КРОВЯНАЯ КОЛБАСА ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ И БАБУШКИ!
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Рецепт
На 3 литра крови:
1) 1,2-1,5 кг сала с мясом
2) 300-400 грамм гречки
3) 1,5 стакана молока
4) 12 зубков чеснока
5) 2 столовые ложки соли без горки
6) 1 чайная ложка чёрного молотого перца
7) 4-5 листочка лаврового листа
Воду для варки немного посолить!
Как я чищу кишки для колбас!
-----------> ua-cam.com/video/dU5tkt1aZiA/v-deo.html
Здравствуйте! Спасибо за ваш мастер класс по приготовлению кровяной колбасы. Конечно самой делать колбасу гораздо лучше, понимаешь из чего приготовлена. Заходите посмотреть что-нибудь из нашего плейлиста по приготовлению еды.👍👍👍
Обязательно зайду.
Здоровья тебе и долголетия!!
Полиночка,благодарю за такие добрые пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
+1 добрый день, ваууу, колбаска домашняя, браво, пальчики оближешь, желаю вам отличного настроения и хорошего дня
Никогда не делала никакую колбасу. А кровяную даже и не пробовала. Интересный рецепт!
Здравствуйте Нина!💖💐💐💐Какая красивая,вот это колбаска,а специи вы используете,или нет?😮Ну там чеснок,или чабрец,просто интересно,я на рынке у одной женщины беру иногда,печеночную,или кровянку,но дорого😞,много не накупишь,я понимаю это труд,время и затраты она продаёт их по 460 за кило,кровяную многие вообще не едят,немцы кстати брат говорит кровяную не продают вообще и ливер у немцев не в чести.Не знаю нас с детства приучили и я ем всё, печень,сердце,тушеное вымя очень люблю,почки и требуху не люблю,съесть могу,но через насилие над телом😳Ваша колбаска впечатлила очень супер супер!+4👍👍👍💖😊✋🌹🌹🌹Доброго вам дня!✋😊
Владимир, доброго времени суток! У меня муж молдованин и он требует только все свое и натуральное. У нас в хозяйстве есть вся живность куры,свиньи,корова. Применяю при приготовлении блюд только самые простые специи : перец,чеснок,лавровый лист. Ну а кровяную колбасу любим все,наши друзья обязательно приезжают спустя 2-3 дня как забиваем свиней,потому что я никогда ее долго не храню. Если колбасу мясную можно и в морозилку,и жиром залить,то кровяная ,если её заморозить уже не такая вкусная, кровь рассыпается. Жаль что живёте далеко а то б приехали,я с большим удовольствием угостили Вас. Всего Вам доброго.
@@U_Ninochki Здравствуйте Нина💖💪✋🌹🌹🌹Благодарю вас за ответ,да я знаю,что натуральные колбасы,есле они не копченые и не вяленые долго не хранятся, они же без консервантов и химии.В конце 70-х нам колбасу присылали с Украины,мясную её просто заливали свинным смальцем и отправляли,всегда приходила хорошая.Спасибо вам огромное за доброе приглашение💖💖💖✋😊,мне очень приятно,доброго вам дня благополучия и благоденствия.💖💰👝💪💖🌹🌹🌹🌹🌹😊
@@waldemarschwez8029 добрый день, Вальдемар! Спасибо за доброе общение . Хорошего настроения и благополучия.
Здравствуйте , Нина. Почему не показали , как варили колбасу и сколько по времени.?
Спасибо
И Вам спасибо,что зашли на мой канал.
Посмотрела много роликов с приготовлением кроаянки- ваш устроил больше всего
Татьяна, добрый вечер! Я рада ,что мой опыт пригодился Вам. Спасибо, что зашли на мой канал. Всего доброго Вам. Да,я хотела чтобы Вы посмотрели,как я чищу толстую кишку для кровянки. А как Вы чистите,поделитесь со мной.
Вот такую колбасу с глазками сала готовила моя мама!
Танечка, как много общего у нас с Вами.
@@U_Ninochki ☺️💐
😮не когда не делала я даже не хочу пробувать 😮
Добрый, Вам,вечер! Я готовлю такую колбасу только из свинины. Мира и добра Вам.
Сколько по времени ей вариться?
Екатерина, добрый вечер! Минут 30,только обязательно не забудьте немного проколоть иголкой и варите не накрывая крышкой, чтобы не лопнула, а ещё не на очень сильном огне. Пусть будет все хорошо и вкусно.
