A cake shop that continues to make cream puff all day
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- Опубліковано 8 вер 2024
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▼How to make cream
• 【解説】はじめてのカスタードクリーム作り ｜...
Learn how to make a cake with Bilson Rollers Online School
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こういうの見てると職人さんもすごいけど工場生産のほうもよく流れ作業で作れるシステム作ったなと感心する
工場生産もなかなかバカにできないですよね☺️
自動生産機械を作るのも
制御とか大変なんですよね〜
Cdcfdpsaiisiwoeod
結果どんな仕事もすごい
人を騙す仕事以外は
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闇を感じた
作り手は一つ一つ丁寧に時間をかけて作るけど、食べるのはほんの一瞬。個数が多いから力もいるし火のそばに居るから熱いし、食べる時味わって食べようって思う。
総合の授業みたいな感想笑
でも、気ずいた時には無くなってる
NAN DAI[案内教] [UsHeR民] づ
道徳やとおもた
自分の口に食べものが入るまでにどれだけの人の手が関わっているのか？想像するだけで宇宙的規模❣️
7:49 「まだらのやつ美味そうっすねぇ」
自分「分かる（分かる）」
Ehh
夏にカスタード炊くのがほんと地獄。
1番食中毒を出しやすい物だから中途半端な火通りは絶対許されないし。
今は職人離れてるけど動画見たらまたやりたくなってきた
経験者なんだ
パティシエのこと職人って言うんだ
@@user-yw5dq7ou6z シュークリーム専門の方だからとか？？
カスターで鍛えた腕を太鼓の達人でだしてくぅー
作るのは何時間食べるのは数分
この数分のためにこれだけ時間をかけるのはすごい
マジレスすると大量に作ってるから数分×数百人分でドッコイドッコイだと思うゾ😊
お金のためだしね、
佐藤紗音 そうゆうこと。消費者は美味しいものを手間かけず食べることができるし生産者は手間かけるかわりにお金をもらえる、winwinやな
ANARUでボスは俺この世のにNARU BOUNI 世の中はそうやって成り立ってるのね、ステキじゃん？🤷🏻♀️
佐藤紗音 まあ闇も多いけどな。。。。
こんな量のクレームパティシエールを毎日作ってるとか、改めてお菓子屋さんってすごいなて思いました。
まあ努力した分💴これもがっぽりですから疲れるけどやりがいはあるんじゃないんですかね？
@@user-yi8vx8jv4z お金なんてがっぽりだなんて…笑えますね〜
ほとんど材料費、お店の維持費に消えますよ〜
動画を観る前→『シュークリーム1個300円以上って、高くね？』
動画を観た後→『シュークリーム1個300円以上って、安くね！？』
不知火朧 そう思えるあなたも素晴らしいし、そう思わせることのできるこの動画もすごいよね
その価値のあるものをちゃんと払えるくらいお金が欲しい
ちゃんと味わって食べよう…
不知火朧 まさにお値段以上
K T それ、、、ニトリやん
カスタードとクリーム混ぜてる瞬間最高
「まだらのやつうまそうっすね」
めっちゃわかる
卵や牛乳をこんなにも手間をかけて、美味しいものにしてもらってるなんて、農業生産者としてもっと頑張らないとと感じました。
バターや生クリームなど、乳製品の値段が上がっている中、大変だと思いますが応援してます。
P9o
パティシエになる為に専門学校に通っているのですが、次の試験がシュークリームで受かるか不安でした。しかし、現場ではこの量を炊くのが当たり前だと思うと試験なんて比べ物にならないなと思いました。😅
なんかやる気がみなぎってきました！🔥
それにしても、とても美味しそうですね🤤
aaaみかん畑
すてきなシュークリームが作れますように♡
頑張ってくださいっ
@@user-ed9ph6nc8l ありがとうございます☺️
aaaみかん畑 いつか私に作っていただけると嬉しいです！
頑張ってください✨
私の夢もパティシエになることなのですが専門学校と言うのはどういう、ところですか？専門学校の高校ってあるんですか？すみません…語彙力が…
