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星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？越睇得多果類片/留言，有時都會諗，果啲乜都踩一餐把口咁高貴嘅公主王子，有朝一日連x都冇得食就最好。
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，千萬不要生鏽和失去輝彩。加餸斬料(叉燒和燒肉)，以前是用啡皮紙袋包裝，當時的商販很有文采，會印一些唐詩、雋語在袋面，如"桃花潭水深千尺"等，油淋淋的取回來，永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123非常認同，現在連"白飯"也是預制的，何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
@@patricklee6376你留言係乜意思？你鍾意食屎？你有D咁嘅嗜好，真奇怪！😮
記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
@@kenlai6234 時間問題 我試早同夜都唔同質素
多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
呢集好好睇，星星師傅風趣幽默
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
講得好清楚 好認真🫶🏻😢 星星師傅👍👍👍
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
Fiona 能夠請到星星師傅上嚟講解，呢集真係獲益良多👍👍👍
長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
辛苦晒大家😊
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
推薦天水圍"天天燒鵝王"，個例水勁正，燒味平均各款都好食
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。阿老闆好搞鬼、一路切一路隊咗兩舊話好好食嘅部位比我食🤣🤣🤣講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
今集非常高質，星星師傅提供咗好多資訊🎉
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
當時食緊飯睇到燒南仔流晒口水🤤😋😋😋😋😋🥂🍾👍👍👍👍💪💪💪💪
新和棧真心推介 師傅好有禮貌，次次叫外賣一定會俾得好足啲 價錢又抵食
和棧是童年回憶看來新和棧質素都應該唔錯噃
又平又好食你哋繼續食。
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
又學到野以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳寶靈街陶園都好食
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
支持星星師傅🎉
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
😂x 2
x3
X4
X5
開心見到星星C傅，分享秘笈！！！😊😊😊
11:43 富記燒臘 (佐敦)佐敦寧波街7號地舖
好開心見到星星師傅同Fiona一齊做節目😊 兩位都係我非常喜歡的youtuber
星星師傅❤終於等到你啦
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
以前有部茶餐廳嘅例湯係真材實料嘅老火湯！而家唔知仲有冇！
而家多數味精湯, 貪佢夠快, 好少店仲會花五六小時煲老火湯比你飲....
有⭐️⭐️師傅對食物嘅講評真係受益良多❤
❤❤❤❤❤
新和棧燒臘家 係上海街 191號
以前在永星里上海街交界。。吾知搬佐末。。
@@bno333chan8 自已睇 7:30
花絮最好睇😂
我想問落雨會唔會影響燒肉脆度？
現在深圳關口這麼多油雞&燒肉買，有機會請師傅上深圳测試吓那間好呀？因我已中過兩次伏了!tks..🙏🙏🙏
富記燒臘 係寧波街7號號地下
新合城最近去吃過，差得很！一D都不脆皮又無味，中午去想吃乳豬但說设有燒！唔得閒燒！真奇怪燒肉店無燒乳豬！ 無法啦都來到了（ 是從外國來的） 就試燒肉吧。但真失望，師夫話不小心濕了水。咁就不應該賣給我啦，真的是！！
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
勁!!搵左星星師傅!!😁
下次去试试
新強記久不久都有幫襯…但就係比較咸！
支持,未睇先讚.竟然有星星師傅 !
見到師傅，即刻入嚟睇！👍👍
即刻入嚟睇......小丒半磨轆頭...嘔飯
有冇食過新和棧嘅燒雞潤?
Thank you!
即係边間好D?
下次去唔同屋邨街市試燒肉
剛剛食完飯，但係見到燒肉就流晒口水😂
好鐘意呢個組合！星星師父要多D去米子度合作！下次可以跟佢由買送開始到煮餸
在廣州吃的燒肉是蘸白糖，沒想到在香港是要蘸黃芥辣的。
兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
星星師傅👋👋👋
I admire 星星師傅 so much. Thanks a lot.
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
有星星師傅加持勁正💪💪💪❤💪💪💪
見到兩個非常之喜歡嘅UA-cam channel 合作！即刻㩒入嚟睇🤩星星師傅係我嘅煮飯救星😂疫情時食太多外賣食到勁辛苦，的起心肝學煮飯，跟住職人吹水煮，越煮越有成功感！最緊要係步驟簡單易明，材料周圍都搵到！呢條片都好好睇！！❤❤兩個都好夠真嘅主持😂原本對燒肉無咩興趣，但睇完之後，我都要去買不見天整豆腐火腩煲😂
請注意你哋嗰個富記地址是錯的
燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
大開眼界 !
