Quand Gilbert prendra sa retraite à 64ans, faites moi signe et je viendrai le remplacer. Miam, il en a de la chance. Merci monsieur Dujancourt, vite demain aux courses…
Enfin un vrai pâté en croûte, avec du vin blanc et de l'Armagnac, presque introuvable à trouver et réalisé de cette façon-là, et ce même chez certains bouchers. Un grand merci à vous Patrick on va s'y mettre avec délectation 👏👏👏😁
Mais ça c'est du vrai pâté croûte comme on aime (ce n''est pas du kloug) il a l'air succulent. Je pique ta recette Pat et je vais essayer ça tiens. Encore merci chef super vidéo toujours aussi bien expliquée.
Bonjour, le résultat est excellent. Le seul petit hic c'est que la terrine a eu une légère fuite. Pas grave, cela n'a pas gâché le goût. Donc je valide cent pour cent la recette et je la referai en doublant d'attention sur l'étachéité de ma pâte. Merci encore pour la clarté de vos tutos.
Bonjour Chef. Ouh la la, pâté en croûte ? C'est pas une recette facile, mais vous avez raison : c'est super bon! Ben vous savez quoi ? Je vais essayer de m'y lancer, après tout, je suis pas plus con qu'un autre. Et dire qu'il y a un championnat mondial de pâté en croûte... Merci à vous pour votre recette 👍
Spécialité de chez moi Les Ardennes. En tout cas bravo ca donne envie. Par contre chez nous on hache pas la viande au hachoir maisau couteaux et très fin pour garder de la mâche c'est meilleurs . Biensur a manger tiède
Bonjour merci pour votre recette 👍que je fais tester pour les fêtes.Votre moule à cake combien de cm et autre question combien de pâte brisée faut il pour ce beau pâté en croûte et quel vin blanc . Bonne journée à vous
Bonjour, rien à voir mais je viens de tester votre coq à la bière, c'est énorme et pas sec du tout. Le pavé en croute, j'aime aussi. Il va y avoir les vacances, j'aurais du temps.
Bonjour chef je fait quasiment la meme recette , avec une petite differance , je met des oeufs durs et je prend de la pate feuilletee et j,obtient mon pate de paque . j'ai acheter votre livre il est super je le conseil vivement , bye. "alords on est pas bien"
Merci Patrick... J'applaudis des deux mains et frappe des pieds... Mais, comme au cirque, quand arrive le numéro des trapézistes volants, on admire mais on n'essaie pas de l'imiter, trop casse-gueule au propre comme au figuré...Pour rester dans le domaine de l'illusion, de l'enfance merci d'avoir citer, sans le nommer l'immense José Garcimore, 1er prix du conservatoire royal supérieur de musique de Madrid au début des années 60, un mec hors pair plein de d'humour et de poèsie.
Bonjour. Je viens de visionner cette excellente recette en vidéo et il est sûr que je vais la réaliser. Même pas peur😅 !! Parcontre j'aimerai y ajouter du foie gras. Est ce que le temps de cuisson reste la même? sinon combien la T° et temps de cuisson avec le foie gras à l'intérieur?? Je vous remercie
Le plaisir gourmand de mon enfance avec de la salade de carottes, je vais l'essayer dès que je peux mais mon four à chaleur tournante ne va que jusqu'à 200°, faut-il rallonger la cuisson ou vous avez un four normal ? Quoiqu'il en soit, merci pour cette succulente recette, je ne trouve plus que des industriels par chez moi.
bravo Gilbert.... ça peux me réconcilier avec le pâté en croute car celui des grandes surfaces de 3cm sur 3 cm non merci c'est beurk le tien est apetissant ....
Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande « sur le net ou directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/ ! Bon appétit
Je pense que je vais la tenter à Noël ! Merci ! Est-ce c'est possible qu'on se soit croisés à Tout le monde veut prendre sa place aux studios de la Montjoie ?
bjr je suis lorraine est je fait le patè en croute aussi j adoe ca je prend veau et porc comme vous cest trop bon avez vous une recette de palette a la diable mrci
Sympathique, cet homme. Faut dire qu'il nous passionne, avec son discours.
