EMPANADAS SIN GLUTEN para principiantes | Cómo hacer masa para empanadas sin TACC
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- Опубліковано 5 жов 2024
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Hoy quiero enseñarte cómo hacer unas tapas para empanadas sin TACC que no se rompen, porque son bastante elásticas. Lo bueno es que no vas a necesitar ingredientes raros. Lo único que tal vez no conozcas es el psyllium, lo cual le aporta elasticidad y nutrientes a la masa.
Esta es la receta de empanadas sin gluten que hago siempre que deseo algo rico y, al menos acá en el norte argentino, tradicional. ¿Sabías que al menos en el norte argentino hay una "disputa" en el buen sentido de la palabra por la empanada más rica? Hay quienes dicen que la empanada tucumana es la mejor, otros que prefieren la empanadas salteña y también están los amantes de la empanada jujeña.
Al menos en mi casa, hago empanadas tucumanas sin gluten. Pero me encanta cualquier cosa que se llame empanada. Y como me gusta compartir felicidad, decidí enseñarte cómo hacer esta masa para empanadas sin gluten.
Te van a salir entre 10 y 12 tapas para empanadas. Y te voy a dejar también la receta del relleno para hacer unas ricas empanadas de carne, aunque podés ponerle el relleno que más te guste.
RELLENO
Carne (primo, ternera o algún tipo de blando)
Cebolla, pimiento
Comino, sal, pimienta y pimentón
Hervir carne en caldo de verduras.
cortar con cuchillo.
Rehogar con verduras y condimentar.
Hidratar con el caldo del hervor si hace falta.
Espero que te guste este video y que sepas cómo hacer empanadas sin gluten de forma sencilla.
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INGREDIENTES
300 GR DE PREMEZCLA SIN TACC (www.soyceliaco...)
15 CC DE ACEITE
4 GR DE PSYLLIUM (www.soyceliaco...)
1 HUEVO
SAL A GUSTO
AGUA
RINDE PARA: 11 - 12 TAPAS DE EMPANADA SIN GLUTEN DE 7 CM DE DIÁMETRO
COCCIÓN:
HORNO MEDIO (180°C) DURANTE 30 MINUTOS
FRITAS: 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
RECETA COMPLETA: www.soyceliaco...
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![PIZZA SIN GLUTEN 2021 [en vivo] Con trucos y consejos](/img/n.gif)
Hola soy de República Dominicana, agradezco mucho por tus recetas y tu buen humor, me ha servido mucho para que mi esposa y yo preparemos alimentos ricos sin gluten, iniciamos la dieta por nuestro hijo de 4 años y ahora toda la familia se unió a comer sin gluten. Estaremos pendientes a todo el contenido de este canal
Orgullosa ver como sigue creciendo el canal,porque sin duda las mejores recetas sin gluten las tienen ustedes.🥰😁
Muchas gracias por el aguante Julieta! ❤️
Claro que sí Julieta! 😜👏👏
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre buenas tardes estoy mirando tus videos y sos muy explicita me encanta...una pregunta los caldos de verduras q usas en las empanadas yucumanas q marca son?? Mi nieta es céliaca.gracias si podes espero tú respuesta.
Qe grande Aleee!!!
Hola, si les sirve yo solo use la cantidad de premezcla que viene con goma xantica, el huevo, sal, aceite y agua.. quedo hermosa y riquisima la masa.. gracias Ale por tus recetas ❤
usate tambien psyllium?
Tengo la misma pregunta...si no usaste el psillyum???
Porque no tengo
@@analialedesma1958 el psyllum se consigue en Amazon. Sin embargo, no me animo a usarlo, porque puede producir diarrea. De hecho, se usa para tratar constipacion.
Es muy poca la cantidad que se usa. Es más económico que la goma xantica. De hecho es muy difícil de conseguir la xantica, los regocijos no traen por el precio. Vivo en Argentina, se puede comprar en Mercado Libre
Gracias bella por compartir tus conocimientos abrazo Andrea de Uruguay
Te sigo y hago tus recetas a mi nieta y esta chocha, hace 3 años qué descubrieron su celiaquia y desde ese momento sos mi compañia gracias
Chicos, todo genia como siempre. Una sugerencia: subtítulos para la gente sorda!! Los quiero mucho 😍😍😍😍
Hola, Claudia. Justamente de eso hablábamos ayer y hoy nos pusimos a subtitular las recetas más populares. La verdad que a veces no nos alcanza el tiempo a veces, pero sabemos que es fundamental. Muchas gracias por la sugerencia. 😘
Si si seria exelente!!!