こういうの見ると本当に顔面シュークリームとかやってる人たち天に召されて欲しい
匿名 確かに不謹慎ですし食べ物の冒涜ではありますがお金を払ったうえで個人所有物となりやっているのでなにをしようが人の勝手では？
ANARUでボスは俺この世のにNARU BOUNI
確かに人の勝手ではあるけど、
もしこんなに時間をかけて作ったものが一瞬にしてグチャグチャにされるなんて考えてみてください。悲しくなりませんか？
匿名 別に悲しくはないですね。食べ物の冒涜だとは思いますがお金を払ってる以上店側に利益がいくのは当然だしこれを職業としている以上そのような事が起きてしまうのも必然なのでは？趣味でやってる人は悲しいかもしれませんが仕事としてやっている以上なにも言えないです。あ、全員そうとは限りませんからね。あくまで自分がです。
それならお店に利益入るならどんな扱いされてもいいなら、
ビックリマンチョコでシール目的にチョコかって、シールだけ抜き取って、お菓子は捨てても問題ないってことだな。
食べ物を捨てようが、地面や顔に叩きつけようが、どうでもいいってことだから。
わたしはそう思わないけど。その向こうに命の犠牲があるのに、食べもせず遊んで捨てるなんて、
災害のとき食べ物なくなって餓死してしまえって思う。
サンジじゃないけど、食べ物を粗末にするな、ですよ。
顔にぶつける様に欲しいんですけど〜って言われたことありますよwww
素でエッ？ってなって思わず2000円以上出してそれは勿体無いと思うんで、紙皿にホイップで顔面だけとりあえず汚して、ケーキは普通に食べたらどうです…？っておそるおそる聞いてみたら、あー！そっちのがいいかも？ってなり普通にご購入頂けました。
まあ確かに上の方の様に購入後は何をしたってお客様の自由だけどさ、こっちだって朝早く起きて6時とか7時に出勤して遅くまで頑張って作ってんだよ美味しく食べてくれよおおってなっちゃいます(´；Д；`)ｳｯｳｯ
シュークリーム作ってて美味しそーとかはあったけどかっこいいと思ったのはこの動画が初めてかも
可愛くて華やかで美味しいケーキやお菓子の裏側は職人さん達の体力に支えられてるんですね。
1つか2つで迷ったら２つ買うことにします!(違う)
大昔にシュークリームに挑戦したことがありましたが、めちゃくちゃ難しかったです。。まずうまく膨らまない。
カスタード難しい、シュークリームやエクレアでパン屋さんの腕がわかるほど難しい技術ってのわかります。
個人的には生クリームとカスタードが半々で入った、甘さ控えめのシューが大好きです。
蜻蛉
同じくシュー生地が上手く膨らまず苦戦しました...難しいですよね
えのっこ さん
お仲間発見！！！ わかります？あの絶望感・・・・
「その日・・・人類は思い出した・・・シュー生地は簡単に膨らまないことを・・・」
私も働いてますが1ヶ月もしないうちに右と左の筋肉見比べてみると明らかに大きさが違いますw
カスタード作るところ体力めっちゃいるやん…
Português
クリームって思ってたよりもすごく重そう…
ひとつひとつ丁寧に作ってて凄いです。
ほんとに力仕事だ。すごい。憧れます。
1個300円とか高いなーって感じるけどシュークリーム作るのこんな大変なんだ...
9年前にホテルの地下の洋菓子屋で洗い場のバイトしました、日雇いの。バニラ、バター、チョコの香りに包まれ帰宅してました。
死んでもダマは出さない気概がカスタードクリームには詰まってる感じしました。グランドジャンプの漫画で読んだけど…カスタード炊きを極めるには5年かかるってありました。
パティシエになるには1にも2にも先ずは体力と健康だと実感しました！
シュークリーム作るの好きですが、仕事とするとやはり大変なんですね·····。お菓子作りは趣味の範囲に留めておきます。
元ケーキ屋でバイトしてた母はカスタードクリームで片腕ふとマッチョになったそうです。この動画みて納得
お菓子作りは本当に体力仕事って事が身に染みて分かりました。シュークリーム大好きですが更に有難みを感じました。
すごく大変そう…特にクリームの部分とか…美味しい食べ物をたくさんの人々に提供するには、ものすごい体力が必要なんですね。
パティシエは甘くてふわふわしたイメージがあったけど、これみて変わりました。力仕事の塊…笑
スイーツを食べる時、作ってくれてる方々にしっかり感謝しながらよく味わって食べるようにします！
シュークリーム作ったことあるけど割と簡単に作れるで。でも職業でやり続けるのはマジで凄いです。尊敬でしかない。
夢色パティシエール出みたんだけどカスタードってマジで作るの大変そう
パティシエの皆様 いつも美味しいカスタードをありがとうございます！！:)
