Как связана русская кухня с русской национальной идентичностью.
Вставка
- Опубліковано 16 кві 2022
- Программа Русский университет активно готовится к весенней сессии, собирает лекторов и темы, раскрывающие особенности русского национального самосознания. Одной из неожиданных тем стала русская кухня.
Каковы были уникальные черты русской трапезы?
Что такое русский фаст-фуд и почему русская кухня может быть одной из основ возрождения русского национального самосознания?
Об этом в разговоре президента благотворительного фонда "Жить вместе" Алексея Наумова и эксперта русской традиционной кухни, кулинарного блогера, участника проекта «Монастырская кухня» на телеканале «Спас» Максима Сырникова.
Сайт Фонда «Жить вместе»: zhitvmeste.ru/
Сайт Премии «Жить вместе»: premiavmeste.ru/
Соц. сети: fond_zhit_vmeste
t.me/fond_zhit_vmeste
#ПремияЖитьВместе #РусскийУниверситет #ФондЖитьВместе #СоциальныйКоординатор #МаршрутПомощи #ПремияВместе #ЖитьВместе
Спаси Бог за ваши труды!
Очень хороший разговор. Спасибо большое. Пора домой - правильный лозунг
Правильно все сказано, русская кухня и русская идентичность - преемственность поколений, рецепты от бабушек, собраться семьей за большим столом к трапезе. И еще хочу добавить, правда это уже думаю будет про советское время. Затрапезный халат, в чем хозяйки готовили обычно на кухне? В халате с фартуком. За трапезой, до трапезы и после нее мыли посуду.
Бабушка одна уже тяжело болела, когда я родилась и не оч помню ее еду, другая бабушка готовила плохо. Зато от матери (но у нас с ней не во всем вкусы совпадают в плане еды) и в особенности тети в плане кулинарии я научилась многому. А так да, маме было некогда, 90е, ж, торговали с отцом на рынке с друзьями (у них было две палатки). Мама вечером в лучшем случае суп с вермишелью сварит. Поэтому учились с младшей сестрой готовить сами по советским кулинарным книгам. Бабушка из дома уже не выходила, даст нам денег, а мы в магазин за продуктами. Первое блюдо, которое мы самостоятельно приготовили, была даже не яичница, а сырники. С вареной сгущенкой потом их ели.
Я и сейчас их на завтрак люблю приготовить, со сгущенкой, да с черным кофе без сахара. Или с вареньем. Если закончилось дома варенье прошлого дачного урожая, покупаю различные джемы к ним еще
Моя бабушка гениально готовила пироги, ни у кого таких не ела, она была из деревни
Низкий поклон за Ваш жизниный путь Максим!!!!
Очень хорошее музыкальное сопровождение у вас.
Почему-то нигде не говорят о драчене. Драчену меня научила готовить свекровь. Она родилась в 1920году в Раблткинском районе Нижегородской области, всю жизнь там прожила. Очень вкусная получалась драчена:молоко, яйца, мука, сахар тесто почти как на блины, но густое, выкладываем в глубокую сковородку, запекаем в духовке, потом поливает сливочным маслом. Наверное, похоже на бисквит.
Для того , чтобы готовить русскую еду, надо жить в деревне, работать и жить в своем доме, готовить пищу выращенную в своем огороде, а покуда вся молодежь в городе живет, питается из супермаркетов или ест фастфуд,добра не жди, моя бабушка родом из деревни ,готовила так , что до сих пор вспоминаю с любовью её пирожки с картошкой, грибами, вареники с вишней и творогом, да было счастливое детство , пока жили в деревне , трудом и молитвой🙏💓
Вот именно, молитва должна быть на первом месте.
Я кла ржаной пирог с капустой, очень вкусно
Щи да каша- пища наша. Не помню где слышала……….но помню бабушкины шаньги…
А зачем "жить" в городе!!? Город это убийца жизни!!! Одни единоличники завистливые вырастают! У человека есть все условия жить в раю, но он выбирает ад!!! А родоначальником городской жизни является женщина! Мужику в деревне раздолье, то вода, то дрова, да мало ли что по хозяйству! А детям раздолье и свобода!!! А вот женщине... Огород, скотина, корми всех, стирай... Не каждая хотела...
Когда Сырников говорит о самой русской кухне, о традициях питания - чрезвычайно интересно, но утомляет вечное нытье о том, как злые совки уничтожили русскую кухню. Понятно, что либеральный заказ, но просто утомляет. как будто совкам только и нужно было расстрелять нафиг носителей рецептов белевской пастилы и т.д. Такая чушь.
Расстреляли не за кашу , а за то что были купцами. И да большевики не были пушистыми зайчиками , особенно во время гражданской войны шмаляли друг друга не задумываясь тем более людей у которых чем то можно было поживится ну конечно под благим предлогом!
Вообще поражают эти рассуждения. Жизнь идет, со временем все меняется. Прогресс так облегчил наш быт. А в комментариях мечтают всех загнать в деревню, деревянной сохой землю пахать и хлеб в печке печь.
Насчёт икры тоже повеселило. Я в Астрахани родилась и детство там прошло. Икру ложками ело весьма ограниченное количество людей, остальным была за праздник в 60-е годы. Про трёхлитровые банки в каждом холодильнике смешно, да.))@@user-rp2ld6nd7f