Als ich ein Teenie war haben wir regelmäßig Karamellbonbons gemacht. Wir haben eine große Pfanne genommen, Jeweils eine Tasse Zucker und eine Tasse Sahne. Das war aber dicke Sahne, nicht so wie die die man heute kauft. Es musste die ganze Zeit gerührt werden und dann wurde ein Klecks auf eine Untertasse getan um zu sehen ob die Masse hart wird. Dann wurde alles auf ein gefettetes Backblech gegossen. Nach dem Erkalten wurde es in Stücke geschnitten. Das ist aber schon sehr lange her.
Ich mache diese Karamellbonbons jetzt schon zum 7 Mal jetzt gerade habe ich Karamellsoße gemacht sie schmeckt so super lecker deawegen gibt es heute Aben Vanilleeis mit Karamellsoße 😍ihr Rezept macht wirklich super viel Spaß.
Am Anfang des Videos :ihr braucht nur Zucker und wasser Beim zubereiten: nun gebt ihr Sahne dazu. Auf den Kopf gefallen 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Habe nach gemacht echt gut geworden !wenn das Karamell noch flüssiger ist und bleibt kann man es super mit Vanille Eis Nutella und Erdnussbutter essen 👍🏼echt lecker 👍🏼😌
Psssst! Rike, Du kannst auch eine größere Menge machen und ein Backblech nehmen. :-D Genügend "Verfressene" finden sich immer :-D Oder versuche es mal mit einer *Silikonform*. Die gibt es in den unterschiedlichsten Formen und Größen. Einfach im Konditorenzubehör schauen, Formen für Schokoladentafeln und Pralinen. Da brauchst du keine Angst haben, das Du dir die Finger abschneidest (und hast gleichgroße und schöne Stückchen) ;-) Tolles Video
Das das Karamell nicht sofort gelingt, kann mehrere Gründe haben. Hier im Rezept findest du Anregungen und Tipps von anderen Usern und von Rike selbst: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html Das wichtigste ist aber: Ausdauer und Geduld. Karamell selber machen ist schwerer als man denkt und selbst bei Profis geht manchmal was schief. VG, Philipp
Würde ich aufpassen, nicht das es dann eine chemische Reaktion gibt und das Zeug in die Luft geht! Ich würde aber Zimt, Vanille und co. erst gegen ende einrühren -> Verbrennungsgefahr -> bitter
Es hat wirklich super geklappt! Danke für dieses tolle Rezept!! :) Bei mir hat es sehr lange gedauert, es kam nur eine fast schon harte zuckerdecke, ich war schon fast am aufgeben, da wurde es endlich braun und flüssig!! Also nur Geduld! ;) Ich habe noch etwas Butter hinzugefügt, damit es cremiger wird! (50g) Wer den Topf nicht mehr sauber bekommt, einfach mit heißem Wasser aus dem wasserkocher ausspülen, eventuell noch etwas mit der spülbürste reiben (Vorsicht: Heiß!!) Und schon ist er wieder sauber. Ich hoffe, ich konnte euch helfen! Nina :))
Bisschen umständlich, geht auch einfacher...einfach in eine eckige form gießen welche mit backpapier ausgelegt ist und dann bekommt man ein schönes großes rechteck aus karamell ;)
sorry, aber ich weiß echt nicht wo das problem liegt zucker und wasser zu erhitzen und 10 minuten zu warten und mit sahne zu verrühren !! das funktioiert tadellos allerdings die "schiffchen" von rike sind nicht ganz einfach zu befüllen. Habt ihr da alternativen ?
