Вкусная говяжья тушенка сделанная по госту СССР. Делаем и наслаждаемся.
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2021
- Тушенка говяжья длительного хранения. Очень вкусная. Делаем и наслаждаемся 🔸УКРПРОМТЕХ. Здесь разумная цена и хороший сервис.
Кто решит купить вот их сайт. bit.ly/2LZqNhU
Состав.
- Говядина 430 грамм
- Свиной жир 51 гр.
- Соль 5 гр.
- Черный перец 5 шт.
- Душистый 1 шт.
- Лаврушка 1 шт.
- Банка стекло 0.5 литра.
✅Поддержать проект
✅ Карта Приватбанка 4149 6293 3055 5152
✅ Карта Монобанка: 4441114421487115
✅ QIWI: +380504544452
✅ PayPal:
🎥 Стать спонсором канала. Пишем avantag@ukr.net
Социальные сети канала:
☯ / istomin_andre
☯ profile.php?...
Музыка для канала:
📢 www.epidemicsound.com/
🔸 Здравствуйте друзья. Я рад что вы зашли на мой канал. Снимаю видео о своих увлечениях. Не ставлю себе задачу ограничение по тематики видео. Поэтому на моем канале будет Охота, рыбалка, охота за роями, как я готовлю, всевозможные рецепты настоек и ликеров из самогона который мы выгоним вместе свами. Подписавшись на мой канал, / АндрейИстомин
вы всегда будите в курсе событий.
Можно также посмотреть мои плейлисты:
🔸Вы можете посмотреть как я Готовим дома и на природе • Готовим дома и на природе
🔸 Самогоноварение и настойки из самогона • Самогоноварение и наст...
🔸Как стать роеловом, потом и пчеловодом не вкладывая больших денег. • Как стать роеловом, по...
🔸 Рыбалка во всей ее красе • Рыбалка
🔸 Рыболовные узлы заходи интересно • 100 узлов для рыбалка.
🔸Здесь увлекательная и интересная охота • Охота.
🔸ну а здесь мог быть твой канал или ссылка на твой сайт с товаром который ты хочешь продать.
🔸По вопросам рекламы пишите avantag@ukr.net
Звоните: +38 (050)45-444-52 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы. Заранее Вам благодарен.
For advertising, write avantag@ukr.net
Call: +38 (050) 45-444-52 and we will be happy to answer all your questions. Thank you in advance.
#ИстоминАндрей
Какая длинная тирада. До конца не выдержали нервы. Чужое время надо уважать.
Галин на тиктоке рассказывают за 30 секунд. ВАм тогда лучше туда.
Классный рецепт. Спасибо автору.
Температура в ГОСТе 120-122 С была взята не с потолка, как и время экспозиции.
Работал будучи студентом в лаборатории приготовления культуральных сред. Среды для культвирования растений штука капризная, чуть пережег по температуре или времени экспозиции, расти не будет.
Автоклавировали при температуре 110 С и все было норм, пока однажды не притащили в лабораторию с очередной партией агара этот чертовы клостридии. Выглядят очень красиво кстати, в толще среды чуть мутноватые диски. Только зараженные чашки нужно было уничтожать, для посева они непригодны.
Так вот эта пакость умирала четко при 120 С. При 110 и 115 С росла, а при 120 С умирала.
В консервах единственная вырасшая колония отправит вас в реанимацию с ненулевым летальным шансом, так что не шутите с температурой и временем экспозиции! Сказано в ГОСТе 120 С и час экспозиции, за этой цифирью приличное кладбище отравившихся лежит.
Для того чтобы не пережечь мясо, нагрев должен быть быстрым, горелка должна быть мощная от 5 кВт.
Так же быстрое охлаждение после экспозиции, никаких укутать в шубу и оставить остывать на сутки.
Быстро нагрели, выдержали положенную температуру и время и быстро охладили.
Супер !
Спасибо большое за теплые слова и поддержку.
Ну вот наконец приобрел себе автоклав,сделал тушенку по Вашему рецепту,но при температуре 120 градусов,мне очень понравилось,моим всем тоже.Так,что Ваше видео даром не пропало!
Большое спасибо за интерес к каналу. За поддержку. Вам большой удачи.
Автоклав какой фирмы у вас? и где купить можно ?
@@user-ou4qz9ev2l 0
Домашние заготовки всегда вкуснее чем магазинные.А я мясо просаливаю как на колбасу общим обьемом, и специи делю на 2 раза -на низ и в середину, так более ароматнее получается.Ну а Вам лайк и процветания канала.
Спасибо большое за теплые слова и поддержку.
Люблю такие ролики без болтаовни
😅😅😅
Андрей, у вас все замечательно получилось. Но я опять хочу сказать 110 градусов это мало, для длительного хранения. Я на почту отправлю вам табличку о времени и температуре отмирания бактерий и микроорганизмов. А также утвержденную министерством ГОСТовскую техининструкцию по тушенке и каше. Надеюсь вы подчерпнете для себе что то нужное. С ув.
Спасибо большое за комментарий. Искренне рад за вашу поддержку. Очень интересный материал. Учту ваши замечания. Очень здорово что есть люди которые помогают подсказывают. Вам здоровья и процветания.