Спасибо❤
Пропорции нада,а не на глаз и подписчиков будет больше
Зинаида, добрый день! Спасибо за подсказку,это было моё почти первое видео, не знала,что необходимо рецепт в граммах. Сейчас высчитываю,а тогда мне казалось,что все так просто" на глаз". Хорошего дня.
Нельзя кушать кровяную колбасу.
Зоя,добрый вечер! А почему?
Сколько минут нужно верить
Наталья,добрый день! Где-то минут 20 и обязательно прокалывайте иголкой,чтобы не лопнула. Удачи в делах.
@@U_Ninochki спасибо,за ответ,я так и варю ,только кишки у меня тонкие.
Значит 10 минут 15 хватит.
Очень правильный рецепт.
Спасибо вам, всё просто и понятно.
@@НатальяГузева-ц5з ,посмотрите видео,как чистить толстые кишки на кровяную колбасу ,в толстых вкуснее.их чистить просто и быстро. Пишите,спрашивайте отвечу обязательно. Наташа, спасибо за доброе общение и всех Вам благ.
Очень любим такую колбаску, спасибо за обзорчик, заходите в гости на наш канал давно вас не было у нас в гостях 😎✌️😍❤️
Добрый вечер Нина. Действительно очень вкусная колбаска! Спасибо за рецепт. Лайк 18
Привет, может когда будут у нас поросята - сделаем и кровяную колбасу. Лайк. Интересно , мы в своё время держали поросят. а кровяную не делали ни разу. не принято было. только домашнюю, окорока коптили сало в банки, мясо солониной закрывали, морозильников тогда не было.
Здравствуйте Большое спасибо вам за рецепт очень вкусная колбаса🤝🤝🤝👍👍👍
Здравствуйте а варить кокое время
Спасибо Ниночка ща рецепт. Очень люблю эту колбасу.
Вот я ее раньше любила, окупала в магазине, потом с этими махинациями с колбасами перестала их вообще покупать. А свою домашнию, конечно попробую приготовить - 20
Ух ты, какая аппетитная колбаска с кусочками жира. Просто прелесть!
Какая вкуснятина! Я очень люблю кровянку, часто покупаю, но сама приготовить никак не решусь! Спасибо Вам за подробный рецепт! Очень понравился Ваш канал! 👍Рада нашей дружбе! 😊🌹🌹🌹
Я вообще обожаю кровяную колбасу! 😋
Получилась очень аппетитная колбаска!
Спасибо за рецепт👍👍👍
Мариночка, спасибо за комментарии.
Благодарность, за все секретики, приготовления наивкуснейшей колбаски!!!
И я там была и колбаску ела! Очень- очень вкусная колбаска! Раз колбаска опять есть, и, надеюсь, ПРОДУКТ от ХОЗЯИНА тоже уже настоялся, пора и мне в дорогу собираться, чтобы не опоздать к столу! Колбаска быстро расходится!
А мне муж говорит: даже не учись! Лайк за умение!
Кровяную колбаску люблю, недавно купил - совсем не то !!! Рецептик классный !!!
Конечно домашняя, приготовленная из мяса со своей свинины, такого нигде не купишь.
Ниночка, спасибо. От меня дружеский лайк23
Я уже пробовала эту колбаску .Ну очень вкусно
Ниночка! Поздравляю! Открываю, а там 1000! НАС уже 1000!! Ура! Ура! Ура!
Доброго дня, Ніночка. Як все просто, та зрозуміло пояснили. Таку ковбаску я ще не готувала. Дякую Вам за рецепт.
Класс👍.я никогда не делала кровяную колбасу.
Доброе утро, Нина. Сама такую колбаску я не сделаю, но смотрела ваш рецепт с интересом. Череву вы делаете я поняла сами👍колбаска выглядит очень аппетитно. Для поддержки канала лайк и конечно полный просмотр
Очень вкусно новерное, домашняя.
Моя мама с рисом делает
Добрый вечер. Спасибо за рецепт👍😉
Замечательный рецепт! А где купить кровь?
Евгения,добрый вечер! Я конечно готовлю такую колбасу, когда режим поросёнка. Ну а так можно на рынке кто продаёт свинину договориться,как будут резать и привезут. Вам большое спасибо за общение. Всего Вам доброго.
Очень вкусная колбаса . Спасибо за рецепт...
Мы так калбасу не делаем чтобы сало было кусками ,тогда колбаса получается сухая ,а вот если сало перекрутить на мясорубку с крупными ячейками тогда колбаса получается сочной и однородной .
Алексей,добрый день! Да можно и через мясорубку, но и с резанным салом тоже сочная и вкусная. Всего Вам доброго.
