Saludos de una Caleña desde Panamá, preparo pan casero y hoy me enseñaron algo excelente, el agregarle la mantequilla después de amasada. Gracias por sus enseñanzas. Bendiciones Ah!! Todo lo he aprendido por Internet ❤❤
Que buena enseñanza ya que uno aprende mucho con su buena experiencia y explicación y muy entendible Dios les bendiga siempre por compartir sus experiencias con todos los que vemos el canal bendiciones
Entonces pueden poner este tipo de harina industrial en los supermercados. Me gusta hacer panes y se que a muchas otras personas también. Vender este tipo de harina por libras o kilos va aumentar las ventas los ingresos y las ganancias de la harinera del valle👌. Nos gusta el buen pan,con adiciones de semillas,frutas,chocolate y es raro encontrarlo en las panaderías de barrio;por lo que vamos a un buen supermercado y hacer una larga fila,un largo trayecto por un buen pan. Aumente sus ganancias vendan harina industrial por libras o kilos🌻
📌🇨🇴 En pandemia estuve aprendiendo de forma gratuita en una cadena de panaderías en Medellín durante 2 meses. (Así por los laditos mirando como se dice) Aprendí varias recetas y armados de pan, pero no pude coger la agilidad en el amasado del pan, es decir cada pan me quedaba distinto, 😂 no pareciera, pero en realidad requiere mucha sensibilidad en las muñecas darle el moldeado correcto al pan antes de cubrirlo para que crezca. Por desgracia debido a eso, que no tenía la rapidez de los panaderos, no me dieron la oportunidad de laborar y ya no me podían enseñar más tiempo. 💔 Aún conservo mi cuaderno de fórmulas y recetas para cada producto paso a paso. 🍞🥐 Anheló un día tener el dinero requerido para emprender con una panadería propia y también para aprender de manera más técnica y profesional así como los chefs de este video. Mi admiración y respeto. Gracias por compartir estos videos tan enriquecedores para quienes amamos el pan. ☮️🤝
Saludos Solara, gracias por escribirnos! La invitamos a visitar nuestra pagina web y redes sociales de Haz de Oros Panadería donde constantemente estamos publicando información de interés. También podrá encontrar un espacio donde se publican capacitaciones virtuales. Le compartimos enlace: hazdeoros.com/industrial/capacitaciones/
Un gusto saludarla Martha. Para el amasado manual lo más importante son los reposos. Puede amasar 10 minutos y dejar reposar la masa durante media hora. Este proceso lo puede repetir 3 veces o hasta que note que la masa ha desarrollado gluten. También puede dejar la masa descansando durante toda la noche en frío, pero disminuyendo la cantidad de levadura por ahí con el 3%, de esta manera la masa se auto desarrolla y puede mejorar mucho el sabor y fuerza del pan.
Hola Camilo, gracias por tu comentario. Las batidoras tienen la versatilidad de que sirven tanto para hacer batidos como productos de panificación, se le puede aumentar la velocidad, solo es tener cuidado con no llegar al limite de la capacidad de la batidora, porque su vida útil puede verse afectada
Buen día Ana, la puede conseguir en queseras o sitios especializados donde vendan productos de panadería. En la alameda hay 2 negocios que la venden (Distriquesos- Tiendapan), en el barrio Caldas (Quesera Nuevos Aires) y en la galería Santa Elena (Distribuidora España) tambien la puede conseguir.
Buen día Giannina, gracias por escribirnos! La harina multipropósito sirve para elaborar todos los productos de panadería, incluidas las tortas, galletas y bollería en general. Sin embargo contamos con otras referencias más especializadas dependiendo del producto que desee elaborar. Le dejamos el enlace donde puede conocer las diferentes referencias de harina que manejamos: hazdeoros.com/industrial/productos/multiproposito/#producto
Buen día Carlos, la puede conseguir en queseras o sitios especializados donde vendan productos de panadería. En la alameda hay 2 negocios que la venden (Distriquesos- Tiendapan), en el barrio Caldas (Quesera Nuevos Aires) y en la galería Santa Elena (Distribuidora España) tambien la puede conseguir.
Buen día Dolores, gracias por escribirnos! El precio varia dependiendo del lugar donde la compre. Le dejamos el numero de la linea amiga de Harinera del Valle donde la pueden asesorar y contactar con la fuerza de venta que le brinde información de precios. 01 8000 514020
Gracias por escribirnos Katerin! La invitamos a visitar nuestra pagina web Haz de Oros industrial donde cada mes publicamos capacitaciones virtuales con temas nuevos de interés. Le dejamos el enlace hazdeoros.com/industrial/capacitaciones/
Buen día Leidy, gracias por escribirnos! Claro que si se puede reemplazar pero los costos de la formula van a variar ya que por lo general la mantequilla es mas costosa.
