Easy Fudgy Brownie with Crispy Top! One Bowl; Baking Science Behind Brownie
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- Опубліковано 10 лип 2024
- This fudgy brownie is perfect to share family and friends, especially during Lunar New Year time.
This fudgy brownie is perfect to share with family and friends during Lunar New Year.
Preparing re-union dinner is a big task itself, so let's go easy on the dessert. The brownie is so easy to make, fool-proof and one bowl method, easy for clean up too.
👉🏻Detailed Recipe: ciao.kitchen/fudgy-brownie/
[Ingredients]
Make 1 x 8-inch square mold
3 eggs
290g granulated sugar
70g powdered sugar
105g cocoa powder
60g salted butter(can be substituted with unsalted butter, add an extra 1/2 tsp salt)
150g liquid oil (ex. sunflower oil, grapeseed oil
2 tsp instant coffee powder
50ml hot water
2 tsp vanilla extract
150g bittersweet chocolate chips(milk chocolate chips will be sweeter)
135g all-purpose flour
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Chapter Labels:
00:00 start
00:38 Start making brownies
07:39 Brownie techniques
08:55 Recipe recipe table
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#Chinese New Year dessert#chocolate cake#room temperature dessert - Навчання та стиль
![[ENG中文 SUB] The PERFECT fudgy CHOCOLATE BROWNIE Recipe!](http://i.ytimg.com/vi/rQEedjQRC1E/mqdefault.jpg)
![[ENG中文 SUB] The PERFECT fudgy CHOCOLATE BROWNIE Recipe!](/img/tr.png)
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
感覺好好好好吃啊！ 謝謝巧兒細心的講解！😍
早上還在等影片，剛剛看到影片，“終於啊～”，謝謝巧兒，新年快樂🎉
好喜歡這次的內容。感謝巧兒的各項實驗分享😍😍😍😍😍
表面超亮超有光澤！讚👍🏻
超喜歡這部影片的質感～
節目很專業很負責很親切，謝謝您！
好美的布郎尼 看起來超有質感
超愛你的影片可以學到很多知識跟發現各種小細節
真的感謝巧兒把其中的訣竅說的清清楚楚❤️
謝謝巧兒讓我學會做出脆皮軟心的布朗尼
真的好好吃喔！
天呀～看起來超級無敵好吃😋謝謝巧兒總是無私分享自己的經驗 真的超級感謝🙏❤️
看起來好好好吃~~
巧兒老師 好有研究精神~ 讚讚!
今天試做了～～非常好吃蛋糕體很濕潤而且有脆皮！
整個大愛🥰🥰🥰
這次的影片超喜歡~~~
謝謝巧兒分享！昨天試著做了一份，真的好濃郁好好吃呀！
試做了，太好吃了！朋友都喜歡😊
虎年喜樂🎉🎉🎉
非常喜歡巧兒從片中灌入“烘培科學”，又是一部拍的美又用心的影片。👏👏👏 新年快樂，期待妳更多好看的影片～
巧儿的配方和视频真的每次作出来都没有失败的，太棒了，只怪我想给孩子吃，糖减半了，结果有点苦，不过真的很好吃啊。谢谢谢谢谢谢呢！
感謝分享，細節的講解超用心的。
好喜欢巧儿分享的实验/翻车现场对比！新手出错了也不知道自己错在哪里，哪个步骤做不对等等的。在这里真的学到真的学到很多，给予我们很大的帮助！谢谢巧儿🙆🏻♀️💝
哇 超剛好
我今天才做這個，巧兒就發新片，哈哈哈，也太巧了～～
美麗的視頻我喜歡你的作品。非常好 😊