+Jannai Konadu Hallo Jannai Konadu, das geht auch, aber du solltest dann weniger Milch nehmen, da Milch viel mehr Wasser enthält als Sahne, sonst wird dir dein Karamell nachher zu weich. Mit Sahne schmeckt es aber noch besser, da einfach mehr Fett enthalten ist und das schließlich ein wichtiger Geschmacksträger ist ;) Viele Grüße Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
Bei mir ist der Zucker angebrannt und es ist nicht fest geworden dann habe ich am nächsten nochmal auf höhere Hitze probiert und es hat ach funktioniert hat aber etwas bitter geschmeckt und es riecht immer sehr verbrannt ist das eigentlich normal Hoffe auf eine Antwort Claudia :)
Das das Karamell nicht sofort gelingt, kann mehrere Gründe haben. Hier im Rezept findest du Anregungen und Tipps von anderen Usern und von Rike selbst: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html Das wichtigste ist aber: Ausdauer und Geduld. Karamell selber machen ist schwerer als man denkt und selbst bei Profis geht manchmal was schief. VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
Hallo NANU-NANA, Schlagsahne muss einen bestimmten Fettgehalt haben, damit sie steif wird. :) Bei den Karamellbonbons ist es aber egal, ob du Sahne oder Schlagsahne verwendest. Wenn sie bitter geworden ist, liegt es vermutlich daran, dass der Zucker etwas verbrannt ist. Vielleicht war die Temperatur zu hoch oder der Topf stand zu lange auf dem Herd? Kannst ja nochmal vergleichen, ob die Masse die gleiche Farbe und Konsistenz hatte wie im Video. Hoffe beim nächsten Mal gelingt es dir dann herrlich süß. :) LG Judith / Chefkoch.de
Meinst du die roten Äpfel, die man von Weihnachtsmärkten kennt? (Bei uns nennt man sie Liebesäpfel.) Falls ja, dann ist das was anderes. Der Überzug bei Liebesäpfel wird anders gemacht.
Ich hab das Rezept jetzt schon zweimal nachgemacht. Es hat aber nicht geklappt. Das Karamell wurde irgendwie nicht hart. Kann mir vielleicht jemand helfen? Beim zweiten Mal habe ich sogar etwas weniger Sahne genommen
sie meinte das mit dem Fitnestudio so weil man dafür so viel kraft braucht und machz man die jeden tag muss man sehr viel kraft nehmen so meinte sie das
Hey Zahra, mit braunem Zucker habe ich es noch nicht getestet. Vielleicht findest du hier noch ein paar gute Tipps: www.chefkoch.de/forum/2,36,262213/Ich-moechte-Karamellbonbons-selber-machen-Wer-hilft-mir.html :) Ganz liebe Grüße Sabine
+Paulina Nollmann Klar, einfach mal ausprobieren. Sollte nur nicht mehr so heiß sein, dass Eiswürfelformen aus Plastik schmilzen. Allerdings ist das eigentlich auch gar nicht nötig. Das ausgehärtete Karamell ist auch so eine ganze Weile haltbar...
Gut aber es were besser du würdest ach sagen wie viel wasser zucker sahne.... in der Schole wollten wir dass machen aber es ging daneben zu viel sahne.
+LusWorld Hallo LusWorld, ohne die Sahne wird das Karamell sehr hart und splitterig. Die Sahne verleiht dem Karamell einen vollmundigen Geschmack und einen cremigen Schmelz. Du kannst die Härte der Bonbons durch die Menge an Sahne beeinflussen: Mehr Sahne ergibt weicheres Karamell, weniger Sahne lässt es stärker aushärten. Viele Grüße Philipp (Chefkoch Video)
+Astrid Flammenmeer Hallo Astrid, ja das kann man, dann werden die Bonbons allerdings sehr hart. Je mehr Sahne dazugegeben wird, desto weicher wird die Karamellmasse - bis hin zur Karamellsoße :) Viele Grüße, Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
Besser nicht. Papier kann schnell verbrennen. Außerdem lässt sich Alufolie viel besser formen. Wenn überhaupt also Backpapier. Aber empfehlen würde ich definitiv Alufolie. VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
+JakobCo. Hallo JakobCo., Rike verwendet 300 g Zucker, 6 Esslöffel Wasser und ca. 100 g Sahne. Das ausführliche Rzept findest du oben in der Beschreibung unter dem Video verlinkt oder auch hier: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html Viele Grüße Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
