MELANZANE con salsa allo yogurt speziata | Ricetta velocissima, SEMPLICE e d'effetto
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- Опубліковано 1 жов 2024
- INGREDIENTI - per due persone
Due melanzane medie
100 g di yogurt bianco non zuccherato
Un cucchiaino di curcuma in polvere (o un pezzo di curcuma fresca)
Un cucchiaio di paprika dolce o forte
Succo di mezzo limone/arancia/pompelmo
Sale e olio evo q.b.
Una manciata di semi di sesamo
Due rametti di origano
Procedimento spiegato nel video
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Mi piace la cottura delle melanzane. Proverò sicuramente.
Come spezia posso usare il curry?
Assolutamente sì :)
possibile cuocerle anche in forno le melanzane? se si che teglia usare , temperaura, ventola...
Certo! Forno statico 185°C per 30 minuti o finché morbide, oppure ventilato 165°C 20 minuti
La proverò oggi. Grazie sarà buonissima❤
Ti ringrazio tanto!
ciao Carlotta! và bene anche yogurt greco che è più delicato oppure solo lo yogurt bianco acido?
Ciao Valentina :) puoi certamente usare anche lo yogurt greco ☺️
Cara Carlotta, ricetta veloce, deliziosa e davvero super insaporita dalla tua salsina allo yogurt. Tra l'altro ho particolarmente apprezzato la cottura delle melanzane in padella così che si può evitare di accendere il forno che in questo tempo è ancora molto caldo. Un consiglio: questa salsa con altro può accompagnarsi? GRAZIE GRAZIE e BACI BACI
Ciao Giuliana :)
Ti ringrazio!!
Sicuramente puoi usare la salsina anche su altre verdure: zucchine, ma anche scarola e insalate, radicchio e via libera alla fantasia!
Anche sul pesce, però, non è male 😏
ho usato questa procedura per cuocere le melanzane come base per un sugo eccezionale (si, me lo dico da sola)
:D
🤣 ottimo!
Complimenti Carlotta, gran bella ricetta, di sicuro ottima anche con le zucchine !!!
Assolutamente sì, ottimo suggerimento Rossella! Grazie come sempre 😘
Mamma che buoneeee Carlotta!! Le proverò prestissimo! 😍😍👏🏻👏🏻❤️
💞 Ottimo Silvia, grazie!
Ciao Carlotta, una domanda: dici che si posso conservare per qualche giorno in frigo, ma poi le riscaldi sempre nello stesso modo, quindi in padella a faccia in giù? E ovviamente se ci metti la salsa non si possono conservare ma vanno consumate subito, giusto?
Ciao Patricia :)
Sì, l'ideale se le consumiamo qualche giorno dopo è riscaldarle, ma si può fare sia in padella che forno o microonde, anche non a faccia in giù!
Il condimento consiglio di metterlo quando le si consuma MA se le si fa in anticipo/avanzano non è un problema se la salsa è già stata messa, la conservazione rimane sempre di 3, massimo 4 giorni in frigo :)
Praticamente ... un'opera d'arte!
Oh wow 😍
Ciao! Ho appena fatto la ricetta dato che avevo 2 melanzane nel frigo :-) Mi sa che ho fatto qualche errore ad esempio dopo 4 minuti di fiamma viva + 12 con coperchio ( abbassando leggermente la fiamma) mi son trovato tutta la faccia della melanzana carbonizzata che quindi ho rimosso con coltello, ma dentro era cotta al punto giusto. Poi dopo aver messo la salsa e lasciato raffreddare 5 minuti mi è uscita tutta l'acqua dalle melanzane, creando un brodino nel piatto. Nonostante ciò l'abbinamento del gusto tra la salsa acida e la melanzana mi è piaciuto !
Ciao! Innanzitutto grazie per averla provata :)
Può capitare, soprattutto al primo tentativo, ma aggiustiamo e dal secondo sarà perfetta 😁
Per quanto riguarda la faccia bruciata il consiglio è di tenere il fornello suuuper basso, se la padella conduce bene e il fuoco è alto è facile si colori un po' troppo (capitato anche a me). Io vado di fornello vivo subito ma poi abbasso e faccio cuocere in modo dolce. Un'altra alternativa è mettere un foglietto di carta forno tra melanzana e padella (non brucia nè il foglio né la melanzana) 👌
Invece per l'acqua dipende dal tipo di melanzana e dal grado di maturazione, consiglio per la prossima volta: fai la cottura, togli le melanzane dalla padella e mettile su una gratella/piatto a riposare per alcuni minuti così che possano eventualmente lasciare lì l'acqua. Sposti nel piatto di servizio e condisci :)
Sono sicura la prossima volta sarà al top, gusto e forma! Grazie ancora ☺
@@carlolli fantastico! Grazie mille per i consigli😊
@@indianajones9169 Di niente ☺
Che fortuna ❤ho appena raccolto le melanzane da nostro orto. Come sempre, Carlotta sei la migliore!
Che bello 😍 e che bella coincidenza! Grazie Lorina 😘❤️
Brava bella ricetta sempre ben spiegata la rifarò sicuramente grazie 👍👏👏
Ti ringrazio Morena 🙏🏻☺️
Ciao Carlotta, vorrei chiederti se posso cuocere le melanzane,tagliate a metà, come hai fatto te,anche in forno. Se si ,a quanti gradi e per quanto tempo?
Grazie mille! 😊
Ciao Sara ☺️ assolutamente sì! Puoi cuocerle a 200°C per 15-20 minuti al più o 180°C per 30 minuti. Il tempo è indicativo, basta solo che diventino morbide e si infilzino con la forchetta 👌🏻
Grazie a te 😘❤️
@@carlolli ok la faccio sicuramente!!! ☺️🌸💜
@@Zarina-27 😘 sono sicura ti piacerà!
Chissà che buone 😋 da fare!!!
💜 Semplici semplici ma davvero buone!
Grazie 😘
Fatte! Super buone, complimenti 👏❤
Felicissima di saperlo 😍 Grazie per avermi aggiornato 😘
Le ho rifatte 😄
Superrrr 😻