昨天才發現自己手殘丟掉之前修改好的布朗尼食譜，這個影片出現的太剛好了!! 感謝巧兒~~
今天跟著巧兒的食譜焗了😍成品超岀我對brownie 的固有印象，第一次整岀不甜膩的brownie! 真的會不自覺地多吃了幾塊😋
很喜歡看你的烘焙教學❤️巧兒加油哦~❣️❣️
超感謝您，說超詳細
新年快樂
祝巧兒一家大家虎年好舒虎
虎年旺旺來！發大財
虎哩健康（台語諧音）
想看翻車，知道更多烘培知識
謝謝巧兒每次無私的分享和精美流暢的影片！！每次看都很享受
試做沒有加咖啡的版本也可以成功，做玩的當天吃偏硬有chewy。第二天盡然變好吃有fudge感，巧克力會更濃後，謝謝巧兒的這個食譜可以讓我消耗用不完的可可粉
攪拌機很不錯👍
looks soooo good!! thank u
我试做了。。
好好吃喔。
喜歡這款布朗尼的食譜， 製作出來香氣濃厚又香甜！
依據食譜稍微改動的地方是砂糖及糖粉都減半、香草精減少一些。
比較符合個人平常喝手搖飲點半糖到微糖的甜度的極限值。
影片中也講解十分清楚使用可可粉及巧克力的差異！
看過那~~~麼多支布朗尼的影片 我真的沒看過有人像巧兒一樣講解這麼細膩的! 是別人沒有解釋過的角度 感謝有巧神啊!!!!! 我會一生膜拜您
新年快樂呵 祝和小當家虎虎生風、身體健康☺️
想請問一下巧兒，面上裝飾的是不溶的巧克力嗎？
胡桃是不用先脫皮嘛？
謝謝你呵😘
真的很喜歡巧兒充滿研究精神的烘焙魂，不僅解答了我們好奇的心，還讓我們少走了非常非常多的冤枉路！
看起來超好吃！我最近也超喜歡吃布朗尼
請問巧兒即溶咖啡粉是二合一還是三合一
用白咖啡可以嗎？
黑貓好可愛 可以多拍一下嘛🥰
想問問巧兒，如果粉類改用低筋麵粉會有影響嗎？
之前做過一次只用奶油真的好紮實，這次你的影片解惑了我好多上次自作過程的一些小問題，謝謝您 ❤
剛剛看完影片立刻去做！現在已經在烤了😍😍
我做上面放Oreo的版本 謝謝巧兒！
耶～～超有效率讚讚
巧兒這食譜真的太好了,請教如果我想改成抹茶口味,可以把朱古力粉改成抹茶粉嗎？
好棒的布朗尼，跟女兒一起看，我們都沉浸在這漂亮的甜點視覺...
發現了一個超棒的頻道
我一直不愛布朗妮！但巧兒⋯最後這個配方真心覺得好棒！不甜
想問問巧兒，如果要做吐司麵包類的，山崎七公升攪拌機適合用嗎，還是說有其他推薦的，新年快樂~
巧兒你好，一直來都默默關注你的影片，非常喜歡你分享的作品。
今天試做了這道布朗尼，使用家中現有在方型膜（約20×20）
烤箱跟影片中同機型，烤溫時間一樣，但出爐放涼後，沒有完全熟透。想請教是否是要增加時間，該如何拿捏增加多少烘焙時間呢？謝謝
不得不說，此配方真的好吃👍👍
好棒的分享, 尤其有分析巧克力粉或巧克力塊. 麵粉多或少, 奶油或液態油等選擇對成品的差別, 這樣的提醒讓初學者少走很多冤枉路, 非常棒! 謝謝, 也祝巧兒新年快樂!!
新年快樂～～～ 我知道的還很少但盡力分享，謝謝你的鼓勵
很敬佩巧兒每份食譜的實驗精神還有超詳細解說~對於想做卻不知從何下手或改進的我非常有幫助！！謝謝巧兒的分享！🙌
了解烘焙原理後，烘焙功力會三級跳🏋️
一鍋到底還能看起來這麼好吃，我要哭了!!!
感謝巧兒拯救我這個懶人也有機會做出賣相和口感都滿點的點心!
新年快樂!!!!
哈哈哈 那我要繼續研發一鍋到底甜點 💪
@@CiaoKitchen 感謝巧兒許願池!!!
一鍋到底料理我也很可以!
沒有一鍋到底也可以，我就當純欣賞用眼睛吃就好^-^
很漂亮哦
想看看下回能否用這台打麵糰，做麵包
謝謝巧兒
最近正好家裡的小孩想吃布朗尼，搜尋到這個影片，實在太美了，便想試試看
想請問如果烤好之後表面沒有裂開是不是代表沒有烤熟啊？😢
另外想知道烤之後要等多久食用是最美味？
謝謝❤
不誇張。我目前做過最成功最有賣相的布朗尼！
而且放冰箱也不會變硬，非常優秀！
我用蜂蜜替代糖粉，也很好吃
👍🙏 БлагоДарю за такие подробности в выречке этого десерта, всё очень классно.
А вы очень добрая, умница и красавица. Всего вам самого хорошего желаю.❤
想問問巧兒有推薦用哪種牌子的香草精嗎？或是香草籽醬也可以～
用香草莢有點太貴了😅
Hi 巧兒，請問奶油+植物油是要一起加熱嗎？要趁熱加落batter嗎？還有咖啡也不用放涼就加嗎？謝謝
請問巧兒：如果我使用100%純巧克力，是否可以減少奶油使用量呢？（感謝🙏用心製作影片講解烘焙知識）
巧兒老師妳好，今天試做了你的配方，口感很喜歡，但感覺有股油味影響了風味，是油品的關係嗎？還是這個配方放了很多油所以會這樣？
🙋🏻想請問巧兒~如果減糖的話對布朗尼的狀態會有影響嗎？
謝謝🙏🏻
哇！ 😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️
Hi 巧兒妳好～
想請問因為前幾次試了這個食譜做出來的都有脆皮，但後來又做了幾次就沒有脆皮感了🥲所以想知道是不是糖粉的問題呢🫠
謝謝巧兒的分享.
