Морковный бисквит. Невероятный, влажный, сочный. Это мой фаворит
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2020
- Всем привет! Сегодня удивительный, ароматный, сочный, морковный бисквит.
Теперь я знаю, как должен выглядеть. Идеальный бисквит. Это мой фаворит.
Ингредиенты
150 грамм белков
75 грамм желтков
100 грамм моркови
180 грамм сахара
180 грамм муки
25 грамм кукурузного крахмала
5 грамм разрыхлителя
45 мл. растительного масла
45 мл. апельсинового сока
Цедра апельсина
50 грамм миндальной муки
Последовательность
Все ингредиенты комнатной температуры. Форма у меня 17 см.
Взбиваем белки с половиной сахара, желтки со второй половиной
Морковь натираем на мелкой терке, добавляем цедру апельсина
К желткам добавляем морковь, масло,апельсиновый сок. Добавляем половину сухих ингредиентов и часть белков
Добавляем остальные белки и сухие ингредиенты. Аккуратно вымешиваем тесто. Выливаем в форму. Выпекаем при температуре 160 градусов. Без обдува. 45-60 минут. Первые 40 минут духовку не открываем. Охлаждаем и заворачиваем в пленку. Выносим в прохладное место, на ночь. Великолепный бисквит готов
Приятного аппетита. Добра и любви.
Благодарю за Ваш труд и прекрасные рецепты. Испекла ваш морковный бисквит - БЕСПОДОБНЫЙ!!! Пропорции не нарушала, получился идеальным. Теперь и у меня это любимый необычный бисквит.
Подскажите, а возможно ли заменить муку на цельнозерновую или другую для диабетиков
И возможно ли сахар заменить подсластителем?
Вау. Спасибо большое за такой отзыв. Это мой любимый. Я думаю муку можно попробовать заменить
Насчёт сахара не знаю. Никогда не заменяла.
Бисквит идеальный! Беру в копилку! Спасибо что поделились рецептом!
Мне и забывать нечего,я от Вас и услышал первый раз.За это благодарю .)
Спасибо за рецепт 👍
Замечательный рецепт и отличный результат! спасибо за рецепт!👍
Здравствуйте, дорогая Элла! Великолепный бисквит! Выглядит просто шикарно. Не зря говорят, век живи - век учись. Обязательно попробую такой приготовить. Спасибо Вам за отличный рецепт! ❤️
Я сама всю жизнь не правильно делала. Этот бисквит нереальный
Элла, благодарю за рецепт. Восхитительный бисквит, просто чудеснейший!!!!
Ольга я очень рада. Он правда невероятный
Элла, какой бисквит бомбический! Спасибо за мастер класс!👌👏❤
Благодарю. Это правда. Он просто нереальный
Интересно было! Спасибо. Результат отличный!
Шикарно спасибо 👍💐
Морковный тортик все любят , спасибо за интересный и вкусный рецепт взяла в копилку, попробую приготовить по вашему рецепту!!! Лайк огромный!!!
Это самый классный рецепт. Но видео надо посмотреть полностью. Там много секретов.
Спасибо за🤔💭 рецепт, очень аппетитно выглядит, надо попробовать приготовить, лайк😘💕
Ну, Элла вы удивили, такой бисквит, просто чудо!!! Все от начала до конца смотрела! Мой восторг кулинарным искусством! Лайк+25!
Спасибо большое. А я вас Поздравляю. Вы узнали самый вкусный рецепт. А те кто не досмотрел до конца. Пусть попробуют написать что бисквит не получился. В нем важно все. И температура и последовательность
ЭЛЛА!СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!КРАСИВО И АППЕТИТНЕНЬКО!
Сп₽мимо за поддержку
Такой бисквит действительно идеальный и очень вкусный!!! 👍
Спасибо большое
Элочка Спасибо прекрасный рецепт, такой высокий бисквит супер ❤️🙏🥰👍👍👍
Алла Спасибо. Он просто не реальный.
Элла, здравствуйте! Просто ыанта тический морковный бисквит! Спасибо за рецепт и все нюансы!👍👍
Вика благодарю. Он самый лучший. Можно кушать просто так без крема.
Замечательный рецепт и отличный результат!
Благодарю
Look delicious yummy recipe
Добрый день!Замечательный рецепт и отличная работа!Очень аппетитно и красиво..)))))
Спасибо большое за поддержку
Спасибо. Большое. За. Рецепт!! Спекла. И. Очень. Довольна!
