Quels souvenir d'enfance, mon père, qui était boucher, préparait cette recette. Mais le bœuf était coupé en tranches et il n'y avait pas de bouillon, de fonde de veau et de tomates séchées mais seulement une sauce tomate préparée avec les tomates du jardin et des cornichons. Les légumes étaient servis à part.
Merci pour ce souvenir Chef. Une des créations typiques de ma chère grand-mère dans mes années d’enfance en vacances chez mes grands-parents à Villers-Cotterêts. Que de merveilleux souvenirs 🥹
Merci pour votre commentaire. Je trouve cependant très déplacée l'utilisation du mot "tuerie" qui est devenu un tic de langage très/trop tendance. Je suppose qu'à Gaza, et dans bien d'autres régions du monde, les habitants ne confondent pas des missiles avec des bons petits plats 😢.
Hello Patrick. Recette sympa que je fais parfois. Suis surpris de voir que le germe , bien vert, était resté dans l'échalote. Pour ma part j'ôte toujours le germe des éhalotes, oignons ou aux. Merci ça fait bien saliver. 😊
Je ne connaissais que de nom, et je n'en avais jamais mangé. J'étais sûr qu'il y avait du vin rouge dedans. Accommoder les restes je connais. Pas plus tard qu'hier soir, j'ai fait une omelette japonaise fourrée avec un reste de lasagne que j'avais fait la veille. Pour ce qui est du pot au feu et pour tous les ragoûts, j'ai un tuyau : mettez y des clous de girofle. Je déteste le goût de ces bestiaux, mais ça prolonge considérablement la vie du plat. Donc merci pour le partage. Par contre, ce qui me chagrine, c'est de t'entendre manquer d'air à chaque fois que tu fais un mouvement. Si je peux l'entendre d'ici, ça veut dire que si tu ne l'as pas fait, tu aurais intérêt à consulter. Et si tu l'as déjà fait, change de docteur. La santé avant tout.
Oui! C'est tellement important d'éviter le gaspillage. Et avec des petits trucs comme cette recette, ça peut être bon! Comme les légumes un peu fatigué, hop, un peu de bouillon et d'assaisonnement et ça se transforme en belle soupe de légumes! Grâce à des gens comme Patrick, même moi, je peux faire quelque chose de très bien! Merci pour ton commentaire et merci à Patrick qui partage son expertise avec nous!!!
@@LearnWithAChampion Le singe en argot militaire c'est le chef de corps, en entreprise c'est le patron (1840), le chef d'équipe. Faire le singe c'était soit faire son petit chef, soit imiter le patron d'une manière satyrique et humoristique. Beaucoup de termes militaires se retrouvent dans les cuisines Depuis 1914 bouffer du singe c'était manger manger les premières boites de conserve de viande référence aux africains qui mangeaient du singe boucané. Mais pour l'instant je ne vois pas de rapport avec l'ajout de farine si ce n'est peut-être d'imiter le chef ou faire son chef par cette action ?... C'est bien pour ça que je demande.
@@gillesmurguet2743 Il faut dire que le grand Escoffier a pris ses aptitudes d'organisateur et son idée de brigade en cuisine pendant qu'il était à l'armée. L'armée a toujours été un immense laboratoire en ce qui a trait à la gestion des ressources humaine et à la logistique!
Quels souvenir d'enfance, mon père, qui était boucher, préparait cette recette. Mais le bœuf était coupé en tranches et il n'y avait pas de bouillon, de fonde de veau et de tomates séchées mais seulement une sauce tomate préparée avec les tomates du jardin et des cornichons. Les légumes étaient servis à part.
J'avais déjà entendu parlé du boeuf mironton mais ne m'était jamais penché sur sa recette. C'est vraiment très appétissant, merci et bravo !