異月 夢色パティシエールという漫画で、店用に大量に作るにあたって、ヒロインの子が鍋底で焦がしてしまい、その後練習しすぎて腱鞘炎に……みたいなストーリーがあるんですよ〜
なので技術と言うよりは作業の大変さを言っているんだと思います^^*
くらりす
仰る通りです～！
凄い！こんなに細かく内容説明したくださってありがとうございます(^^)
夢色パティシエールは、タイトルだけ知ってましたが
中身そんなガチ職業アニメになんですね・・・機会あったら見てみます。
てっきり「ひと●でで●るもん！」みたいなおちゃらけ変身料理アニメだと勝手に想像してました・・・・
蜻蛉 タイトルもそうですし、妖精とかでてきてますから、変身物っぽいですよね〜
私はお菓子作りには精通しておりませんが、同じ型のオーブンでも温度にムラがあること、客のニーズに合わせた商品を出すことなどなど、ためになる話も多かったのでオススメします〜！
異月
確かにカスタードって材料は少なく簡単ですが火をかけるとだんだんと重くなっていきますし手を動かすのもそれに連れて早くしなければいけませんから難しいと思いますしかなり疲れると思います🤔
めっちゃ辛そうだけど、なんだかんだ幸せだったらいいなぁ、この人。
マジでシュークリーム最初に作った人うまれてきてくれてありがとう
あれだけ大量の卵を手でブランシールするのって本当に大変なんでしょうね･･･更にそこからダマを作らないように炊くというまさに職人技。本当にすごいです
親友がケーキ屋で働いてるけど、これから仕事って7時くらいにラインきて今仕事終わったって夜中の1時過ぎにラインくるし、クリスマスとかバレンタインとか行事が近づくにつれてさらに忙しそうだからケーキとか食べる時めちゃくちゃありがたみを感じてる。
つぎに食べる時にはより美味しく食べれそう
趣味がお菓子作りの人は、見ていて飽きないと思う。自分はこういうの好きだから。
カスタードクリーム大好きです
知り合いのケーキ屋さんも
氷砂糖で時間かけて作っていて
むちゃくちゃ美味しいです♪
ちょうど今度
シューの試験です😭
シュー生地からちょっとカスタード出てるのが最高すぎて…
お腹空く…
こんなにたくさん時間かけて作ってくれているなんて本当に感謝です！尊敬します
シュークリームの見る目変わっちゃうな
シューに入れるカスタードの量ちゃんと計量器で測ってるんだなって(小並感)
シュークリームがおいしいお店はいいお店って先生がいってた
まじでドロっとしたものを沸騰させると「コポ...ゴポ...」ってアニメみたいな音鳴るんやな...
エロアニメみたいな？()
( -ω- `)ﾌｯ
元パティシェです。
とても懐かしくなりました！
個人店に入ったばかりの頃毎日基本のカスターを数十リッター炊く日々でしたがなんやかんやで好きだったな〜
普通サイズのカスタードやら何やらで疲労困憊な私、見てるだけで疲れてきそう（笑）
私、食べ物を食べてる時すごく幸せで美味しい、うますぎ！幸せってよく言ってます笑笑
この動画を見てもっともっと味わって食べようと思いました！！
生地焼くときに上に白いの載せるけどなんだろう…真似して作ってみたいな。企業秘密か？
あ、シュー皮のクッキーの生地か
めちゃ簡単ですよ笑クッキーより簡単です🍪
ワイお菓子の学校卒業してるんだけど、たった10人分でも生地を炊くの力めっちゃ使ったからまじでお菓子屋さんは凄いと思う！
それと、
ワイがお菓子の道に行かなかった事は内緒で…
The fast-motion on repetitive or longer things (like stirring), is appreciated! Thanks.
Looks amazing! 😋 🤤
シュー生地カリカリが好き😘
こんな大量のカスタード腕、指が腱鞘炎になりそう😅
なんかみんなちゃんとしたコメントしてるけどおれはカスタードクリームに顔を押し付けたいと思って見てた。。。
1:30 この状態で食べてみたい
よくクッキーシュー家で作るんだけどこの時はめっちゃ美味しくないよ
全てのお菓子職人さん、料理人さんに敬意が芽生える動画です。
食べ終わるのに1分もかからないけど、こんなに作るのは大変なんだ😭って改めて身に染みました。。美味しいシュークリームをいつもありがとう😭✨
私もカスタード炊く担当です笑
夏はホントに暑くて重くてしんどいです
焦がすのも火が通ってないのも許されないので毎日必死です。何度か火傷もしました。腱鞘炎にもなりましたが、お客様に喜んでいただけるとうれしいですよね😄
ビアードパパでさえあんだけうまいのに、ここのどんだけうまいんやろ
パティシエって力仕事なんだなぁ..
