Karkówka w słoiku.
Вставка
- Опубліковано 28 лип 2024
- Dziś kontynuacja serii Domowa Wędlina:
Karczek w słoiku czy karkówka w słoiku, które określenie częściej używacie?
Karkówka w słoiku jest idealna na kanapki albo na imprezę jako deska wędlin.
Pyszny karczek do słoików.
Domowa wędlina przechodzi teraz swój renesans, na moim blogu oraz kanale codziennie przepisy na domowe wędliny wyszykują tysiące osób.
Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na domowe wędliny: bit.ly/3mCWERQ
Na moim kanale UA-cam domowe wędliny znajdziecie tutaj: bit.ly/37yKGog
MÓJ SKLEP INTERNETOWY sklep.kasia.in/
LINK :
Chwytak do słoików bit.ly/3EcxwLu
Karkówka w słoiku przepis:
2 kg karkówki
3 łyżeczki majeranku
20g soli peklującej albo zwykłej
1 łyżeczka pieprzu mielonego
2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka rozmarynu
2 ząbki czosnku
LINKI:
INSTAGRAM: / kasia.in
MÓJ SKLEP INTERNETOWY sklep.kasia.in/
BLOG: kasia.in/
FACEBOOK: / kasiain-470126739772206
Możesz wesprzeć mój kanał, zostać moim Patronem: patronite.pl/Kasia_in
Moja ogrodowa grupa na Facebooku: Ogród z Kasia.in
*to grupa zamknięta, abym zatwierdziła Twoje zgłoszenie uzupełnij krótką ankietę.
SUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ UA-cam: / @kasiainthegarden
00:00 KARKÓWKA W SŁOIKU
00:30 KARCZEK W SŁOIKU
00:40 KARKÓWKA NA KANAPKĘ | DOMOWA WĘDLINA
01:53 SKŁADNIKI
02:25 KROJENIE MIĘSA DO SŁOIKÓW
02:52 PRZYPRAWIANIE MIĘSA
05:24 PRZEKŁADNIE MIĘSA DO SŁOIKÓW
06:36 PASTERYZACJA
07:20 DOMOWA WĘDLINA
10:23 GOTOWANIE KASIA IN
#domowewędliny #robimyzapasy #karkówka #dosłoików #mięsowsłoikach #nakanapki - Навчання та стиль
Kobietooo! Skąd Ty bierzesz tyle energii? Skąd masz taką wiedzę i tyle umiejętności. Podziwiam Cię.
Kasiu,oglądam Cię już od dwóch lat, jesteś bardzo pozywną osobą. Śledzę też Twoje prace w ogrodzie,ponieważ mam też działkę i mimo że skończyłam 74 lata lubię posłuchać Twoich mądrych rad.
Dziękuję za ten pyszny przepis!!!
Już czuję ten smak,super, rewelacja 👏
Zaczynam pomału swoją przygodę z gotowaniem w słoikach :) Jestem już po pierwszym pasztecie :) Teraz przyszedł czas na karkówkę lub łopatkę w słoiku :) Informacje, które podajesz w filmiku są bardzo cenne dla początkującego. Pozdrawiam :)
Właśnie moja karkówka zaraz wyląduje już w słoikach i do gara , pozdrawiam , kiedyś mocno się bawiłem w swojskie wyroby, polecam wszystkim.
Dziękuję Kasiu zrobię napewno będzie wspaniała .❤
Super. Wkrótce próbuje dla swojej rodzinki. Jesteś super
Super przepis! Dziękuję 🙂
Przepis extra, pięknie dziękuję, zrobię na pewno!
Smacznego !
Kasiu zrobiłam łopatkę w słoiku z twojego przepisu.przypomniały mi się dziecięce lata."Poezja"tak jak mówiłaś.zachwalali znajomi i szwagrowie.mąż zachwycony a jeden znajomy powiedział że mam ukryte talenty.super Kasiu i dziękuje.śledze twoje przepisy jak i ogród.
Apetycznie wygląda mniam mniam 😃😃
Wygląda fantastycznie, jutro robię.
Dziękuję za bardzo dobry przepis 🌷🌲
Proszę 😉
Super.......skorzystam z Pani przepisu 😀
Na jesieni będę robiła jagnięcinę na podstawie Twoich przepisów 🥰
Jutro jadę i kupuję karkówkę .Będą słoiki na zapas!! Dzięki za przepis! Jesteś wielka Kasiu!!!