Merci pour ce souvenir Chef. Une des créations typiques de ma chère grand-mère dans mes années d’enfance en vacances chez mes grands-parents à Villers-Cotterêts. Que de merveilleux souvenirs 🥹
Merci à vous, nous sommes tout près de Villers-Cotterets ! Bon appétit
Agréablement surpris de cette belle découverte de recette. Rien à dire
@@alimouri n’hésitez pas à en parler pour augmenter le nombre d’abonnés et bon appétit
@@LearnWithAChampion Je m'en vais de ce pas
merci pour cette recette facile que je ne connaisait pas
Change rien , on se regale . A + .
Salut Chef.
Ah comme qq'un l'a dit en dessous : j'adore le mardi 👍👍👍
Merci à vous et bonne continuation 😉
Je l’ai testé ça et je trouve cet recette correcte merci chef lwac
Merci Chef pour cette belle recette gourmande et réconfortante. 😊
Super recette, ça ouvre l'appétit 🎉🎉
Merci Patrick pour cette recette....je ne connaissais pas !! Je fais toujours 1 salade avec les restes de pot au feu, je vais tester....😀😀😀🙋♀️
ca a l'air bon
Ma maman mettait tout les légumes restant du pot-au-feu et c'était une tuerie. Merci pour ce rappel de mon enfance.
Merci pour votre commentaire. Je trouve cependant très déplacée l'utilisation du mot "tuerie" qui est devenu un tic de langage très/trop tendance. Je suppose qu'à Gaza, et dans bien d'autres régions du monde, les habitants ne confondent pas des missiles avec des bons petits plats 😢.
@@christianpratoussy8836
😂😂😂😂😂😂😂😂
Pauvre idiot
Quelle comparaison pffffffffff
Va dormir il fait très très chaud 🤢🗣
@@christianpratoussy8836votre commentaire est déplacé, ne mélangez pas tout !
Quelle réponse lamentable de la part d un cuisinier qui mange de la viande morte 😅
@@gerardcaillou5663 j'ai bien essayé de la manger vivante mais elle est trop rapide, j'arrive pas à planter ma fourchette dedans 😅🤣
Le plus célèbre de ce que ma mère appelait " fou-z-y-tout " 😁 Excellent aussi avec des pâtes style farfales. Merci 👍🤗💗💗
Mon plat préféré. Le souvenir de ma grand-mère. Merci.
Merveilleux😢, trop bon chef, vive la cuisine d'antan🎉🎉🎉❤❤❤
J'aime le Mardi rien que pour les recettes de Patrick
Merci pour ce partage ! Souvenirs d'enfance, c'était le plat préféré de mon père. Une recette que je fais avec un reste de viande de pot au feu.
Merci chef. Toutes les cuisines anciennes quel régal !!!
Recette inconnue. Merci beaucoup pour ce partage intéressant. Salutations à tous depuis l'est de la Belgique.
merci chef , vous êtes trop fort , avec cette recette me voila de retour en enfance , avec la recette de maman .
Hello Patrick. Recette sympa que je fais parfois. Suis surpris de voir que le germe , bien vert, était resté dans l'échalote. Pour ma part j'ôte toujours le germe des éhalotes, oignons ou aux. Merci ça fait bien saliver. 😊
Merci chef 😘😘
Le genre de plat que j’adore ! 😋👍
Bonjour ! plat de mon enfance !!! Merci.
J'adorais ce plat que ma grand-mère faisait à chaque pot au feu. Doux souvenir..... Merci pour cette recette. Perso ça sera avec des frites 😂❤
@@laurencemarchand5328 ne le dites à personne mais moi aussi c’est avec frites… bon appétit
Ma mère faisait revenir tout les reste de légumes à la poêle à part avec de l’ail et le mironton en casserole un délice
bonsoir chef je connaissais pas cette recette merci a vous a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine
Un régal ! Merci Chef Dujancourt !
Toujours aussi sympathique chef
Merci chef pour cette recette 😊 ma chère et tendre me réclame des recettes d'été, merci de m'aider 😅
Une fois de plus , rien à redire ! merci Chef , continuez à faire vos recettes , c'est agréable à regarder !