Не,не сухая,но вкуснее с кусочками сала . А по вашему рецепту кажется жирной
ОЙ, А ЗАЧЕМ ТАК ОЧЕНЬ МНОГО САЛО
Чеснок свежий в кровянку не ложат ,если хранить долго,альтернатива,сухой чеснок.Но когда кушать обнзательно надо чо свежим чесноком.
Днлаю сам чуток не так ,но вашь рецепт то же хорошь,лайк вам.
Очень аппетитная колбаска! Продукт натуральный, сделан с умом и любовью! Что ещё может быть лучше?!
Добрый вечер! Большое спасибо, что зашли на мой канал, за добрые слова. Вам желаю благополучия.
Меня чуть не вырвало 🤮
Ну а как же чистить,это не чуть не тошно,любая хозяйка может спокойно почистить,.
Мимо тогда!!! Зачем смотрите?! Странные люди.
@@НэттиБелая спасибо Вам за такой ответ. Всего Вам доброго.
А где чеснок?
@@ЗинаидаШарко-щ1п наверное упустила,конечно обязательно по вкусу. С праздниками Вас.
Кровь надо на мясорубке прокручивать.
Наталия, добрый день! Я когда уже с салом и мясом рукой раздавливаю кровь. Мне больше нравится когда попадается и кусочки крови,только не большие. Спрашивайте ,на все отвечу. Удачи.
Сколько времени варите колбасу?
Леночка, добрый день! Простите, что отвечаю с опозданием. Минут 30.
@@U_Ninochki Спасибо!
Спасибо Вам, огромное! Самый лучший рецепт. Самая вкусная кровянка получается, сочная! Уже который раз только по Вашему рецепту делаю! Ещё раз СПАСИБО!!!!!
Анечка,добрый вечер, вот так мне хочется к Вам обратиться. Ведь мне много разных комментариев, я отвечаю всем. И когда читаю вот такие добрые слова как от Вас,у меня такое тепло в душе и хочется так же ответить душевно. Анечка,пусть в Вашем доме царит добро и благополучие. С наступающими праздниками.
А температура какая
Вода горячая чтобы сильно не кипела.
Молоко и лаврушка никогда не добавляют в кровянку.
Людмила,добрый вечер! Не все не добавляют лавровый лист,вот мама и сестра моего супруга обязательно со всеми специями обязательно и лавровый лист. А молоко даёт колбасе кровяное мягкость. Ну это я так считаю. А Вам спасибо, что поделились своим мнением. Всего доброго.
@@U_Ninochki удачи вам и процветания в дальнейшем
@@ludmilaengekmann4698 всего доброго Вам.
Спасибо огромное. Именно так делала моя мама, сегодня обязательно сделаю такую колбаску. Мир вашему дому! ❤ в колбасу мама мелко резала внутренний жир, так точно колбаса сочнее, сало ведь разное каждый раз.
Марина, добрый день! Да ,внутренний жир мягче чем сало,а шкварки не сравнить как от сала. Ну а колбаса конечно очень вкусная. Всего Вам наилучшего. С наступающим Новым годом, Вас.
Ох, спасибо Вам за рецепт!! Наконец-то нашла, - как сохранить кровь после забоя. Она(оказывается) должна отстояться сутки, процежена.
Собираемся забить свинку, буду впервые сама делать кровянку (раньше только ела) . Перечитала море статей о том, что кровь надо переработать в течении 2часов - а это нереально (пока свинью разделывают, время уже пройдёт☹️).
Теперь всё понятно!!! Спасибо Вам! ❤ От меня лайк и подписка!
Людмила, добрый вечер! Я сохраняю в холодном месте сутки,раньше не могу делать колбасу, Вы правильно говорите ,много работы,потом сливаю жидкость и делаю по рецепту. Людмила, спрашивайте все расскажу. Да и мы тоже будем резать свинью через неделю. Люда,а как чистить толстую кишку посмотрите у меня есть видео. Не умею делать ссылку,посмотрите где год назад. Удачи в этой работе.
👍
Добрый день спасибо за рецепт. Но могли бы вы показать сам процесс варки.
Анечка, добрый вечер! Я обязательно покажу ,когда буду следующий раз делать колбасу. А сейчас расскажу. Вода в кастрюле почти закипает, кладу колбасу и через минут 5 уже можно прокалывать иголкой в нескольких местах,где видите с воздухом месте,не переживайте, не разорваться,эта маленькая дырочка сразу от горячей воды закроется. Прокалылаю по мере варки,в основном в самом начале. Желаю Вам ,пусть все получится. И всего Вам доброго.
