ЭТО ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕЕ. ДЕЛАЕМ ПЕЛЬМЕНИ/Pelmeni meat dumplings of boiled dough/Pelmenoj
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2021
- Вариантов приготовления пельменного теста много. Я использую их несколько. Но самый любимый вариант именно тот, о котором я рассказываю в видео. Тесто получается нежным, оно прекрасно раскатывается, пластичное и удобное в работе. Кстати, отлично оно подходит и для чебуреков.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука в/с - 600 г
Вода (кипяток) - 200 г
Масло растительное - 80 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Мясо - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт. (около 200 г)
Чеснок - 3-4 зубчика (можно больше)
Перец чёрный молотый - 2 ч.л. (или по вкусу)
Соль - 3 ч.л. (или по вкусу)
Вода - 200 г на 1 кг мяса
*************************************
Ingredients:
Dough:
600 g premium flour
200 g water (boiling hot)
80 g vegetable oil
2 pcs. eggs
1 tsp salt
Filling:
1 kg of meat
2 pcs. (about 200 g) onions
3-4 cloves (or more) garlic
2 tsp (or to taste) ground black pepper
3 tsp (or to taste) salt
200 g of water for 1 kg of meat
***************************************
Ingrediencoj:
Paste:
600 g da altkvalita faruno
200 g da akvo (bolante varma)
80 g da legomoleo
2 ovojn
1 kuleron da salo
Farĉe:
1 kg da viando
2 (ĉirkaŭ 200 g) cepojn
3-4 bulbetojn (aŭ pli) da ajlo
2 kulerojn (aŭ laŭguste) da muelita nigra pipro
3 kulerojn (aŭ laŭguste) da salo
200 g da akvo por 1 kg da viando - Навчання та стиль
Светлана, здравствуйте. Слепила пельмешки. Ну очень вкусно! Спасибо! Тесто замечательное и начинка вкусная. Теперь только так и буду делать. Ото всей семьи спасибо!!!🫶🏻
Светочек,как в гостях у сказки,голос волшебный,так тесто и я делаю,спасибо!!!!
Наслаждение смотреть,слушать,готовить! Спасибо, Светланочка!
Спасибо, Ириш))
Добрый вечер, я тоже делаю пельменное тесто по этому рецепту, долго шла к этому рецепту, вы правы - это самый лучший рецепт
Дорогая Светлана, Вас слушаешь, словно сказку из детства! Спасибо!
Наконец дошли руки до пельменей, Свет огромное спасибо за рецепт теста.такое хорошое послушно тесто получилось,просто сказка
Рада, что понравилось, Марина)) Тоже его люблю.
Сегодня сделаю ваше тесто, никогда не делала заварное ... Спасибо за секрет! Всем здоровья!
Напишите, понравилось ли тесто)) С Новым годом!))
Замечательный рецепт,тесто чудесное,впредь буду готовить только по этому рецепту,хотя пельмени готовлю очень давно.
Спасибо Вам огромное,будьте здоровы и счастливы!!!
Всегда так делаю! Тесто супер!
Пельмени это сказка! Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!))
Здоровья Вам крепкого и творческих успехов!!!!
Спасибо за рецепт,как раз собираюсь лепить пельмени, попробую по Вашему рецепту
Напишите потом, понравилось ли))
Класс!!)
Скажите пожалуйста.,как долго их варить?Спасибо.
После того, как пельмени всплыли, варим 3-4 минуты.
Большое Вам спасибо!
У нас в семье, не прижилось тесто на кипятке, не понравилось, и оно в заморозке трескается. Короче, мы больше не экспериментируем, а делаем классическое, которое делали наши бабушки, и уже наши внуки делают по классическому рецепту.
Странно. Совершенно не трескаются при заморозке. У меня в морозильном ларе штук 200 всегда лежит. Скорее всего, слишком много муки добавляете. Тесто забитое мукой может трескаться при заморозке, да.
@@uxoraliena , они при варке после заморозки трескаются, а не во время хранения, и уж поверьте, тесто умеем очень хорошо делать, не забивать его мукой.
@@olgaalekseeva2502 ну, странно. У меня не трескаются, много лет именно этим рецептом пользуюсь. И вареники с ним делаю тоже.
Segodnja sdelala pelemeni testo ni takoje ....ocenj teželoje...
Moje mnenje
A tak vkusno spasibo
А поделитесь, пожалуйста, своим рецептом. Я делаю из тех же ингредиентов и из такого же количества, только вода ледяная, а не кипяток. Идеальное тесто всегда. На продажу делаю и для себя, всем нравится.
А где рецепт теста? Под видео ничего нет.
Рецепт под видео. Справа под окном ролика птичка. Нажмите и увидите текст.