Супер. Я очень рада.
Здравствуйте
Получился очень вкусный, воздушный, ароматный бисквит, спасибо за рецепт
Благодарю за отзыв. Я очень рада
Спасибо за рецепт, очень вкусный бисквит.Вчера пекла в мультиварке, очень понравилось .
Благодарю что написали. Я очень рада
Шикарный рецепт 💋💞👍🏼
Благодарю
Бисквит супер, рецепт интересный
Это самый вкусный рецепт. Можно без крема просто кушать
Прекрасный бисквит ,высокий!👏👏👏👍👍👍⚘
Люблю такие бисквиты. Завтра покажу со сметанным кремом
@@mama_ella Будем ждать!😊👋
Вкусный бисквит , спасибо
Благодарю
Спасибо за видео
Благодарю
Пальчики оближешь! 😋👍
Это правда. Благодарю
Готовила такой торт! Классно! Вкусно! Спасибо! Остаюсь! +🌲💓
Спасибо вам большое. Очень рада Новым друзьям.
Что то новенькое👍👍👍
Это правда. Это самый вкусный рецепт
Лайк за бесквит!
Благодарю за поддержку
Дааа уж!!! Не уверена,что у меня получится такой же! Надо долгие годы тренировок!!! 👍
Если посмотреть мое видео полностью. И внимательно меня слушать. И взвешивать все продукты. Все получиться. Я верю.
Огромное спасибо за рецепт! Долго искала рецепт морковного бисквита без сахара, перепортила кучу продуктовое ППшным рецептам… Решила рискнуть и из вашего рецепта убрала сахар( только для белков 2 ложки оставила) и для сладости сухофрукты добавила. Получилось превосходно! Ещё раз огромное спасибо и процветания Вашему каналу!
Супер. Я очень рада. Благодарю за вашу версию. Я очень старалась
Идеальный рецепт! Пеку с этим бисквитом торт с крем чизом и апельсиновым курдом. Очень вкусный 😊
Согласна.
Супер рецепт
Спасибо большое за такой чудесный рецепт бисквита, обязательно попробую приготовить 👍🌹
Алена благодарю за поддержку
Рецепт действительно потрясающий! Но все же я бы ,как вариант, (на любителя) добавила бы мускатный орех немного)))👍🏻🤝❤
Как вариант хорошо. Но у меня не любят. Это будет другой вкус. Для меня это идеальный рецепт
Я такого бисквита не приготовлю, жене покажу может она!Вам спасибо
Благодарю за поддержку
Спасибо за рецепт! Бисквит шикарный. Обожаю морковные бисквиты👍👍👍а если нет миндальной муки?
Он правда шикарный. Замените на любую ореховую.
Испекли бисквит по вашему рецепту на НГ. Невероятно вкусный!!! Рекомендую всем его приготовить!
Спасибо большое за рецепт и советы по приготовлению 💝
Супер. Я очень рада. Что вы мне поверили. И я не подвела. Спасибо большое что написали. Это мой любимый морковный бисквит.
@@mama_ella Теперь и наш тоже 💝💝💝
Нет слов....просто супер
Это правда. Он невероятный. Только послушать все мои советы
@@mama_ella приготовлю обязательно...не нашла у вас сборку морковного тортика..
@@user-fd7qv7ex4r сейчас найду и скину
@@mama_ella спасибо
@@user-fd7qv7ex4r ua-cam.com/video/HjgiUnUfB5Q/v-deo.html. Он такой вкусный. Просто тает во рту
Давно искала такой рецепт высокого морковного бисквита! Спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, какого диаметра у вас форма кольца и высота бисквита?
Высоту не мерила. Форма 17 см. Только внимательно посмотрите видео. Очень много секретов.
Шикарный рецепт подскажите а можно миндальную муку заменить чем нибудь?
Я думаю можно. Но за результат не отвечаю. Может другую ореховую
Здравствуйте! Можно ли чем-то заменить миндальную муку? Рисовой, например
Я не пробовала. Можно попробовать. Или любую ореховую. Из грецких орехов. Или фундук.
Подскажите,если самим делать муку ореховую,к примеру из грецкого ореха,и немного остаются комочки в муке,можно с комочками в тесто класть?
Я думаю можно. Будет больше с ореховым ароматом. Или через сито
@@mama_ella хорошо,спасибо😊
Часто готовлю морковные пироги👍 Беру на заметку ваш рецепт! Лайк и подписка, рада новым друзьям!
