Cristina sei bravissima a spiegare finalmente ho capito come fare mi metto subito a fare i licoli grazie mille bravissima da questo momento non ti mollerò più
Oh!!! Finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva!! Non sai quanti altri tutorial ho guardato senza capirci una “cippa”!😅 lo farò sicuramente! Grazie ….. 👏 👏 👏
Ciao io ho un po’ di problemi con i conti, al punto dove abbiamo 150 g di licoli, e Cristina dice che voglio fare una pagnotta di 500 g di pane, ne lascio 50 nel barattolo e ne uso 100 di licoli, e ogni 100 di licoli quanta farina e acqua aggiungi secondo lei per fare la pagnotta ? 😅 ho capito tutto tranne la proporzione. O vado a occhio?
@@littlepill111 ciao! I licoli da utilizzare per fare il pane variano dal 15/20 per cento per kg. Di farina. Comunque lo spiega molto bene nel suo video “ pane fatto in casa con licoli” spero di esserti stata utile!
Carissima Cristina.... Ho avviato il Licoli 48 ore fa, mi appresto al primo rinfresco e vedo già delle bolle 😀Sono entusiasta 🎉🎉🎉Felicissima di aver scoperto il tuo video. Dopo tanti tentativi falliti questa volta sono sicura che riuscirò! Grazie 😊Seguirò altri tuoi tutorial 👍👍🤗
Grazie Cristina, ho cercato vari video su come fare il lievito madre, come rinfrescarlo e soprattutto spiegare i processi alla base e sei una delle poche che ho trovato che non fa solo vedere ma spiega! Grazie mille :-D
Grazie Cristina ho visto alcuni video che spiegavano come si fa il lievito madre, devo dirti che finalmente x la prima volta ho capito bene sei stata eloquente del resto come sempre grazie ancora 😘
Ciao Cristina, voglio provare anche io a fare il Licoli seguendo le tue indicazioni. Ho già provato altre volte ma non sono mai riuscita..... Oggi lo metto in lavoro fiduciosa 🤪Ti farò sapere. Complimenti per la tua spiegazione esaustiva. Questa volta ce la farò 👍😀🤗🤗Nicoletta
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco, ma quanto mi piace vedere i tuoi video, sei bravissima e umilmente molto simpatica, spieghi benissimo e si vede tutta la tua passione... grazie 🥰
carissima Cristina non mi interessa il lievito madre ma non resisto a non seguirti nei tuoi videos ...comincio subito con il dovuto like❤ non ci abbandonare mai... 🤗🙏🥇😘
Grazie cara!!!!! Sei fantastica, hai un grande dono spiegare e essere molto molto chiara, lo faccio subito!!!! E Cristina quando hai tempo mi farebbe piacere la tua ricetta dei creker. Ho fatto il tuo ragù, le tue carote marinate, la tua pasta e fagioli, la tua zuppa di cereali, la tua verdura gratinata, il cavolo fiore con vino rosso, i tuoi dadi, il tuo pesto metodo rapido e infallibile, la zuppa imperiale, e gli anelli di pasta ripiena in brodo. Sei diventata come una cura salvavita, e devo dire che mi è venuto tutto bene, quando verrà Paolo è la sua famiglia sono rodata alla nuova cucina, ti ringrazio anche per la compagnia che mi fai, e mi hai dato uno sprint per occupare tempo, e interesse. Un abbraccione con stima e affetto. Grazie
Ciao Cristina!!Grazie mille,sei stata chiarissima!!!Sono anni che panifico, ma ho rinunciato al lievito madre x timore di nn essere capace di gestirlo.Chissa' che con te nn ci riesca pure io......🥰😘😘😘
Sei molto brava, spiegazione divertente, di facile memorizzazione...grazie, ti seguo da tempo e ho rifatto le tue ricette e sono venute benissimo, in particolare la pasta fresca. ..per la prima volta ho fatto, ravioli, tortellini, con gli avanzi le farfallina o nastrini....pasta fresca ripiena di salmone e altra ripiena con radicchio e noci.....sono così soddisfatta che è da natale...2 mesi che faccio pasta fresca ripiena e i commensali aumentano...ora ad amici la regalo, precedentemente congelata....
