的百年意大利品牌推介你看看和訂購👉🏻👉🏻👉🏻
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[@sandychan2856]

@@CooKingLi 蟹

[@meimepoon8364]

Benson想和ben哥 合作

[@CooKingLi]

商務合作請留contact👇🏻
www.wie.com.hk/contact-us

[@meimepoon8364]

Ben哥 間舖係西九food court

[@CooKingLi]

不是啦！已經沒做好久了！Ben哥專心發展食物工場已一段時間了！😉

[@sunshinewing4627]

字幕只能看到三份一。

[@hoiyanleung442]

原來唔係炸唔脆,係浸淋左😱

[@CooKingLi]

係呀！所以每個菜式每個步驟都可以影響煮出來嘅效果㗎~跟住Ben哥煮就冇有錯啦😉

[@helentsen8510]

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