БРАВО ВАМ .КИШКИ С КОРОВЫ.?
@@ЯрославАндреев-з7ш Ярослав Андреевич,добрый день! Спасибо за просмотр и вопрос. Кишки свиные, толстые,я всегда кровяное колбасы готовлю только с толстой кишки,мне кажется вкуснее. И ещё,у меня есть видео как чистить хорошо толстые кишки. Пишите ,буду общению с Вами. Хорошего дня, Вам.
@@U_Ninochki МНЕ СЕГОДНЯ ПРИВЕЗЛИ КИШКИ ТОЛСТЫЕ С КОРОВЫ ИЛИ БЫКА ОНИ ПОЙДУТ НА КРОВЯНКУ.
?
@@ЯрославАндреев-з7ш не приходилось использовать,но думаю пойдут,только чистить надо хорошо.
@@U_Ninochki СПАСИБО ЧИСТИЛ МУЧАЛСЯ.
Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Танечка, добрый вечер! Вы правы, это вкуснятина. Вот ближе к Новому году будем резать свинку,обязательно буду делать кровяную колбасу. И многие наши друзья приезжают на кровянку. Конечно есть и 100 гр.своя. Вам всего доброго.
Нина спасибо большое за Ваш труд! Скажите пожалуйста-сало вы кладете сырое и порезанное кубиками?И как вы подготавливаете(если не ошибаюсь)толстые кишки? Спасибо огромное ещё раз.Хотелось бы и себе такую колбаску приготовить!👍
Олечка,добрый день! Очень рада ,что посмотрели моё видео и отвечу на все Ваши вопросы с огромным удовольствием. Да сало режу сырое и не обязательно кубиками и мясо тоже кладу ,но сала больше,примерно 1 к 2 т.е. допустим 1кг сала и 0.5 мяса. Олечка, делаю колбасы с толстыми кишками,но можно и с тонкими. Чищу внутри, а когда выворачиваю то снимаю плёнку вместе с жиром ,что на кишках. Я постараюсь сделать видео в самое ближайшее время. Спрашивайте обо всем,буду рада нашему общению. Всего Вам доброго.
@@U_Ninochki спасибо Вам большое! Буду вам писать!
Олечка, добрый вечер! Простите, что не ответила так долго,но не видела Ваш комментарий. Сало не очень маленькими кусочками. А толстые кишки,как я их чищу, у меня есть видео. К новому году будем резать свинью и что упустила сказать,расскажу. Задавайте вопросы,на все отвечу,буду рада общаться. Всего Вам хорошего.
@@U_Ninochki хорошо спасибо!
Кров надо розбавлять или не надо
Здравствуйте! Я добавляю немного молока и больше ничего жидкого.
Кровянка без яиц ?
Галина, добрый день! Нет яиц,а зачем? Если знаете такой рецепт,расскажите. Хорошего Вам настроения.
А куриная кровь подойдёт?
Не знаю.
Надо много куриц и петухов зарезать!
А вообще-то, кровь любая пойдёт.
если я захочу гречки, я сварю ее отдельно, как гарнир к НАСТОЯЩЕЙ КРОВЯНКЕ.
Оля,добрый вечер! Я никогда не делала без гречки и никогда вместо гречки не добавляла рис. Так готовила моя мама и вот и я. А как вы готовите НАСТОЯЩУЮ КРОВЯНКУ?
Да что вы грите? Вкус гречки и муската, как делали мои старики,. Муската был орехом, терли. Хороший рецепт
@@МихаилФролов-д9е Михаил,добрый день! Конечно есть много разных рецептов,ну вот так я умею. Всего Вам доброго.
Я тоже готовлю кровяное, может колбаса вкусная, но рецепт не понятен от слова Совсем.
Татьяна,добрый вечер! Моя дорогая,что Вам не понятно,спросите объясню. И поделитесь, как Вы делаете. Всего Вам хорошего.
А сколько варить? Это очень важная часть,а не сказано.
Татьяна, дополняю,варю минут 30,опускаю не в бурлящий кипяток,обязательно минут через 5 прокалываю иголкой,крышкой не закрываю,чтобы не лопнула. Если что-то ещё пишите,отвечу,поделюсь своим опытом.
Гречку в кровянке не люблю. Весь вкус теряется кровяной колбасы.
Ирина, добрый вечер! Ну конечно же это на любителя, многие добавляют рис. А Вам спасибо ,что оставили свой комментарий и посмотрели моё видео. Всех Вам благ.