Je ne connaissais que de nom, et je n'en avais jamais mangé. J'étais sûr qu'il y avait du vin rouge dedans.
Accommoder les restes je connais. Pas plus tard qu'hier soir, j'ai fait une omelette japonaise fourrée avec un reste de lasagne que j'avais fait la veille.
Pour ce qui est du pot au feu et pour tous les ragoûts, j'ai un tuyau : mettez y des clous de girofle. Je déteste le goût de ces bestiaux, mais ça prolonge considérablement la vie du plat.
Donc merci pour le partage. Par contre, ce qui me chagrine, c'est de t'entendre manquer d'air à chaque fois que tu fais un mouvement.
Si je peux l'entendre d'ici, ça veut dire que si tu ne l'as pas fait, tu aurais intérêt à consulter.
Et si tu l'as déjà fait, change de docteur.
La santé avant tout.
Rapide Efficace Excellent merci😊
Encore une belle idée. Merci beaucoup.
Merci pour cette belle recette de fin de mois 😁
👍👍
Je ne connais pas cette recette, je la ferai dès que les températures seront basses… pour l’instant c’est gaspacho 😂❤
Bonjour chef ❤
Je vais attendre c'est hiver pource plat
Il fait 38 a l'ombre dans le pleins sud 😂😂😂😂😂
Ça c'est certain c'est tout bon merci Patrick 😮
👍👌👋
Excellent le paleron !
Vivement le 30 😊😊😊😊
J'ai chaud
haaaaaaaaa bin si j'avais su mon reste de langue de bœuf elle aurai fait mironton hein Gilbert ? sinon bon rappel pour les restes bravo
🥰😍🤩😘😋😋😋❤❤❤❤👍👍👍👍🙏🙏🙏
J'adore car on jette rien ....merci
Oui! C'est tellement important d'éviter le gaspillage.
Et avec des petits trucs comme cette recette, ça peut être bon!
Comme les légumes un peu fatigué, hop, un peu de bouillon et d'assaisonnement et ça se transforme en belle soupe de légumes!
Grâce à des gens comme Patrick, même moi, je peux faire quelque chose de très bien!
Merci pour ton commentaire et merci à Patrick qui partage son expertise avec nous!!!
bonjour, moi j'y rajoute des rondelles de carottes...
Pourquoi dit-on singer quand on ajoute de la farine ?
@@gillesmurguet2743 très bonne question…
@@LearnWithAChampion Le singe en argot militaire c'est le chef de corps, en entreprise c'est le patron (1840), le chef d'équipe. Faire le singe c'était soit faire son petit chef, soit imiter le patron d'une manière satyrique et humoristique. Beaucoup de termes militaires se retrouvent dans les cuisines
Depuis 1914 bouffer du singe c'était manger manger les premières boites de conserve de viande référence aux africains qui mangeaient du singe boucané.
Mais pour l'instant je ne vois pas de rapport avec l'ajout de farine si ce n'est peut-être d'imiter le chef ou faire son chef par cette action ?... C'est bien pour ça que je demande.
@@gillesmurguet2743
Il faut dire que le grand Escoffier a pris ses aptitudes d'organisateur et son idée de brigade en cuisine pendant qu'il était à l'armée. L'armée a toujours été un immense laboratoire en ce qui a trait à la gestion des ressources humaine et à la logistique!
Boeuf miroton en non pas mironton mais votre recette est top !
Je viens d'effectuer une petite recherche et les deux semblent accepté.
J'ai même vu "un miroton de boeuf".
Je suis plutôt Olive noire plutôt que cornichons suis pas chef
Ce ne sont que des recettes qu'il propose. Il n'impose rien!
@@jean-pierreaudet2098 j ai bien dit suis pas chef j ai pas dit c est dégueulasse avec des cornichons
Avec la chaleur qu,il fait..le boeuf mironton..pas trop envie..beuarrkk..vive la tomate bbq mozza un bon rosé(de Corse surtout)et..playaaaa..