Estas fórmulas me gustan u quisiera tener las en el negocio les cuento que estoy comenzando y me gustaría que me ayudaran muchas gracias Dios los bendiga
@@hazdeorospanaderia8022 muchas gracias me gustaría una fórmula de pan de maíz pero que el pan sepa a maíz yo copie una de las fórmulas de ustedes pero no sé si la harina no era la indicada muchas gracias y estaré al pendiente un abrazo
@@nestorjerez5896 Buen día Néstor a continuación le dejamos un enlace de una formula de Pan de maíz que de pronto le pueda ayudar. ua-cam.com/video/Ydc0pDT1jiE/v-deo.html
Buen día Concepción, gracias por escribirnos! A continuación le dejamos cantidades de los ingredientes que utilizamos en esta formulación: Harina HDO 500 gr, Margarina Natura 250 gr, Huevo 250 gr, Azúcar 15 gr, Sal 10 gr, Levadura fresca 15 gr, Leche 60 gr, Agua en caso de ser necesario 50 gr, Semillas al gusto.
Gracias por esa explicación tan clara que bueno para uno enpesar aser el pan de casita
Saludos de una Caleña desde Panamá, preparo pan casero y hoy me enseñaron algo excelente, el agregarle la mantequilla después de amasada. Gracias por sus enseñanzas. Bendiciones
Ah!! Todo lo he aprendido por Internet ❤❤
¡Qué bueno! Gracias a los chefs y al equipo Haz de oro. Por aquí quedo atenta por nuevos en vivo.
Saludos para todos.
Que buena enseñanza ya que uno aprende mucho con su buena experiencia y explicación y muy entendible Dios les bendiga siempre por compartir sus experiencias con todos los que vemos el canal bendiciones
Hola los sigo desde Bogotá. Agradezco mucho estas capacitaciones éste arte de la panadería me apaciona
Me hubiera encantado estar en esta capacitación de panadería.felicitaciones muy buena
Entonces pueden poner este tipo de harina industrial en los supermercados.
Me gusta hacer panes y se que a muchas otras personas también. Vender este tipo de harina por libras o kilos va aumentar las ventas los ingresos y las ganancias de la harinera del valle👌.
Nos gusta el buen pan,con adiciones de semillas,frutas,chocolate y es raro encontrarlo en las panaderías de barrio;por lo que vamos a un buen supermercado y hacer una larga fila,un largo trayecto
por un buen pan. Aumente sus ganancias vendan harina industrial por libras o kilos🌻
📌🇨🇴 En pandemia estuve aprendiendo de forma gratuita en una cadena de panaderías en Medellín durante 2 meses. (Así por los laditos mirando como se dice) Aprendí varias recetas y armados de pan, pero no pude coger la agilidad en el amasado del pan, es decir cada pan me quedaba distinto, 😂 no pareciera, pero en realidad requiere mucha sensibilidad en las muñecas darle el moldeado correcto al pan antes de cubrirlo para que crezca. Por desgracia debido a eso, que no tenía la rapidez de los panaderos, no me dieron la oportunidad de laborar y ya no me podían enseñar más tiempo. 💔
Aún conservo mi cuaderno de fórmulas y recetas para cada producto paso a paso. 🍞🥐 Anheló un día tener el dinero requerido para emprender con una panadería propia y también para aprender de manera más técnica y profesional así como los chefs de este video. Mi admiración y respeto. Gracias por compartir estos videos tan enriquecedores para quienes amamos el pan. ☮️🤝
Muchas gracias por compartir exelente conocimiento de profesionales
Me encanta, gracias Haz de Oros y a Los Chef .
Excelente clase gracias
Muchas gracias , cuando darán pcurso con harina integral para preparar otros productos gracias
Felicitaciones gracias por pensar en nosotros ❤❤
Riosucio Caldas muy buena la explicación, gracias
Desde Orlando florida una caleña con deseos de aprender
Saludos Solara, gracias por escribirnos! La invitamos a visitar nuestra pagina web y redes sociales de Haz de Oros Panadería donde constantemente estamos publicando información de interés. También podrá encontrar un espacio donde se publican capacitaciones virtuales. Le compartimos enlace: hazdeoros.com/industrial/capacitaciones/
EXELENTE 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾😄🇨🇴✍🏾📄🙋🏽♀️
Me encantó esta clase. Muchas gracias❤
Estaba estudiando una Técnica de Panadería pero por motivos de salud tuve que retirarme. Me encanta este arte. ❤
A mi tambien.
Un saludo.
La harina y la margarina Natura es EXCELENTE 👌
Buenas tardes gracias por esta clase. Y si uno fuera amasar manual cuánto tiempo debería amasar.
Un gusto saludarla Martha. Para el amasado manual lo más importante son los reposos. Puede amasar 10 minutos y dejar reposar la masa durante media hora. Este proceso lo puede repetir 3 veces o hasta que note que la masa ha desarrollado gluten. También puede dejar la masa descansando durante toda la noche en frío, pero disminuyendo la cantidad de levadura por ahí con el 3%, de esta manera la masa se auto desarrolla y puede mejorar mucho el sabor y fuerza del pan.
Gracias muy amable por su respuesta.