Iwonka wejdz na kanał Bald tv- Tranformacja zywnosci poogladaj to chyba zrozumiesz ze zapasy trzeba robic.
Fajny przepis w sam raz na świąteczny stół.
Albo do podarowania jako prezencik świąteczny :D
Moja karkówka właśnie się marynuje jutro będę gotowała.❤️ Pozdrawiam serdecznie ♥️♥️♥️
super przekazujesz swoją wiedzę, spróbowałam zrobić karkowkę mam nadzieję, się uda. Pozdrawiam z Warmii i Mazur.
Kasia jesteś niemożliwa super przepis pozdrawiam na pewno spróbuję 🤗
😀 pozdrowionka
kobietka od wszystkiego jestem długoletnim fanem pozdrawiam
Świetny przepis😊
Świetny przepis, robię go już 4 raz i eksperymentuję nieco z ilością czosnku. Dodałem również do peklowania mięsa nieco, ok 0,5 łyżeczki, przypraw ziołowych (zestaw mieszaniny ziół kupiłem na targu z przyprawami do mięs) w celu "zaostrzenia" aromatu. Pozdrawiam.
Ciekawy przepis, muszę zrobić po świętach, mąż będzie bardzo zadowolony, pozdrawiam serdecznie Pa👍💯😘
Daj znać, czy mu smakowało. Wesołych Świąt 🌲
Kasia,ale Ty jesteś specjalistka!Znam Cię z ogrodów,a tu proszę,proszę! Kiedy Ty to wszystko robisz?Życzę zdrowych,spełnionch i błogosławionych Świąt i wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! Jesteś mega!
Wesołych Świąt 🌲
Chętnie spróbuję! Zrobię i pojem!😊
Zbieram sie od roku 😔😔za zrobienue swojej wedliny. To jest chyba nakszybszy i najlatwiejszy przepis! Czuje ze w koncu sprobuje😍
Wierzę w Ciebie :D
Właśnie dzisiaj wiedzę szynkę ,boczek ,schab i obowiązkowo swojską kiełbasę (oczywiście mąż pomaga)😃Pasztet z Pani przepisu już stoi w lodówce,gotowy do jedzenia(jest pyszny😋)pozdrawiam🤗
Normalnie zaszczyt być obok takich wspaniałości 😘
Mega pomysł. 💪💪💪😍
Fajny przepis muszę zrobić pozdrawiam😘
Daj znać czy zasmakował :)
Kurczę.. Tyle fajnych przepisów ostatnio, że się chyba że wszystkim nie wyrobię do Świąt 😁
Hahaha dasz radę!
Naprawdę pyszne na pewno zrobię Pozdrawiam serdecznie
Witam. Dopiero dzisiaj znalazła m ten przepis. Napewno spróbuje. Zgadzam się z innymi, że P. Kasia jest wszechstronną osobą. I ogrödek, i kuchnia i wynalazczyni-rozsadnik wg jej wytycznych. Co za kobieta! Zycze wiele sił. 💐🌹
Super muszę wypróbować 👍
koniecznie :)
Tylko zwykła sól a nabakterie polecam dodać jałowiec.Sol.peklujaca zmienia całkiem smak wędliny czuć chemię i twarda się robi wędlina.
Sól Kłodawska +jałowiec
Ile jałowca?
Robiłam z przepisu jest pycha polecam!!!
Super przepis
Super!!! Napewno zrobię.
Pani ma świetne przepisy .
Pyszności 🙂👍
Super Kasiu. Ja sobie zrobie. Robie tez mieso w sloikach. Ale lubie cos nowego.buzka.
Będzie robiona.Łopatka z Pani przepisu jest pychotka 👍Dziękuję bardzo za przepisy🙂
9 oo
Mniam pychotka ❤️ Kasiu super mięsko 🥰♥️ pozdrawiam serdecznie 😆🌹♥️
Super piękna karkóweczka
moja mama, która robiła zawsze przepyszne wyroby( jest w wieku 87 lat) korzysta aktualnie własnie z pomysłów Kasi...ostatnio smakowałam róznych wyrobów ze SŁOICZKÓW i jestem ZACHWYCONA , polecam:)
Super przepis, u mnie już leżakuje w lodówce.