+The Moviestars Im Zweifelsfall musst du noch ein bisschen länger warten. Bei diesem Rezept - und beim Karamell-Machen allgemein - braucht es viel Zeit und Geduld. Am besten einfach noch mal probieren. Sollte es wieder nicht klappen, guck mal ins Rezept auf Chefkoch.de (Link in der Beschreibung). Dort findest du viele Kommentare und hilfreiche Tipps von anderen Usern, die berichten, wie es bei denen geklappt hat - oder auch nicht... :) LG und eine schöne Woche, Philipp (Chefkoch Video)
InsiDe Gamers So dumm wie du auf jedenfall nicht 1. und 2. sie meint ob sie die sahne ersetzen kann 3. Ja ich habe es auch mit Milch ausprobiert ist viel besser
Hallo luna valente, genau. Wie du im Video siehst, fängt der Zucker bei Hitze an zu schmelzen und zu karamellisieren. Dann bekommt er eine braune Farbe. VG Judith / Chefkoch.de
Das Rezept mit allen Infos zu Zutaten, Mengenangaben und dem Zubereitungstext findest du in der Info-Box/dem Beschreibungstext unter dem Video. VG, Philipp (Chefkoch Video)
+Chefkoch.de bei mir wurde das zwar braun aber hat immer nur nach Zuckerwasser geschmeckt ich habe es jetzt schon 4x versucht 😨😤 einmal nach Rezept und dann immer mit den gleichen Zutaten mal etwas länger/kürzer oder mal etwas heißer/kühler
Schade, funktioniert nur leider nicht. Im Video wird gezeigt, dass man die Sahne dazugeben soll, wenn es braun und ohne Blasen ist. Die Blasen bleiben allerdings und gehen erst weg, wenn die Sahne schon drin ist, deshalb mussten wir unseres wegwerfen, weil es deshalb verbrannt ist. Wir haben eben darauf gewartet, dass die Blasen weggehen... nicht zu empfehlen.
Hallo Sunny & Funny, in dem Fall würde ich mehr Sahne hinzufügen. :) Dann wird das Karamell weicher. Hältst du dich an die Mengenangaben im Rezept, werden es Bonbons und auf die möchte man in einer Praline glaube ich nicht beißen. ;) LG Judith / Chefkoch.de
Als ich ein Teenie war haben wir regelmäßig Karamellbonbons gemacht. Wir haben eine große Pfanne genommen, Jeweils eine Tasse Zucker und eine Tasse Sahne. Das war aber dicke Sahne, nicht so wie die die man heute kauft. Es musste die ganze Zeit gerührt werden und dann wurde ein Klecks auf eine Untertasse getan um zu sehen ob die Masse hart wird. Dann wurde alles auf ein gefettetes Backblech gegossen. Nach dem Erkalten wurde es in Stücke geschnitten. Das ist aber schon sehr lange her.
Barbara Blättler 😂😂😂
Barbara Blättler jo bei uns ist es angebrand
Das sieht lecker aus! Ich liebe Karamellbonbons einfach!! Sie haben auch eine wichtige Bedeutung für mich!!
An alle die fragen ob man es mit Milch auch machen könnte...
-> ja... aber ihr müsst dann auch Butter hinzufügen ;P
Ich mache diese Karamellbonbons jetzt schon zum 7 Mal jetzt gerade habe ich Karamellsoße gemacht sie schmeckt so super lecker deawegen gibt es heute Aben Vanilleeis mit Karamellsoße 😍ihr Rezept macht wirklich super viel Spaß.
Wie kriegt man den Topf sauber
Karamell ist Zucker. Also heißes Wasser rein und er löst sich langsam auf
einweichen dann löst sich alles von selbst .
garnicht.
Neuen kaufen hahahah
Ich liebe sie so sehr auf jeden Fall noch Daumen hoch:-D↑ mir hatt es gefallen
Die Köchin is ja mega süss
Ja da hast recht
EinfachNurMervan seid Ihr Jungs??
ACElicious ulala
ich habe es gerade nachgemacht
muss jetzt nur noch warten ....😣
hab ein bisschen gekostet schmeckt richtig gut 👍
Ich habe es auch ausprobiert aber jetzt stinkt irgendwie das ganze.Haus nach Feuer ist habe aber keine Ahnung warum😨
@@coolcatzforeva ist dir verbranmt
Du bist die beste hab es schon so oft gemacht schmeckt super lecker das beste Rezept 😀 :D
Kleiner Tipp....Alle vergessen diese Prise Salz...Werthers haben die auch. Ansonsten danke für das Rezept.
Ich finde es eine gute Idee es ist sehr cool gemacht und das in so kurze Zeit
Am Anfang des Videos :ihr braucht nur Zucker und wasser
Beim zubereiten: nun gebt ihr Sahne dazu.
