Консервируем ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК на зиму. Пошаговый рецепт.
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ: • ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ👍👍👍
Не смотря на то, что сегодня купить готовый горошек можно в любом магазине, домашний консервированный горошек просто не сравним по вкусу.
Поэтому именно сейчас, в разгар летнего урожая этого полезного и вкусного овоща, давайте вместе консервировать горошек на зиму в домашних условиях.
Третий год так консервирую, из всех рецептов, которые пробовала, это больше всех понравился результат, ничего не взрвается, храню в шкафу на кухне, по вкусу как бондюэль, прекрасно и на салаты и как гарнир к котлетке, главное горох брать непереросший, теперь специально сажу горох пару грядок разных сроков созревания, что б не только свежим поесть, но и для консервации, спасибо за рецепт!
В прошлом году консервировала. В погребе хранилось отлично. Очень вкусно, спасибо. Вот вернулась в этом году, снова буду закрывать)
Спасибо вам большое!
Моя бабушка так консервировала горошек.❤
В прошлом году делала так ,все 50 баночек хорошо стояли в квартире.
Спасибо за рецепт.
По-вашему рецепту готовлю второй раз.инепоследний.спасибо
Здравствуйте попробывала сделать неделю назад,вчера достали 😊очень вкусно' сразу сделали оливье очень вкусно
Неделю и так постоял бы.
Закатала по вашему рецепту килограмм гороха. Ничего не вздулось. По началу переживала что кисло будет. Тк рассол был кисловат. Но сегодня открыла спустя три недели после закрытия и это пушка. Муж сказал ты что закрыла магазинный горох?😂 Никакой кислятины и в помине нет. Очень вкусный горох, буду на следующий год больше сажать и закатывать. Спасибо.
Спасибо, без лишних слов, всё понятно! Здоровья Вам, успехов!
В том году делала по вашему рецепту и в этом году вернулась к вам! Горошек супер получается.
Не кислятина? Из-за уксуса? Я как-то делал, правда уже точно не помню как, но с уксусом точно, получилась кислятина.
Здравствуйте. Все как обычно. Кратко, но по существу. Всё ясно и понятно. Спасибо..
Кот, и Вам спасибо большое за отзыв)
Отличный рецепт, второй год по нему готовлю. Спасибо!!
горошек попробую в этом году а вот вино из вишни делала по вашему рецепту в прошлом году получилось отличное
Надеюсь ваш горошек будет таким приятным,как и ваш голос. Рецепт супер,как раз кстати,у меня 5 литров горошека стоит на закатку.
В этом году попробую приготовить. Спасибо за рецепт!
В том году делала по этому рецепту. Вкусно получилось, все баночки хорошо хранились.Благодарю!
похож на горошек бондюэль?
@@shadylady1668 не могу сказать, давно не покупала горошек в магазине, несколько лет делаю свой.
Спасибо огромное за видео, очень вовремя! Мы новички в этом деле... горох собрали, а что дальше делать и как консервировать не знали, кроме как заморозить. Очень нравится ваш ваш какал, четкие и краткие советы и все по существу. Лайк.
замороженный горошек еще лучше чем консервированный, в нем сохраняются все витамины и полезные свойства
Спасибо вам за хороший рецепт.
Спасибо за рецепт,отзывы очень хорошие. Обязательно попробую.
Очень вкусный получился горошек, спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием, Ирина🌹🌹🌹
Записала ваш рецепт, попробую. От души благодарю!
два дня назад закрыла горошек по вашему рецепту даже не ожидала что будет такой вкусный просто супер спасибо за рецепт
Пишу из 23-го , скажите пожалуйста , горошек вкусный был ? , где хранили , закрывать стОит ?
Буду благодарна за ответ .
@@НінаПатлахдравствуйте. в др.комментариях почитайте 😊, через год пишут хорошие отзывы (тоже искала).но и у некоторых взорвался
Спасибочки большое очань легко и просто .
Вкусно😊
Спасибо за рецепт. Вкусный горошек получился.
А я, промыла горох, прставила его варить, как закипел 3,5 мин и добовляю так как в рецепте былр сказанно. Но я сделала все на глаз))) но маринад отдельно не варила, в этом отварном все закатала. Я так как то делала и было отлично.