Bardzo fajny przepis
Grrrrr😬no i przez Ciebie w poniedziałek muszę po karkówkę jechać do sklepu 🤣🤣🤣🤣. Katarzyna-kobieta orkiestra 😘😘💪💪👍🏻👍🏻
hihi, leć :D
Pyszna wyszła😋
Super przepis na pewno wypróbuję.
Pasteryzowac wolę w piekarniku o wiele prościej a efekt taki sam.🤗
Też lubię pasteryzację na sucho. Pozdrowienia
A na jak długo i jaka temperatura?
Przepis bardzo dobry robię podobnie ale nie dodaję świeżego czosnku (zostają zielone plamki) tylko suszony. Ogólnie polecam. Jest bardzo smaczne na kanapki i na obiadek.
Super szybko I przyjemnie zaraz zrobie Swieta tuz tuz. Wesolych Swiat Kasiu.
Wesołych Świąt!
Wesołych Świąt 🌲
Fajny przepis napewno ja zrobie
Super przepis ,prosty i karkóweczka wygląda bardzo apetycznie, dziękuję za pomysł, pozdrawiam serdecznie.
Pozdrowionka 🌲
Dzień każdy dobry Nam 💖 Dobrodziejko Kasiu, pytanko mam. Bo niektórzy tyndalizację robią dłuższą czyli najpierw 3 godziny a na drugi dzień dwie i na trzeci jedną . O co chodzi z tą rozbieżnością czasu?
Jest Pani KRÓLOWĄ wędlin. Jestem ,również zwariowana na punkcie pichcenia w kuchni.
Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego najlepszego.
Kaśka kawał dibrej roboty robisz.. 😊☺
Bardzo serdecznie polecam bo ta hest najlepsza pycha
Uwielbiam Pani filmiki
Robicie domowe wędliny? Macie swoje ulubione?
Witaj Kasiula.
Jakiś miesiąc temu robiłam swoją kiełbasę słoikową.Był to pierwszy ale na pewno nie ostatni raz😍
Jak już się zacznie robić swoje, to sklepowe przestają smakować
@@KasiaInthegarden To prawda
Poczekam na karkowke w dobrej cenie,poszukam słoików bez rantu i do dzieła 😉💪
Ja najczęściej robię karkówkę na bieżąco w rękawie foliowym, robię klopsa tradycyjnie w piekarniku. Ostatnio z nowości dla mnie robiłam mięsny smalec z kanału oddaszfartucha - mięsko długo i lekko gotowane w smalcu... i do słoiczków. No też przepyszne. Muszę kiedyś spróbować zrobić tak jak Ty pokazałaś Kasiu- w tym roku już nie, bo postanowiłam wspomóc znajomą restaurację, która sama wędzi wędliny i zamówiłam na święta od nich pomimo, że miałam sama robić karkówkę i klopsa- i mięsko mam już kupione i zamrożone ale poczeka do sylwestra :)
Ja robię pasztet, kiełbasę i paprykarz w sloiki
Jeśli sie tyndalizuje to nawet jak dajemy zwykłą sól to słoiczki postoja długo w piwnicy poza lodówką ( tyndalizacja to trzykrotne gotowanie w odstępach 24 godzinnych, 1godzinę potem 45 minut i potem 30 minut ), zresztą 20 gramów soli na dwa kilo karkówki to zdecydowanie za mało ja daję 18-20 gramów na kilogram.Ale generalnie fajne pomysły masz.Pozdrawiam
Świetny przepis. Dziś będę gotować moje mięsko po 2 dniach od zapeklowania 😃
Ps. Kasiu, gdzie Ty masz zmarszczki? Bo wcale ich nie widzę 😁
Podziw jesteś wielka super
Witaj Kasiu,ja tyndylizacje domowych wędlin które przetrwają nawet kilka lat nauczyłam się robić,że pierwszego dnia gotuje na małym ogniu,od chwili zagotowania się wody,3-godziny w drugim dniu 2-godziny a w trzecim dniu 1-godzine i parę dni temu wzięłam słoik z mielonką i jest przepyszna,miałam problem ja otworzyć tak za ssało a jaki zapach, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👋🌺
@@goldi7624 witaj,moim źródłem wytycznych były zawsze moja babcia,moja mama i ciocia które zawsze tak robiły mięso w słoikach i nigdy się nie zepsuł żaden słoik i było też sprawdzone przez babcię która zostawiła na kilka lat parę słoików w ciężkich czasach komunizmu i tak jak mówiła a ja też w tych czasach jadłam u niej mięsko ze słoika które miało już pięć lat i było pyszne,ja tak robię,pozdrawiam,a po za tym słynny SW,pamięci Prepers Adolf Kudlinski też ten sposób pokazywał,pozdrawiam👍😁👋👋
Bardzo fajny przepis , zastanawiam się czy nie zrobić tak z szynką , bardzo dziękuję
Tak, z szynkę można zrobić w identyczny sposób.