Es multiuso panadera para cualquier bollería o puedo preparar quiche,tartas
Muchas gracias
Siempre utilizo esa harina para mis preparaciones
Buenas tardes, yo tengo una batidora kitchen aid de 4.5 litros. No pasa nada si aumento la velocidad así como en el video. Gracias felicidades
Hola Camilo, gracias por tu comentario. Las batidoras tienen la versatilidad de que sirven tanto para hacer batidos como productos de panificación, se le puede aumentar la velocidad, solo es tener cuidado con no llegar al limite de la capacidad de la batidora, porque su vida útil puede verse afectada
@@hazdeorospanaderia8022 muchas gracias por la respuesta, excelente trabajo.
Buenos días les escribo desde
Cali, ¿ donde puedo comprar la harina multiproposito aquí en mi ciudad?
Buen día Ana, la puede conseguir en queseras o sitios especializados donde vendan productos de panadería. En la alameda hay 2 negocios que la venden (Distriquesos- Tiendapan), en el barrio Caldas (Quesera Nuevos Aires) y en la galería Santa Elena (Distribuidora España) tambien la puede conseguir.
Muchas gracias por la información
Buen día
La harina nombrada que se dice es multiuso,sirve para hacer postres ,queques o solo bolleria
Buen día Giannina, gracias por escribirnos! La harina multipropósito sirve para elaborar todos los productos de panadería, incluidas las tortas, galletas y bollería en general. Sin embargo contamos con otras referencias más especializadas dependiendo del producto que desee elaborar. Le dejamos el enlace donde puede conocer las diferentes referencias de harina que manejamos: hazdeoros.com/industrial/productos/multiproposito/#producto
En la ciudad de cali dónde se consigue ese tipo de harina?
Buen día Carlos, la puede conseguir en queseras o sitios especializados donde vendan productos de panadería. En la alameda hay 2 negocios que la venden (Distriquesos- Tiendapan), en el barrio Caldas (Quesera Nuevos Aires) y en la galería Santa Elena (Distribuidora España) tambien la puede conseguir.
Panadería nortypan de Bogotá
Cual es precio del harina Has de oro la de todo uso de 12.5 ?
Y ustedes son fabricates grandes?
Como los podemos localizar?
Buen día Dolores, gracias por escribirnos! El precio varia dependiendo del lugar donde la compre. Le dejamos el numero de la linea amiga de Harinera del Valle donde la pueden asesorar y contactar con la fuerza de venta que le brinde información de precios. 01 8000 514020
@@hazdeorospanaderia8022 muchas gracias, los contactare.
No he podido conseguir la harina multiproposito, donde la consigo, gracias.
Gracias cheff por la clase,se ve unos profesionales talento colombiano
Dónde y acomo los.cursos cheff
Gracias por escribirnos Katerin! La invitamos a visitar nuestra pagina web Haz de Oros industrial donde cada mes publicamos capacitaciones virtuales con temas nuevos de interés. Le dejamos el enlace hazdeoros.com/industrial/capacitaciones/
Soy de Perú gracias
Gracias , Haz de oros
Puedo reemplazar la grasa por mantequilla? Lady.
Buen día Leidy, gracias por escribirnos! Claro que si se puede reemplazar pero los costos de la formula van a variar ya que por lo general la mantequilla es mas costosa.
puede hacer masa madre para prender
SALUDOS 🙋🏽♀️ 🇨🇴 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴✍🏾📄
Saludos Emiliana!!🙃🙂
Me podrían decir que modelo de horno tienen por favor.
Gracias
Buen día Ingrid gracias por escribirnos! El horno utilizado en este caso es el un Unox Bakerlux de convección para 4 bandejas.
Estas fórmulas me gustan u quisiera tener las en el negocio les cuento que estoy comenzando y me gustaría que me ayudaran muchas gracias Dios los bendiga
Claro que si Néstor! Estaremos atentos a sus dudas o inquietudes. Saludos!
@@hazdeorospanaderia8022 muchas gracias me gustaría una fórmula de pan de maíz pero que el pan sepa a maíz yo copie una de las fórmulas de ustedes pero no sé si la harina no era la indicada muchas gracias y estaré al pendiente un abrazo
@@nestorjerez5896 Buen día Néstor a continuación le dejamos un enlace de una formula de Pan de maíz que de pronto le pueda ayudar. ua-cam.com/video/Ydc0pDT1jiE/v-deo.html
Por favor nos recuerda los ingredientes gracias
Buen día Concepción, gracias por escribirnos! A continuación le dejamos cantidades de los ingredientes que utilizamos en esta formulación: Harina HDO 500 gr, Margarina Natura 250 gr, Huevo 250 gr, Azúcar 15 gr, Sal 10 gr, Levadura fresca 15 gr, Leche 60 gr, Agua en caso de ser necesario 50 gr, Semillas al gusto.
Gracias
O sea la leche, los huevos y la materia grasa deben estar fríos?
👏
👋👋
Es mejor utilizar harina de avena, haz de oro tiene mucho quimico