Activa la opcion de subtitulos [cc] y listo !! Espero te sirva el dato 😉
Hola Alejandra soy de mar del plata, me encanta ver tus vídeos, hace un año me diagnosticaron que soy celíaca, y gracias a vos estoy aprendiendo a cocinar
r.🥰
Gracias por tu receta, las hice y me quedaron espectacular!!! Yo en vez de estirarla de una y cortar las tapitas, lo que hice fue armar bollitos de mismo tamaño y después las fui estirando una a una... las bolitas las dejé tapadas con un trapo húmedo para que no se sequen. La primera vez que me salen riquísima las tapitas de empanadas. Amé!! 🙌🙌🙌
Buen consejo. Lo tomo. Gracias
Recien saque del hornos las empanadas. Que masa tan sabrosa! Me hace acordar a las empanadas del Norte Argentino. Riquisimas!
Hola, las empanadillas salieron buenísimas, el huevo también se puede reemplazar por harina de garbanzos y agua,. Muchas gracias por compartir, un saludo.
🙋♀️Muy bueno el vídeo ...
Hice unas tapas de sarraceno que es increíble como quedó la masa...
Estoy contenta 😍, muchas bendiciones...
¡¡¡Gracias Alejandra !!!!🙌🙌🙌
Gracias por la receta hace mucho deseaba comer empanadas pero no lo hacía por lo del gluten, me salvaste 😚
Sos un tesoro! Tu dinámica, explicaciones clarísimas y buena disposición son admirables.
Excelente masa, las hice para la cena y quedaron muy ricas. A mi hija le gustaron, gracias por tus recetas 🙏🏻
Gracias por tu vídeo me sirvió muchísimo. Tuve que cambiar toda mí alimentación porque me diagnósticaron celiaquia y me estaba costando cocinarme las comidas que más me encantan como las empanadas. Saludos 🎉🙏
Ale recién termino de hacer tu masa me encanto pude hacer de carne y jamón y queso gracias por ayudarnos dia a dia
Maravillosa receta! Super rica la masa! Las rellene con queso y verdeo ( porque soy vegetariana) y además fritas!!!!! Un manjar, muchas gracias!
Hola soy Claudia de Tacuarembó, Uruguay. Hice la masa para empanadas y me quedaron excelentes, probé varias recetas antes de que compartieras ésta maravillosa receta. Es una alegría realizar tus recetas ya que el resultado final son manjares. Gracias por compartir tus recetas ☺️
Que bien explicada Alejandra . Gracias por las receta. Me sacas de tantos apuros.😍
Qué buena receta! Soy vegetariana así que adaptaré la masa para mi gusto usando unos hongos en vez de carne. Muy, muy lindo el color dorado toman. Muchas gracias y saludos!
Muchas gracias por la receta .me faltó goma xantica se partía un poco la masa pero después la pude manejar mejor .no haciéndolas tan finas y untando un poco con aceite quedó las manejable la masa .pero de a una y acomodando el la fuente para horno .y salieron muy ricas porque lo frito nos hace mal .ya aprendí bastante cosas para mí hija que es celíaca .gracias ❤
Claro. Pero a ninguna masa le le debe faltar.goma xantica ni chuño..
Hola Ale! Muchas gracias!
Y mil gracias por aclarar lo del congelado!!!!
Muchos cariños!
Desde caseros , buenos aires
Besos desde Tucumán Vane! 😘
me encanta verte y escucharte. hace poco me diagnosticaron con celiaquia. aun no me animo a cocinar, pero vos me estas dando las fuerzas que neceesito para animarme a hacerlo, Tenes un don especial, tu actitud, tu timbre de vos, y lo sincera que sos, por que si algo no sale bien lo mostras igual y tratas de enseñarnos a resolverlo, Muchas gracias. Intentare con la masa de emparnadas,
La verdad te felicito !!! Dale todo genial !!! Gracias Nora !!
Excelente.Una cosa que me da resultado y evita que se reseque la masa es hacer bolitas y estirar/rellenar de a una.Ni se nota que no están cortadas con cortapastas
A mí me gustan fritas al horno quedan muy secas tus recetas son las mejores gracias Ale
Les comento , no pude estirar la masa se me quebraba , pero yo me dije a la masa no la voy desaprovechar y corte pequeños trozos y en la fuente los puse y le Di forma redonda y le puse el relleno y en las orillas le Di forma como de tarta y me salieron riquísimas, pero voy a volver a intentar de hacer la masa
Me pasó lo mismo, también para no tirar la masa las hice bizcochos
Me paso lo
Mismo la masa de quebraba hice bizcochos también y quedaron bien
Sos tan linda!! Me encanta como explicas!!! Gracias x hacernos tan facil el trabajo!!! Es tan lindo saber queuno ouede hacersus propios alimentos sin gluten,besos desde 🇺🇾
Gracias no tenía ni idea...ahora voy a comer empanadas 👋👋👍👍🇦🇷💐☺️
Gracias Ale querida sos fantástica !!! Con tan poco haces tantoooo muchas gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga muchísimo !!!!
