보리누룩(효소) 저염 된장 만들기

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  • Опубліковано 11 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 40

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому +2

    담변 너무너무감사합니다
    처음담아바요
    콩10kg 소금은얼마나
    넣을가요?

  • @민아서-d7m
    @민아서-d7m Рік тому +1

    감사합니다

  • @디딤돌-d5n
    @디딤돌-d5n 10 місяців тому +2

    어떤지인은 메주가루도 넣었다는데 괜찮은가요

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  10 місяців тому

      안녕하세요 넣으셔도 상관없습니다. 다시마가루 버섯가루 마늘분말 같은것을 넣으시면 맛이 더 풍부해집니다.

  • @민아서-d7m
    @민아서-d7m Рік тому +2

    항아리에 담아서 햇빛드는
    앞베란다에 둬도 될까요?

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  Рік тому

      보리누룩 된장은 여름에 10여일이면 완성이 됩니다. 지금은 겨울이니 너무 춥지않은곳에 두시길 바랍니다. 숙성이 완료되면 냉장보관해주세요

  • @곽순옥-i8l
    @곽순옥-i8l 7 місяців тому +1

    기존된장에 섴어서
    넣어도 되나요?

  • @민아서-d7m
    @민아서-d7m Рік тому +2

    효소는
    갈지않고 넣어도 되나요?

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  Рік тому

      안녕하세요 외할머니 장독대입니다. 된장은 효소 그대로 넣고 만드시면 여름에는 2주 정도만 숙성하시면 됩니다. 상온에서 2주 정도 숙성하시면 보리효소가 놀아서 형체가 없어집니다.

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому

    엄나무나,오갈피 나무
    다려서 보리효소 된장에
    넣어도되는지요?

  • @고행숙-e4p
    @고행숙-e4p Рік тому

    보리호소만드는법좀
    알려주세요

  • @서영선-v1e
    @서영선-v1e Рік тому

    작년에 잘먹었어요 감사합니다
    근데 콩을 어느정도 불세기에서 삶았는지요?

    • @서영선-v1e
      @서영선-v1e Рік тому

      잊어버렸어요 ㅎ

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  Рік тому

      안녕하세요 외할머니 장독대입니다. 불세기는 최대로 하시고 콩이 잘 반죽이 될수 있도록 삶아주시면 됩니다.

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому

    선생님 말씀대로 하면
    보리효소된장실패는.
    안하겠지요?

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      보리효소 된장담으면서
      소금 을 삶은콩물에 희석
      하지안고 콩물따로
      소금 따로 섞었는데
      괜찬을까요?

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому +1

    보리효소된장 담은후
    냉장고 보관 해야하나요,?

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      네!감사합니다

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  Рік тому +1

      보리효소된장을 담으시고 상온에서 2주 정도지나면 효소가 삭아서 형체가 남질 않습니다. 바로 냉장보관해서 드시면 됩니다.

  • @정-l1r
    @정-l1r Рік тому

    콩과 효소 비율은 꼭 1대1 되어야 하나요?
    콩2키로 효소1키로 될까요?

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  Рік тому

      안녕하세요 콩 2키로에 효소 1키로 넣으셔도 된장 만드실숫 있습니다. 다만 감칠맛이 감소하십니다.

  • @서영선-v1e
    @서영선-v1e 2 роки тому +1

    보리효소 마트에서 안파는데 어디서구입합니까

    • @서영선-v1e
      @서영선-v1e 2 роки тому

      @@외할머니장독대TV 감사합니다

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому

    보리쌀삶아서 섞어도된지요?

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      보리효소 된장 을담 담으려고
      합니다
      여기에 보리쌀 삶아서
      섞어도 되는지 요?
      보리효소는 콩10kg 에
      얼마나 넣어야 하는지요?

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      고추 씨 가루 보리효소된장에
      넣어도되는지요?

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      콩삶지안고 10kg입니다

  • @나미화-p5d
    @나미화-p5d 2 роки тому

    보리효소는 어디서
    구입하시는지요?

  • @김인숙-h6e
    @김인숙-h6e 2 роки тому

    선생님하고통화가능하면
    통화 하고 싶습니다

    • @김인숙-h6e
      @김인숙-h6e 2 роки тому

      밤 에는 몇시까지 통화
      가능하세요?
      휴일에도통화가능하신지요?

  • @외할머니장독대TV
    @외할머니장독대TV  Рік тому

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  • @강경옥-i6b
    @강경옥-i6b 3 роки тому

    보리효소 한되
    메주콩3되
    소금한되 하는것 아닌지요?
    꼭안지켜도되는지요?

    • @강경옥-i6b
      @강경옥-i6b 3 роки тому

      감사합니다
      두가지 따로따로
      해보겠습니다
      발효되면 두가지맛보고
      올리겠습니다

  • @김경희-g1q
    @김경희-g1q 3 роки тому

    보리효소가
    궁금해요

    • @오승민-i7d
      @오승민-i7d 3 роки тому

      안녕하세요 고추장을 보리효소로 담아볼까 하는데 분말을 주문해야하나요 ? 그리고 고추장 래시피도 가르쳐 주세요 고추장 처음 담아보는거라서요 ~~

  • @신경숙-c1q
    @신경숙-c1q 3 роки тому

    보리효소 살수있나요