Oulala lala obligé d'essayer tellement bien expliquer ! Ça sent l'authenticité à plein nez merci chef 👍👍👍
D'excellentes recettes présentées avec amour et humour,et ce,en toute simplicité, et en prenant son temps.Un Grand Merci.
Je vous adore vos recettes sont toutes super c est la vrais cuisine dans temps merci merci
ça met l‘eau à la bouche, merci.
Merci , c'est fait il est au four pour 1h45 en tout 😋🥰😇😇
Je le dégomme ce pâté ! Il a l’air délicieux, content d’avoir commandé le livre 😉
Génial à faire sans modération !!! Merci pour cette belle recette.
" SUPER " comme d'habitude Chef Dujancour 👍😋🤤
Ça donne envie de se faire une tranche. Très belle recette que je vais tester pour les fêtes de fin d'année.
une véritable Symphonie gastronomique cette recette! Chapeau bas devant une si belle démonstration, tout fait saliver dans cette vidéo!
wahou... tu nous as donné l'eau à la bouche mais quel travail !! merci encore de ton partage
Magnifique pâté! Un viande pas trop rosée, un peu grise, sans nitrite! ça doit être un délice!
Encore une fois , rien à redire ! tu frises la perfection ! meme en architecture et en humour ! ne change rien !
Il est magnifique votre pâté 👌 le bonjour de Lorraine.
Merci de partager tes recettes avec nous, elles sont extra
merveilleux quel plaisir à regarder et hâte d'essayer...
Ça me rappelle l'époque où je travaillais en boucherie/traiteur.
Merci pour cette merveilleuse recette !
Que la cuisine a l'air simple et toujours réussi quand on vous regarde faire !
Quand Gilbert prendra sa retraite à 64ans, faites moi signe et je viendrai le remplacer. Miam, il en a de la chance.
Merci monsieur Dujancourt, vite demain aux courses…
Enfin un vrai pâté en croûte, avec du vin blanc et de l'Armagnac, presque introuvable à trouver et réalisé de cette façon-là, et ce même chez certains bouchers. Un grand merci à vous Patrick on va s'y mettre avec délectation 👏👏👏😁
Ce qui est bon aussi c est le fromage à l armagnac 😊😊😊
bonjour chef une superbe recette ca donne envie merci a bientot
Trop beau, trop bien expliqué, j'adopte ❤ merci
Bonsoir chef
Merci pour vous aussi...
Merci chef de cette belle recette, je suis imatient de vous retrouver pour de nouvelles recettes, Merci encore!
Merci pour cette superbe recette. Heureusement qu'on trouve encore de bonnes choses...
Chef ! Vous dites pas mal..... moi, je dis sans flagornerie : SUPERBE.
Bien le bonjour de Bretagne à la Picardie.
Mais que j'adore ça le pâté en croûte 🥰 mon père en faisait un à tomber par terre, mais il n'a pas eu le temps de me transmettre sa recette hélas...
Du vécu !!!!! A l’apprentissage en boucherie , charcuterie , une bonne recette de boudin blanc ce serait bien aussi !!!! Bravo chefPatrick
Vous pouvez chercher sur internet il y a des recettes de boudin blanc j en fais tous les ans c est recette d un boucher charcutier Monique Jaffeux
🎉 promis je le fais ce pâté en croûte.. Merci à vous.. Et resté décontrasstee hi hi hi comme disait Gacimor 😅
merci chef pour cette belle recette qui a l' air appétissante
Super ! cette chaine. Merci beaucoup. Je viens de découvrir. Je m'abonne.
Bonjour chef c'est tellement bon et tellement de travail
Merci pour cette recette
A bientôt chef
Je vais me faire ça des ce week-end, j'adore ça
Mais ça c'est du vrai pâté croûte comme on aime (ce n''est pas du kloug) il a l'air succulent. Je pique ta recette Pat et je vais essayer ça tiens. Encore merci chef super vidéo toujours aussi bien expliquée.
Cela donne l'eau à la bouche !
C'est vrai que la préparation est longue mais je pense que cela vaut vraiment la peine d'essayer, surtout quand on voit le résultat. Merci Chef :)
Tous les ans j en fais 3 à la fois pour noël et congele en tranche sous vide on en profite toute l année et surtout un pour noël Monique Jaffeux
Joli bateau Titanic . Merci ,ça sera pour la prochaine fois . A Noël par exemple 😂🥰
Merci Patrick super recette a tester d'urgence
Et voilà encore une turie merci chef😊
Hâte de découvrir la recette
Les copains vont être aux anges fin mai ....Merci chef !!!