Sos una genia, Ale, explicas muy bien y súper claro 👍👏👏👏
Gracias por existir!!! Muy muy fácil. Lo hice con la pre mezcla de schar en la thermomix y quedó perfecta total. Los amo, gracias
Hola, te importaría poner la receta para hacerlas en la Thermomix? Gracias
Buen día !
Te quería contar que soy community manager y manejo las redes sociales de un local que vende productos para celiacos, también orgánicos, para veganos y más.
Voy a compartir el enlace de tus videos para que los guíe a tu canal, ya que coloco recetas con los productos q se venden, espero no sea molestia.
Muy linda la receta y super fácil 😉
Genios totales...me distes me dieron ganas de comer unas buenas empanadas...la voy a poner en práctica... GRACIAS EQUIPO...
Que buena receta, la voy a hacer. Gracias Alejandra. Rosa.
Hola sos una genia gracias .por tus paso a paso hace 3 meses que tuve que comenzar a cocinar sin gluten porque me declararon una de mis hija celiaca
Hola Alejandra,no soy celíaca,pero me encanta como explicas!siempre los veo desde que te descubrí,hace poco!estás las voy a hacer(pero al horno,jiji)
Hola soy Mercedes de salta me diagnosticaron celiaquia soy fan de lo casero esto de sin gluten es nuevo pero con tus recetas voy a aprender. Gracias x todos los secretos de la receta
Siempre te veo,hace poco me descubrierón q soy celiaca,y aprendo a cocinar con vos,gracias soy nelida de Mar del Plata
Hola Nelida! Gracias a vos por el apoyo ❤️. Saludos desde Tucumán 😘
La ama de las empanadas!
Más bien amante, diría yo jajaja
Las hice hoy genial la receta ,estoy recién iniciando en este mundo sin gluten me encanto como quedaron, muy ricas.Gracias
Yo hago esa masa para hacer mi pan, pero le pongo linaza. Voy a probar para hacer empanadas ya que acá en Chile estaremos de fiestas patrias 🇨🇱🇨🇱 saludos
Hola Ale!!! Después de ver tu receta por fin me anime a hacer mis tapas de empanadas, le hice algunas modificaciones, le puse un toque más de psillium, porque el mio viene molido con lino, y además le puse 30 gr de trigo sarraceno, quedaron espectaculares!! Las hice fritas y de cortante use una compotera ( de esas que te regalaban para la comida de los michis, y como no tengo gato quedó para mi 😂😂😂). Y el repulgue salió fenómeno . Muchas gracias por todo.
Hola Nati! Que bueno que te sirvió la receta y te animaste a armar las empanadas! 👏👏👏
te felicito tus recetas salen perfectas todo lo que aprendo de ti no me falla nada mil gracias por enseñar con los todos los secretos soy fanatia de tu cocina un abrazo y beso
Hola. Qué se puede utilizar en vez de psyllium o goma xantana? No los consigo encontrar en mi ciudad?
Hoy hice la masa tal cual tu explicación Me salió buenísimo!!!
No sabes cómo me ayudan tus vídeos para comer delicioso
y sin gluten 👌⚡
Salieron exquisitas! Gracias por tus recetas!
Hay aleee que genia se ven espectaculares 🤤🤤🤤🤤🤤 soy muy fan de las empanadas fritas , ha probé y fue un fiasco con masa casera y masa comprada un Horror pero está receta la voy a hacer pronto gracias gracias gracias 🙌🙌🙌🙌🙌🙌
no se como estarán de sabor, pero tienen muy buena pinta👍😋😋
GRACIAS X TUS CONSEJOS!!!!
SOS MUY LINDA!!
Lo mejor como siempre digo tu cara cuando probas !, ...estoy por conseguir una receta de empanadas con puré de mandioca hervida como base de la masa. Me las regalaron hace unos días, si la consigo te la paso para que hagan un súper video y la compartan ! Gracias 😊 y Cariños a todos por allá 😍
Gracias, Cintia! Es que soy fan de las empanadas jaja. Te voy a agradecer muchísimo que me pases esa receta. Podés escribir al mail contacto@soyceliaconoextraterreste.com 😘
Muy bueno el consejo del cierre de la empanadilla. ❤ Gracias!!