Супер. Очень рада. Это самый вкусный
Элла, привет, а бисквит в пленку заворачивать нужно еще горячим или сначала дать остыть? Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный?
Заменить можно. Я заворачиваю как только остыл
@@mama_ella а у Вас есть какой нибудь рецепт торта куда можно использовать старое варенье?
@@user-oo9vz8wt9g Пока нет. Подумаю
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а если хочется именно пряный, можно же добавить Специи и грецкие орехи? Не пострадает рецепт?
Я думаю можно. Просто больше ничего лишнего. Чтобы не испортить консистенцию. Пряности можно. Как вариант добавить специи и орехи в крем.
Добрый вечер, а если я хочу по этому рецепту сделать простой бисквит без моркови и апельсинов, другие ингредиенты нужно пересчитать? Спасибо
Зачем портить бисквит. Рецептов бисквитов миллионы. В этом ничего не надо менять. Этот не похож не на один бисквит. Он просто нереальный.
Здравствуйте, у меня к вам вопрос, у меня жуткая аллергия на все орехи( можно ли не добавлять миндальной муки и заменить её обычной? Заранее спасибо)
Я думаю можно попробовать. Вкус конечно будет немного другой. Я не пробовала. Вам придётся самой пробовать сколько добавить муки. Все таки консистенция разная. Но думаю будет вкусно.
@@mama_ella спасибо) буду пробовать
Здравствуйте! Заморочилась и испекла Ваш бисквит! Обычно не пишу комментариев, даже если рецепт приглянулся. Но тут решила черкнуть пару строк. Люблю готовить бисквиты традиционным способом, без разрыхлителя. Но Ваш "уговорил" меня. Замечательный получился, причем муку миндальную пришлось заменить перемолотыми грецкими орехами. Не помешали... Не удержалась и приготовила крем сметанный со сгущенкой и лимонным соком. В итоге получился очень интересный , для меня новый тортик. А к Вам вопрос: какой крем к этому бисквиту Вы посоветуете, если замахнуться на торт? Очень мне Ваше мнение интересно, а также мнение заинтересовавшихся Вашим рецептом людей
Благодарю за такой отзыв. Сейчас найду видео. С каким кремом я готовила. Я очень рада что мой рецепт понравился. Благодарю за поддержку
ua-cam.com/video/HjgiUnUfB5Q/v-deo.html Вот рецепт великолепного тортика. Посмотрите какой бисквит.
-Прошёл ровно час
Через 10 секунд
-Вот наш бисквит , я его оставила на ночь 🤣🤣🤣🤣
Не поняла
Здравствуйте Элла))), подскажите пожалуйста на форму д.24см. Как рассчитать пропорции.?)
Я думаю все увеличить в два раза.
Спасибо вам пребольшое😊
Красота 😍 , Классно 👍, Вкусно 😋 , спасибо за видео, остаюсь с Вами. Заходите в гости 🤗
Спасибо большое. Очень рада.
сколько поштучно яиц (если верить интернету белки 4х и желтки 5 яиц, можно яйцами ограничиться?)? можно заменить кукурузный крахмал на картофельный и миндальную муку на что-то другое? покупать из за 50 гр упаковку муки, а нигде не встречала больше рецептов с ней, так что не пригодится больше, но дорогая наверняка. или выйдет в кофемолке орехи раздробить?
Именно в этом рецепте. Надо все через весы. Я дала вам проверенный рецепт. Только внимательно посмотрите все видео. Можно орехи измельчить
Можно крахмал заменить
Рецепт отличный, из-за крахмала крошиться буду пробывать заменить. Для тех, кто любит классику добавьте 50 г мелко порубленных грецких орехов и 1/3 чл корицы, 1/3 чл имбиря сушеного, мускатный орех на конце ножа и будет Вам счастье 😀
Не знаю у меня не крошиться. Вы заворачивали в пленку на сутки. Он влажный и очень вкусный. Только видео внимательно посмотрите.
@@mama_ella на сутки в пленке в холодильник оставила, но крахмал у меня скорее всего не очень
@@aleksa3993 все поняла. Просто этот бисквит я обожаю. Он не такой как все пекут с орехами.
@@aleksa3993 Вот посмотрите я делала торт из этого бисквита. Просто нереальный. ua-cam.com/video/HjgiUnUfB5Q/v-deo.html.
Спасибо за рецепт, а какой диаметр формы?