Grazie per la spiegazione, così provo a farlo anche io, è sempre bene imparare 👍🙋, oggi sta lievitando l'impasto delle fette biscottate con lievito madre solido🤗
Chiarissima, bravissima, Cristina, una buona ricetta per fare il pane e i panini. Ti ringrazio tantissimo, con i tuoi insegnamenti sto imparando a cucinare.
Anch’io feci il licoli come te, solo con acqua e farina.l’è la ricetta più semplice, sicuramente quella che usavano in antico, senza aggiunte di malto, miele, zucchero, succo d’uva, eccetera eccetera, come propongono alcuni. Poi ho smesso di farlo, ma adesso mi fai riprendere la voglia! complimenti!
Ciao Cristina, ho tirato fuori il licoli dal frizer. Sto facendo i rinfreschi da più di una settimana. Ma dopo quanto tempo riparte? Ho il dubbio che non siano più vitali. Grazie.
Ciao Renata prova a mettere quando fai rinfresco la punta di un cucchiaino di zucchero. Cioè lo fai solo una volta e poi vedi. Io il mio lievito l’ho tirato fuori ieri dal congelatore e oggi ho fatto il primo rinfresco poi ti dirò del mio
Ciao cara Cristina! Il licoli l’avevo anch’io 😃 me lo aveva dato mia sorella! Per qualche anno ho fatto il pane pugliese 😃. Facevo un pane buonissimo! Mi hai risvegliato la voglia di rifarlo! 👏👏👏👏 . Un abbraccio! ❤️
Mi chiedevo una cosa, ho visto altre spiegazioni su come fare il lievito madre, però loro mettevano anche chi il miele o addirittura una mela, sai dirmi il motivo? Grazie.
Ciao Cristina,hai un dono forte che ti ha dato Dio,nello spiegare bravissimaaaaaaa,hai spiegato come fare il licoli in un modo che lo faranno tantissime persone e forse anche io che sono innamorata del LM solido.....dammi uno slancio x cambiare
😂😂😂 secondo me è bello averli tutti e due.anche io ho lievito madre solido in questo periodo hai in freezer però. I licoli hanno il vantaggio che è un po’ più veloce gestirli: non devi impastare e devi solo mescolare un po’ con una forchetta. Diciamo che è più veloce. Anche la profumazione è molto più simile allo yogurt fresco.
Cristina sei stata chiarissima ,ho da chiederti se ho capito bene si può anche congelare quale metodica si usa .ti ringrazio anticipatamente un abbraccio
Prendi i grani li metti in un contenitore copri di latte chiudi e metti in freezer.quando li tiri fuori le passi in frigo per una giornata, ritorni e li lasci altre 12 ore a temperatura ambiente e poi come il latte come di solito e il primo kefir lo butti, poi procedi come sempre
Ciao complimenti per i video! Io ho cominciato sabato scorso.. ho fatto 3 volte ogni 48 ore e da ieri ho cominciato i rinfreschi ogni 24… sono presenti bolle in superficie ma non si muove di un millimetro.. continuo fiducioso 😅
Bentornata, cara Cristina, mi sei mancata (avevo ancora qualche tuo video da vedere e qualcuno anche adesso: li centellino perché ormai non riesco a stare senza, pensa mò te! 😬🤣 Spero ti sia divertita a ballare e a staccare un po'. 😘
Ciao Cristina intanto bentornata mi sei proprio mancata spero tu ti sia divertita e riposata avendo tutta questa bella famiglia da sfamare e a pulire.... Già fatto il lievito messo nel bicchiere come hai detto tu nel video, già ordinato anche lo stampo per fare il pandoro aspetto con ansia anche questo video comunque volevo informarti che non dico di averle fatte tutte ma quasi le tue ricette sono eeee!!!!!! Non ce n'è neanche una che viene male tutte perfette con le tue spiegazioni sei molto chiara devo dire e mi dai una grossa mano in cucina perché anche a casa mia è un andirivieni figli nipoti e quant'altro.... Grazie ancora Cristina ......Ah dimenticavo sabato sono passata a Ravenna e mi sei venuta in mente proprio tu ho detto ma guarda un po' che ho trovato un'amica qui nel Ravennate anzi una vita preziosa perché lo sei veramente ciao buona giornata e un saluto a tutta la tua famiglia come sempre da Eddy Jesi 😘😘🤗🤗