@@KasiaInthegarden dziękuję Kasiu , życzę Ci pięknych świąt, pozdrawiam 🤗
Zrobię i podzielę się opinią.
Pozdrawiam
Super przepis! Czy robiła Pani z mięsem typu "Łopatka"? Jestem ciekawa czy również wyszło by tak pysznie ☺️.
Pozdrawiam serdecznie i korzystając z okazji życzę Pani wszystkiego dobrego na nadchodzący Nowy Rok!
Dziękuję, tobie również wspaniałości!
Tak, każde mięso wychodzi bardzo pyszne. Jedynie przy suchych mięsach typu schab, warto dodać 1 łyżeczkę suchej żelatyny.
@@KasiaInthegarden Bardzo dziękuję za odpowiedź i złotą radę ♥️...
Daje łapkę w ciemno i zapisuje do obejrzenia
Super ale prosty przepis i smaczny
Co za kobietka zKasi i ogrodniczka i w kuchni świetnie potrafi pewnie jeszcze jest sporo talentów ale to wszystko wymaga bardzo dobrej organizacji bo przy tym wszystkim potrzebne jest. Brawa. L
W dodatku jeszcze potrafi SZYĆ :):):)
Kasia.In właśnie włożyłam w marynatę szynkę, tak na oko kilogramową w duży słoik litrowy taki zamykany na drucik, Czy schab tym sposobem nie będzie za suchy i ile do pasteryzować?
Dziękuję bardzo 😊czy przygotowuje Pani także coś z fileta indyczego?
wygląda pysznie a pewnie jeszcze lepiej smakuję
Dokładnie tak jest :)
@@KasiaInthegarden super sprawa. Tylko nie uzywac soli do peklowania... Najlepsza sol zwykla kamienna.
@@piotrgrzegrzoka8591 Tak, mówiłam o tym w filmiku. Jeśli będzie szybko zjedzona, warto zrobić z kamienną. Ale jak ktoś chce zrobić większą ilość przy okazji np świniobicia to już wtedy tylko ta do peklowania. Nie ma co ryzykować.
@@KasiaInthegarden mam już przeszło 2 miesace poza lodówką i jest super..
Mega Kasiu!!! super i dzięki..
Proszę :) Daj znać jak wypróbujesz przepis na karczek w słoiku ;)
@@KasiaInthegarden oczywiście ja uwielbiam sposób podobny tylko z golonką również jest mega.. 😘
@@jarolach7350 O tak! golonka też jest super!
Czy można do słoika dolać troszkę wody, żeby galaretki było więcej?
Super dzięki
Zajebista karkoweczka
Pyszności Kasiu 👌😀
O tak, domowe wędliny to jest to :) Pozdrowionka.
@@KasiaInthegarden Tak, domowe wyroby są pyszne, pozdrawiam serdecznie 👌❤️😀
Kasiu najlepsza pozdrawiam serdecznie mój ojciec zawodu masażem pozdrawiam serdecznie 😄👍
Waw chyba zrobię 😜
Kochana, jakie chyba? 😂
Trzeba zrobić😀
Jadę na zakupy, muszę upolować karkówkę
Cześć, czy robi Pani może takie mięsko w piekarniku? Jeśli tak to jaka temperatura i czas tyndalizacji?
Kasiu a liść laurowy i ziele angielskie można dać, z reguły takie przyprawy używam?? 😜😜Pozdrawiam
Jasne, jakie używasz, takich dodaj.