Супер 👍 обязательно попробую приготовить.
Большое спасибо!!! Обязательно попробую!!!
Шикарный рецепт . В этом году делала лучше не бывает. Спасибо!
Спасибо,готовлю горошек по вашему рецепту❤
Очень понравился рецепт и очень приятный голос хозяюшки
Спасибо за рецепт удачи Вам
сделала по вашему рецепту:-)очень все четко и понятно сказано,голос приятно слушать:-)даже доченька сидела вас слушала:-):-):-)сделали гороха всего две баночки,гороха ни так уже много,но до этого его и так просто еле долго:-)посмотрим,надеюсь все правильно сделала:-)храню в холодильнике,так как места много в нем:-)
Наталья, спасибо большое, очень рада, что рецепт понравился! А хранить такой законсервированный горошек даже не нужно в холодильнике, он отлично хранится и при комнатной температуре👍👍👍
Делаю по Вашему рецепту этот горошек уже 4-ый год.Класс! Спасибо большое. А сейчас возник вопрос: можно ли по этому рецепту сделать молодую стручковую фасоль? Как думаете?
это ж сколько надо гороха посадить , что б ещё и на консервацию осталось , мы с малым за раз можем хоть ведро сожрать !)))
Тоже самое
сажу по всей картошке,гороха очень много получается
Горох очень много плодов дает
На поле много растет !;)
@@ГалинаДрогальцева-ю1л а картошку он не душит?
Как интересно, первый раз увидела, попробую сделать.
Наталья, готовьте с удовольствием, уверена - останетесь довольной)
А почему так много уксуса в горошек ? Я не люблю сильно кислое, особенно Уксус ! В помидоры при консервировании в3 х литровую идёт 3 с л , а тут на 1 л в горошек ! Может 3 ч л ?
Попробуем,спасибо за рецепт! Сейчас как раз время закрывать горошек.
Спасибо. Сейчас попробую сделать.
Получается очень вкусно. Спасибо.
Сделала по рецепту. Открыли попробовать через неделю, уксуса на мой вкус очень много
Спасибо за рецепт, всегда смотрю ваши видео рецепты и советы
Wertum Цуканов, и Вам спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием!))
Впервые сделала 2 баночки.. Волнуюсь :что будет? Поставлю в холодильник!!
Не волнуйтесь, он хорошо стоит
Спасибо. Привезла горошек, буду пробовать!
Ай да Хозяюшка!
Видео понравилось,коротко и ясно,завтра всё опробую,тогда оставлю комментарий ))
Консервировали горошек?банки не взорвались?
Будем пробовать!
Спасибо большое за рецепт, получается очень вкусно.
Делала по рецепту.Все взорвало.Больше повторять не буду,хорошо,что свой горох.
Какая же вы умничка! Палец вверх! И спасибо за видео!)))
Насадила в этом году прилично,наверно завтра по вашему рецепту закрою
Надо попробовать, я вот подумала, а что если ускорить процесс, и сделать под давлением в скороварке, эффект будет тот же? Не пробовали??? 🤔
Здравствуйте...а не можно ли сделать маринад с первой водой, в котором варим гороха?...😊💕
А я делаю не так. В 1л банки раскладываю лук,морковку,огурчики и горошек. Все манипуляции проделываю как при заготовке огурцов. Маринад у меня на 1 л воды такой же, но перед тем как закатать я под крышку сыплю 1ч.л. без горки лимонки. Закатываю. Переворачиваю и все. Оливье мы оюбим только из этих составляющих. Совсем другой вкус.
Надо попробовать 😊
Спасибо, надо попробовать.
Извините за вопрос, а горошек вы не отвариваете? Сразу сырой в баночки кладёте?.
@@Нина-п3е2пгорошек варили 15-20 мин. все зависит от готовности горошка.
О, так вы сразу винегрет готовите..😂а нам нужен только горошек.😂
Здравствуйте. Вчера сделала горошек по вашему рецепту, утром встала и все 15 баночек взорвались. Подскажите в чем может быть причина?
А я не консервирую. Сколько ни посажу-съедаем свежим. 😂
И кому нужна такая информация, садите больше. 🤪
отличное видео. спасибо, а, главное, вовремя. жду новых выпусков.