Auf den Kopf gefallen 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
😂
😂😂😂😂
Ich finde das eine tolle idde danke werde das auch ausprobiren und schreibenvein komertar drüber wie es geworden ist .
Habe nach gemacht echt gut geworden !wenn das Karamell noch flüssiger ist und bleibt kann man es super mit Vanille Eis Nutella und Erdnussbutter essen 👍🏼echt lecker 👍🏼😌
Psssst! Rike, Du kannst auch eine größere Menge machen und ein Backblech nehmen. :-D Genügend "Verfressene" finden sich immer :-D Oder versuche es mal mit einer *Silikonform*. Die gibt es in den unterschiedlichsten Formen und Größen. Einfach im Konditorenzubehör schauen, Formen für Schokoladentafeln und Pralinen. Da brauchst du keine Angst haben, das Du dir die Finger abschneidest (und hast gleichgroße und schöne Stückchen) ;-) Tolles Video
lecker lecker lecker
Haben Sie weißen oder braunen Zucker benutzt? Denn bei mir wurde der Zucker selbst nach 20 Minuten nicht braun. Bitte um Antwort. :)
Das Rezept finde ich gut erklärt aber bei mir wird es nicht braun ist das scklimm
Das das Karamell nicht sofort gelingt, kann mehrere Gründe haben. Hier im Rezept findest du Anregungen und Tipps von anderen Usern und von Rike selbst: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html
Das wichtigste ist aber: Ausdauer und Geduld. Karamell selber machen ist schwerer als man denkt und selbst bei Profis geht manchmal was schief.
VG,
Philipp
Ich habe es nach gemacht,die sind voll lecker
danke für das rezept :), nur man nimmt statt weißem zucker mascobado, dann wird das ganze auch noch gesund ;)
Gibst du nun wie im Rezept angegeben , die 100 ml Sahne dazu oder doch weniger? Möchte sie nämlich gern nachmachen 🥰🙏🙏
Super!:)
Kann man noch zimt&vanilienzucker mit rein?
&wenn ja wann ca.?:-)
Würde ich aufpassen, nicht das es dann eine chemische Reaktion gibt und das Zeug in die Luft geht!
Ich würde aber Zimt, Vanille und co. erst gegen ende einrühren -> Verbrennungsgefahr -> bitter
vielen Dank,hatte aber trotzdem super funktioniert:)
funktioniert total gut danke ich liebe Karamell
Hallöchen, sieht lecker aus nur ich habe eine kleine Frage, leider habe ich keine sahne mehr macht es auch die normale 3.5 milch
guter tip das Koch ich gleich nach
Ich wäre gern dein kind!!jeden tag kuchen und Süßigkeiten*0*
Du bist die beste
Ich versuchs nochmal kurzer Tipp nur ein paar Tropfen Wasser sonst wird es nix ❤️
Es hat wirklich super geklappt! Danke für dieses tolle Rezept!! :)
Bei mir hat es sehr lange gedauert, es kam nur eine fast schon harte zuckerdecke, ich war schon fast am aufgeben, da wurde es endlich braun und flüssig!! Also nur Geduld! ;)
Ich habe noch etwas Butter hinzugefügt, damit es cremiger wird! (50g)
Wer den Topf nicht mehr sauber bekommt, einfach mit heißem Wasser aus dem wasserkocher ausspülen, eventuell noch etwas mit der spülbürste reiben (Vorsicht: Heiß!!) Und schon ist er wieder sauber.
Ich hoffe, ich konnte euch helfen!
Nina :))
Sehr guter Ratschlag ich habe immer so viel wie im rezept stand das Problem wie du sagtest sie werden glieberieg und weich und nicht hart
Hat du puder zucker oder kristall genommen und was waren die weisen stückchen in den bonbons 👌🏻
Toll😍👍
total lecker
Wirklich eine süße Frau.