Un grand merci pour votre recette
Allez, aprés avoir visionner une bonne dizaine de fois votre vidéo, je me lance après demain. Je vous informerais du résultat. Bonne continuation.
Oups : visionné
Alors ?@@christiancruciani-p7m
Bonjour, le résultat est excellent. Le seul petit hic c'est que la terrine a eu une légère fuite. Pas grave, cela n'a pas gâché le goût. Donc je valide cent pour cent la recette et je la referai en doublant d'attention sur l'étachéité de ma pâte. Merci encore pour la clarté de vos tutos.
Ça a l'air super bon 🤩
La petite référence au regretté Garcimore 😉
Quand on suit bien vos recettes, aucun risque que ce soit mauvais 😂
Bonjour Chef.
Ouh la la, pâté en croûte ? C'est pas une recette facile, mais vous avez raison : c'est super bon!
Ben vous savez quoi ? Je vais essayer de m'y lancer, après tout, je suis pas plus con qu'un autre.
Et dire qu'il y a un championnat mondial de pâté en croûte...
Merci à vous pour votre recette 👍
Trop contente d avoir votre recette merci
Merci Patrick. Je vais encore prendre des kilos !!
Quelle belle recette je vais essayer de la faire 😂
yessss, merci garcimore !!!!
Génial votre pâté chef 👍😊
" J'ai pas fait èxprèche ! " Garcimore .... j'adore ;)
Merci pour le partage
Trop bien ! Merci Patrick pour cette recette que j’ai hate de découvrir . You are the best
Merci pour cette recette j'en cherchais une de recette comme celle ci
Merci monsieur je viens de vous découvrir et déjà je me lèche les babines
Très beau résultat chef !👌
le Gilbert dans le pâté noooon mdrrrr ceci dit bravo enfin un vrais pâté comme dans le temps et c'est peu dire suis vieux -)
Je fais beaucoup de pâté en croûte surtout l'hiver , une fois je met à mis hauteur soit foie gras, soit des marrons, tout dépend, merci chef
Merci chef!
Ho l'ala super bon merci merci merci
Un de mes plats préférés :D
Sa sais du pâte chapeau chef
Bonne appétit chef
Spécialité de chez moi Les Ardennes. En tout cas bravo ca donne envie. Par contre chez nous on hache pas la viande au hachoir maisau couteaux et très fin pour garder de la mâche c'est meilleurs . Biensur a manger tiède
Bien expliqué, bonne bouille le chef abordable pour le non pro comme moi donc je me lance
Merci du compliment
Bravo super ❤🎉
😋👍 .Merci chef . Doucement sur le jus de raisin et mollo sur l' armagnac chef !! 😉
Bonjour merci pour votre recette 👍que je fais tester pour les fêtes.Votre moule à cake combien de cm et autre
question combien de pâte brisée faut il pour ce beau pâté en croûte et quel vin blanc . Bonne journée à vous
👍Super 👏😋🙋♀️
Saperlipopette que ça fait envie !!!
hier j'ai regardé votre video sur les ris de veau en mangeant ... du paté en croute au canard ¨^^ pas de hasard
Bonjour, rien à voir mais je viens de tester votre coq à la bière, c'est énorme et pas sec du tout. Le pavé en croute, j'aime aussi. Il va y avoir les vacances, j'aurais du temps.
Super 👍👍👍👍🎊🎉 mais enleve la musique STP
Vous avez l'oreille fine 😊
Merci pour cette vidéo que vous nous avez partagé pour réaliser ce bon pâté en croûte. 😋👍👏👏😉 ( petite question la gelée on en fait quoi ? 🤔) MERCI
@@donadona5956 la gelée comme montré en fin de vidéo vous remplissez le pâté avec . Bon appétit
Hello Patrick 🙏 comme on dit en Alsace, et un p'tit schlouk pour le chef 😅 ( boire un p'tit coup)
Avec joie !