Geazie Cristina, spiegazione perfetta ! Io sarei interessata a fare il pane di segale integrale, mi dici se ul procedimento per il licoli di segale, è il medesimo ? Grazie
Può andar bene per un po’ di Manitoba specialmente per crearlo è meglio usarla.anche perché ci si allungano tanto i tempi. Una volta creato dopo puoi usare le farine che vuoi ma per partire come starter ti conviene usare almeno la metà di Manitoba
Ciao Cristina sei stata chiarissima almeno per me,che adoro impastare,,,,io il lievito madre gia c è l ho , aspetto la ricetta del pandoro 🥰🥰🥰 a giorni faccio i tuoi cracker
Hai ragione ma come vedi dimentico sempre delle cose sono sbadata🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Comunque intanto ti dico che quando lo togli dal freezer lo metti in frigo fino a che non è scongelato, poi lo metti a temperatura ambiente aspetti una mezza giornata e poi fai un rinfresco normale e per tre oppure quattro giorni non lo usi il lievito ne tieni un po’ e il resto lo butti vedrai che nel giro di quattro o cinque giorni lui si risveglia e riprende a crescere come prima. Questa cosa del freezer è fighissima perché ci libera da un impegno costante e che invece possiamo gestire 😘
Ciao Cristina bella spiegazione..ho provato tante volte a farlo anche la pasta madre ma alla fine tra le quantità che si buttava e il riuscire a dosare il grado di acidità o di latticità mi ha un po demoralizzato..il pane alla fine risultava sempre acido come si usa dire da noi glielo data sù😊 ma l'idea di fare piccole quantità mi spinge a riptovarci meglio e più facile iniziare nel periodo più caldo ? Mi dicevano che dovrebbe stare in un ambiente 23° 25°? Grazie comunque x i tuoi video e le tue condivisioni❤
Ciao Cristina solo ora sto vedendo questo bellissimo video sui licoli che voglio fare al più presto. Una piccola domanda. Arrivati al 14 o 15 giorno se non mi serve subito lo posso mettere nel congelatore? Coperto con una velina sempre bucata? Grazie Cristina ♥️♥️
Quando devi panificare è bene rinfrescare più spesso il lievito specialmente se a odore acido.prova rinfrescarlo tutti i giorni per alcuni giorni e casomai il giorno prima di usarlo anche due volte in un giorno vedrai che torna a profumare di lievito
Buongiorno signora 😊 la ringrazio per la spiegazione ...le chiedo una gentilezza, dopo i 14 gg è pronto per l uso ma va nuovamente rinfrescato? Cioè ricomincio tutto daccapo?
Dopo 14 giorni puoi iniziare a fare il pane e pizza o quello che vuoi. Se ne usa di solito il 20%.ad esempio in 1 kg di farina metti 200 g di lievito madre, poi ne tieni sempre un po’ e lo rinfreschi come sempre.se fai pane o pizza e lo usi tutti i giorni lo rinfreschi tutti i giorni altrimenti puoi rinfrescarlo anche due volte a settimana.casomai se decidi di fare qualcosa ti conviene rinfrescarlo il giorno prima. Più è vicino al rinfresco più il lievito è forte
Diciamo che per i rinfreschi sarebbe bene usare una farina un po’ più forte. Ci sono tante farine un po’ più forti senza prendere la Manitoba devi guardarle le proteine nella confessione che siano più di 11
Buongiorno Cristina, ho seguito le sue istruzioni sul licoli e sono al decimo giorno usando una manitoba per grandi lievitati. Rinfresco ogni 24 ore ma, all' ottavo giorno, ho messo il barattolo in frigo piano basso. Va bene lo stesso non tenerlo piu a temperatura ambiente? Dopo il rinfresco il mio lievito raddppia gia da tre giorni a questa parte. Grazie,lei è davvero bravissima e chiara nelle spiegazioni.