Echt cooles Video
das ist sehr lecker
Ich habe einfach pralinen förmchen genommen für die masse. Da bleibt mir das schneiden erspart und ich kann die bonbons ganz Leicht raus holen.
hat super gut geklappt 💜💜
Die Herdplatte könnte man auch mal wieder saubermachen XD
DER HEILIGE AAL du hast recht.
das habe ich gemacht das schmeckt sehr gut👍👍👍👍👏👏👏😋😋😋
Das probier ich mal aus sieht voll toll aus👍
Hallo Chefkoch kannst du mal schreiben ob da Sahne rein muss oder kann man das auch ohne machen
von wo habt ihr die Rezepte?
kann man auch mit Rohrzucker machen
Bisschen umständlich, geht auch einfacher...einfach in eine eckige form gießen welche mit backpapier ausgelegt ist und dann bekommt man ein schönes großes rechteck aus karamell ;)
schön
sorry, aber ich weiß echt nicht wo das problem liegt zucker und wasser zu erhitzen und 10 minuten zu warten und mit sahne zu verrühren !!
das funktioiert tadellos
allerdings die "schiffchen" von rike sind nicht ganz einfach zu befüllen. Habt ihr da alternativen ?
cool
das Rezept ist unglaublich und kann man es auch nur mit Milch machen
+Jannai Konadu Hallo Jannai Konadu, das geht auch, aber du solltest dann weniger Milch nehmen, da Milch viel mehr Wasser enthält als Sahne, sonst wird dir dein Karamell nachher zu weich. Mit Sahne schmeckt es aber noch besser, da einfach mehr Fett enthalten ist und das schließlich ein wichtiger Geschmacksträger ist ;)
Viele Grüße
Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
Danke schön
+Chefkoch.de ist das puderzucker oder nur zuker
Kann Man das auch mit Milch machen
Bei mir ist der Zucker angebrannt und es ist nicht fest geworden dann habe ich am nächsten nochmal auf höhere Hitze probiert und es hat ach funktioniert hat aber etwas bitter geschmeckt und es riecht immer sehr verbrannt ist das eigentlich normal
Hoffe auf eine Antwort
Claudia :)
Das das Karamell nicht sofort gelingt, kann mehrere Gründe haben. Hier im Rezept findest du Anregungen und Tipps von anderen Usern und von Rike selbst: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html
Das wichtigste ist aber: Ausdauer und Geduld. Karamell selber machen ist schwerer als man denkt und selbst bei Profis geht manchmal was schief.
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Hallo bei mir ist es zu bitter kann man da was machen?
Kann man auch noch Salz für gesalzene Karamell Bonbons hinzugeben
Wenn man das karamel in die Gefriertruhe gebe trocknet es dann schneller?
*gibt
wo ist eigentlich der unterschied zwischen sahne und schlag-sahne ?weil es bei mir sehr bitter schmeckt :(
Hallo NANU-NANA,
Schlagsahne muss einen bestimmten Fettgehalt haben, damit sie steif wird. :) Bei den Karamellbonbons ist es aber egal, ob du Sahne oder Schlagsahne verwendest. Wenn sie bitter geworden ist, liegt es vermutlich daran, dass der Zucker etwas verbrannt ist. Vielleicht war die Temperatur zu hoch oder der Topf stand zu lange auf dem Herd? Kannst ja nochmal vergleichen, ob die Masse die gleiche Farbe und Konsistenz hatte wie im Video.
Hoffe beim nächsten Mal gelingt es dir dann herrlich süß. :)
LG
Judith / Chefkoch.de
Wenn man das Karamell um Äpfel macht also als Karamell Äpfel, muss man dann sahne dazumoscjen oder geht das auch ohne
Meinst du die roten Äpfel, die man von Weihnachtsmärkten kennt? (Bei uns nennt man sie Liebesäpfel.) Falls ja, dann ist das was anderes. Der Überzug bei Liebesäpfel wird anders gemacht.
*LiebesäpfelN
sry ich Habs aber 100 mal probiert aber funktioniert nicht vielleicht eine bessere anleitung
bei mir hat es nicht geklappt wurde schwarz und hat nach verbrannt geschmeckt aber das Video war hilfreich
mega krasss!😉
Geht das auch ohne sahne
Ich hab das Rezept jetzt schon zweimal nachgemacht. Es hat aber nicht geklappt. Das Karamell wurde irgendwie nicht hart. Kann mir vielleicht jemand helfen? Beim zweiten Mal habe ich sogar etwas weniger Sahne genommen
Heydu :) Wie lange sind die denn Haltbar? :)
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der selbst gemachte Karamell sicher 3-4 Wochen.