Sól peklująca, to najbardziej rakotwórcze świństwo. Poza tym super.
Bardzo mi się podoba ten przepis, a, że ja lubię nowości to zapewne wypróbuje, podoba mi się to, że mięso jest poporcjowane. Zastanawia mnie to czy można użyć takich zwykłych słoików, zweżonych górą. Czy będzie się dało wówczas taką karkówkę wyjąć ze słoika?
Mój ulubiony przepis, który robię od lat to Karkówka pieczona na zimno(90-100 stopni) , z wędzoną papryką , majerankiem i mielonym liściem laurowym. Uwielbiam, jest również soczysta, zwarta ale krucha, no i za sprawą soli peklowej idealnie różowa.
Jasne, lepiej otworzyć dwa słoiczki niż marnować albo zmuszać się do zjedzenia za dużych ilości.
Jak widzisz, moje ulubione słoiki to te z nagrania, mają prostą szyjkę, dzięki temu zarówno mięso, pasztety czy galarty można bez problemu wysunąć, wystarczy najczęściej po prostu na kilka sekund zanurzyć w ciepłej wodzie i wyskoczą.
Jeśli użyjesz tych z szyjką, to po prostu będziesz wykrawać kawałki nie na deseczce, a prosto ze sloiczka, tak jak kiedyś.
Wypróbuję Twój przepis na pieczoną wędlinę, a ile czasu pieczesz ją w tych 100*C?
To muszę koniecznie zainwestować w kilka takich prostych słoikow. A może mam jakieś w piwnicy, z takich kupnych sloikowych mięs🤔? Moje mięso w zależności od wielkości karkówki (1,5-2 kg) piekę koło 5-6 godzin. Przesylam Ci link, jest naprawdę warta zainteresowania. prl-kuchniadanusi.blogspot.com/2016/03/karkowka-na-zimno-pieczona-w-niskiej.html?m=1
Mis mis ❤👏👍🙋
Pozdrawiam Kasię "Wielką ".wielkie geny jak kiedyś moja mama
A ja myślałam, że tylko warzywa, owoce i kwiaty. A tu, Pani Kasiu taka niespodzianka.
Czy schab też można tak zrobić? Dzisiaj zrobiłem karkówkę ale połączenie ziół pachnie genialnie
Kasiu, czy taki sam czas gotowania będzie w przypadku karkówki cielęcej ? P.S. Jesteś niesamowitą kobietką, ja już nie wyobrażam sobie poranku bez Twojego filmiku przy kawce 😘
tak, taki sam czas. Miło mi 😊
Jakie byłyby proporcje przypraw na 1 kg łopatki ?
podoba mi się
Witam pani Kasiu mam pytanko czy boczek i inne mieso też tak można zrobić jak pani pokazała na filmiku mniam mniam pozdrawiam 😊
Tak
Pozdrowionka 🤔🤔
pozdrowionka 😊
Pani Kasiu czy po takiej trzy krotnej pasteryzacji nie rozpadnie sie ta karkowka i bedzie taka zwarta jak u pani ?Pazdrawiam i zycze duzo pomyslow jest pani fajna 🤗
Nie rozpadnie się
Mój małż zrobił szyneczki i polędwiczki na święta 🎄
O jej, jaki wspaniały, chyba liczy na jakiś wyjątkowy prezent 😆 wesołych Świąt 🌲
Robiłam mega pyszne
Gratuluję pięknego efektu.Zastanawia mnie tylko ilość proponowanej soli.Norma soli na 1kg mięsa przy wyrobach masarskich wynosi od 16-20g na 1kg.Czy zatem 10g soli na 1kg mięsa jest wystarczającą ilością? A może zle zrozumiałem podaną recepturę?Proszę o komentarz.Pozdrawiam Stanb.😋
Tak wystarczająca jest podana ilość. 20g to ja daje jeśli ma się peklować
Zrobiłam i wszystko się zgadza karkówka jest krucha i soczysta, jednak ta ilość soli jest zbyt mała. Mialam równe 2 kg mięsa. wędlinie brakuje soli, bez dodatków w stylu ketchup, musztarda nie przejdzie. Szkoda.
❤❤❤
Super bede robila.Ile moze stac nie w lodowce