Sei stata molto esplicita e chiara. Devo provarci, amo sperimentare. Una domanda: Quando dici di rinfrescare anche 2 o 3 volte prima di usarlo per fare un pandoro...ogni quanto tempo vanno fatti? Grazie e un forte abbraccio!😍😍
Buongiorno Cristina Quando si comincia a mettere il lievito in frigorifero? E per fare il pane come si procede? Si usa senza rinfrescarlo il lievito? Se si come? Grazie mille
Guarda io uso una farina che compro in Internet che non è Manitoba ma è una farina con il 15 di proteine per cui è molto forte. A una grande forza lievitante ed è ottima per rinfrescare il lievito. Sono farine un po’ costose però d’altronde la qualità si paga.se ti interessa ti metto qui il link di quella che uso io. È una farina di altissima qualità amzn.to/3yulvj5
Cristina sei bravissima a spiegare finalmente ho capito come fare mi metto subito a fare i licoli grazie mille bravissima da questo momento non ti mollerò più
Oh!!! Finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva!! Non sai quanti altri tutorial ho guardato senza capirci una “cippa”!😅 lo farò sicuramente! Grazie ….. 👏 👏 👏
Ciao io ho un po’ di problemi con i conti, al punto dove abbiamo 150 g di licoli, e Cristina dice che voglio fare una pagnotta di 500 g di pane, ne lascio 50 nel barattolo e ne uso 100 di licoli, e ogni 100 di licoli quanta farina e acqua aggiungi secondo lei per fare la pagnotta ? 😅 ho capito tutto tranne la proporzione. O vado a occhio?
@@littlepill111 ciao! I licoli da utilizzare per fare il pane variano dal 15/20 per cento per kg. Di farina. Comunque lo spiega molto bene nel suo video “ pane fatto in casa con licoli” spero di esserti stata utile!
Carissima Cristina.... Ho avviato il Licoli 48 ore fa, mi appresto al primo rinfresco e vedo già delle bolle 😀Sono entusiasta 🎉🎉🎉Felicissima di aver scoperto il tuo video. Dopo tanti tentativi falliti questa volta sono sicura che riuscirò! Grazie 😊Seguirò altri tuoi tutorial 👍👍🤗
Ma che simpatia😀!
Cristina grazie per tutte le spiegazioni che ci regali, ti seguo sempre,sei bravissima
Finalmente una spiegazione che si capisce bene!! Bravissima mi sono iscritta 👏
Sei un tesoro, bravissima. Si lo sò te l'ho detto tante volte ma ti trovo pratica e molto esplicita
Grazie Cristina, ho cercato vari video su come fare il lievito madre, come rinfrescarlo e soprattutto spiegare i processi alla base e sei una delle poche che ho trovato che non fa solo vedere ma spiega! Grazie mille :-D
Signora Cristina l ho scoperta ora e la seguirò sempre🎉🎉🎉❤
Brava . Come al solito senza tante pippe . Sei unica
Ciao Cristina,, voglio provare a fare i licoli , hai spiegato benissimo voglio provarci. Grazie 😊
Ciao hai provato? Ti è venuto bene?
sei stata eccellente e chiarissima ho visto tanti video ma nessuno mi ha dato soddisfazione come il tuo ...comlimentiiiiiii🤩
Scusami maestra Cristina si può conservare il lievito in congelatore ? xkè ho sentito che l'avevi accennato grazie
Grazie Cristina ho visto alcuni video che spiegavano come si fa il lievito madre, devo dirti che finalmente x la prima volta ho capito bene sei stata eloquente del resto come sempre grazie ancora 😘
Ciao Cristina, voglio provare anche io a fare il Licoli seguendo le tue indicazioni. Ho già provato altre volte ma non sono mai riuscita..... Oggi lo metto in lavoro fiduciosa 🤪Ti farò sapere. Complimenti per la tua spiegazione esaustiva. Questa volta ce la farò 👍😀🤗🤗Nicoletta
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco, ma quanto mi piace vedere i tuoi video, sei bravissima e umilmente molto simpatica, spieghi benissimo e si vede tutta la tua passione... grazie 🥰
Grazie, tu sei veramente bravissima e umile, complimenti davvero!
Buongiorno Cristina!!!!!un grande abbraccio dal Paraguay!!!!!
Grazie per i tuoi video!!!!
carissima Cristina non mi interessa il lievito madre ma non resisto a non seguirti nei tuoi videos ...comincio subito con il dovuto like❤ non ci abbandonare mai... 🤗🙏🥇😘
Non avevo mai trovato il procedimento spiegato cosí bene! Sei una forza!! ❤
Sei stata chiarissima sei bravissima
Ciao sei bravissima come sempre , le tue spiegazioni sono sempre al top, ho provato a fare il licoli la prima volta,perfetto, grazie mille❤
Brava sei stata chiarissima,sei una brava insegnante ti adoro.
