自宅で丸干しの干し芋つくってみた！

↓超激甘！冷蔵庫内で仕上がる「冷やし干し芋」の作り方
こちらの干し芋専門チャンネルにてアップしています。
/ @imolove
◇丸干しに適した さつまいものサイズ
女性の親指と人差し指でOKマークを作り、その中に収まる太さが目安。（干すと元の大きさより、6〜7割くらいに縮みます。）
◇収獲後、1ヶ月以上熟成させた芋を使うのがオススメ
いつ収獲したのかわからない場合は、購入してから2週間ほど保管しておくのが無難。ダンボールに新聞紙を敷いて芋を投入。上にも新聞紙をかぶせて、10～15度の涼しくて風が通る場所に保管。
◇炊飯器を使うと、じっくりゆっくり蒸せるので甘みが増す。
白米ふつうモードまたは玄米モードでOK。つまようじを刺して「スゥ〜」と仲間で通ればよし。少し固い場合は、炊飯器の保温状態でしばらく置く。
◇晴天が続く日を選んで天日干しする
夜間や天気があやしい日中は、雨よけの洗濯物カバーを使用すると良い。できれば軒下で干すのが良い。
◇干す期間は7日〜10日が目安
干したときより、芋の大きさが6〜７割くらい縮まっていればOK。
3〜4日目に反対面も太陽にあてるよう転がす。
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