Philippe Mille présente son travail autour du Haddock

« Je suis un cuisinier classique. Je fais une cuisine lisible. Je ne suis pas un fan de l'architecture d'un plat. Je respecte le bon produit, comme un intermédiaire entre le travail du producteur et le plaisir du client. Mettre un produit en évidence, sans jamais le dénaturer. Je ne me cache pas derrière une émulsion ou un brin de salade posé là pour faire beau ».Voila comment Philippe Mille caractérise sa cuisine

[@karld8115]

extraordinaire, je n'aime pas le haddock et j'ai pourtant envie d'en manger. bravo!

[@wilfridnimes5650]

Magnifique ... Personnellement j'aurais mis l'ensemble sur une assiette noire ... 20/20 ... J'adore le haddock ...Mélanges des saveurs ... Chaud froid ... Parfait ... Bravo l'Artiste.

[@user-im8hq7sn2h]

et le son... 😢 les bruits d''arrière cuissine...

[@florentcouston664]

le caméraman à un gros problème de zoom ce qui rend la lecture difficile et le travail du chef que peu mis en valeur

[@azertyqwerty4528]

Merci de travailler en hyperfocale quand vous filmez car les images floues c'est insupportable.

[@rickolivier5656]

votre video est insupportable, la mise au point est la base

[@FrenchfoodTV]

merci pour votre commentaire. En fait c'est le fond plus que la forme qui est important. Bon confinement.

[@rickolivier5656]

@@FrenchfoodTV lol