それな。結構混ぜる時力いるよね。
昔、何話だったか忘れたけど、こち亀の両さんが麗子に頼まれて
お菓子作りのバイトに参加する話があったけど、
両さんでもへばるほどきつい描写があったので、それでお菓子業界はブラックどころじゃないとゾッとしてました。
力仕事もそうですが、お客様にいかに喜んで味わってもらうのも仕事の中で一番大事なものです～(*´∀｀*)
コメント失礼します
僕が働いてたお店ではカスタード11リットル朝一番で炊いてました
体全身使って炊き上げるから、女の子は腰痛めたりするので7リットルまでといったルールがありましたw
それでも力仕事を頑張ってする女の子は本当にかっこいいです✨
ケーキ屋さんでニコニコして働く人は頑張り屋さんですよ😊✨
それな！
趣味の範囲なら自分用とかで少なく済むけどお仕事となると沢山作るから混ぜたりするのは重労働だよなあ……
あの幸せはこういう風に作られてたんですね…シュークリームが一番食べた時にふわぁって幸せになる気がする☺️💓
粉砂糖が最後の楽しみになりそう
動画で作ってる分くらいなら1人で食えるな、いやむしろ全部食べたい
昔パンケーキ屋で働いていてその店もカスタードを手作りしていたんだけど、本当にこの作業は熱いし少しでも手を休めるとすぐ焦げるからとても大変だった １日に何回もこの作業をするなんてすごい！
るはらふりりはらはれらはり
ほんとケーキ屋さんは力仕事だなぁと思いました。
こんなに一生懸命作ってくださってこんなこというのよくないかもしれないけど大量のカスタードだけひたすら食べたい。
ケーキ屋さんのカスタードクリーム大好き。もったりしてるのも好きだけど、ケーキ屋さんのつやつやのクリームは最高に好き
Wow and that's dedication and have strong arms I you said you that when I was a pastry chef but not in that huge amounts I'm impressed and it looks great
コメント失礼いたします。
私２０年パティシエをやっております。このパータシューの配合はよく浮いて素晴らしいですね！
クリームもツヤツヤで綺麗で美味しそうです！
昔、シュー生地の上に載せてるクッキーを初めて見た時、先輩に教えてもらった言葉を思い出しました。
先輩「どう？これ見てわかる？メロンパンと同じ作り方何だよね。凄いよね。」
あーそうかなるほど。
まだ新人だった頃が懐かしいです。
嫌でもムッキムキになるよね😱
経験者ですけど、たった一年で頑張れば、骨のような腕が今ではムキムキ筋肉になりますよ(笑)(*´艸｀*)40kgの小麦粉を２つ担いで持ってくる先輩もいるので(笑)
このチャンネルの中でこの動画が一番好き
m(__)m
Very nice 👍😎😍
このシュークリーム作っている人
腕の筋肉ヤバそう（混ぜてばっか
りだから）
詳しい事はわからんけど寿司屋みたくシャリがなくなってきたら米炊くのと同じ様にカスタードクリームも1日に一回以上は炊いてそうだよね
このカスタード作る作業はホント大変なんですよねぇ・・・・・。職人さんの気合を感じます。
男性でも大変な作業が多いパティシエさん、和、洋、中、製菓 とありますが、製菓職人さんはホント力仕事多いですよね・・・・。
3ヶ月で腕ムキムキになれそう……
私は最初の半年で手首が腱鞘炎になりました😂男女関係なくムキムキは必須です💪
@@TATAMOCHAN 頑張ってください！
たま 応援してます‼️
あっ！ごめんなさい！今は結婚して離職しているので現役ではないです🙇♀️
たま (； ･`д･´)ﾅﾇｯ
0:54辺りの、卵入れる前の生地のヘラで押した時の感じが好き(語彙力)
やっぱりパティシエは
力仕事ですね！
シュークリームもケーキも
大好きなので
いつか東京に行った時に
絶対食べたいです✨
沖縄より😃
ぜひぜひお待ちしてます！
美味しいもの食べてる時ってすごく幸せを感じる😊♥️
幸せな時間をありがとうございます🌈
パティシエの人みんな腕筋やばそう
カスタード大変そうですね❗️
できあがり美味しそうで食べたいな💕
It is so hard work....