А вы видео посмотрели. Я все рассказываю. 16 см. Это видео надо смотреть полностью. Там рассказываю все секреты.
чем можно сок апельсина заменить?
Я думаю любым соком.
Замечательный рецепт! Спасибо за рецепт! Заходите и вы на чаек, буду рада!
Это самый вкусный бисквит
Привет! Новинка! Спасибо за рецепт! Я уже подписалась! Давайте дружить!
Супер. Очень рада.
Подскажите, какой высоты ваша форма?
17 см. А вы все видео посмотрели. Я рассказываю. Много секретов открываю. Рецепт под видео. И есть ссылочка как я торт делала
Крахмал обязательно?
Да. Ничего не надо менять. Есть тысячи рецептов. А этот мой любимый
А сколько он получился см в высоту ?
Форма 16. Примерно 10-12. Если честно не мерила. Только надо всю мою технологию соблюдать.
Здравствуйте...Посмотрела Вас до конца.Спасибр за рецепт и за Ваш труд. Заходите и ко мне посмотреть на наши покупки.Надеюсь,тоже до конца посмотрите.
Спасибо большое. Иду
Добрый день, я испекла бисквит и он пахнет апельсинами, так должно быть?
Да. Это же вкусно. Он не похож на обычный морковный бисквит. Он самый вкусный.
@@mama_ella да очень вкусный торт, всем понравился
@@user-pz5qx3ff9j Благодарю за поддержку
Бисквит хороший😊но,всё таки монтаж нужно было сделать... потому, что пол видео просто взбивание белков и желтков 😉
Ничего не надо делать. Именно этот бисквит. Важна каждая мелочь. На ютубе миллионы видео. И по минуте и секунде.
А у меня все подробно и понятно. Мое видео лучшее. И рецепт есть. Я уважаю своих друзей
На какую форму ?
Вы все видео посмотрели. Я все говорю. 17 см.
Скажите пожалуйста, а чем можно заменить миндальную муку?
Любой ореховой. Если без такой муки. Будет другой результат.
Испекла бисквит строго по рецепту. Вышло у меня 2 бисквита диаметром по 16 см., точнее будет сказать 2 морковно-апельсиновых омлета! Хотя руки у меня растут откуда надо и кондитер я со стажем - пеку и джоконды, и савоярди, и буше и обычные бисквиты по нескольку десятков в день на производстве. Так вот, отклонилась от темы, бисквит на вкус вообще с морковным ничего общего не имеет! Вкус морковного бисквита напрочь перебивает апельсин со своим соком и цедрой. Бисквиту не хватает, присущей ему сочности и цвета! Так что, уважаемые хозяйки, если хотите апельсиновый бисквит, можете попробовать, если же хотите морковный - ищите у кого нибудь другого! Хотя я перепробовала уже практически все рецепты - идеала не нашла 😢! Придется покупать или выводить рецепт самой опытным путем!
Пожалуйста. Ищите.
Для меня он идеальный. Просто невероятный. Буду делать только такой
Здравствуйте как понимать 70гр желтков как понимать?
Берете весы ставите мисочку. Нажимаете тара. Добавляете 1 яйцо. Смотрите. Если меньше еще добпвляете. Если много берете ложку и отбираете. Понятно
@@mama_ella это понятно, а если весов нету, как быть? Ну вы хоть скажите сколько желтков у вас было 3 или 2,5..)
@@_z_m_228_5 тогда поиготовьте другой рецепт. Этот надо через аесы. А как вы будите все остальное взвешивать. Все через весы
@@_z_m_228_5 примерно 2.5. Бисквит очень вкусный. После шоколадного мой любимый.
@@mama_ella ну я все на глаз делаю, но вот с желтком непонятно было...
Пекла вчера бисквит по этому рецепту, ни на шаг от него не отспупала. Бисквит получился высокий, но не сказала бы что влажный. Коржи пропитывала. Не очень понравился сильный апельсиновый аромат и количество сахара в тесте я бы уменьшила.
Вы заворачивали на сутки в пленку. Для меня самый вкусный.
Я делала со сметанным кремом. Просто тает во рту. Может вы крем не такой делали. Посмотрите какой влажный. ua-cam.com/video/HjgiUnUfB5Q/v-deo.html
@@mama_ella спасибо, попробую со сметанным кремом, у меня был крем чиз на сливках.
@@user-cm2wk5wq9w Да попробуйте. Посмотрите как я разрезала. На тонкие коржи. Торт просто тает во рту. Может у вас крем был густой. Или коржи были толстые. Можете уменьшить апельсиновый сок. А добавить немного лимонного.