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
睇完之後，好想食燒腩仔
目前香港市面根本沒有新鮮原隻燒猪賣，反而在元朗近又新街一牌档有新鮮燒腩仔賣，每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
好正呀❤❤有星星師傅⭐⭐
本人广州年青观众，多谢星星师傅分享美食、美景同人生阅历。MM米纸都系好用心做既调查节目。❤
富記正呀！Fiona同星星師傅都正!
有職人吹水正呀！分析清楚❤❤❤❤❤❤❤
Fiona真犀利，連星星師傅都請到出山，勁！👍👍👍我平時都有食開新強記燒肉，好好味！米紙真係有做功課。👍🏻
good.film.
成日去新強買飯盒😊
燒腩骨一定要有少少溫度先正，肥，瘦，脆，腌料，芥辣混合一齊嘅咸香口感，欲罷不能，不過食多兩件就會好漏。
請問成隻豬同一塊腩，唔係凍都用凍肉咩？
星星師傅好嘢，夠中肯
星星師傅正呀❤❤❤
⭐️⭐️👍👍👍👍
第二間啲湯好似洗鑊水
有星星師傅🎉正呀😊
有星星師傅❤
支持星⭐️師傅💪💪💪💪
我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
希望多啲見妳二個合作拍片😊
一定有機會🎉我都好鍾意星星師傅
新鮮豬沙梨篤厚切啖啖肉先正 😋
燒肉芥辣perfect match 😋
睇哩集真係流哂口水..
係星星師傅呀😍😍😍😍😍 好好睇呀呢集🤣 Fiona做到嘢😂
多謝好介紹😊 留意到Fiona的揸筷子手勢好似不太正宗，有待改善！ 懇請注意！
揸筷子咁大個人好難改吧？同埋佢係記者啫 都唔重要
只可惜她揸筷子的錯誤手勢暴露於鏡頭面前，有礙觀瞻。 揸筷子是我國的傳統，關乎國體，不能馬虎。如果西人亂咁揸刀叉，不是也很礙眼？ 只希望人們對揸筷子的技巧要有所要求。
原來話咁快上次星星師傅個訪問已經是半年前的事，星星師傅好謙卑同Fiona請教如何食極唔肥😂。今次對燒肉的認識有上一層樓，宜家以後去買燒肉會變得講究啲。
😮q多謝米紙同星星師傅嘅好介紹
星星師傅👍👍👍
新強記師傅叫你要邊舊，你揀另一舊就至啱😂新合成皮脆，肉就比較淡口
新強記啲燒大豬最好食
永合隆呢？
呢集好正
星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？
越睇得多果類片/留言，有時都會諗，果啲乜都踩一餐把口咁高貴嘅公主王子，有朝一日連x都冇得食就最好。
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，
千萬不要生鏽和失去輝彩。
加餸斬料(叉燒和燒肉)，
以前是用啡皮紙袋包裝，
當時的商販很有文采，
會印一些唐詩、雋語在袋面，
如"桃花潭水深千尺"等，
油淋淋的取回來，
永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123
非常認同，
現在連"白飯"也是預制的，
何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
@@patricklee6376你留言係乜意思？你鍾意食屎？你有D咁嘅嗜好，真奇怪！😮
記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
@@kenlai6234 時間問題 我試早同夜都唔同質素
多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
呢集好好睇，星星師傅風趣幽默
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
講得好清楚 好認真🫶🏻😢
星星師傅👍👍👍
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
Fiona 能夠請到星星師傅上嚟講解，呢集真係獲益良多👍👍👍
長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
辛苦晒大家
😊
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
推薦天水圍"天天燒鵝王"，個例水勁正，燒味平均各款都好食
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。
阿老闆好搞鬼、一路切一路隊咗兩舊話好好食嘅部位比我食🤣🤣🤣
講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
今集非常高質，星星師傅提供咗好多資訊🎉
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
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新和棧真心推介 師傅好有禮貌，次次叫外賣一定會俾得好足啲 價錢又抵食
和棧是童年回憶
看來新和棧質素都應該唔錯噃
又平又好食你哋繼續食。
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
又學到野
以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D
之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳
寶靈街陶園都好食
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
支持星星師傅🎉
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
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X4
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11:43 富記燒臘 (佐敦)
佐敦寧波街7號地舖
好開心見到星星師傅同Fiona一齊做節目😊 兩位都係我非常喜歡的youtuber
星星師傅❤終於等到你啦
小丒半磨轆頭...嘔飯
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
以前有部茶餐廳嘅例湯係真材實料嘅老火湯！而家唔知仲有冇！
而家多數味精湯, 貪佢夠快, 好少店仲會花五六小時煲老火湯比你飲....
