Fudgy Brownie | 軟心布朗尼 特濃朱古力味 | 小秘訣分享
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- Опубліковано 31 лип 2024
- Fudgy Brownie | 軟心布朗尼
用一樣的材料做2種不同效果
一種是表面脆得來像蛋白糖霜
另一種是標準閃亮的薄面
如果你也喜歡濃郁朱古力味
軟而濕潤,不像蛋糕,這食譜會適合你
Use the same ingredients to make different brownie
One is crispy crust like meringue
The other is standard shiny thin surface
If you prefer rich chocolate flavor
Soft and moist but not cakey brownie. This recipe is for you!
不同尺寸蛋糕模轉換份量
影片中的模具是14cm*28cm / 5.5inch*11inch
將各樣材料乘 :
6*6inch 乘0.6倍
7*7inch乘0.8倍
8*8inch乘1倍
9*9inch乘1.3倍
9*13inch乘1.9倍
How to adapt the recipe into your cake pan size
The mold in the video is 14cm*28cm / 5.5inch*11inch
Multiply each ingredient with the conversion factor
6*6inch X 0.6
7*7inch X 0.8
8*8inch X 1
9*9inch X 1.3
9*13inch X 1.9
我的工具好朋友:
電子秤 Digtal scale
amzn.to/2Okavhg
耐熱手套 Silicone Oven Mitt
amzn.to/3iZ2Bbe
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![[食不相瞞#9]法式夢幻甜點: 抹茶巧克力馬卡龍做法與食譜(法式馬卡龍/Matcha Macaron with chocolate ganache)](/img/n.gif)
多謝分享，省時易做，蛋液都唔洗打起，好味！
多謝妳既食譜，啱啱嘗試整，好正！
Following all your recipe while live streaming and were veey successful of the outcome!
看起來好好吃！不知道如果想加入酒漬櫻桃需要注意什麼嗎😊😊
兩款brownie都鍾意❤️
配雪糕食好邪惡，但又好滿足
Yee-ting Ho 焗既時候都冇諗過最後係配雪糕食，但愈邪惡真係愈好味🤣
Looks so yummy! Could I use honey relace brown sugar?
Encore une autre de tes merveilleuses recettes ! Je vais l'essayer et un jour, je ferai des brownies au matcha :)
contente que ça te plaise ! La version de matcha est très bon aussi
Thanks🤤
想問如果6*6inch X 0.6的mold, 爐溫同時間應該點變？如果想落rum的話，份量大概幾多先唔會影響texture太多呢？謝謝~
Looks so yummy! This will make me so popular in the house. xx
cocohouse haha. I m happy if this recipe could help 😉
looks beautiful! My favorite is definitely a fudgy one over a cakey one! i can't wait to make this one!
me too ! I m happy if you try this recipe :D
解釋得好詳細，好易整😋😋
Brownie 入面好濕潤，但脆面唔成功，請問會有機會係咩原因呀😩
老师好！想问dark chocolate可以用dark chocolate powder代替吗？
請問要唔要放雪櫃，會變硬嗎?
👍👍👍
配雪糕好正呀
yung manleung 係呀，真係好味d，haha
請問還有1匙室溫牛油用在哪裡呢？ 謝謝
你好 呀👋🏻朱古力溫度一定要30度？
用古早蛋糕模可以做到嗎？
想問下做完食唔晒點保存
可唔可以用玻璃焗盆
全部用黃糖可以嗎
如果無電動打蛋器可以嘛？
請問怎樣可以令底部都脆？
不用咖啡粉可以嗎🥰
Super super easy to do and really yummy. Not possible to wait 1 day before to taste how good it is. As i only had 70% chocolat, i also add Dulcey inside the preparation to have a sweet taste for Madame :)
Mixing chocolate is a good idea. You are really good at it !
I had the same. Chocolate which is 70 % as well
期待你出新片🙏🏻
請問糖的份量可以減少一半嗎？
如果用2隻蛋份量，係咪打1:30分鐘呢？
请问蛋一个大概多少克
6寸模用幾多粒雞蛋？
我最鍾意食嘅Brownnie呀! 我之前跟過其他UA-cam嘅片試整過，雖然整出嚟味道係好嘅但係就有啲乾身，跟住好多人話係因為冇落rum，所以冇濕潤嘅效果。但我見你呢個食譜都冇㗎喎，整出嚟好靚呀好濕潤
多謝你既留言呀。 濕潤2大重點 1）食材比例 2）焗既時間 。落Rum 酒主要係為左個味道🤔
Draw me a pastry 我試整咗啦！！真係好簡單好易整！我改咗用三溫糖同raw sugar, 仲加咗啲合桃碎。由於焗16分鐘後，篤完入面仲係好多朱古力漿痴住，跟住焗多6分鐘，完全係外面脆，裏面就濕濕地嘅效果，好好味啊！唔會太甜啱啱好！真係唔知點算好啊，之後會繼續成日整，肥死啦今次
想問食譜在哪裏
如何保鮮？
考了双倍的时间可是还是很湿，为什么？
請問唔用brown sugar 全部用白砂糖嘅話 brownie成品會有咩影響啊？
Fain LAM 會冇咁濕潤
請問兩種裡面的濕潤度一樣嗎？ 喜歡脆面但想保持濕潤度
Shuen Shuennn 一樣濕潤～
請問您使用的朱古力牌子是什么？哪裏可買到？❤️
我用Barry chocolate . 唔清楚香港邊到有呀
How many is one serving? Thank you!!!
I cut off the edges. So At least 16 servings :)
可以用菜油代替牛油嗎?
Mohon FeiYim 唔可以呢🙈
想问下鸡蛋是用冷藏定系室温？
Pui Chee JW 用室溫
不好意思，如果里面像蛋糕体，是因为粉太多吗?谢谢
你好. 那應該要縮短焗的時間
@@foodingnow 好的，谢谢您
請問可以減糖嗎
可以
但出黎效果唔一樣
代糖可以嗎
代糖可以提供甜味 可是不能帮助蛋的打发 也就是说不太行
一般使用了代糖的食物里都会使用其他的食品添加剂来帮助食品达到正常口感
邊度有寫份量嘅食譜
Sabrina Y 影片00:51
比較欣賞你係講解時會加返少少細節技巧,
好似2層紙, 打3分鐘係令到有光澤重點,令麵糊有空氣入去,用切拌發之類
過兩日試下先