Merhaba. Tatlı tarşgletşmi izlemeyi çok seviyorum. Sizin tarifiniz çok güzel olmuş harikaa 👍🔔💕
音楽がかかってないバージョンも聞きたいくらいカスタードの所音が素晴らしい
シューの上に載せるクッキー生地、シュー生地、生クリーム、カスタード(クリームとカスタード合わせてクレームディプロマット)
と考えるとシュークリームって凄い手間がかかってる。
趣味で作るのと違って沢山作るのは力仕事だし
カスタードクリームのポコポコいってるところ好き
なるほど、コンビニのシュークリームと比べ物にならないくらい美味しい訳ですね！
それにしてもすごいお菓子作りとは重労働ですね‥感謝
専門学校で2〜3Lのパティシエール炊いてますが、2人交代でやっても腕パンパンで暑くて汗だくのヘトヘトでした。。
一人でこの量のパティシエール炊けるようになりたい…！
シュークリーム大好きです！ほんとにおいしそう😭✨
個人店で仕事をしていましたが、うちは生地は30コートで直火で過熱後そのままセットし同じくビーターで卵を合わせていました。
カスタードは同じ銅鍋で火にかけてから12〜15分ほど炊いていましたが肌が出ている所の暑い事😂毎日お疲れ様です！
仕事を辞めた今、パティシエ時代にどれだけ筋肉が付いていたか服で分かりました笑
たま
同じく個人店で働いていました
30コートは量やばいですねw笑
カスタードで何度火傷したことか、、
腕にリストカットみたいな火傷の痕はパティシエあるあるじゃないでしょうか？？笑
元気 おぉ仲間が☺️嬉しいです💕
30コートきつかったですよーーでもナマ生地を凍らせて、必要な分だけ前日出しで解凍からの焼きだったので毎日ではなかったです！
カスタードの火傷は本気で痛いですよねめっちゃ分かります…あの冷やしたいけど手を離せない状況と言ったら…😂火傷跡は辞めて3年経ちますが未だにあります…
オーブンや鉄板で焼いたりもして女性の腕感はなくなりました😂笑
返信ありがとうございます😊
なるほど！作りおきですね！
やぱ凍らせて日にち経つと生地が上がりにくいですよね😭
鉄板をオーブンから出し入れするときに当たる腕の火傷辛いですねーw
僕も一緒で3年前にケーキ屋辞めましたけど、若干まだ痕残ってますw
@@user-ct1dp9tq6d 焼きイカみたいになりますよね！
元気 上がりにくくなるの分かります！！笑
なので３日に一度くらいの頻度で作ってました☺️
オーブンは本当に怖いですよねーーー真夏に真前で作業する苦しさといったら…
やっぱり治るのに時間かかりますよね…見た目で消えていてもお酒を飲むと浮いてくるのが凄い嫌です😂
シューが膨らむ瞬間おおぉ～！ってなった😳💕
動画みて、間違いない美味しさが分かります。素人ながら、シュー皮作りもこねる力要りますし、カスタード作りも熱い。めちゃくちゃ豪華なカスタードですね。
あーシュークリーム食べたくなって来ました。動画のシュー生地タイプが好きです。地方在住なので買いに行けませんが、スイーツでみんなの笑顔を想像してしまいます。
パティシエさんに感謝してこれからも大好きなスイーツを食べていきます。
カスタードクリーム大好き人間やらせてもらってます。こんなにカスタードって作るの大変なんですね…もっと味わって食べなきゃ…
Very labor intensive which people don't necessarily appreciate. I imagine he runs out of them everyday. They look delicious. Awesome. Wish I could enjoy 1 or 2 right now! Thank you. Duomo arigatou.
Nossa, incrível, só acho que o rapaz queimou a mãos ao segurar o tacho quente ao bater o creme coitado.
Receita muito bonita m
シュークリーム並ぶとかわいいね、最後粉糖かけられてるのなんだか誇らしげだ笑
繊細な仕事かと思いきや力仕事でもあるパティシエさん、、、、
凄い、、、、
シュークリームってなんであんなに美味しいのかな🤔
ケーキ屋さんでバイトする前にみたら美味しそ〜！ぐらいに思ってたけどそういうとこで働いてから見るとここのシューは中焼きしないんだ〜とかカスター作るのほんと地獄よな分かる〜って思うことが変わった笑
手間が凄いかかってる…
絶対美味しいやつだ🤤
All your video was awesome . I need recipe in english version please
毎日数時間やってたら筋肉痛とか腱鞘炎にならないのか心配になってくる。
職人さんに感謝しながら味わって食べます。
めちゃくちゃ美味しそう…
ずっと将来の夢決まってなかったけど、この動画を見てパティシエに興味を持ち始めました。
This is the cake shop in my dreams
Good dreams!
I hope make your dream come true.
こういうのって、なんか最後まで見ちゃう
ケーキ屋さんのシュークリームは本当に美味しい
Folding is more fun than beating the batter.