Grazie cara!!!!! Sei fantastica, hai un grande dono spiegare e essere molto molto chiara, lo faccio subito!!!! E Cristina quando hai tempo mi farebbe piacere la tua ricetta dei creker. Ho fatto il tuo ragù, le tue carote marinate, la tua pasta e fagioli, la tua zuppa di cereali, la tua verdura gratinata, il cavolo fiore con vino rosso, i tuoi dadi, il tuo pesto metodo rapido e infallibile, la zuppa imperiale, e gli anelli di pasta ripiena in brodo. Sei diventata come una cura salvavita, e devo dire che mi è venuto tutto bene, quando verrà Paolo è la sua famiglia sono rodata alla nuova cucina, ti ringrazio anche per la compagnia che mi fai, e mi hai dato uno sprint per occupare tempo, e interesse. Un abbraccione con stima e affetto. Grazie
Grazie Alba delle bellissime parole sei sempre gentilissima comunque mi fa tanto piacere che anche tu ti diverti in cucina 💖💖💖
@@cristinacamorani 👍🏻👍🏻♥️♥️🌹
Mi sono iscritta adesso e sono rimasta incantata 🥰 bellissima signora
Grazie❤❤❤
Si si m'interessa Cristina grazie di tutto ❤️
Hai spiegato molto bene lo faro'. Ti saluto ciao.
Ciao Cristina!!Grazie mille,sei stata chiarissima!!!Sono anni che panifico, ma ho rinunciato al lievito madre x timore di nn essere capace di gestirlo.Chissa' che con te nn ci riesca pure io......🥰😘😘😘
Sei molto brava, spiegazione divertente, di facile memorizzazione...grazie, ti seguo da tempo e ho rifatto le tue ricette e sono venute benissimo, in particolare la pasta fresca. ..per la prima volta ho fatto, ravioli, tortellini, con gli avanzi le farfallina o nastrini....pasta fresca ripiena di salmone e altra ripiena con radicchio e noci.....sono così soddisfatta che è da natale...2 mesi che faccio pasta fresca ripiena e i commensali aumentano...ora ad amici la regalo, precedentemente congelata....
Grazie per la spiegazione, così provo a farlo anche io, è sempre bene imparare 👍🙋, oggi sta lievitando l'impasto delle fette biscottate con lievito madre solido🤗
GRAZIEEE sembra sempre tutto più facile fare le ricette con te 😍 sei BRAVISSIMA 🥰 grazie
Bravissima, come sempre chiarissima e molto simpatica.. grazie grazie
Bravissima ti ho appena scoperta complimenti!
Spiegazione molto chiara grazie❤
Grazie mille, finalmente ho capito come va fatto❤
SEI UNO SPETTACOLO!!. GRAZIE PER QUESTE MAGICHE CHICCHE.!!
Chiarissima, bravissima, Cristina, una buona ricetta per fare il pane e i panini. Ti ringrazio tantissimo, con i tuoi insegnamenti sto imparando a cucinare.
Ciao Michela guarda in questo canale trovi già una ricetta di un buon pane con lievito madre. Auguri buon anno😘🎄
Buongiorno e grazie,chiarissima direi!!!
Il licoli è adatto anche all'uso nella macchina del pane ( alle volte i compromessi sono necessari😊)
Sei bravissima, finalmente ho capito come si fa il lievito madre, ❤️❤️❤️grazie😊
Grazie Cristina, non ho mai fatto il lievito madre e nemmeno i licoli. Lo proverò a fare. Grazie per tutto. Buona serata 👋👋👋🥰🥰🥰
Non ti preoccupare sei chiarissima
Anch’io feci il licoli come te, solo con acqua e farina.l’è la ricetta più semplice, sicuramente quella che usavano in antico, senza aggiunte di malto, miele, zucchero, succo d’uva, eccetera eccetera, come propongono alcuni. Poi ho smesso di farlo, ma adesso mi fai riprendere la voglia! complimenti!
Wow finalmente ho capito come gestire e usare il lievito madre. GRAZIE ❤
Chiarissima , come sempre bravissima! 👏👋
Buongiorno Cristina 😊grazie per la spiegazione 🙋♀️Buona giornata
Ciao Cristina, ho tirato fuori il licoli dal frizer. Sto facendo i rinfreschi da più di una settimana. Ma dopo quanto tempo riparte? Ho il dubbio che non siano più vitali. Grazie.