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Das ist bei dir ja einfach aber wie bekommst du das aus den Topf raus
sie meinte das mit dem Fitnestudio so weil man dafür so viel kraft braucht und machz man die jeden tag muss man sehr viel kraft nehmen so meinte sie das
Jojo Entertemt Aha Ok :D
Kann man eigentlich auch braunen Zucker nehmen und wie lang muss das kochen
Hey Zahra,
mit braunem Zucker habe ich es noch nicht getestet. Vielleicht findest du hier noch ein paar gute Tipps: www.chefkoch.de/forum/2,36,262213/Ich-moechte-Karamellbonbons-selber-machen-Wer-hilft-mir.html :)
Ganz liebe Grüße
Sabine
Kann man das auch ohne Sahne machen?
kann man das Ganze auch in einer Pfanne machen?
Ist das normal also während wir den zucker im topf oder sonstwas hhaben das dan der zucker blubbert und spritzt???
Entweder ich bin zu doof dafür das zu machen oder es geht nich
kennst du den Trick mit der Dose Milchmädchen 2 Stunden köcheln zu lassen?
***** ok. danke
Wie viel was vor Menge Zucker und so weiter
Mit Honig würde es auch gut schmecken...
Probiert es mal aus:)...
BE AL esss geht
Bei mir ist der zucker total flüsig wegen dem Wasser
Läger kochen lassen dann geht das raus
Info vom "HeimGourmet": 1 Teil Wasser zu 3 Teile Zucker. (Zum Beispiel 50ml Wasser und 150 ml Zucker).
Könnte man die Karamellmasse auch in Eiswürfelform in den Kühlschrank begeben?
+Paulina Nollmann Klar, einfach mal ausprobieren. Sollte nur nicht mehr so heiß sein, dass Eiswürfelformen aus Plastik schmilzen. Allerdings ist das eigentlich auch gar nicht nötig. Das ausgehärtete Karamell ist auch so eine ganze Weile haltbar...
Könntet ihr noch sagen wie viel Zucker u.s.w
Ist das nicht eher erkalteter Sirup?
Nein
Gut aber es were besser du würdest ach sagen wie viel wasser zucker sahne.... in der Schole wollten wir dass machen aber es ging daneben zu viel sahne.
kann man anstadt sahne milch benutzen?
wurde das mir saure Sahne gemacht oder mit was für eine Sahne
Hallo Selina-Chantal Knabe,
hier ist Schlagsahne gemeint. ;)
VG
Judith / Chefkoch.de
und wie kann man das karamel aus dem topf machen wenn es schon hart ist
Das ist Zucker, kein Beton 😉 Versuch es mit heißem Wasser.
Außerdem ist die Menge super schlecht erklärt und man weiss auch nicht, wann es fertig ist. ein mega schlechtes reueptvideo-.-
Sind die Bonbon so, dass man sie kauen kann, also weich oder hart, dass man sie lutschen muss?
Siggi Das kommt darauf an, wie viel Sahne du nimmst. :)
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Chefkoch.de wenn ma keine alio foli hat ?
+Despina Rödiger dann nimmt man normales Backpapier
ich hab es genauso in der schule gemacht mit meiner nawi lehrerin
Kann man auch Milch nehmen??
+LusWorld Hallo LusWorld, ohne die Sahne wird das Karamell sehr hart und splitterig. Die Sahne verleiht dem Karamell einen vollmundigen Geschmack und einen cremigen Schmelz. Du kannst die Härte der Bonbons durch die Menge an Sahne beeinflussen: Mehr Sahne ergibt weicheres Karamell, weniger Sahne lässt es stärker aushärten.
Viele Grüße
Philipp (Chefkoch Video)
Was für Sahne muss ich denn nehmen ? Schlag Sahne ?
Genau :)
Viele Grüße und gutes Gelingen!
Katja / Chefkoch.de
Kann man die Sahne auch vollständig weglassen?