ALE NO SOY CELIACA PERO TRATO,CON DIFICULTAD,DE UTILIZAR PRODUCTOS SIN TAC,PERO ME ENCANAN TUS RECETAS Y COMO EXPLICAS,ESAS EMPANADAS SE VEN EXQUISITAS,GRACIAS.-
Muy super Ale y Gabriel 👏👏👏 buenísima las recetas los vídeos 🤗🤗🤗
SOS UNA GENIA ALEJANDRA!!! LOS PAN DULCES QUEDARON HERMOSOS Y RIQUISIMOS SEGÚN DIJERON
HOY VOY POR LAS TAPAS DE EMPANADAS Y LUEGO TE CUENTO....
Tengo mi nieto con autismo y sigo la dieta sin gluten gracias por sus recetas
Ricas
Gracias por la receta
Alejandra.
Holaaa belleza! Quería agradecerte por la receta de la masa para empanadas sin gluten, las pude armar perfectamente, pero tendré que hacerlas seguido para hacerlas más rápido, mucha suerte con tus videos
Hola Alejandra somos de Tucuman . Hace 35 años vivimos en Australia. Te felicito por tus recetas. Hoy estamos por hacer empanadas para nuestra nieta le encontraron que tiene celiacs. Puedo usar harina de cassava para hacer premescla ? Gracias. Rene y Cloty
Las hice y me quedaron muy ricas, pero hice también la con trigo sarraceno y me quedé con las segundas, ya que que es comer una masa integral, no sabes que es mas rico, si el relleno o la masa. Muchas Gracias a Soy Celiaco y no Extraterrestre, sus recetas son las que más hago y todas son fáciles y muy ricas.
Raquel!! Las de trigo de sarraceno quedan bien y estan ricas tambien?? 😃💜
Hola soy tucumana. Yerba Buena
Gracias hermoso todo desde q m descubrieron celiaquia sufro x no poder comer esto.
Ahora probare
Me encantan tus recetas ! Además es muy completa la información GRACIAS !!! Sigan así, Dios los bendiga
❤️
Hola!! me encanto la receta, solo una pregunta - puedo reemplazar el Psyllium por Goma Xantica? donde vivo no logro encontrar Psyllium.
Gracias!
Puedo reemplazar el psyllim por la gama xantica
Diosa!!!!! Gracias Alejandra!!!
Gracias Ale, cada receta que publicas la ejecuto y disfruto. ñamiii
Hola Ale
El huevo s reemplaza x una cucharadita d chía x 2 o 3 cucharadas d agua.
Gracias !!! Es justo algo que quería saber como hacerlas !! Ahora me falta psillum jejjeje un abrazo desde Chile 🇨🇱
Francesca, vas a conseguir ese psyllium y vas a ser muy feliz con esta receta, te loa seguro. Saludos, con Gabriel extrañamos tanto viajar a Chile. 🤗
Que vine a ser psiliyum ? Si no lo tengo con que se puede reemplazar . Gracias desde el este del Uruguay un beso
Gracias Adri!!!! Me salió la masa y quedaron exquisitas. Yo utilicé semillas de chia y lino hidratada
@@lilianazanolini3123 Reemplazaste el xilium con eso o solo el huevo? Gracias
@@universe1313, lo remplazo por el xelium!! 💋💋
@@lilianazanolini3123 Gracias!
Felicitaciones bonitaaa ,tan simple y sencilla ,te seguimos con mi esposa y tus recetas le salen exquisitas y perfectas ,saludos y muchos éxitos a los dos !🙏🙏💜💜
Hola Miguel! muchas gracias a vos y a tu esposa por la buena onda y el aguante ❤️
gracias por la receta, refácil y era justamente lo que estaba buscando...
Que bien que explicas , gracias por estar, gracias por existir, saludos a los dos y que tengan un buen comienzo de año! Éxitos!!!
Buenas tarde me podrían explicar para agregar ala masa para que quede elástica que clase de cascara de semilla molida es
Recien conosco el canal y quede facinada, aunque en mi caso tengo un par de patologias más... asi que no puedo comer casi nada pero me da ideas.
Hola, Jaqueline. Bienvenida. Me alegra que te resulte algo útil nuestro contenido! 🤗 Saludos.
Ame tu remera! Acá fan de tus recetas a pesar de no ser celiaca.