有⭐️⭐️師傅對食物嘅講評真係受益良多❤
❤❤❤❤❤
新和棧燒臘家 係上海街 191號
以前在永星里上海街交界。。吾知搬佐末。。
@@bno333chan8 自已睇 7:30
花絮最好睇😂
我想問落雨會唔會影響燒肉脆度？
現在深圳關口這麼多油雞&燒肉買，有機會請師傅上深圳测試吓那間好呀？因我已中過兩次伏了!tks..🙏🙏🙏
富記燒臘 係寧波街7號號地下
新合城最近去吃過，差得很！一D都不脆皮又無味，中午去想吃乳豬但說设有燒！唔得閒燒！真奇怪燒肉店無燒乳豬！ 無法啦都來到了（ 是從外國來的） 就試燒肉吧。但真失望，師夫話不小心濕了水。咁就不應該賣給我啦，真的是！！
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
勁!!搵左星星師傅!!😁
小丒半磨轆頭...嘔飯
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但就係比較咸！
支持,未睇先讚.竟然有星星師傅 !
小丒半磨轆頭...嘔飯
見到師傅，即刻入嚟睇！👍👍
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有冇食過新和棧嘅燒雞潤?
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即係边間好D?
下次去唔同屋邨街市試燒肉
剛剛食完飯，但係見到燒肉就流晒口水😂
好鐘意呢個組合！星星師父要多D去米子度合作！下次可以跟佢由買送開始到煮餸
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兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
星星師傅👋👋👋
I admire 星星師傅 so much. Thanks a lot.
小丒半磨轆頭...嘔飯
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
有星星師傅加持
勁正💪💪💪❤💪💪💪
見到兩個非常之喜歡嘅UA-cam channel 合作！即刻㩒入嚟睇🤩星星師傅係我嘅煮飯救星😂疫情時食太多外賣食到勁辛苦，的起心肝學煮飯，跟住職人吹水煮，越煮越有成功感！最緊要係步驟簡單易明，材料周圍都搵到！呢條片都好好睇！！❤❤兩個都好夠真嘅主持😂原本對燒肉無咩興趣，但睇完之後，我都要去買不見天整豆腐火腩煲😂
請注意你哋嗰個富記地址是錯的
燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
大開眼界 !
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
睇完之後，好想食燒腩仔
目前香港市面根本沒有新鮮原隻燒猪賣，反而在元朗近又新街一牌档有新鮮燒腩仔賣，
每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
好正呀❤❤有星星師傅⭐⭐
本人广州年青观众，多谢星星师傅分享美食、美景同人生阅历。MM米纸都系好用心做既调查节目。❤
富記正呀！Fiona同星星師傅都正!
有職人吹水正呀！分析清楚❤❤❤❤❤❤❤
Fiona真犀利，連星星師傅都請到出山，勁！👍👍👍
我平時都有食開新強記燒肉，好好味！
米紙真係有做功課。👍🏻
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成日去新強買飯盒😊
燒腩骨一定要有少少溫度先正，肥，瘦，脆，腌料，芥辣混合一齊嘅咸香口感，欲罷不能，不過食多兩件就會好漏。
請問成隻豬同一塊腩，唔係凍都用凍肉咩？
星星師傅好嘢，夠中肯
小丒半磨轆頭...嘔飯
星星師傅正呀❤❤❤
⭐️⭐️👍👍👍👍
第二間啲湯好似洗鑊水
有星星師傅🎉正呀😊
⭐️⭐️👍👍👍👍
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支持星⭐️師傅💪💪💪💪
我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
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只可惜她揸筷子的錯誤手勢暴露於鏡頭面前，有礙觀瞻。 揸筷子是我國的傳統，關乎國體，不能馬虎。如果西人亂咁揸刀叉，不是也很礙眼？ 只希望人們對揸筷子的技巧要有所要求。
原來話咁快上次星星師傅個訪問已經是半年前的事，星星師傅好謙卑同Fiona請教如何食極唔肥😂。今次對燒肉的認識有上一層樓，宜家以後去買燒肉會變得講究啲。
小丒半磨轆頭...嘔飯
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星星師傅👍👍👍
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新強記師傅叫你要邊舊，你揀另一舊就至啱😂
新合成皮脆，肉就比較淡口
新強記啲燒大豬最好食
永合隆呢？
呢集好正