Ciao Renata prova a mettere quando fai rinfresco la punta di un cucchiaino di zucchero. Cioè lo fai solo una volta e poi vedi. Io il mio lievito l’ho tirato fuori ieri dal congelatore e oggi ho fatto il primo rinfresco poi ti dirò del mio
Ok.Proverò a fare così. Grazie mille!
finalmente una super spiegazione! Sei stata chiarissima! Brava.. 😍
Ciao cara Cristina! Il licoli l’avevo anch’io 😃 me lo aveva dato mia sorella! Per qualche anno ho fatto il pane pugliese 😃. Facevo un pane buonissimo! Mi hai risvegliato la voglia di rifarlo! 👏👏👏👏 . Un abbraccio! ❤️
Cristina sei meravigliosa ...grazie ❤
Bravissima.
Il lievito madre anni fa me lo regalarono ed ancora oggi lo uso. Comunque sei stata molto chiara . Grazie mille👍
Ciao Cristina ,grazie 😍 sei stata chiarissima 😉
Cristina sono interessatissima.Grazie .Ti seguo con grande passione ❤
Ciao Cristina come sempre sei stata chiarissima grazie grazie ti seguo sempre ciao simpaticissima 👍👍👍👍
Sei stata chiarissima ti sto seguendo sei bravissa
Buongiorno carissima .si la spiegazione è chiarissima , proverò grazieee
Sempre chiarissima, sei speciale❤
Spettacolare,non mi spiego come mai non ti abbia trovata prima, veramente complimenti ❤️
💖🙏
Grazie Cristina finalmente ci ho capito qualcosa 😂
Grazie Cristina, chiarissima sei un mito 👍🏻👍🏻
Mi chiedevo una cosa, ho visto altre spiegazioni su come fare il lievito madre, però loro mettevano anche chi il miele o addirittura una mela, sai dirmi il motivo? Grazie.
Chiarissima 👍 video salvato 🙋 grazie e bentornata
Ciao Cristina,hai un dono forte che ti ha dato Dio,nello spiegare bravissimaaaaaaa,hai spiegato come fare il licoli in un modo che lo faranno tantissime persone e forse anche io che sono innamorata del LM solido.....dammi uno slancio x cambiare
😂😂😂 secondo me è bello averli tutti e due.anche io ho lievito madre solido in questo periodo hai in freezer però. I licoli hanno il vantaggio che è un po’ più veloce gestirli: non devi impastare e devi solo mescolare un po’ con una forchetta. Diciamo che è più veloce. Anche la profumazione è molto più simile allo yogurt fresco.
Cri, ti ho scoperta da poco ma sei fantastica, non vedo l'ora di trovare nuovi video. Sei chiarissima e super simpatica. 🔝
💖🙏
Grazie non s lo sapevo sei super.
Molto interessante , appena posso provo grazie Cristina 👏👏👍ciao
Grazie, Cristina, grazie di cuore
Grazie 😘💕è un piacere ascoltare la tua spiegazione non vedo l'ora di vedere i grandi lievitati 🥰🥰😘😘
Cristina sei stata chiarissima ,ho da chiederti se ho capito bene si può anche congelare quale metodica si usa .ti ringrazio anticipatamente un abbraccio
Prendi i grani li metti in un contenitore copri di latte chiudi e metti in freezer.quando li tiri fuori le passi in frigo per una giornata, ritorni e li lasci altre 12 ore a temperatura ambiente e poi come il latte come di solito e il primo kefir lo butti, poi procedi come sempre
Grazie Cristina chiara e precisa come sempre.attendo qualche ricetta per antipasti per natale
Grazie mille cara Cristina lo farò sicuramente 🌹🌹
Grazie, sei eccezionale, la tua esperienza è immensa.❤️
Grazie, molto interessante, grazie anche x i lik
Ciao complimenti per i video! Io ho cominciato sabato scorso.. ho fatto 3 volte ogni 48 ore e da ieri ho cominciato i rinfreschi ogni 24… sono presenti bolle in superficie ma non si muove di un millimetro.. continuo fiducioso 😅
Ci sei poi riuscito? Anche io ci sto provando ma non cresce assolutamente e sono ormai al tredicesimo giorno, mi arrendo😢
Proverò anche io , spero di riuscire. Sei bravissima
Grazie tante Cristina sei stata molto chiara❤
Brava brava brava sei grande❤️