Hola Ale sos grosa q ricas voy hacerlas Dios los Bendiga grandemente a los dos soy de Luján Argentina Bs As🤗😍😘
Hizo Al horno e se encontró perfecto. Graças por compartir.
Hola Ale hasta ahora muy bien puse fecula de maíz 100gr ,fécula mandioca 100gr y harina de arroz 100gr después todo lo que escribiste un huevo aceite pisylium y agua fría cantidad necesaria,no se resquebrajo,disco con una tapa de aluminio,después palote para agrandar disco,con el dedo borde el disco con agua,relleno,Ratatouille del día anterior,es decir morrón berenjena cebolla,condimentados sal pimentón y Zas,me falta probarlas más de una docena Ale
Muchas gracias 😊. Voy a probar esta receta igual el relleno nunca me sale jugoso. Gracias por tus consejos
Gracias las hice ayer y estuvieron muy ricas sos una genia
Espectacular!! Gracias Ale y Gabriel 🤗🤗
Buenisimo! laa voy a hacer a esta receta! me encanta!! se pueden freezar? digo porque yo uso mucho el freezer, hasta las verduras!! me hace una tarta y bueno,por eso te pregunto si la puedo meter al freezer, dejo una armada y despues cuando la quiera comer, la cocino al horno? Muchas gracias!
Aprendo mucho de vos y me ayuda a cocinar para mí hija😍
Se ven bien buenas! Graciasssssss por las dos recetas!
Hola, puedo sustituir el psilium por semilla de chia o de lino? Si es así, tendría que procesarlos, hasta que queden polvo. Gracias por tus recetas 😊
Son la 0:44 hs. Y en lugar de dormir estoy mirando unas empanadas impresionantes.El plato parece un bodegon de Picasso.😘😘😘Gracias
Jajaja Muchas gracias por la buena onda ❤️
Hola! El huevo se puede reemplazar con gel de chía.
Es pregunta o afirmación? Porque quiero saber 😭
@@gemalitardoguerra7395 una crita de chia 3 de agua es un huevo
Se puede remplazar x goma santica el sileniun
Se puede reemplazar?
Gracias Ale!!las voy hacer ni bien salga de esta interminable cuarentena y me recupere.un beso a los dos tucumanos más simpáticos!Ah se pintan para hornear las?
Hola Gabi! Gracias por la buena onda siempre ❤️. Nosotros no las pintamos para mandarlas al horno, pero si querés que queden con un poquito más de color podés hacerlo sin problema 😉
Domingo de empanadas! Wiiiiiii!! Gracias, genios de la cocina son tacc!
Gracias a vos por la buena onda Ceci!
HOLA señora en mi caso no tengo goma laxica. La PUEDO remplazar por chuño. De mandioca y agregar polvo de hornear. Acto .para CELÍACOS Saludos😄😄
Hola Ale,las hice no las probé,premezcla casera ,10gr fécula de mandioca 100 fécula de maíz y 100 de harina de arroz un huevo una cada de pisylium,una cdtia de sal agua y usar la mano despacio iir a una mesada fría y paciencia con el palo de amasar dividí la masa en dos y seguí amasando,me salieron más de doce
Me encantan todas sus recetas sigan así un beso desde Uruguay
Besos desde el norte de Argentina Ariadna! 😘
Hola Ale y Gabi! Justo hoy sábado estoy por hacer empanadas.
Besos para los dos!
Amor eterno a las empanadas ❤️
Se ven exquisitas las empanadas ,la masa de dioses consulta para la premezcla se puede usar otra tipo de harina como la avena 😁 que e la qué más tengo gracias me alegra el día
Que genia!!! 👏👏👏 Un millón de gracias!😁😘
Me encantó la receta!! Gracias totales!!
No necesitás otro probador de empanadas. Estoy dispuesta a sacrificarme🤗🤗🤗🤗👍👍👍
Hola Ale! Puedo reemplazar el psyllium con goma xántica o chicle de mandioca?
Hola yo igual quiero saber si puedo remplazarla por goma xanthan
Yo pregunto.lo mismo puedes responder por favor.
Si pueden! ❤️
Yo también, no puedo consumir psyllium.
@@zam.4373 hola x cuanto sería el remplazo?
Lo amé gracias Ale..saludos desde Lima,Perú
Saludos desde el norte argentino! 🤗
Gracias Ale por esta receta para principiantes. No sabes lo que me cuesta hacer la masa de empanadas. Se me rompe siempre 😢. Voy a probar con esta receta. Mil gracias!!.
La premezcla casera tiene goma xantica?
Hola estoy aprendiendo es muy fácil como lo explicas una consulta como puedo remplazar el psyllium