구수하고 폭신폭신한 옥수수 식빵 만들기, It's a savory and fluffy bread.
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #미니식빵 #옥수수식빵 #버터식빵 #우유식빵 #부드러운식빵 #촉촉한식빵 #달콤한식빵 #오란다팬 #제과 #제빵 #홈베이킹 #스메그오븐 #스완반죽기
※빵반죽[bread]
강력분[bread flour] 260g
옥수수가루[corn flour] 40g
드라이 이스트[dry yeast] 5g
설탕[sugar] 40g
소금[salt] 4g
탈지분유[powdered skim milk] 10g
달걀[egg] 1ea (50g)
물[water] 80g
우유[milk] 80g
무염버터[unsalted butter] 50g
숙성반죽[Ripe dough] 50g (생략가능 You can skip it.)
※식빵틀[Mold size]
L 15cm * W 7cm * H 6.5cm
※오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 13분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 13 minutes.
It depends on the oven.
※오븐에서 꺼내면 버터를 코팅합니다.
Take it out of the oven and coat it with butter.
선생님
부드러운 옥수수 식빵
잘 배웁니다.
감사합니다
한주 또 시작입니다. 더더더 행복한 한주 시작하세요~~
어제 만들어봤는데~ 빵이 엄청 부드러워요! 감사합니다~~❤
구수한 풍미가 좋죠^^
맛있게 드세요~~🙂🙂🙂
우와~~정말 맛있어보여요
이밤에 괜히 봤나봐요
주말에 저두 만들어볼게요
폭신폭신 아주 부드러워요👍🏻👍🏻👍🏻
내일 구어보고 보고하겠습니다.^^
네 강력 추천드립니다👍🏻👍🏻👍🏻
버터 넣고 몇분더 돌려야 하나요
보통 15분 더 돌립니다. 실내 온도가 높으면 3분 줄여주세요
선생님! 물 달걀 우유 온도를 다비슷하게해야할까요? 차갑게요!
여름이라 차갑게 하세요~~
안녕하세요 옥수수가루 첨가 늘리면 않되나요
너무 늘리면 반죽이 질어집니다.
쌤 😊
옥수수가루 어떤제품일까요?
짐 쿠팡에 주문할려는데 헷갈려요ㅋ😂
월드콘 사용합니다
와 결봐요 대박!! 숙성반죽이 들어가는군요. 너무 맛있겠어요 👍👍👍
풍미가 좋아집니다. 폭신폭신 쫄깃쫄깃 최고입니다👍🏻👍🏻👍🏻
한시간 숙성후에 저울기로 나눠 반죽을 떠내시잖아요
저때 반죽이 숙성반죽 이죠?
빵 성형전에 반죽들 말씀 하시는거 맞죠?
옥수수가루 사서 저것도 따라 하려구요 ㅎ
쌤 빵은 기본이 쫀닥 부드럼 쫀쫀 이네요
영상만 봐도 대박 입니다
이번엔 만지기 좀 버거워도 물.우유.계란양 레시피 대로 따라 하려구요
고맙습니다
숙성반죽은 빵 만들고 남는 반죽을 냉장보관 후 사용합니다
묵은반죽 레시피도 궁금해요.구웠을때 묵은반죽 사용전과 후 차이가 많이 나나요?
묵은반죽은 빵 만들 때 조금 남는 반죽을 냉장보관 후 사용하시면 됩니다. 천연 계량제 역할을 해 부드럽고 부풀기가 좋아요^^
Would love to taste!! Really like it ;) keep sharing my friend… I’m subscribed to your channel! 🙏
thank you my friend
선생님 좋은 정보감사합니다
숙성 반죽이. 없으면
레시피를. 어떻게. 해야하는지요
없으면 생략하셔도 됩니다
재료 갖고있는거에 제빵계량제가 있는데 넣을땐 얼마나 넣어야할까요?? 계량제넣음 상하는 속도를 늦출수있을까요..?!
계량제는 부드럽게 부풀기가 좋아집니다. 식감이 좋아져요.보통 밀가루 양의 1%정도 넣으시면 됩니다. 방부제란 소리는 잘못된 정보입니다🙂🙂🙂
우와 3빠 쓰리빠다.
즐거운 월요일 되십시요.
굿모닝입니다 이사님🙂🙂
이번주도 행복하게 시작하세요~~☕☕☕
첫방문입니다
안녕하세요 숙성반죽은 무엇일까요?
미리 이스트넣고 따로 하는 폴리쉬반죽일까요?
반갑습니다.
빵 만들 때 남는 반죽을 냉장보관 후 사용합니다.
@@TV28457711 아~네 비법이시군요 감사합니다
다음에 사용해보세요🙂🙂🙂
아우 정말 왜이러시나요~~~
요즘 제가 좋아하는 베스트 브레드만 올리시네요...괴로워요...흑흑
아이쿵 그럼 언능 만드셔야죠🙂🙂🙂
행빵(행복한 빵)해요^^ 감사합니다
선생님 안녕하세요
반죽에
옥수수 통조림
수분 제거후 넣어도
될까요
네 물기를 제거하고 넣으면 됩니다
@@TV28457711
감사합니다