Ольга, спасибо большое, обязательно буду радовать Вас свежими и актуальными выпусками))
без уксуса вкуснее,но обрабатывать дольше нужно
А можно подробнее, я новичок
вам спасибо !
Красиво выглядит! Попробуем. Спасибо! Лайк!
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт мне, очень понравилась лайк и удачи вам!
Земфира, очень рада, что понравилось, горошек правда получается отменный, готовьте с удовольствием))
Всё замечательно,а какие пропорции,воды и т.д.?
рецепт классный, спасибо
А сколько воды надо на маринад?Т.е. на 1 кг.горошка?
Спасибо за рецептик, поробуем
Спасибо!
А я ещё проще делаю отваливаются,шумовкой снимаю горошек,осуждаю и замораживать. У меня был не очень удачный опыт консервации горошка ,у всех банок сорвало крышки ,пришлось все выбросить,жалко время потраченное в пустую Но я теперь знаю свою ошибку (не отваривала горошек),а сразу стерлизовала 😢
Спасибо большое за рецепт.
Подскажите, а можно ипользовать замороженный горошек? У меня огорода нет пока, а свежий я в продаже не видела нигде..
спасибо за всё.!))
Здравствуйте! Скажите пожалуйста горошек не становится жестким? В прошлом году делала ( не помню по какому рецепту) так горошек стал дубовым .
Спасибо большое. А снаружи зачем стерилизовать?
Светлана, это такая технология домашнего консервирования, баночки с заготовками стерилизуются в кастрюле на водяной бане)
Вместо уксуса применяю лимонную кислоту, консервирую горох и спаржевую фасоль. Получается как магазинный
а лимонки сколько надо?
Напишите пожалуйста рецепт
Сколько лимонки добавляете в консервированнвй горошек?
Супер!!!
Джаваира, спасибо, готовьте с удовольствием!!!
буду делать!
Спасибо.
А можно таким способом сделать замороженный горошек?
С зимы остался замороженный горошек, решила попробовать законсервировать и получился очень вкусный, уже пригодился в оливье. Прошу заметить, что горошек был свой, а не покупной.
@@ШЕВ-м9р с уксусом делали?
А есть у Вас рецепт спаржевой фасоли. Или по этому рецепту делать?
Спасибо заранее.
А сколько чего ложить не сказали, где найти???
Скажите пожалуйста если в автоклаве стерилизовать то проваривать нужно или нет?
Уксуса не много? Я огурцы кручу 3 ст.л на 2л банку...
Первый раз слышу о соли, которую ставят в воду при стерилизации. Хотя консервирую уже много лет.
Вода с солью имеет t° кипения больше 100 градусов, гарантируя надежную стерилизацию.
Подскажите пожалуйста, всё сделал как в вы сказали, горошек не мутный и не вздулся, но немного кисловат, это от уксуса или что то не так???
Может что-то с пропорциями не так? Если дело не в этом и все верно по рецепту, то попробуйте в следующий раз положить чуть побольше сахара и немного меньше уксуса. Вобщем, пробуйте, изменяйте рецепт так, чтобы получилось по Вашему вкусу, удачи !!!
А ты знал? Спасибо, попробую
Скажите пожалуйста, а яблочный уксус можно использовать?
Думаю можно, почему нет, только он слабее по концентрации
Из одного килограмма стручок, сколько банок получается?
Я всегда делаю без уксуса,и в магазинном горошке его нет!
А можно подробнее, новичку
А без уксуса можно делать такой маринад?
Не знаю, пробуйте, по рецепту уксус нужен
@@ATYZNALв магазинном горошке никогда нет уксуса
@@Водолей-к9чМагазинный горошек произведён в других условиях. В домашней заготовке уксус нужен как консервант. Ну или лимонная кислота. Иначе не сохранится.
Сделайте без уксуса, только потом не обвиняйте автора рецепта, что у вас все взорвалось. А оно взорвётся уверяю😂 чтоб без уксуса был рецепт надо в автоклаве часа четыре стерилизовать. Но у всех так мало времени и денег нет на автоклав, что пытаются без уксуса приготовить за пол часа. И обязательно объявить, что в магазине без уксуса, уксус убивает все полезное, а у вас рецепт г.. но, вы ничего не понимаете. Знающие все такие😅😅😅 тупости людей нет предела. Хоть бы кто нибудь ознакомился как проходит консервация на производствах, а потом начинал всякую дичь писать.