+Astrid Flammenmeer Hallo Astrid, ja das kann man, dann werden die Bonbons allerdings sehr hart. Je mehr Sahne dazugegeben wird, desto weicher wird die Karamellmasse - bis hin zur Karamellsoße :)
Viele Grüße,
Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
hmm... cool werd ich mir merken
Geht das Statt Alufolie auch mit Papier
Besser nicht. Papier kann schnell verbrennen. Außerdem lässt sich Alufolie viel besser formen. Wenn überhaupt also Backpapier. Aber empfehlen würde ich definitiv Alufolie.
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Chefkoch.de okay(:
wieviel zucker und wasset hast du genommen ?
+JakobCo. Hallo JakobCo., Rike verwendet 300 g Zucker, 6 Esslöffel Wasser und ca. 100 g Sahne. Das ausführliche Rzept findest du oben in der Beschreibung unter dem Video verlinkt oder auch hier: www.chefkoch.de/rezepte/2521851395410872/Karamellbonbons.html
Viele Grüße
Katja (Video-Redaktion Chefkoch.de)
hey kann man das auch ohne sahne und ohne milch machen bitte schnell antworten
+melina sarhatlic Ohne Sahne UND ohne Milch wird schwierig. Meinst du veganes Karamell?!?
VG, Philipp (Chefkoch Video)
hab ich was falsch gemacht oder warum wird das nicht braun?
+The Moviestars Im Zweifelsfall musst du noch ein bisschen länger warten. Bei diesem Rezept - und beim Karamell-Machen allgemein - braucht es viel Zeit und Geduld. Am besten einfach noch mal probieren. Sollte es wieder nicht klappen, guck mal ins Rezept auf Chefkoch.de (Link in der Beschreibung). Dort findest du viele Kommentare und hilfreiche Tipps von anderen Usern, die berichten, wie es bei denen geklappt hat - oder auch nicht... :)
LG und eine schöne Woche,
Philipp (Chefkoch Video)
Geht das auch nur mit milch ?
Wprde mich sehr freuen wenn du antwortest 😊
Danke schonmal im voraus♡☆
InsiDe Gamers So dumm wie du auf jedenfall nicht 1. und 2. sie meint ob sie die sahne ersetzen kann 3. Ja ich habe es auch mit Milch ausprobiert ist viel besser
Ja
stimmt das das wenn zucker und wasser in eine schüsell rein tut und abwartet dann würd es braun ??
Hallo luna valente,
genau. Wie du im Video siehst, fängt der Zucker bei Hitze an zu schmelzen und zu karamellisieren. Dann bekommt er eine braune Farbe.
VG
Judith / Chefkoch.de
Chefkoch.de danke
warum soll man eigentlich nich rühren? in anderen rezepten soll man es nämlich.
Wie viel muss man von den ganzen Zutaten benutzen
Das Rezept mit allen Infos zu Zutaten, Mengenangaben und dem Zubereitungstext findest du in der Info-Box/dem Beschreibungstext unter dem Video.
VG, Philipp (Chefkoch Video)
Wie lange im kühl Schrank
+Chefkoch.de bei mir wurde das zwar braun aber hat immer nur nach Zuckerwasser geschmeckt ich habe es jetzt schon 4x versucht 😨😤 einmal nach Rezept und dann immer mit den gleichen Zutaten mal etwas länger/kürzer oder mal etwas heißer/kühler
dein blick am ende zu geil 😂
Schade, funktioniert nur leider nicht. Im Video wird gezeigt, dass man die Sahne dazugeben soll, wenn es braun und ohne Blasen ist. Die Blasen bleiben allerdings und gehen erst weg, wenn die Sahne schon drin ist, deshalb mussten wir unseres wegwerfen, weil es deshalb verbrannt ist. Wir haben eben darauf gewartet, dass die Blasen weggehen... nicht zu empfehlen.
kann man das Karamell auch in pralinen füllen?
Hallo Sunny & Funny,
in dem Fall würde ich mehr Sahne hinzufügen. :) Dann wird das Karamell weicher. Hältst du dich an die Mengenangaben im Rezept, werden es Bonbons und auf die möchte man in einer Praline glaube ich nicht beißen. ;)
LG
Judith / Chefkoch.de
Und wenn ich keine Sahne dazugebe, werden es dann Lutschbonbons?
Nein die sind dann bitter
oder kommt da vlüssige Schlagsahne rein