Bentornata, cara Cristina, mi sei mancata (avevo ancora qualche tuo video da vedere e qualcuno anche adesso: li centellino perché ormai non riesco a stare senza, pensa mò te! 😬🤣 Spero ti sia divertita a ballare e a staccare un po'. 😘
Ciao carissima, sì sì mi sono divertita, ballato mangiato dormito e riposata 💖💖💖
@@cristinacamorani Che bello! 🤗😘
Sempre molto chiara
Ciao Cristina intanto bentornata mi sei proprio mancata spero tu ti sia divertita e riposata avendo tutta questa bella famiglia da sfamare e a pulire.... Già fatto il lievito messo nel bicchiere come hai detto tu nel video, già ordinato anche lo stampo per fare il pandoro aspetto con ansia anche questo video comunque volevo informarti che non dico di averle fatte tutte ma quasi le tue ricette sono eeee!!!!!! Non ce n'è neanche una che viene male tutte perfette con le tue spiegazioni sei molto chiara devo dire e mi dai una grossa mano in cucina perché anche a casa mia è un andirivieni figli nipoti e quant'altro.... Grazie ancora Cristina ......Ah dimenticavo sabato sono passata a Ravenna e mi sei venuta in mente proprio tu ho detto ma guarda un po' che ho trovato un'amica qui nel Ravennate anzi una vita preziosa perché lo sei veramente ciao buona giornata e un saluto a tutta la tua famiglia come sempre da Eddy Jesi 😘😘🤗🤗
Ciao Eddy…💖Quando capiti ancora a Ravenna di qualcosa che ci prendiamo un caffè 😘👍🤗
lo farò sicuramente ❤️ grazie mille 😘😘🤗🤗
Grazie Cristina video sempre interessanti 👍😊
Geazie Cristina, spiegazione perfetta !
Io sarei interessata a fare il pane di segale integrale, mi dici se ul procedimento per il licoli di segale, è il medesimo ?
Grazie
Sì io proverei con le stesse dosi forse potrebbe essere che l’impasto ha bisogno di un un po’ più di acqua ma questo lo vedi facendolo
@@cristinacamorani grazie !
Cristina che dire....Ti adoro 💖Sei veramente bravissima
Grazie mille per il video spiegato bene.Una farina tipo 1 può andare bene ,invece della manitoba.
Può andar bene per un po’ di Manitoba specialmente per crearlo è meglio usarla.anche perché ci si allungano tanto i tempi. Una volta creato dopo puoi usare le farine che vuoi ma per partire come starter ti conviene usare almeno la metà di Manitoba
Ciao Cristina sei stata chiarissima almeno per me,che adoro impastare,,,,io il lievito madre gia c è l ho , aspetto la ricetta del pandoro 🥰🥰🥰 a giorni faccio i tuoi cracker
Buongiorno, le sue spiegazione sono interessante e tutto sembra facile. Vorrei sapere dopo averlo messo nel freezer, come comportarci?
grazie
Hai ragione ma come vedi dimentico sempre delle cose sono sbadata🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Comunque intanto ti dico che quando lo togli dal freezer lo metti in frigo fino a che non è scongelato, poi lo metti a temperatura ambiente aspetti una mezza giornata e poi fai un rinfresco normale e per tre oppure quattro giorni non lo usi il lievito ne tieni un po’ e il resto lo butti vedrai che nel giro di quattro o cinque giorni lui si risveglia e riprende a crescere come prima. Questa cosa del freezer è fighissima perché ci libera da un impegno costante e che invece possiamo gestire 😘
Sei bravissima ho fatto i cantucci buonissimi!!!
🤗👍😘🔝
Ciao Cristina bella spiegazione..ho provato tante volte a farlo anche la pasta madre ma alla fine tra le quantità che si buttava e il riuscire a dosare il grado di acidità o di latticità mi ha un po demoralizzato..il pane alla fine risultava sempre acido come si usa dire da noi glielo data sù😊 ma l'idea di fare piccole quantità mi spinge a riptovarci meglio e più facile iniziare nel periodo più caldo ? Mi dicevano che dovrebbe stare in un ambiente 23° 25°?