Очень красивый горошек,какой это сорт?
Мила, я сеяла разные сорта: сахарный-2, кельведонское чудо и другие
При такой стерилизации, всегда боюсь что банки лопнут взорвутся, перегреются стекла полетят.
Ведь это не так же.? 😄😄😄😄
Конечно не так😂
Здравствуйте! Рецепт очень классный! Делала летом, все замечательно хранилось, правда в холодильнике. Горошек очень вкусный получился, съели до Нового года. У меня вопрос, с лета в морозильной камере лежит 1 кг горошка, можно ли из замороженного приготовить такой ?
Здравствуйте, Татьяна, очень рада, что рецепт Вам понравился)) А на счет замороженного горошка - то тут нужно только пробовать))
І як,вийшло??бо в мене теж є в морозів горошок
Ну что получилось?
Я делаю из замороженого- всё ОК. Собираю горох по мере созревания, замораживаю, а потом за один раз делаю.
Уксуса не много?я маринад попробовала кислый слишком
Когда Вы переворачивали баночки, видно что рассола не хватает, наверно выкепел. Вы потом добивали рассол?
Нет, Ирина, не добавляла, самое главное, чтобы весь горошек был покрыт рассолом
А почему оставлять сантиметр в банке?
Банок сколько нужно брать на кг. ?
А что будет если у мен при стирилизации вода не до плечиков банки а где то по середине , просто у меня нет больших кострюлей таких?
Можно вместо 9% уксуса употребить яблочный или виноградный?
Я не пробовала, не могу сказать
Можно только нужно взять пропорции в 2 раза больше потому что уксус яблочный до 6%
Сделала горошек по вашему рецепту... взорвали все баночки...
Я в прошлом году тоже пробовала закатывать(не помню по какому рецепту) и крышки вздулись. Я сразу их откупорила, слила рассол, пересыпала в целофан. пакетики и убрала в морозилку. Это уже надёжно! Горошек был вкусный.
я вот сделала по рецепту в видео,думаю что норм будет,сделала всего две баночки,поэтому буду хранить в холодильнике:-)
Вопрос задавал не раз и на разных каналах, но никто так и не ответил, может Вы мне скажете зачем укутывать я понимаю а вот зачем переворачивать банки? Какая разница как содержимое там расположено в верх ногами или просто. В чём смысл переворачивания консервации? Очень хотелось узнать
Андрей, все очень просто: это проверка герметичности крышки и стерилизация верхней части банки
А-а таперь допёр! Проверка на подсос воздуха это раз и перемещение более горя чих вершков к менее горячим низам и собственно их окончательный доход до необходимой кондиции при медленном остывании. Спасибо за ответ. Ну я так думаю что если подсос присутствует то использовать такую банку нельзя?
Переворачивать для проверки наутечку посола после закалки машинкой ! Так сказала моя зироньнька. А так всегда получается!!!
Скажите, а крышки при открывании чпокают? (Вакуум в банке присутствует?) Спрашиваю, потому что первый раз консервировал, вроде все сделал верно, но при открывании крышки не чпокают (( не понимаю, что не так сделал...
Банки закрытые винтовыми крышками не переворачивают
Только те что закрутили ключем
А почему ? Я переворачиваю.
здравствуйте, у меня такой вопрос сегодня собрала горох и попробовала на вкус, 3>4дня назад были сладковатого приятного вкуса,а сегодня уже затвердели в кустах и на вкус немного горьковатый.Кажется я пропустила молочного этапа. Я горох сеяла поздо.Что теперь делать на консервацию уже не подойдут,будут горчить?
Нет не будет горчить просто подольше варить надо и немного будет асадок но тоже вкусно😊
Вы варите 5 или 15 минут.Это до готовности? Он должен стать мягким?
Зоя, стерилизую минут 15, за это время он не становится совсем мягким, а самое то, попробуйте сами
Где столько гороха то найти 😮
Ведь банки с крышками стерилизуются в большой кастрюле наполненными, нельзя процесс стерелизации банок отдельно пропустить?
Это не банки стерилизуются, а такая технология консервации гороха