Bonjour chef je fait quasiment la meme recette , avec une petite differance , je met des oeufs durs et je prend de la pate feuilletee et j,obtient mon pate de paque . j'ai acheter votre livre il est super je le conseil vivement , bye. "alords on est pas bien"
Ha oui il est super ❤❤
Pas mal, j'en lècherais mon écran de téléphone 😅
Merci Patrick... J'applaudis des deux mains et frappe des pieds... Mais, comme au cirque, quand arrive le numéro des trapézistes volants, on admire mais on n'essaie pas de l'imiter, trop casse-gueule au propre comme au figuré...Pour rester dans le domaine de l'illusion, de l'enfance merci d'avoir citer, sans le nommer l'immense José Garcimore, 1er prix du conservatoire royal supérieur de musique de Madrid au début des années 60, un mec hors pair plein de d'humour et de poèsie.
Merci.
Bonjour. Je viens de visionner cette excellente recette en vidéo et il est sûr que je vais la réaliser. Même pas peur😅 !!
Parcontre j'aimerai y ajouter du foie gras. Est ce que le temps de cuisson reste la même?
sinon combien la T° et temps de cuisson avec le foie gras à l'intérieur??
Je vous remercie
Je suis tenté de vous dire, le même temps de cuisson si vous l'intégrez bien à l'intérieur de pâté ! Dites nous et bon appétit
super !
Maintenant j'ai faim
Long mais simple. Par contre, j'ai intérêt à mange avant, sinon je vais piocher dedans et il n'y en aura plus assez pour la cuisson ! 👍🤗🤣🤣🤣
Merciii. Et la recette du pâton ??😊❤
Faut poser des congés pour le faire vu le temps que sa prend
Merci pour cette bonne recette,
Je vais la faire .
A votre avis je peux congelé des tranches ???
Super merci !
C'est du persil que vous mettez avec les échalotes ?
Puis je utiliser un moule a cake ?
Merci
Oui c'est ça et oui pour le moule à cake. Bon appétit
@@LearnWithAChampion merci Chef!
Bonjour chef, pour les pistaches, c'est les pistaches salées pour l'apéro? Je suis perdu
Merci, Chef! ❤👍🙏 (Vous ne mettez pas de foie?)
Non mais cela ce fait. Bon appétit
@@LearnWithAChampion Merci!
Le plaisir gourmand de mon enfance avec de la salade de carottes, je vais l'essayer dès que je peux mais mon four à chaleur tournante ne va que jusqu'à 200°, faut-il rallonger la cuisson ou vous avez un four normal ?
Quoiqu'il en soit, merci pour cette succulente recette, je ne trouve plus que des industriels par chez moi.
Bonjour chef un petit pâté Lorrain dans les règles de l'art ce serait super! merci ou un baeckeoffe alsacien .
Très bonne idée le pâté lorrain... à bientôt et bon appétit.
bravo Gilbert.... ça peux me réconcilier avec le pâté en croute car celui des grandes surfaces de 3cm sur 3 cm non merci c'est beurk le tien est apetissant ....
Où acheter votre livre Cuisine authentique s'il vous plaît merci Chef Dujancour 😊🙏
Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande « sur le net ou directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/ !
Bon appétit
@@LearnWithAChampion
Merci à vous pour votre réponse 😊 très bonne soirée
Je pense que je vais la tenter à Noël ! Merci ! Est-ce c'est possible qu'on se soit croisés à Tout le monde veut prendre sa place aux studios de la Montjoie ?
J’étais d’une édition du 31 décembre il y a 5/6 ans en effet !
Il me semblait bien on s'est croisé en loge ! J'étais sur l'émission d'après, diffusée le 2 janvier 2019 ;)@@LearnWithAChampion
🥰😍🤩😘
Peut on faire 1 pâte en croûte sans porc?
Oui plus de veau que de volaille ou canard. bon appétit
bjr je suis lorraine est je fait le patè en croute aussi j adoe ca je prend veau et porc comme vous cest trop bon avez vous une recette de palette a la diable mrci
Bravo. Belle recette. Comment fait on pour avoir un médaillon de foi gras au coeur du pâté ? On y place du foi cru ou cuit ?
Superbe recette ! Tu ne retires pas le vin et l’armagnac avant la cuisson ??