Grazie comunque x i tuoi video e le tue condivisioni❤
sei molto chiara..grazie.. volevo chiederti, usando il licoli per fare il pane o la pizza , i tempi di lievitazione..grazieeee
Grazie mille, ma puo stare nei contenitori di plastica?
Ciao Cristina solo ora sto vedendo questo bellissimo video sui licoli che voglio fare al più presto. Una piccola domanda. Arrivati al 14 o 15 giorno se non mi serve subito lo posso mettere nel congelatore? Coperto con una velina sempre bucata? Grazie Cristina ♥️♥️
Grazie mille sei mitica. Ti chiedo come mai a volte riesce un pane molto acido? Quale è l'errore?
Quando devi panificare è bene rinfrescare più spesso il lievito specialmente se a odore acido.prova rinfrescarlo tutti i giorni per alcuni giorni e casomai il giorno prima di usarlo anche due volte in un giorno vedrai che torna a profumare di lievito
Buongiorno signora 😊 la ringrazio per la spiegazione ...le chiedo una gentilezza, dopo i 14 gg è pronto per l uso ma va nuovamente rinfrescato? Cioè ricomincio tutto daccapo?
Dopo 14 giorni puoi iniziare a fare il pane e pizza o quello che vuoi. Se ne usa di solito il 20%.ad esempio in 1 kg di farina metti 200 g di lievito madre, poi ne tieni sempre un po’ e lo rinfreschi come sempre.se fai pane o pizza e lo usi tutti i giorni lo rinfreschi tutti i giorni altrimenti puoi rinfrescarlo anche due volte a settimana.casomai se decidi di fare qualcosa ti conviene rinfrescarlo il giorno prima. Più è vicino al rinfresco più il lievito è forte
Buon pomeriggio, solo il Licoli può andare in freezer? O anche il lievito madre solido?
Sì anche il lievito madre può andare in congelatore tranquillamente.
Grazie Cristina del video spiegato benissimo. Posso sapere quali farine usi? Grazie mille 🤗
Ho isto il tuo video licoli ma devo usare sempre Manitoba anche x i rinfresco? Grazie
Diciamo che per i rinfreschi sarebbe bene usare una farina un po’ più forte. Ci sono tante farine un po’ più forti senza prendere la Manitoba devi guardarle le proteine nella confessione che siano più di 11
@@cristinacamorani grazie
Buongiorno Cristina, ho seguito le sue istruzioni sul licoli e sono al decimo giorno usando una manitoba per grandi lievitati. Rinfresco ogni 24 ore ma, all' ottavo giorno, ho messo il barattolo in frigo piano basso. Va bene lo stesso non tenerlo piu a temperatura ambiente? Dopo il rinfresco il mio lievito raddppia gia da tre giorni a questa parte. Grazie,lei è davvero bravissima e chiara nelle spiegazioni.
Sei stata molto esplicita e chiara. Devo provarci, amo sperimentare. Una domanda: Quando dici di rinfrescare anche 2 o 3 volte prima di usarlo per fare un pandoro...ogni quanto tempo vanno fatti? Grazie e un forte abbraccio!😍😍
Grazie, veramente molto interessante!
L'acqua, và bene quella del rubinetto anche se fa schifo?
Sì l’acqua quella del rubinetto ti dirò che va meglio proprio perché ha più batteri
Buongiorno Cristina
Quando si comincia a mettere il lievito in frigorifero?
E per fare il pane come si procede? Si usa senza rinfrescarlo il lievito? Se si come?
Grazie mille
Ma nel video sono tutte spiegate queste cose
@@cristinacamorani forse non sono stata attenta abbastanza, lo riguarderò, grazie
Spiegazione perfetta! Che farina Manitoba ci consigli? Visto che quelle di supermercato non sono il massimo? Grazie mille 🤩
Guarda io uso una farina che compro in Internet che non è Manitoba ma è una farina con il 15 di proteine per cui è molto forte. A una grande forza lievitante ed è ottima per rinfrescare il lievito. Sono farine un po’ costose però d’altronde la qualità si paga.se ti interessa ti metto qui il link di quella che uso io. È una farina di altissima qualità
amzn.to/3yulvj5
@@cristinacamorani grazie mille, gentilissima!
Bravissima