А какая должна быть температура и сколько времени надо.
@@user-gy9zm5ku9n 113-115 1 час
@@user-gy9zm5ku9n если делаете мясо, рыбу - не ниже 120. Рыба 35 минут. мясо 40, но я обычно делаю как получится по времени. чуть больше.
Смачного 👍😀🤗
Спасибо большое за теплые слова и поддержку.
О каком госте тут идёт речь, всё на глаз.
І на тому дякую
Сколько требуется времени для созревания тушёнки?
Андрей, здравствуйте. Там в одном из комментариев сказано, что вам прислали некую таблицу по времени и температуре отмирания бактерий и микроорганизмов + утв. ГОСТовская инструкция по тушенке и каше. Можно попросить поделиться этой информацией?
Большое вам Спасибо. Здоровья и удачи. У меня есть вайбер в описании. Напишите запрос я вам сброшу.
я только по ГОСТу делаю тушëнку,она самая вкусная. Почти во всех роликах не кладут лук.
ок
Saxalin, Sokol, DMB 91...
Где можно найти резиновую прокладку на белорусский автоклава .
Не подскажу
Лук?
Подскажите,какой фирмы у вас крышки?
Покупал на рынке без названия
По ГОСТ никакого душистого перца НЕТ, а вот ЛУК есть.
Нет по ГОСТ никакого перекрученного сала, как нет мелкорезанного мяса
При 110 градусах никто тушеное мясо не готовит особенно в стекле.
Перекрученной сало было по осту 1939 года
При 110 градусах никто тушеное мясо не готовит особенно в стекле.- можно подробнее разжевать ?
Я не понял, если говяжья тушёнка, какого чёрта свиное сало добавляешь?
В описании под видео не указано количество лука.
Да вы правы
О каком ГОСТ вы ведёте речь? Если при приготовлении вы нарушили практически все его пункты. Начиная от рецептуры до технологии приготовления. Название ролика и содержание совершенно не соответствует. Готовить вы умеете, это видно с первых минут. Но вот ложка дегтя всё портит.
В ГОСТе про технологию ничего нет
@@denisbreeze3648 Если бы вы читали внимательно и до конца именно ГОСТ а не те огрызки что есть в сети.То знали бы что в В ГОСТе указано всё. При какой температуре готовится, какое время. И даже сколько и при какой температуре и влажности воздуха готовая продукция должна храниться на складе (созревать) для проявления всех вкусовых качеств и выявления брака, до поступления в торговую сеть для реализации. Или вы думаете что достаточно скидать в кучу продукты в указаных пропорциях приготовить пофиг как, хоть на костре и все, у вас уже ГОСТ? В советское время работали бы вы на мясокомбинате или консервном заводе, за такой ГОСТ вам бы срок впаяли.
@@Rom. Если бы вы знали, что такое ГОСТ, то не путали бы его с рецептурными и технологическими сборниками и инструкциями. Рекомендую заняться самообразованием.
@@denisbreeze3648 Это вы мне рекомендуете самообразованием заняться? 25 лет без малого работы на мясо консервном комбинате, последние 8 из них мастером технологом. К стати работал по образованию. И это вы меня будете учить читать ГоСТы?. Вот вам как раз не мешало бы свой уровень знаний немного поднять перед тем как других поучать чем и кому заняться. ГОСТ это и есть стандартезированое использование ингредиентов и технологии приготовления в совокупности. Тесть и рецептура и процесс. Шаг в сторону хоть в рецептуре хоть в технологии и это уже нарушение стандарта. Дальнейшую дискуссию с вами считаю бессмысленной. Таким как вы что в лоб что полбу всё едино.
@@denisbreeze3648 С какого перепугу я должен вам что то предоставлять? Потрудитесь сами. И ещё раз говорю, почитайте сами, но не то что в сети выложено. И работал я как раз на одном из ведущих комбинатов в СССР. А вот такие вот безголовые нахватавшиеся вершков с купленными дипломами пришли и развалили производство. Семипалатинской тушонкой если хотите знать были забиты почти все стратегические склады НЗ по всему союзу. И хранилась она десятилетиями сколько будет безопасной эта консерва которую якобы по ГОСТу приготовили в этом видео?.
Меньше надо болтать
Хорошо)
В говяжей тушенки сало свиное не может быть.
Может. Почему нет? Только это не по ГОСТу.
Нарушил все ,что можно.Зачем автоклав,если технологию не соблюдать.
Где можно прочитать эту инструкцию и ознакомиться с ГОСТом. Всё кто выставляет свою информацию о приготовлении тушенки обязательно подчёркивают, что изготовили по ГОСТ и странно у всех ГОСТ РАЗНЫЙ. Будьте любезны выполнить просьбу.
Сейчас сложно ответить. Я был в оккупацию Сейчас в квартире живут оккупанты. Выселяют всех. Ели сбежали живые. Как всех уничтожим доберусь до рецепта и отпишусь.
Так когда располся Союз?
Когда именно РАСПОЛСЯ не знаю
Ну, очень много пустословия! Поставь рецепт и не надо его комментировать. А лучше, покажи ,как ты делаешь сам!!!! Смешно, 51грамм сала, 432 гр. мяса, 37 гр. ещё чего-то...не интересно!!!!!!