【新鮮藍青口煲】清甜白酒忌廉醬汁 尋找英國 Borough Market 味道! Mussels Pot with White Wine Sauce
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 青口本身係啲好容易煮嘅貝殼類海鮮,係英國讀書嘅時候,好鍾意去Borough Market 食過度嘅生蠔呀,青口呀,Paella 呢啲食物。其實青口煲呢。。。 主要都係整個醬汁出嚟,配法包呀,意粉都好好食嘅!今次用到嘅澳洲活藍青口可以係以下連結買到。順便講下少少處理嘅技巧啦!
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oriolefood.com...
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Ckingroom
黐住隻青口嗰啲唔係(養殖用)繩,嗰啲係青口足絲腺分泌出來的足絲,用嚟黐住(捉實)礁石,避免被海水沖走,呢啲分泌物本身係帶弱酸性的蛋白質,遇到弱鹼性的海水是產生化學作用,形成黏性和韌性很強的足絲。
冇錯
同埋掹個時唔好向下掹
會令到隻青口中間湯開,冇晒的汁,應該向上拉出黎
個汁水汪汪,完全掛唔到汁落啲青口度
唔夠cream
鲜甜,配白酒,清酒,
如果唔用青口係咪其他貝殼類都可以?
青口買紐西蘭果d甜到爆
手震
想問下牛油係有鹽定無鹽?
無鹽都OK 青口有海水鹹
❤我至爱的
睇到流晒口水 正❤
👍🏻👍🏻
搶個頭香😂好耐冇煮過青口,正