請問這台微電腦攪伴器上市了嗎？
謝謝巧兒用心的影片!尤其非常喜歡分享翻車的部分，烘焙人常常翻車翻到會怕阿~~
老師你好，請問可以用朱古力代替可可粉嗎？若果可以的話，其他材料份量會有改變嗎？
請問可愛巧兒～攪拌機哪裡可以購買呢😄
請問一下巧兒，中筋麵粉能否更換為低筋麵粉使用？
謝謝！
謝謝妳的支持🙏
巧兒，可以問一下，為什麼用中筋麵粉，而不是低筋麵粉嗎？^^
多谢巧儿细心耐心的讲解，但是有一个翻车事故我经常犯，就是蛋糕/布朗尼在烤箱烤的时候，周边会有很多油滋滋的冒出来，已经翻车过很多次了，请问巧儿是哪里出了问题呢，提前感谢巧儿回答🙏🙏
請問這台新攪拌機的品牌型號以及哪裡買？謝謝🙏祝您新年快樂
請問攪拌機為什麼要分鉤狀（打麵糰）、人字形攪拌棒（混合）、打蛋棒，三種不同模式？ 可以用鉤狀模式，裝打蛋棒來打蛋嗎？
想請問巧兒 最後在拌巧克力糊的時候有點出油的感覺烤的時候上層有浮了一層油還滴了很多油 是什麼問題呢？
想問巧克力豆一定要用比較小的那種嗎？因我的巧克力豆是比較大片的，見很多食譜都是需要將巧克力先與奶油溶化，但你的就不用先溶化，所以我需將巧克力先切碎嗎？謝謝
請問可以把份量加倍做成比較厚的布朗尼嗎？有沒有什麼要注意的？謝謝
想問一下咖啡粉
是要選擇什麼嗎
無糖還是二合一也可
請問這台攪拌機做麵包麵粉最少可以幾顆呢?巧兒會用這台示範攪拌麵團嗎?很好奇耶
老師您好 想請問白砂糖+糖粉+蛋隔著熱水攪拌到糖融沒有沙沙的聲音，但是我怎麼攪拌糖都沒有辦法充分融解的原因是什麼呢？謝謝
想請問一下，我試過幾次不同配方做brownie，烘培後放在室溫時，為什麼每次總會有大量牛油液滲出來？
老師🙋 如果我的溫度沒辦法調上下火 那我應該直接用幾度去烘烤呢？160度嗎？🙇♀️🙇♀️
下次放上比例😊😊謝謝
影片資訊欄裡有詳細食譜喔~
@@CiaoKitchen
好哦，謝謝
新年好巧儿，请问你这台料理机在哪里可以买到？谢谢！
巧兒老師妳好
如果用18×18公分方形烤模，食譜份量要減量多少呢？
謝謝回覆！🙏☺️
請問巧兒 如果是使用旋風烤箱，烤溫要用多少呢？
攪拌機看起來很厲害 請問台灣有嗎
想請問巧兒都是如何去更改配方的 然後需要怎麼樣去計算百分比什麼的
巧兒姐姐，請問如果我把白砂煮成糖漿也可以嗎
巧兒會開攪拌機團購嗎？
可以請問巧兒
貝果🥯烤好放涼表面會皺是什麼原因呢？謝謝
想问下使用中筋面粉和低筋面粉会有影响吗？【家里低筋粉太多了想要消耗一下
西方切糕 厉害 犀利😏😏
想請問一下，會太甜嗎？ 可以減糖嗎，大約多少？
感谢巧儿～请问可以减糖吗？300多gram的糖属实有点吓人。
想請問這個配方表面裝飾適合放棉花糖一起烤嗎？
我把雞蛋跟糖融化之後打至淡黃色，稠稠的
但是布朗尼成品比較像海綿蛋糕，沒有軟心的😢然後在焗的時候也發高了，正常嗎？
巧兒 晚安 請問您的8吋烤模是幾公分...
我的方形烤模是21公分 請問是幾吋 網路上好多種說法 ...........
請問巧兒攪拌機麵糰，最大的公斤數是多少呢？謝謝
可以用hershey朱古力粉代替可可粉嗎?
攪拌機好讚，希望有機會團購😂
會唷，目前尚未上市，之後來開團
请问下白糖可不可以全部用黑糖，这样是不是不会那么甜？