А диаметр формы,на этот рецепт.
А что я в видео не говорю. Внимательно видео посмотрите. В этом рецепте очень много секретов. 17 см.
Ребята ,невероятный бисквит ,я добавляла корицу и мускатный орех
Но,выбрала этот рецепт ,чтобы бисквит был ПЫШНЫЙ !!!
И не прогадала -идеальный рецепт пышного бисквита
Благодарю. Если следовать моим советам. Будет самый вкусный морковный бисквит. Спасибо за поддержку
Высота формы не указана. У многих стандартные 6см.
На видео же видно что больше. Я не мерила. Примерно 13-15
А не малова-то 100 гр. моркови?
Нет. Нормально. Только полностью посмотрите видео. Много секретов.
@@mama_ella 🙂
Не поняла как взвесить 150 г белков ….?????
На весах. В этом рецепте важна точность. А как вы будите муку взвешивать.
На весах. В этом рецепте важна точность. А как вы будите муку взвешивать.
Прошёл час... Взбиваем белки...
Не поняла. Это вы мне. Спасибо добрая женщина. Нашли время написать мне комментарий. У меня супер рецепт. Мое видео можно посмотреть раз и все понятно.
Ну это не морковный торт. Наверное комментаторы не пробовали морковный торт по рецепту от Энди шефа. Там реально влажный, ароматный, просто шикарные коржи. Зря попробовала по этому рецепту, что тут предлагают(. С виду да, красивый бисквит. А по вкусу - ну кто не пробовал реально вкусный морковный торт (100 г моркови тут - это ни о чём вообще), те скажут, что вкусно. По мне - сухой банальный бисквит, который надо пропитывать. А делается с кучей заморочек. Я делаю подобный бисквит намного проще и получается не хуже.
Я не поняла.
Это вы мне.
Рецепт шикарный.
Это самый вкусный бисквит.
Влажный и сочный
А вы же перепутали слова🤔вы оставили бисквит на ноч, а не трогали посуды🤣🤣🤣это странно🤨🤨🤨
Я вас не поняла. Ничего не странно. Оставляете на ночь. Внимательно слушайте что я говорю.
Блин... ЗАЧЕМ этот гемор с отделением белков от желтков? Бисквит точно так же получается если сразу всыпать сахар, но в холодные слегка взбитые яйца! Делала и с отделением и без. Одинаково всё.
Я не ленивая, а экономлю своё время и силы.
Не путайте. Рецепт отработан. Ничего нельзя менять. Много секретов. Это не тот рецепт где тяп ляп.
Для домашних будет в самый раз, но если вы печёте на заказ такие бисквиты, это отвратительно, как буханка. Столько коржей получилось лишь из-за того, что разрезаны не ровно, один толще, а другой тоньше
Это у меня. Прекрасные коржи. Я делала торт он великолепный. ua-cam.com/video/HjgiUnUfB5Q/v-deo.html. Нежный. Просто тает во рту. Надо очень внимательно посмотреть все мое видео. Много секретов. Вы сколько минут посмотрели
Готовый бисквит завернутый стоит в сторонке,а этот поставила в духовку.Ну и откуда же нам понять,по такому же рецепту тот,что завернутый был приготовлен?Монтировать не умеете?Или в чем причина такой подмены?)
У меня все видео в живую. Я не монтирую. Чтобы снять видео. Я 3 раза делаю рецепт.
Поэтому все мои рецепты проработаны
Устала смотреть,как яйца взбивает,ужас
Не поняла. В этом бисквите все важно. Это вы знаете сколько взбивать. А остальные не знают. Я старалась подробное видео снять. Я в шоке. Устали выключите и все. В этом бисквите все важно. А сами когда взбиваете вы устаёте.
бисквит внутри пластилиновый не поднялся и вообще не воздушный я разочаровалась
Не может такое быть. Не правильно сделали. Посмотритн все видео. Он великолепный. Очень нежный
зря потратила время и продукты буду пробовать другие рецепты
@@laav66 Попробуйте. Не может такого быть. Может открыли духовку. Во время выпечки. Мою технологию нарушили. Сколько миндальной муки добавляли. При какой температуре пекли. Обдув включали. Может не допекли. Может неправильная форма. Может недосмотрели моё видео. Сколько моих секретов вы успели увидеть. Бисквит просто невероятный.